Ovocný kumkát: kde roste a co je užitečné

Na pultech trhů a obchodů můžete vidět neobvyklé ovoce, oranžovo-jako v vzhledu, ale jen nepatrný, ale chuť - sladkokyselou mandarinky. Kumquat je chutné a užitečné citrusové plody, které můžete jíst spolu s pokožkou. Vyrábí se v Číně, Japonsku, Řecku, může růst na jihu USA a v jiných zemích. Kde kumquat roste, a co je to ovoce - kumkát, než je užitečné, budeme dále zvažovat.

Kumquat je malý strom nebo keř se sférickou korunou. Strom dosahuje výšky 2,5-4,5 metrů. Na větvích některých druhů kumkátu jsou třástky. Tmavě zelené listy jsou malé a husté, s vyrovnanými okraji.

Kumquat je velmi teplomilná a sluncem milující rostlina, optimální teplota pro její aktivní vývoj je + 28-30 stupňů. Zároveň je hezky mrazuvzdorné a je schopen nést teplotu -7 stupňů. Tento tropický keř má dlouhou zimní dobu odpočinku. Proto na jaře úplně nekvitne, ale uprostřed léta. Samolepící květiny bílé barvy s jemnou vůní.

Za příznivých podmínek bude strom plodit plody. V závislosti na odrůdě může být jeden strom sklizen na několik tisíc druhů ovoce každý rok. Zralost ovocí také závisí na odrůdě. Některé z nich dozrávají od října do ledna, jiné - od prosince do dubna.

Plody tohoto citrusu jsou malé a dosahují délky 3-5 cm, šířky 2-4 cm, váží 10-11 gramů. Forma závisí na odrůdě, obvykle je sférická nebo oválná. Barva je převážně jasně oranžová, ale může být žlutá a mírně červená.

Kůra zralého ovoce je sladká a tenká, s chutnou chutí a dužina je kyslá. Nejedovaté kosti jsou hořké. Vůně kumquatu je poněkud jako zápach vápna. Citrus se jedí přímo s kůží.

Složení a užitečné vlastnosti

Všechny jedlé druhy ovoce jsou nejen překvapivě chutné, ale jsou prostě plněné vitamíny a příznivými látkami. Kvůli bohatým a užitečné složení kumquat se nazývá "zlaté ovoce".

Obsah a složení kalorií

Kumquat je nízkokalorické ovoce. Na 100 g buničiny je tedy nutné pouze 71 kcal. Ačkoli jsou ovoce dietní, jejich nadměrné používání může vést k nadměrné hmotnosti, protože v kompozici je velké množství sacharidů. Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• uhlohydráty - 9,2 g;
• bílkoviny - 1,9 g;
• potravinářská vlákna - 6,6 g;
• tuky - 0,9 gr;
• voda - 80 g;
• popel - 0,5 gr.

Ovoce je také nasycené vitamíny, mezi nimi vitamíny C (50%), A (retinol), E (tokoferol) a vitamíny B. minerální sloučeniny, esenciální oleje a nemastné kyseliny.

Charakteristickým znakem ovoce je nepřítomnost dusičnanů v kompozici, která tak aktivně absorbuje ostatní citrusové plody z půdy a hromadí je ve svém ovoci.

Užitečné vlastnosti

Čerstvé ovoce mají následující pozitivní účinek na tělo:

1. Správné trávení. Při každodenním užívání ovoce je trávicí systém regulován. Celulóza, která do ní vstupuje, normalizuje práci trávicího traktu - střevní křeče, zácpa a nadýmání jsou eliminovány.
2. Profylaxe diabetu mellitus. Vlákna jsou také důležitou složkou prevence vývoje diabetu 2. typu. Jedná se o vlákniny, které dokáží optimalizovat rovnováhu glukózy a inzulínu v těle.
3. Posílení imunity. Kumquat je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který pomáhá růstu nových buněk, odstraňuje volné radikály a zvyšuje odolnost těla proti virům a bakteriím.
4. Nervový systém. Pravidelné užívání kumquatu nasaturuje organismus vitamíny skupiny B, které jsou důležité pro správné fungování nervového systému. Potraviny bohaté na vitamíny B jsou indikovány u lidí, kteří mají neuro-emoční stres, stres a trpí neurózy, depresemi.
5. Hooding. Ve složení ovoce jsou přítomny hořčík, mangan, železo, kyselina listová, měď, jsou nezbytné pro tvorbu erytrocytů.
6. Normalizace zraku. Plody jsou bohaté na beta-karoten a vitamín A, které mají pozitivní vliv na zrakovou ostrost. Beta-karoten působí jako antioxidant, který snižuje oxidační reakce v buňkách makuly a tím zabraňuje vzniku katarakty.
7. Zdroj vitální energie. Tento oranžový citrus je ideální pro občerstvení aktivních lidí, kteří chtějí rychle a snadno obnovit živost. Vysoká koncentrace vitaminu riboflavinu se podílí na tvorbě energie.
8. Regulace hmotnosti. Nízkokalorický obsah kumkátu, vysoký obsah vlákniny, uhlohydráty a voda - to vše z něj činí dietní produkt. Ovoce rychle dává pocit sytosti, čímž chrání před přejíráním.
9. Krásná kůže. Úžasná kombinace vitamíny a antioxidanty dělá ovoce léčivým produktem v boji za krásu pokožky. Použití produktů obohacených antioxidanty zpomaluje tvorbu vrásek a pigmentačních skvrn, a také činí pokožku obličeje zářivou.

Jedinečné a chutné pokrmy

Z čerstvého ovoce připravte různé lahodné pokrmy. Ale v mnoha restauracích je obvyklé sloužit ovoce ve formě čerstvého nebo sušeného ovoce. Nabízíme několik běžných variant produktu, které jsou připraveny z kumquatu.

Sušený kumkát

Sušený kumkát je poměrně běžný výrobek, který lze v obchodě snadno koupit, protože je čerstvý. A množství živin v něm se nezmenšuje. Naopak, koncentrace užitečných složek se zvyšuje kvůli fermentaci při sušení a užitečné vlastnosti se zlepšují. Hodnota výhřevnosti se však zvýší na 282 kcal na 100 g výrobku.

Ze sušeného ovoce můžete připravit různé nápoje (tinktury, kompoty). Pokud je sušené ovoce oloupáno, pak vylučuje hojení éterické oleje. Proto se používá při dezinfekci prostor během chřipky a nachlazení. K tomu lze sušené ovoce rozložit na radiátory.

Ze sušeného kumvátu lze připravit pleťovou vodu. Sušené ovoce je třeba nalít teplou vodou a nechat je vařit několik hodin. Přijaté pleťové mléko se otírá tváří ráno a večer. Při běžném použití se barva pleti zlepšuje, jemné vrásky se vyhlazují.

Esenciální oleje

Aromaterapie používající esenciální oleje z kumkátu je široce používána ke stimulaci mozkové aktivity. Díky éterickým olejům ve starověku bylo toto ovoce považováno za "jídlo moudrých". Bohatá citrusová vůně dává vivacitu a sílu, odstraňuje napětí a deprese, snižuje únavu. Používají se oleje, které se používají pro onemocnění nervového systému a duševní stres.

Esenciální oleje jsou široce používány v kosmetologii. Přidávají se do krémů, masky a peelingů. V komplexu s dalšími složkami eliminují podráždění, zánět, léčí akné a akné. Krém a krém na bázi kumvukového oleje mohou uvolnit pruhy a stripy po porodu, celulitidě a pigmentových skvrnách.

Sušený kumkát

Celé ovoce lze sušit na slunci nebo v sušičce. Vlastnosti takového produktu se příliš neliší od čerstvých citrusů. Správně sušené a neošetřené ovoce vypadají nezajímavě a mají slabou barvu. Zachycuje vysušené kumkátové vápno a sotva znatelnou příchuť máty.

Jasné oranžové, zelené nebo červené ovoce jsou známkou chemického ošetření, například suchý cumukat může být nebezpečný pro zdraví.

Sušené a sušené ovoce se skladují ve skleněných těsně uzavřených nádobách po dobu nejvýše jednoho roku.

Kontraindikace k použití

Samozřejmě, výhody tohoto exotického ovoce jsou zřejmé. Ale bohužel alergie na citrusové plody je poměrně častým onemocněním. Neprodzte najednou více než dva kusy kumquatu s tendencí k alergiím. A jestliže je ovoce testováno poprvé, mělo by být omezeno na polovinu ovoce. Při absenci nežádoucích důsledků může být část zvýšena.

Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin je kontraindikováno konzumovat ovoce u lidí s GI onemocněními ve stadiu exacerbace. Kontraindikací jsou také onemocnění močových cest a ledvin.

Těhotné ženy by neměly jíst ovoce. Ale protože tělo během tohoto období je velmi náchylné ke změně ve stravě, zneužití kumquat nestojí za to. Přestože některé budoucí matky tvrdí, že toto ovoce je dobré při léčbě toxemie.

Navzdory zjevným výhodám exotického ovoce pro zdraví je stále ještě více využívána k přípravě léků než k léčbě. A to není překvapující: ovoce má úžasnou chuť a vůni. Kombinace kysané buničiny a sladké kůry je oblíbená u každého. Nicméně je třeba si uvědomit, že po tepelném zpracování některé z užitečných vlastností kumkátu ztrácejí.