Jak správně vytáhnout kachnu doma

Trhat kachna dům by měl být schopen nejen vesničan, ale i město, protože se jedná o velmi užitečný dovednost, která může přijít vhod doma, při koupi živou kachnu, a Porážet volně žijících ptáků v přírodě. Být obavy z tohoto postupu není nutné, je to velmi jednoduché a díky tomuto článku budete rozumět, jak vytáhnout kachnu.

Okamžitě stojí za zmínku, že při vynechání některých faktorů můžete změnit chuť budoucího masa.

Kdy a jak dobře vyčistit pták

Za prvé musíme rozhodnout, kde by mělo být, aby skóre ptáka. Nejlepší čas na porážku je asi dva měsíce růstu drůbeže. To bylo v této době již plně otrastot dolů a odstranit, že by bylo mnohem pohodlnější. Ale křídla peří musí být plně zralé, protože v době, kdy je nutné odstranit pták bude chybět, ale v dolní části ji na kůži může být v pořádku dolů, což bolelo kachny prezentaci. Pokud taková situace nastane, pak je nutné odložit postup po dobu dvou týdnů, do malého páteře průmyslu a bylo vhodné odstranit z kůže.

Před zabitím by měl být pták připraven:

1. Vyčistěte žaludek a husí z jídla. K tomu se pták nemusí krmit 12 hodin, ale může být napájen bez omezení.
2. před porážkou ptáka celou noc, musí být osvětlena.

Domácí kachna, jako každý jiný pták, je v jednom druhu tloučen. Samozřejmě, pokud se to stane ve vesnici, pak se vše zjednoduší. Abyste mohli pták ptát, musíte:

1. pečlivě ostřete sekeru;
2. najít odlehlé místo a vzít do rukou obě křídla ptáka;
3. položit hlavu ptáka s mírným sklonem na malý a rovný kopec a spouštět sekeru otočením na krku ptáka;
4. aby se úplně zavěsila krev z jatečně upraveného těla, krev by měla být zavěšena na drátu a nechat na chvíli.

A také můžete použít jiné zařízení pro zabíjení ptáků, jako je válec. Pro postup je nutné:

• Dolní kachnu do něj a se zvednutou hlavou jej ořízněte ostrým nožem;
• 15 minut vypusťte krev.

Způsoby trýznění

Chci říci, že je velmi málo hospodyňek, kteří se jim líbí, protože na kůži ptáka je mnoho peří. A pokud si vyberete správnou cestu, můžete vyřešit i ten nejtěžší případ velmi snadno a rychle. Existují suché a horké způsoby trýznění.

Suchá metoda

Jeden z prvních a nejčastějších rychlých způsobů čištění kachních kachen - to je suché oškubání. Použijte ji okamžitě poté, co byla kachna nabitá.

Takže se usadit pohodlněji. Vták by měl ležet tak, aby jeho hlava byla níže a krev proudí volně, obvykle na kolenou. V blízkosti by měl stát nádrž nebo kbelík - budou skládané oškubané peří.

Začněte trýznit prstem, pak jděte na záda a ramena, dokončete ocasem a křídly. Po dokončení jatečně upraveného těla můžete vidět malou skalp, kterou se nemůžete ručně zbavit. K tomu je vhodný kuchyňský nůž. Měl by být přitlačen na kostru a vzal chlupy v ruce a vytáhnout je ostře.

Poté musí kostra potřebovat trochu mouky, aby se zbavila vlhkosti.

Není-li čas na dlouhé útěk z chmýří a drobných markýz Jatečně upravená těla lze snadno spálit. Můžete to udělat přes plynový sporák nebo přes běžnou lampu. Ujistěte se, že jste sledovali postup, protože se může zachytit neohrožený pohyb a kostra. K tomu potřebujete:

• Všechny části se hladce vyrovnávají a rozkládají křídla;
• v této podobě by měla být přivedena na talíř a jemně spálena, ale musíte se ujistit, že tuk není roztavený tuk, jinak ztratí jeho atraktivní vzhled;
• v tomto okamžiku může být jatečně upravená těla pokryta sazemi, ale je to v pořádku, protože veškerý přebytek bude následně vyprázdněn;
• po ukončení procedury umyjte kostru.

Hot cesta

Další způsob, jak vytáhnout domácí kachnu je opojná, ale zde je nutné splnit všechny podmínky. Po sklenici ptáka musí provést následující akce:

1. Vařte vodu a trochu ji postavte. Používáte-li vařící vodu, může kůže z těla vypadnout a potom nebudete schopni vytrhnout kostru.
2. Poté by měl pták spadnout do pánve a držet několik minut.
3. Poté můžete začít oškubávat. Můžete to udělat tak, jak se vám líbí, nebo jinak od ocasu.
4. Po dokončení práce musí být kostra spálena.

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nechtějí rychlou cestu, a po porážce není čas, ale po vroucí vodě se maso jatečně upraveného těla změní na červenou.

Jedním z horkých způsobů, jak je trýznění, je postup s pomocí tašky.

Tato metoda je velmi běžná. Pro tuto metodu budete potřebovat tašku, stejně jako umyvadlo a žehličku. Abyste tuto kachnu vytrhli, budete potřebovat:

1. Vezměte vak a ponořte jej do vroucí vody asi 20 minut;
2. Poté by měl být sáček vytlačen dobře a kostra spuštěna, po které by měla být ponořena do vody horkou vodou po dobu 5 minut.
3. pak vyjměte sáček z vody a před tímto ohřevem žehlička a žehlička kachnu přes pytel;
4. pak můžete získat kostru a pokračovat v procesu oškrabávání.

Jak nakrájet kachnu

Abyste mohli nezávisle vařit kachny z kachen, potřebujete znát nejen to, jak trhnout kostru, ale také jak to udělat. Aby se rychle snížila domácí kachna, je třeba dodržovat určité faktory:

1. Nejprve je třeba odříznout krk, ale kůže by měla být ponechána na pokrytí místa, kde byl krk odříznut. To se obvykle provádí u vycpaných kachen.
2. Musíte oříznout nohy v ohybu o pětinu.
3. Odstraňte křídla podle délky, kterou potřebujete.
4. Poté je nutné otevřít žaludek a odstranit všechny vnitřní plochy a zcela vyčistit kostru uvnitř.
5. Pak se kachna musí důkladně umýt vodou, ale nestojí za to, že by ji neměla přijmout, aby neztratila svůj vkus, a poté ji lze zmrazit nebo použít na požádání.

Na otázku, jak vytáhnout divokou kachnu, je říci, že zatajení domácí kachny se nijak neliší od toho, jak se zuří divoká kachna.

Každý chovatel drůbeže má své vlastní způsoby vytahování ptáků, ale stojí za zmínku, že povinnou podmínkou pro ošoupání je postupujte podle pokynů pro směr růstu, a sejmutí se po několika hodinách po porážce v tomto okamžiku, tuk pod kůží ztuhne a udrží užitečné vlastnosti.

Všechny výše uvedené tipy vám pomohou rychle vyběhnout kachnu doma av případě potřeby i divokou kachnu v přírodě.