Popis rostlinného pasparku, kde rostlina žije

Pasternak - dvouletá rostlina z rodiny Umbelliferae

Kořen pařeniště vypadá jako mrkev, ale je bílá. Květy paštiky jsou složité žluté deštníky.

Popis kořenových plodin

Plody rostliny - je to zelenožluté semeno tvaru disku. Po zrání je kořenová plodina rozdělena na dvě části, z nichž každá má jedno semeno. Zralost ovoce začíná bližší k podzimu.

Pasternak není divoká rostlina. Pěstováno v Rusku a ve střední Asii, na Kavkaze. Rostou na suché půdě - na polích a sadech.

V Evropě roste 15 druhů pastevec. Nejoblíbenější:

• sečení (Pastinaca sativa);
• Arménština (Pastinaca armena);
• stín (Pastinaca umbrosa);
• les (Pastinaca sylvestris);
• Klaus (Pastinaca clausii);
• (Pastinaca pimpinellifolia).

Výběr a nákup

• Kořen musí být pevný a bílý (sladší než bělejší).
• Na bílém kořene by neměly existovat žádné tmavé skvrny a známky znehodnocení.
• Velká kořenová zelenina se nedoporučuje, protože může být velmi šlachovitá.

Na konci podzimu po sběru kořenů je vychystávání paštiky lepší v suchém počasí. Nejdřív si nakrájejte listy a vysejte a vysušte kořeny. Vynikajícím místem pro ukládání kořene pastvin je suchý sklep. Kořeny jsou předem nalité pískem.

V pozdním podzimu se shromažďují pouze listy, kořenové plodiny zůstávají na zimu a vykopávají se na počátku jara.

Vlastnosti

• Kořen má sladkou, kořeněnou chuť.
• Zelenina má příjemnou vůni, připomínající vůni celeru.
• Ve vzhledu je rostlina podobná mrkve.

100 g kořene rostliny obsahuje 47 kcal. Nutriční hodnota je následující:

• uhlohydráty 9,2 g;
• tuky 0,5 g;
• proteiny jsou 1,4 g.

V dužnatém kořene mnoho z následujících látek:

• vitamíny;
• kyselina askorbová;
• minerální látky;
• draslík;
• škrob;
• éterické oleje;
• proteiny;
• celulóza;
• olej;
• pektinových látek.

Hořčík, sodík, vápník, fosfor, železo jsou přítomny ve velkém množství. Obsahuje v rostlinném vitamínu C karoten a celou skupinu vitamínů B.

Vlastnosti

• Bílý kořen má diuretický účinek.
• Kořen pomáhá při normalizaci trávicích procesů a zvýšené chuti k jídlu.
• Odvar z kořenů má analgetickou vlastnost.
• Zelenina pomáhá při zpevňování stěn kapilár.
• Stimuluje práci endokrinních žláz.
• Bílá kořen odstraňuje tělo ze škodlivých látek, zobrazuje kameny a soli.

S ovocem a listy rostliny musíte být opatrní, protože když jsou vystaveny vlhké pokožce, mohou způsobit těžké popáleniny. Lidé s korektní kůží by neměli zapomínat, že bílý kořen pomáhá zvýšit citlivost kůže na přímém slunečním světle.

Nedoporučuje se jíst zeleninu, jestliže je:

• individuální nesnášenlivost;
• zánět kůže (fotodermatóza);
• exacerbace pankreatitidy;
• závažné onemocnění jater a ledvin;

Také parsnip je kontraindikován pro děti a lidi v pokročilém věku.

Šťáva

Sladká šťáva z rostliny je lahodná a zdravá, má příjemnou vůni. V šťávě bílého kořene je mnoho minerálů, z nichž většina je draslík.

Vlastnosti džusu:

• Zlepšuje chuť k jídlu.
• Regulace trávicího systému.
• Produkuje hlen, pomáhá při kašli.
• Snižuje bolest a křeče.
• Má choleretický a diuretický účinek.
• Snižuje kyselost žaludeční šťávy.
• Odstraňuje nepříjemný zápach z úst.
• Pomáhá s infekčními nemocemi.

Šťávy se používají jak v lidové medicíně, tak v lékařství. Pomáhá s plešatostí, slouží jako základ pro výrobu srdečních léků. Při sklizni buďte opatrní, protože džus, který interaguje se slunečními paprsky, může způsobit fyto-phoddermatitidu

Aplikace pro vaření

K pokrmu se přidává kořen, protože je sladká a má příjemnou kořenitou chuť:

• Čerstvé a sušené pařeniště se přidávají do zeleninových polévek a salátů.
• Mladé kořeny jsou vařené, dušené, pečené, konzervované, používané k výrobě brambor a omáček.
• Listy slouží jako koření pro maso a rybí pokrmy.
• Čerstvé listy se přidávají do zeleninových salátů.

Připravit bílý kořen může být různými způsoby. Salát je vhodný čerstvý kořen, který lze otřít mrkví. Vařený kořen může být použit pro výrobu brambor, jako přílohu pro ryby nebo pokrmy z masa. V mnoha zemích je před konzumací dušená. Kořen lze vařit na grilu, v tomto případě se před vařením namočí do olivového oleje.

Pasternak může být konzumován jako karotka - úplně, i když hořce suší. Bílý kořen se přidává do polévky pro vůni, po upečení polévky se odstraní kořen. V Kanadě, Anglii a USA je pražená kořen pařeniště tradiční pokrm na vánočním stole. Jako koření se rostlina přidává do kávy, aby získala specifickou chuť.

Pasternak může sloužit jako ochucené koření pro polévky nebo vývary, skvělé pro různé přílohy. Jedna z hlavních zelenin s dietou, kdy můžete jíst pouze nízkokalorické potraviny. Používá se jako krmná plodina pro krávy a prasata.

Recepty

Apple a pařený salát

Složení:

• 1 kysané jablko;
• 1 root root;
• lžíce majonézy;
• listy hlávkového salátu;
• petržel;
• trochu octa nebo kyseliny citronové;
• sůl.

Příprava: kořen je třepán na velkém strouhaní. Kysané jablko se nakrájí na proužky a přidává se do pasparnu. Výsledný předlisek je mírně postřikován octem nebo kyselinou citronovou, důkladně promíchán. Salát oblečený s majonézou, solené. Na šalát je zdobena listy hlávkového salátu a nakrájená petrželka.

Vařené brambory s pařistí

Složení:

• 0,5 kg kořenové plodiny;
• 0,8 kg brambor;
• 50 g másla;
• sůl;
• pepř;

Příprava: brambory a kořenové plodiny se čistí, nakrájí se na malé plátky a zapálí se. Když je zelenina připravená, voda je vypuštěna a rozdrcena. Pak přidejte olej, sůl a pepř.

Použití v medicíně

Léky založené na pastvině jsou účinně léčeny a eliminovány příznaky široké škály nemocí, včetně:

• dropsy;
• porucha nervového systému, zejména neurózy;
• problémy s gastrointestinálním traktem;
• pneumonie;
• bronchitida;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• dna;
• vzácné onemocnění - vitiligo;
• tuberkulóza;
• emfyzém.

Tradiční medicína

• Při urolitizaci se provádí odvar: suché listy se rozetří do prášku. Lžíce bílého kořene se nalije 200 ml vroucí vody, vaří se 15 minut, pečlivě filtruje. Bujón se používá třikrát denně na lžíci.
• Pro zlepšení imunity se připravuje infuze: bílý kořen je mletý, dvě lžíce bude potřebovat sklenici vařící vody. Infuzní roztok se nalije do termosky a nechá se stát 12 hodin. Před použitím je dobré přidat lžíci medu. Čtyřikrát denně se podává infuze na lžíci, 30 minut před jídlem.
• Pro snížení bolesti se používá odvar. Dvě polévkové lžíce kořenu ve formě prášku, pět polévkových lžic cukru. Směs se nalije 200 ml vroucí vody a vaří se 15 minut, nádoba musí být pokryta víkem. Výživa trvá 8 hodin a půl hodiny před jídlem pijí čtyřikrát denně na lžíci.
• Při anémii je bílý kořen jemně protřepán. Na litr mléka se používají dvě polévková lžíce rostliny. Mléko je přivedeno k varu, po kterém se přidá bílý kořen. Nádobka se změní na teplý ručník a vstříkne se po dobu šesti hodin. Udržujte produkt v chladničce lépe a potřebujete ho používat dva dny, 50 ml před každým jídlem. Léčba se obnoví po dvoudenní přestávce, trvá to měsíc.
• Když deprese připravuje tinkturu. Polovina sklenky rozdrceného kořene nalije do litrové nádoby a nalije 0,5 litru vodky. Plechovka je uzavřena víkem a uchovávána na tmavém místě po dobu 30 dnů. Pak se tinktina třikrát denně odfiltruje a opíje na čajovou lžičku.
• Pro léčení střevních a ledvinových onemocnění. Čerstvé listy jsou rozdrceny. Jedna lžíce listů se nalije 400 ml vroucí vody. Nejdříve se listy vylijí horkou vodou, směs se vaří a vaří po dobu 10 minut. Poté je nutné dávat trochu infuze a napětí. Je podáván 50 ml třikrát denně, dávka se postupně zvyšuje na 70 ml. Léčba trvá až tři týdny.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii se pařátka používala i ve starověku. Rostlina má mnoho minerálů a vitaminu C, takže je přínosná pro pokožku - zabraňuje vráskám, má výživné a bělící vlastnosti. Hlavně v kosmetologii se používá esenciální olej rostlin, který se přidává do krémů, masky, jiných kosmetických výrobků.

Bílý esenciální olej je široce používán pro:

• boj proti celulitidě;
• odstranění vrásek;
• rychlé hojení akné;
• se zánětem.

Pěstování

Tam jsou pařeniště těchto druhů: dlouhé, kulaté, ruské velikosti, student, Guernsey.

• Rostlina je nenáročná, dokonale snáší sucho, miluje sluneční paprsky. Může růst na jakékoliv půdě, i když se cítí lépe na volné písčité nebo hlinité půdě. Pro první rok se půda oplodňuje hnojem a další - do ní se zasadí bílý kořen, který pomáhá zabránit aktivnímu větvení kořenových plodin. Rostlina je spíše jako vlhká půda, ale se stojatou vodou neroste.
• Reprodukce zeleniny se provádí samozásobením. Po zasetí semen ve třech týdnech se mohou objevit první výhonky. K zrychlení klíčivosti se semena po tři dny namočí a pak se promyjí teplou vodou a vysuší.
• Takže semínka vyrůstala po 2 týdnech, Je třeba je namočit po dobu jednoho dne a poté každou dvě hodiny měnit vodu. Pak se semena umístí do gázy, položí se na teplé místo a po vyschnutí se navlhnou. Když začnou klíčit, spolu s gázou se denně přenesou do chladničky a mohou se vysadit v otevřené půdě.
• Semit semena v řadách, prohloubení o 1,5 cm. Dále se půda natáčí tak, že semena vzrůstají. Při vzhledu dvou listů se provádí ztenčení, zde je třeba dodržet vzdálenost 5 cm mezi rostlinami. Při vzhledu sedmi letáků se provádí druhé ztenčení a vzdálenost je již 10 cm.

V hlavní péči - zvlhčování půdy pokud je to nutné, stejně jako uvolňování a plenění. Tekuté hnojivo lze použít, ale nemusíte je používat více než čtyřikrát za rok. První hnojivo čas dusík se aplikuje po ředění, a pak se o dva týdny později produkoval oplodnění draselný, obsahující fosfor.

První zmínka o pastvině byla zmíněna v pracích starověkých římských vědců Dioscorides a Plinius v prvním století. BC Semeny bílého kořene byly nalezeny během výkopů osídlení, které existovaly v době neolitu. V 17. století. kořenové plodiny byly pěstovány v Ruské říši a nazývaly jim pole boršč.