Popis a charakteristika struktury vejce ptáků

Vejce nesené ptákem má složitou strukturu a je rozdělen na vajíčko

Obecné pojetí ptačího vejce

Obvykle kuřecí vejce mají oválný, protáhlý tvar, proto dostali druhý název oocytů. Existují však druhy ptáků, které v hnízdě nebo dírách zdědí. V tomto případě může být jejich tvar kulatý. Velikost oocytů závisí na parametrech ptáka. Nicméně existují výjimky a jedinci položí oocyty větších velikostí jako procento z objemu jejich těla. V tomto případě mladí roste více přizpůsobený existenci doslovně od prvních dnů života, než kuřata, jejichž kuřata jsou přirozeně naprosto bezmocní.

Největší položí africký pštros, jehož hmotnost vaječných oocytů představuje 1 procento tělesné hmotnosti ptáka. V kolibřích 6%.

Tvorba oocytů u kuřat začíná ve vaječníku a pak pokračuje ve vaječníku. Neustále rostoucí vejce hromadí živiny, které tvoří žloutek. Přibližně jednou za 24 hodin začíná pohyb po oviduktu. Pohybující se vedle žláz, kolem ní se neustále vytváří, protein, který vylučují.

Pohybující se, žloutek je na místě, kde je vytvořena podvědomá část. Na samém dně vajcovodu je oddělení, kde vejce zůstává 19 hodin. Právě zde vychází. O hodinu později začíná nový proces vázání ve vaječníku.

Vlastnosti struktury vejce ptáků

Divoké ptáky mají žebra na položených vejcích. Jsou nezbytné pro zachování integrity při přistání ptáků v horských oblastech na omezený prostor hnízdí. Taková žebra mohou výrazně posílit povrch oocytu, který může odolat tlakům až 40 kg na čtvereční cm. Pro srovnání, kuřecí, může odolat zatížení ne více než dvě.

Z povrchu může být oocyt buď hladký nebo drsný. Barva závisí na způsobu života ptáka. U domácích kuřátek je charakteristická bílá. Ptáci, kteří dělají zdi na zemi, mají barvu, která se shoduje s pozadím místa ukládání. Tvorba barvy se vyskytuje ve vaječníku.

Struktura kuřecího vejce

Struktura vajíčka je velmi složitá vzhledem k tomu, že uzavřený prostor je kapslí pro vznik nového života a je nutná přesná shoda všechny teploty a další parametry. Zde se vytvářejí stejné podmínky jako savce, které se vyvíjejí v lůně matky.

Skládá se z vrstev:

• Plášť. V budově - to je nejhustší vrstva. Jejím základem je uhličitan vápenatý. Navíc je v kompozici obsažena voda a některé organické látky. Tento plášť slouží jako ochrana před vnějšími podmínkami. Škody na něm vedou k úmrtí plodu.
• Struktura vejce u slepice má dvě skořápky. Mezi sebou jsou úzce propojeni a pevně drží pevnou skořápku. V oblasti tupé strany vajíčka se pohybují od sebe, což vytváří možnost úniku plynů, ale ne kapaliny.
• Lanovka. Jedná se o druh pupeční šňůry pro žloutek. Vzhledem k této struktuře zůstává žloutkem ve středu.
• Protein. Je určen k oddělení žloutku od pláště. Také se skládá z vrstev. Vnitřní, ve tvaru lapidáru, obklopuje žloutek. Jiné druhy jsou připojeny ke skořápce pod pláštěm, což zabraňuje odkapávání žloutku. Mezi nimi je kapalný protein. Jeho složení zahrnuje vodu, přibližně 80%, 1% sacharidů a 10% bílkovin. Tuky nejsou vůbec přítomny. Složení bílkoviny je podobné žloutku, ale je poměrně odlišné. V tom tam jsou vitamíny B. Protein také provádí ochrannou funkci, protože enzym lysozym v něm obsažený umožňuje rozpouštění nežádoucích mikroorganismů.
• Žloutek. Ve struktuře kuřecího vejce je to hlavní prvek. Žloutek nebo deutoplazma se skládá ze zrn nebo talířů, které se mísí do jedné hmoty. To zahrnuje všechny látky, které jsou potřebné pro vývoj těla. Množství žloutku může být malé nebo zvýšené. Ve druhém případě se tvoří kolem jádra oocytů. Na konci cyklu tvorby kuřecích oocytů má ve svém složení celou řadu minerálních látek, stejně jako ribonukleovou kyselinu a pigmenty.
• Disk epicentru embrya. Je v horní části formuláře červená místa.
• Vzduchová komora. To je také v horní části vajíčka. Tato dodávka kyslíku je nezbytná, aby se zajistilo dýchání kočky předtím, než se objeví.
• Cuticle. Místo je na zadní straně. Neumožňuje průchod plynů. Při jeho nepřítomnosti se vajíčko může zhoršit.

Chemické složky kuřecích vajec

Chemickými vlastnostmi je kuřecí vejce hodnotnou sadou prvků. Tento uzavřený skořápkový prostor zahrnuje ve svém složení všechny nezbytné látky pro vývoj nového organismu. Vavřinné vejce je člověkem asimilováno 97%, zatímco vitamíny skupiny A, B, E, nezbytné aminokyseliny vstupují do těla v ideálním poměru. Kalorický obsah vajec je ne více než 17 procent, takže jsou použitelné během stravy. Oocyte obsahuje 19 aminokyselin. Deset z nich je nenahraditelné. Jsou proto povoláni, protože takové látky se v těle netvoří a lze je získat pouze s konzumovanými potravinami.

Protein je základní složkou lidského těla, protože má schopnost rozpadat se na důležité aminokyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování lidských svalů a mozku.

Žloutek je mnohem kalorický než bílkovina a obsahuje velké množství tuků a mastných kyselin.

Mastné kyseliny mohou být:

• nasycený;
• mononenasycené;
• polynenasycené.

Přítomnost cholesterolu v žloutku neovlivňuje zvýšení jeho procenta v krvi člověka.

Velmi užitečné pro shell. Obsah vápníku v něm dosáhne 2 gramů a je asimilován 93%. Předtím, než ji vezmete, musíte ji dobře brousit, aby nezbyly velké granule. Skořápka musí být čerstvá, zatímco vařená ztrácí své vlastnosti.

Názor na přínosy syrových vajec je poněkud přehnaný. Protein obsahuje prvek antitrypázy, takže protein není vhodný pro hydrolýzu. V tomto ohledu je těžké trávit v lidském těle. Surová bílkovina obsahuje avidin, který má schopnost vázat vitamíny. Nebezpečné surové vejce a mikroflóru ve formě bakterií Salmonella, které mohou být obsaženy v pórech.

Vejce ptáků je unikátní uzavřený systém. Příroda se starala o to, aby budoucí kočka žila v ideálních podmínkách a před tím, než se narodila, nepotřebovala nic.