Druhy červené ryby a jejich popis

Červené ryby se nyní nazývají pochoutka ryby, která je považována za rodinu lososa nebo jesetera. Má červenavou nebo bílo-růžovou svalovou tkáň. Tyto ryby zahrnují následující druhy: pstruh, keta, jesetera, růžový losos. Dříve byla rodina jesetera považována za červenou rybku: jeseter, beluga, sterlet a stellate jeseter. Nyní jsou pro tento typ specialisty považováni za rodinu lososovitých. Losos má maso s malým počtem kostí, má silnou svalovou tkáň, zvláště ocení kaviár, který je považován za drahou delikatesu. Všechny druhy ryb bez výjimky mají velký význam při vaření.

Sturgeon

Mohou být připisovány nejstarším typům ryb. To dokazují mnohé fosílie. Druh jesetera začal svůj život v křídě - před více než 75 miliony let. Tento druh lze přičíst největší ve sladkovodních rybnících.

Hlavní vlastnosti rodiny

Následující parametry jeseteru lze klasifikovat jako vlastnosti:

1. Jesetery mají protáhlé a fusiformní tělo.
2. Horní část zad má řadu chyb - tzv. Kostnaté štíty. Existuje 5 chyb: hřbetní, 2 boční a 2 břicho.
3. Hlava je opatřena povlakem kostních desek. Mravenec je protáhlý a má tvar lopatky.
4. V dolní části hlavy je ústa, která může být vystavena.
5. Tam jsou rty, ale žádné zuby.
6. Má chrupavčit kostru.
7. Jeseter má plavecký močový měchýř. Mají také dobré žáby a dva druhy pomocných žáber.

Tento typ obvykle žije na dně. Sturgeonová výživa se skládá z larvy, měkkýši a červy. Tento typ je klasifikován jako sladkovodní, poloprůchod nebo průchod.

Klasifikace

Rod jesetera je klasifikován jako zářivý, do podoby jesetera. Nyní odborníci rozlišují 4 druhy jesetera:

1. Lzhelopathonos.
2. Lopatonos.
3. Sturgeon.
4. Beluga.

Červené ryby jsou běžné v Azovských, Černých a Kaspických mořích. V Aralském moři žijí také jesetery, ale existuje pouze jeden typ, který je reprezentován jeseterem jeseterem.

Typy se liší od sebe. Lopatonos získal označení kvůli neobvyklému tvaru nosu. Zástupci tohoto typu mají malé oči, které vlastně nic nevidí. Ale tento druh má dobrý pocit dotyku. Lopatonos žije ve vodních útvarech s velkým množstvím vody. Proto má ušlechtilé kostní desky, které mají podobnost s pláštěm. Lopatonos mají protáhlý nos, s kterým se snadno orientují v rychlém toku vody.

Červené lopatky žijí v řece Mississippi. Jsou rozděleny do dvou typů:

1. Běžná lopata. Setká se poměrně často. Jeho délka přesahuje 1 m.
2. Bílá stěrka. Je mnohem méně obvyklé. Délka těla je také 1 metr.

Falešné rodokmeny žijí v řekách Amudarya a Syrdarya. Zástupci této třídy červených ryb mají menší velikost těla, obvykle to dosahuje 60 cm v délce.

Specialisté rozlišují kromě hlavních typů i hybridy. V jednom rybníku může být nějaký poddruh jesetera, který se může množit jeden od druhého.

Reprodukce jesetera

Zástupci této rodiny, s výjimkou šterlinků, žijí velmi dlouho. Začínají přenášet vejce, když rostou na určitou velikost. Trávení se vyskytuje jednou za 2-3 roky. Začněte snášet vajíčka, jeseteři opouštějí moře v korytě řečiště. Zde je ikromet, po kterém se vrátí k moři.

Krmení larv v kaviáru probíhá dlouhou dobu pomocí žloutkového vaku. Když se vajíčka vylíhnou, pak smažte krmiva malým zooplanktonem. Chlapec dále jde do moře, kde dále pokračuje v růstu. Pokud se vajíčka vylíhly ve velké nádrži, mohou tam zůstat po dobu 2 let. Ale po tom ještě plavou k moři.

Sturgeon se chová dlouhou dobu. Pravidelně se jejich kultivace odehrává v jeslích Azovských, Černých nebo Kaspických mořích. Nedávno orgány přijaly mnoho opatření k posílení ochrany jeseterových druhů v přírodním prostředí, ale úlovek pytláků stále nezastaví. Tímto způsobem, počet jeseterových druhů prudce klesá.

Co má jeseter záležitost?

Červená ryba má velmi chutné maso a jeho lahodný černý kaviár je pro gurmány velmi důležitý. Jeseter je propagován pro průmyslové účely v Kaspickém moři. Na farmách se pěstují smažené ryby a pak se uvolňují do přirozeného prostředí. Velikost kvóty je určena počtem těchto smažení.

Sterlet je pro znalce chutného jídla velmi důležitý, ale je zakázáno zachytit tento typ v přírodních vodních nádržích. Sterlet se pěstuje na rybích farmách. Je uveden v červené knize.

Nejběžnější druhy pěstované ve vodních útvarech:

1. Beluga.
2. Ruský jeseter.
3. Sibiřský jeseter.
4. Bester.
5. Sterlet.

V poslední době rostla kultura jesetera. Kromě průmyslových účelů řeky uvolňují smažení, aby se udrželo množství ryb. Některé druhy trpí pytláctvím a špatnou přirozenou situací.

Lososovití

Mohou být rozděleny do několika skupin:

1. Shigi. Tyto ryby mají malou ústa, jejich zadní čelist nedosahuje okraje očí. Shiga má malé váhy a malé zuby.
2. Losos. Tato rodina ryb má velké zuby, malé váhy a velkou horní čelist.
3. Grayling. Tato rodina má prodlouženou hřbetní ploutve, stejně jako silné a husté váhy.

Mezi druhy lososových ryb je losos považován za nejcennější.

Hlavní rysy

Ryba má protáhlý trup, stlačený bočně. Barva na zadní straně je šedo-modrá, s malými černými skvrnami, břicho je stříbřitě. Během jejího života se barvivo může změnit v závislosti na bydlišti nebo jiných faktorech. Na začátku tření Losos se ztmavne, muži mají majetek, který má být pokryt červenými rozvody. Pokud je samec starý, jsou ploutve a břicho červené:

1. Když je termín reprodukce vhodný, kůže ryb se stává silnější a hrubší.
2. Při házení kaviáru se ryby značně ztenčují, protože jejich hlava se stává, jako by byla větší než tělo. Během tohoto období je rybí maso bílé a bez chuti.
3. Losos je zařazen jako procházející ryba. Když tam je ikromet, ryby vstupují do řeky od moře.
4. Výjimkou je Onego a Ladoga losos, zatímco při tření vkládají vajíčka do krytých jezer. Tyto druhy mají tmavší barvu a malý kaviár.

Kde žije losos?

Losos žije pouze v Evropě. V poslední době byli na Sibiři a Turkestánu, ale teď se tam nenacházejí. Mají několik klíčových stanovišť:

1. Baltské moře.
2. Bílé moře.
3. Německé moře.
4. Všechny řeky, které proudí do zastoupených moří.

Reprodukce lososů

Tresce lososů se vyskytuje hlavně v létě, kdy ryby vstupují do rybníků a stoupají nad nimi. Přitom to děláte překonává velmi dlouhé vzdálenosti.

Ryby se vyplavují na malých kolech s ranným proudem, kde je hustý písek. Losos zpravidla losos obecně snáší vajíčka na jeden vybraný vesmír rok po roce. Čím je věk muže vyšší, tím vyšší vstupuje do vody. Zpět ryby jsou v listopadu nebo říjnu.

Pokud losos žije v severní oblasti, pak se hibernuje v sladké vodě, vrací se až na jaře. Unavený a tenký losos se opět vloupal do moře. Kaviár z lososa má velkou velikost, ale v množství je menší než u jiných druhů. Starší losos, více kaviáru a jeho více v počtu.

Vývoj vajec probíhá zpomaleně a závisí na tom, jak je voda teplá. Po snášení vajec se začne objevovat smažka po 65-120 dnech. Poté pokračují v plavání po dobu 30 dnů s nevyvinutým močovým měchýřem. Fry mají velkou hlavu a malé tělo, jejich jídlo se skládá ze spodních jedinců nebo zooplanktonu.

Salmon Fries:

1. Fry jsou ve vodách řek do 3 let. Po vyrůstání se ocitnou v moři, kde se vyvíjejí.
2. Před odesláním do moře zůstává mladá generace lososů několik dní v ústí řeky. Tam se smaží ve velkých židlích.
3. Ve věku 2 až 3 let se samice a muži mohou množit. Po návratu ryb do moře dochází k jeho růstu. O několik měsíců později se losos vrátil k řece, aby se rozmnožil.

Tím se dokončí cyklus jejich vývoje. Pak se vše každým rokem děje v kruhu.

Používání červené ryby při vaření

Dřívější červené ryby byly nazývány jeseterem. A nyní losos se také nazývá červená ryba, protože jejich maso má tmavě růžový nádech.

V kulinářské soustavě jsou přítomny následující druhy ryb:

1. Sturgeon, žijící v Černém a Kaspickém moři.
2. Pstruh, růžový losos, losos a chum.
3. To zahrnuje ryby jako losos, nelma, taimen a bílé ryby.

Červené ryby mají vysokou hodnotu nejen kvůli lahodnému a chutnému masa, ale také kaviáru. Červené ryby mají vysoký obsah riboflavinů a minerálů. Obsahuje ve velkém množství jód, fosfor, fluor, vápník a další vitamíny.

Velké množství jídel je připraveno z červených ryb:

1. Sendviče s kaviárem.
2. Koláč s lososem.
3. Dušený pstruh.
4. Chum s chřestem.

Existuje velký počet receptů. Lékaři doporučují každý den jíst červenou rybu. Losos je velmi užitečná ryba, na týden musíte jíst 300 gramů červené ryby. Je žádoucí používat ho ve vařené nebo smažené formě. Nedoporučuje se jíst červené ryby těhotným ženám, pečovatelům a osobám s nadváhou.