Ryba nelma: rysy habitatu a chytání

Nelma je ryba patřící do rodiny lososovitých ryb, semi-passu a sladké vody. Druhým jménem jsou bílé ryby. Obývá pobřežní oblast Arktického oceánu u ústí řeky Yenisei, Lena, Irtysh. Je cenným předmětem rybaření a chovu, protože má vysoké chuťové vlastnosti. Uměle se chová, což vede k nárůstu počtu obyvatel, který rychle klesá kvůli pytláctví a narušení životního prostředí.

Nelma: charakteristiky a vlastnosti chytání

Nelma je dravec řeky a největší zástupce lososovitých. Napájí se na malých rybách (např. Tání, vendace, burbot, roach). Délka ryby může přesáhnout jeden metr a hmotnost může dosáhnout půl centra. Ale ve většině případů existují jedinci o hmotnosti 5-8 kg.

Popis, tření a výživa

Nelma má velké tělo ve tvaru vřetena s tukovou ploutví, velkými ústy a bílým břichem, pokryté stříbrnými váhy. Dolní čelist vyčnívá dopředu, má strmý ohyb, připomíná zub a vstupuje do horní čelisti, nebo přesněji do jeho výklenku. Čelisti, jazyk a vomer jsou plné malých ostrých zubů. Tato ryba bez tmavých skvrn na těle, na rozdíl od jiných bílých ryb. Zbarvení manželství se prakticky neliší od obvyklých. Vzácně u mužů na váhy a hlavě se vyskytuje nerozvinutý hřebenovitý růst. Ryby žijí až dvacet let.

Zralost dospělého člověka se objevuje mezi šesti a deseti lety u mužů a u žen ze sedmi do dvanácti. Nelma může celý život jen několikrát položit vajíčka. Mezi jedním třením a druhým může trvat 1-2 roky.

Chcete-li splatit, migrace začíná uprostřed léta. Nelma jde na velké vzdálenosti, které někdy dosahují 2 000 km.

Nelma se třepí v korytech v hlubinných oblastech. Toto je plodná ryba. Během tření produkuje jeden jedinec až 400 tisíc vajec. Na podzim se točí v řekách s písčitým a kamenitým dnem s rychlým proudem, kde voda ohřívá až pět stupňů tepla. V zimě se mezi kameny zvedá kaviár.

Doba inkubace trvá asi 200 dnů.

Malyok již od prvních dnů začíná hledat vhodné jídlo, což ukazuje, že je dravcem. Nejprve se živí planktonem a malými korýši a pak začne jíst malé ryby. Ale až do dosažení poloměru zůstane směsný druh jídla. Během půl roku mladí lidé chodí dolů do krmiv.

Pohybující se směrem k rozmnožovacím místům jedl malé ryby. Při krmení ráno a večer stoupá ve středních a horních vrstvách vody. Nelma náhle pronikne do hejna malých ryb, ruší je ploutvemi a pak je shromáždí. V řekách může jíst veškeré bílkovinné potraviny - krevety, krevety, hmyz a jejich larvy (s výjimkou měkkýšů). Nikdy neberte kořist ze spodku. Zničí mnoho mladých ryb jiných ryb (např. Kapr a percidy).

Vlastnosti rybaření

Belorybitsa je chráněna státem. Rybolov je zakázán všude, s výjimkou oblastí, kde řeky proudí do polárního oceánu. Tam je dovoleno ho chytit všemi prostředky (včetně průmyslu a sítí).

Nelma je možné neúmyslně lovit v vedlejším úlovku s jinou rybou, která může být chycena, ale pouze na cestě k nerestem. Ve skutečnosti to může být chyceno pouze v letní sezóně.

Ranní úlovek je obvykle produktivnější než večerní rybaření. Ve tmě nemůže člověk chytit nelma. Je lepší lovit v zakaleném a tichém dni.

Pro rybaření je točící nářadí dokonalé. Rybolov je způsoben úzkou a otáčející se váhavou lžící. Zkušení rybářům doporučujeme používat světelnou tyč s tloušťkou čáry až půl milimetru. Bude to tkaná tenká šňůra.

Lžíce se nese na horních vrstvách vody, kde probíhá krmení ryb. U středních a nižších proudů je lepší použít lehký vozík, který se podobá bílým rybám. V horní části Nelmy můžete být svedeno tmavou mosaznou návnadou. Když se pokusíte omráčit ryby, zazní hlasité výbuchy. Lžíce je hodena na 15 metrů. Musíte bílé ryby s pomocí rohu nebo podsaku.

Užitečné vlastnosti

Nelma má nízký obsah kalorií, proto je zařazen do seznamu dietních produktů.

I když je zástupcem lososa, ale její maso není červené, ale bílá. Podle chuti není nižší než losos, pstruh a růžový losos.

Použití pro člověka:

1. V mase bílých ryb je mnoho makro- a mikroelementů, vitamínů.
2. Ryba obsahuje mnoho užitečných tuků - polynenasycené kyseliny, normalizující metabolismus lipidů. Vylučují špatný cholesterol, který přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění (např. Ateroskleróza). Bílá ryba by proto měla být konzumována ve stáří.
3. Také tuk obsahuje vitamín D, který je nezbytný pro asimilaci vápníku. Vzhledem k tomu, že severní národnosti postrádají ultrafialové záření, konzumace lososů (včetně nelma) jako potraviny zachraňuje obyvatele Dálného severu od krize po dlouhou dobu.

Nelma ve vaření

Pokrmy z této ryby vždy obdržíte nejvyšší hodnocení užitečných vlastností a jedinečné chuti. Nelma je bohatá na cenné bílkoviny, vyvážené složení tuků a aminokyselin. Je snadno stravitelné, lze je konzumovat v neomezeném množství. Maso je bílé, šupinaté a velmi tučné.

Existuje mnoho receptů z belorybitsy: pečeme v zakysané smetaně, smažíme na grilu nebo na pánvi s čerstvou zeleninou, rozdáváme, děláme želé, svačinu, druhý kurz.

Možnosti vaření:

1. Smažte. Před tím musí být pečlivě vyčištěné, vyprané a odstraněné kosti. Pak nakrájíme na kusy a držíme ploutve. Kousky rohlíku v mouce s kořením a smažte na vysokou teplotu po dobu nejvýše pěti minut na obou stranách. Otočte se opatrně, aby se nerozpadly. Konečný produkt může být zdoben plátky citronu a bylinkami.
2. Ucho od Nelmy. Vařte ryby ve vodě, přidávejte koření a sůl na chuť, pak brambory a cibuli.
3. Vaříme a podáváme s vařenými bramborami. Můžete posypat bylinkami a přidat omáčku z vařených vajec a roztaveného másla.
4. Nelma se odkazuje na čistou rybu, která neobsahuje interní parazity, takže ji lze konzumovat surovou. Používá se v mnoha pokrmech, a to i pro výrobu sushi.

Výživové vlastnosti bílého lososa jsou velmi vysoké. Nelma je snadno vstřebávána, přináší obrovské výhody lidskému zdraví. Chytání a vaření z jejích pokrmů bude zajímavá a vzrušující aktivita.