Jak ukládat živé nebo vařené raky doma

Rakoviny jsou oblíbené jídlo nejen obyvatelé slovanských zemích, ale také v Evropě, Americe a dalších. Jejich maso se vyznačuje jemnou chutí, hladkým povrchem a vynikající chuť. Od doby staré Rusky, raci zaujímají místo na počest svátků a jsou známí a populární u ruských kulinářských specialistů. Jsou smaženy smažené a vařené, a mnoho z nich velmi miluje své vejce.

Sezóna lovu korýšů je omezená. Začíná koncem jara v květnu a končí v polovině října podzimu. Nejvíce úchvatní korýši jsou uloveni v období od srpna do října. Maso, které mají během tohoto období, je zvláště šťavnaté a mastnější.

Užitečné vlastnosti raků

Lahodné, bílé s růžovými žilky rakoviny jsou také velmi užitečné pro lidské tělo, protože vitamíny a minerály obsažené v něm jsou vyvážené.

Tento produkt má příznivý účinek na metabolismus a také pomáhá zvyšovat tón celého těla a posiluje jeho ochranné vlastnosti.

Navíc sto gramů rakovinného masa obsahuje mnoho dalších užitečné součásti, kteří jsou známými představiteli ryb:

• kalorie 77 kcal, bílkovina 15,6 gramů, tuk 1 gram;
• sacharidy 1,3 gramů;
• voda 82 gramů;
• mastné kyseliny 0,3 gramů, cholesterol 135 miligramů;
• popel 1,4 gramů;
• vitamín A 0,016 miligramů, vitamin PP 2,2 miligramů;
• thiamin (vitamin B1) 0,16 miligramů, riboflavin (vitamin B2) 0,06 miligramů;
• vitamín C 2 miligramy, vitamin E 1,5 miligramů;
• vápník 56 miligramů, hořčík 24 miligramů, sodík 110 miligramů;
• draslík 260 miligramů, fosfor 230 miligramů, chlor 164 miligramů;
• síra 150 miligramů, železo 1,9 miligramů;
• zinek 0,8 miligramu, fluorid 420 mikrogramů.

Jsou zvažovány rakoviny cenný dietní produkt, jsou velmi výživné, zatímco kalorické. Procento tuků v mase korýšů je jedno procento na 100 gramů hmotnosti. V mase korýšů obsahuje mnoho vitaminů, prakticky bez cholesterolu.

Laboratorní studie ukázaly, že maso obsahuje hodně síry užitečné pro vaše tělo. Vzhledem k tomu, že mnohé druhy rakoviny v těle síry, nemohou zůstat v kontejnerech vyrobených z hliníku, protože to povede ke zničení užitečných látek vaše tělo.

Terapeutické vlastnosti masa raků

V chitinózním krytí rakoviny existuje mnoho aktivních biologických složek, které dokáží dokonale léčit rany a mají antiseptické vlastnosti. V chitinu z rakoviny existují zvláštní látky, které mají vynikající regenerační vlastnosti, pomáhá obnovit rakovinové tkáně.

Zajímavý fakt: archeologové objevili při výkopu dávné medicínské záznamy, které popisují, jak léčit otevřené rány. Složení receptu zahrnovalo prášek z pláště předem sušených krevet.

Rakoviny musí být užívány k prevenci Zvětšení štítné žlázy, protože obsahuje velké množství jódu. Množství jodu v rakovině je více než 100krát více než u hovězího masa.

Jsou velmi užitečné při selhání ledvin a srdce, nemocné cévy s problémy se slinivkou břišní. Jejich maso čistí a stimuluje játra a žlučových cest. Při denní spotřebě vařených korýšů se vaše trávení normalizuje a práce imunitního systému je dobře stimulována.

Jak si vybrat raky a jíst

Jak si vybrat živé raky:

1. Živí raci mají hnědou nebo modravě zelenou barvu. Barva v celém obalu by měla být jednotná.
2. Jejich ocas by měl být pevně připevněn k břiše.
3. Jsou aktivní, živí, v neustálém pohybu, otáčejí si kníry a všechny končetiny.
4. Pomalý nebo nehybný, a také pomalý neberte. Nicméně, pokud jsou ve studené vodě pod 8 stupňů, mohou být pomalé. V tomto případě je třeba si uvědomit, že skladování živých korýšů ve studené vodě by nemělo přesáhnout dva dny.
5. Kleště a brnění by neměly být v trhlinách, štěpcích a růstech.
6. Koupené živé korýši by měly být zahřát na pokojovou teplotu a promyty po dobu tří minut v mírně slané vodě. Pokud nějaký druh rakoviny bude plavat na povrchu, musí být vyhozen.

Korýši v zmrazené formě mohou být skladováni v mrazáku nejdéle tři měsíce.

Jak si vybrat již uvařená langusta:

• zakoupené musí mít jasně červenou barvu;
• na plášti by neměly být žádné škody.

Vařeni raci v chlazeném stavu v uzavřeném obalu by neměli být uloženi déle než čtyři dny.

Jeho ručně. Nejprve musíte otevřít plášť a jemně vysát jeho obsah. Pak se oddělí a tleskájí drápy. Malé nohy mohou žvýkat správně, ale krk musí být zbaven chitinu a odstranit černý pruh střeva uprostřed.

Raci mohou být podávány na stole se sýrem a horkým toastem a umyjte si bílým vínem, piva nebo šampaňského. Ruce po krájení by měly být omyty čerstvou citrónovou šťávou.

Jak zachránit raky doma

Jak jsou uloženy živé langusty:

• Při přepravě živých korýšů použijte pokryté mokrou krabičkou s otvory.
• Můžete také skladovat a přepravovat korýši v termosním kontejneru s přidáním několika chladírenských nádrží a opět pokrytý vlhkým hadříkem. Tímto způsobem lze rakovinu uložit až 12 hodin.
• Do chladničky můžete ukládat domy živých korýšů navíc s teplotou, které je zakryjí vlhkým hadříkem.
• Stále živí korýši by měli být skladováni v chladné tmě a na tomto mokrém místě, kde nejsou žádné průvany. V apartmánu nebo soukromém domě je nejlepším místem pro ukládání raků koupelna, ve které je ve vaně uložena ve vodě.

V takovém případě musí být voda změněna každý den. Při takovém ukládání budou žít bez krmení asi týden, a pokud budou krmeni, pak měsíc. V uzavřených kontejnerech jsou živé korýši skladovány bez vody.

Velcí dodavatelé korýšů je udržují po celý rok ve speciálních akváriích a plaveckých bazénech s aplikací provzdušňování a kontinuálně tekoucí vody. Krmí se výhradně rostlinnými potravinami.

Jak ukládat vařené langusty:

• ve vařené formě, uložené v chladničce při teplotě plus pět dní;
• můžete ukládat vařené korýši do mrazáku a tak se během měsíce nezhorší, ale ztratí chuť.

Dobrý typ skladování korýšů v zmrazené podobě: zmrazte je ve vývaru, ve kterém jste je vařili. Je však třeba zabránit skladování korýšů v zmrazeném stavu. Všechny nejlepší vlastnosti tohoto produktu ukládá pouze čerstvé. Existuje mnoho způsobů, jak udržet korýši doma, aby byl tento pikantní výrobek na vašem stole v čerstvém stavu.