Treska, jaká je tato ryba, kde žije a co je užitečné

Treska jedlá je jedním z představitelů rodiny tresky obecné. Je to námořní rybářská ryba, která obývá solné moře Atlantického oceánu a arktických oceánů v Arktidě, což vedlo ke spodnímu způsobu života. Je to důležitý komerční druh. Takže, jaké ryby jsou treska jednoskvrnná, kde žije a co je užitečné.

Popis a životnost

Zvažme podrobněji vnější charakteristiky a distribuční rozsah tresky jednoskvrnné.

Vzhled a stanoviště

Průměrná délka tresky jedlé je 50-70 cm, ale tam jsou jedinci v metru dlouhý. Průměrná hmotnost ryb je 2-3 kg, ale někdy se objevují i ​​větší vzorky, vážící asi 15-18 kg. Zadní část této ryby je pokryta šedými šupinami s odstínem fialová-lila, boky stříbřitě šedé, světlo břicha, strany černé čáry. Treska má tři hřbetní ploutve, z nichž první je mnohem vyšší než zbytek. Pod černou čárou, nad hrudní ploutví, je černá oválná skvrna. Tělo je zploštělé ze stran.

Obývá se v severních vodách Atlantského oceánu, stejně jako v Norském a Barentsově moři. Dělá dlouhé migrace na dlouhé vzdálenosti, a to jak pro hledání potravin, tak i pro tření. Žije v hloubce šedesáti až dvou set metrů, spodní cesta života začíná vést asi ve věku jednoho roku, smažit žít ve vodním sloupu, najít útočiště od dravců pod kopulemi velkých medúz.

Výživa a reprodukce

Jídlo pro tresku jednoskvrnnou je tzv. Benthos. Jedná se o malé organismy žijící na mořském dně v zemi a na jeho povrchu. Patří mezi ně malé měkkýše, červy, bentické bezobratlé. Značnou součástí stravy tresky jednoskvrnné je kaviár a rybí polévka.

O 3-5 let treska jednostejná má délku 40 cm a váží asi jeden kilogram. Je to už zralý jedinec. Sexuální zralost se vyskytuje odlišně v závislosti na lokalitě, například v Severním moři 2-3 roky rychleji než v Barentsově moři.

Trávení se děje od dubna do června, kdy začátek migrace začíná 5-6 měsíců před třením.

Treska má až dva miliony vajec. Kaviár a smažit se nesou proudy mimo mísy.

Lov tresky škvrnitosti: Benefit a Harm

Treska jednoskvrnná je komerční ryba, která ji loví vlečnými sítěmi po celý rok. To se řadí k třetímu objemu úlovků po tresku a polknutí. To je způsobeno vynikajícími nutričními vlastnostmi. V obchodech se můžete setkat v mražených, sušených, čerstvých a uzených.

Užitečné vlastnosti a nevýhody

• Maso je bílý, dietní, bohatý na bílkoviny, který má příjemnou chuť.
• Játra obsahují tuk bohatý na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.
• Obsahuje velké množství selenu. Na 100 gramů masa obsahuje 43% denní dávky selenu, což je nezbytné pro normální enzymatickou léčbu látek vstupujících do těla.
• Obsahuje velké množství vitaminů B (B3, B6, B12), které jsou nezbytné pro efektivní práci nervového systému a hematopoetického systému.

Zranění tresky jednoskvrnné může způsobit v následujících případech:

• individuální nesnášenlivost;
• alergie na mořské plody.

Jak si vybrat, jak ukládat a jak vařit

První znamení při výběru ryby je vůně. Čerstvé ryby by měly vonět moře, žádné cizí pachy nejsou vítány.

Pokud existuje hlava, musíte věnovat pozornost očím a žákům. Oči by měly být lehké, průhledné, bez katarakty. To znamená, že ryby jsou buď čerstvé nebo čerstvě zmrazené. Žábra by měly být růžové, v žádném případě tmavé nebo hnědé.

Maso by mělo být lehké, bez žloutnutí. Při nákupu filé je třeba věnovat pozornost okrajům, neměly by být suché.

Chlazené ryby mohou být skladovány v chladničce na spodním roštu v uzavřeném kontejneru maximálně po dobu dvou dnů. V ideálním případě by se ryba měla vařit ihned po zakoupení, neboť tento produkt je podléhající zkáze.

V zmrazené formě je skladován v mrazáku po dobu až šesti měsíců.

Treska má cenné dietní maso, prakticky neobsahuje tuky, veškerý tuk se hromadí v játrech. Díky svým vlastnostem je aktivně používán v dietě zaměřeném na snížení hmotnosti. Stále maso této ryby je velmi bohaté na bílkoviny, což je prostě nezbytné pro:

• růst a vývoj svalové a kostní tkáně;
• vývoj imunitních protilátek;
• vývoj všech enzymů v těle;
• vývoj části hormonů v těle;
• růst a vývoj plodu v děloze.

Rybí bílkovina je snadněji strávitelná a strávitelná než protein z masa.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tresku a ještě více pokrmů z ní. Je vařená, smažená, sušená a sušená, marinovaná a solené, uzené, párované, pečené v troubě a grilované. Ve vařené a parní formě se podávají různé omáčky. Jeho filet je dobře kombinován se zeleninou, sýrem a kyselým mlékem.

Treska jednoskvrnná se snadno připravuje, má tenkou pleť, snadno se čistí a ořezává. Při smažení není nutné kůži vzlétnout, dává nádhernou křupavou kůru.

I přes skutečnost, že treska jednosměrná je jednou z nejaktivnějších rybích ryb, je tento druh uveden v Mezinárodní červené knize.