Vlastnosti stravy s žlučníkem a onemocněním jater

Občerstvení, rychlé občerstvení, množství tučných a kořeněných potravin, stres - to všechno nemá pozitivní vliv na játra a žlučník. Koneckonců, tyto trávicí orgány jsou silně ovlivněny kvalitou a množstvím potravin, a pokud nevyhovují správné výživě, začnou pracovat na opotřebení.

Nemoci žlučníku

Žlučník je orgán ve formě vaku, hromadící se žluč, produkovaný játry.

Tato tekutina je velmi důležitá pro trávení: během jídla je vypouštěna přes kanály do střev a podporuje trávení tučných potravin, stejně jako odstraňování toxických látek a nadměrného cholesterolu.

K poruše funkce žlučníku může dojít ke stasu žluče v důsledku stresu na pozadí podvýživy. V důsledku toho mohou nastat onemocnění, jako je akutní nebo chronická cholecystitida, často vyskytující se ve spojení s cholelitiázou.

Hlavní příznaky onemocnění mohou být pravidelně se objevující bolest pod žebry na pravé straně, chuť kovu, nevolnost.

Stagnaci žluče, respektive onemocnění může dostat všechny osoby, ale nejvíce ohroženy následující osoby:

• s nadváhou, a proto mají v krvi nadměrné množství cholesterolu;
• s diabetes mellitus;
• jídlo s dlouhou přestávkou;
• starší lidé.

V zanedbávaném stavu onemocnění je možné orgán odstranit. Po operaci existuje potenciální riziko poškození žlučových cest a souvisejících onemocnění jiných vnitřních orgánů.

Léčba zažívacích orgánů bez diety na dlouhou dobu nemá smysl. Pokud dodržujete tuto dietu, musíte dodržovat správnou dietu, vyhýbat se přejídání. V případě onemocnění žlučníku, tučných potravin, koření, alkoholu by mělo být vyloučeno z stravy a sladkost by měla být snížena na minimum.

Účel stravy č. 5

Ve spojení s ošetřujícím lékařem a žlučníku a jater, s dietou № 5, což je vysoce kvalitní potraviny.

Dodržování doporučené stravy, podporuje normalizaci žlučových cest, zlepšuje odtok žluče a pozitivně ovlivňuje játra. Pokrmy s touto dietou se připravují vařením, pečením a někdy i vyprazdňováním jídla.

Pokud došlo k chirurgickému zákroku a žlučník byl vyříznut, po 2-3 týdnech platí závažnější druh stravy číslo 5. Hlavní jídla se přepnou po nastaveném čase.

Základní pravidla

Dieta č. 5 naznačuje pokles stravy tuků a stravitelných sacharidů. Pokud je pozorováno, má váha pacienta také příznivý účinek na léčbu. Hlavní podmínky pro výživu žlučníku jsou následující:

1. Nejméně jeden den v týdnu uvolněte. V tento den jíst například jablka nebo vodní melouny.
2. Omezení příjmu výrobků s vysokým obsahem cholesterolu. Například mozky, žloutky, ryby a maso odrůd mastných kyselin, vedlejší produkty, skopové a hovězí tuk.
3. Snížení množství cholesterolu v krvi. Toho lze dosáhnout, jestliže jíte potraviny obsahující dietní vlákninu, pektin, hořčíkové soli. Proto je v léčebném menu nutné používat ve velkém množství obsahujících potřebné látky takové produkty, jako jsou pšeničné otruby, pohanka, ovesné vločky, ovoce a zelenina.
4. Frakcionální jídla, alespoň 4krát denně, v malých porcích, způsobí, že žlučník se smrští a vylučuje žluč do střeva.
5. Použití velkého množství tekutiny potřebné ke snížení koncentrace žluče.
6. Výjimkou z nabídky je velmi horké nebo naopak studené pokrmy.

Použití těchto produktů zlepšuje sekreci žlučníku, zvyšuje sekreci žluče, respektive přispívá k odstranění toxických látek pocházejících z trávení z těla.

Vlastnosti stravy pro různé nemoci

V závislosti na stavu onemocnění se dieta číslo 5 může změnit a stane se závažnější nebo lehčí. Frakční výživa a dodržování dietních pravidel přispívají k eliminaci žluči. Aby byl tento proces účinný, měla by pacientova strava obsahovat velké množství zeleniny a ovoce.

Akutní cholecystitida. Pro zmírnění příznaků akutní cholecystitidy použijte jemnou výživu jater a žlučníku. Dva nebo tři dny používají pouze teplý nápoj, například vývar z žaludku, slabý čaj bez cukru.

V příštích dnech se pacient podává na strouhaných polévkách a polotekutých kaši. Po stažení útoku můžete přejít na méně přísnou dietu určenou pro chronickou cholecystitidu.

Chronická cholecystitida. Při chronické cholecystitidě je dieta jednodušší a je povoleno používat mnoho produktů, což dieta mění.

V potravinách je povinné používat tuky, protože je to velmi důležitý prvek pro udržení vitálních funkcí těla. Výjimkou je živočišný tuk. V malých množstvích můžete použít zeleninu a máslo.

Nejpřísnější dieta se stává, jestliže došlo k chirurgickému zákroku a močový měchýř byl řezán. V tomto případě moc prakticky vegetariánský, který zakazuje použití jakéhokoli, včetně rostlinných tuků. Je velmi důležité pít hodně tekutin během dne.

Dietní výrobky

Vzhledem k tomu, že dieta pro onemocnění žlučníku a jater je navržena tak, aby zabránila stagnaci žluči a zvyšovala její výtok, nedoporučuje se:

• "Dnešní" chléb;
• bavlněné těsto;
• zelenina bohatá na oleje, jako je cibule, česnek, ředkvička a má kyselou chuť, například šťovík;
• mastné mléčné výrobky;
• uzeniny, smažené, nakládané, uzené a konzervované;
• fazole;
• koření, hořkou zeleninu, jako je paprikový "hovězí roh", křen, hořčice;
• kyselé ovoce;
• čokoláda;
• káva a kakao.

Dieta pacienta by měla být vypočtena z jídel připravených z povolených produktů:

Pekařské výrobky. Měli byste používat pouze "včerejší" chléb, neslazené buchty, někdy tvarohové s tvarohem, olej by neměl být přidáván do těsta.

Maso a masné výrobky. Kachna s nízkým obsahem tuku a kuře bez kůže. Není často možné jíst mladé hovězí a jehněčí bez tuku. Přebytek sušeného hovězího masa může nepříznivě ovlivnit produkci žluči v játrech, proto by měl být používán s opatrností. Použijte ve vařené vodě.

Mléčné a tvarohové výrobky. Nízkotučné odrůdy mléčných výrobků a nádobí z nich. Ne hořké a nesolené odrůdy sýra. Kefír, jogurt. Tvarohový sýr v jeho přirozeném tvaru nebo v kastrolách, líné vareniki a jiné pokrmy.

Vařené vajíčka. Nedoporučuje se jíst žloutek, pro výživu se používají pouze bílkoviny. Omeleta z bílkovin. V tomto případě nezapomeňte, že norma - jedno vejce denně.

Obiloviny a těstoviny. Není omezeno, můžete použít libovolné. Zvláště vítáme ovesné a pohankové krupice, bohaté na vlákninu a vitamíny. Můžete pilaf vařit se sušeným ovocem, mrkev.

Zelenina a ovoce. Potřebujete jíst zeleninu a ovoce, které odpovídají vaší sezóně. Použijte jak ve vařené, tak surové formě, můžete připravit různé saláty, přílohy.

Oleje a tuky. Chcete-li vyplnit saláty, můžete do hotových jídel přidejte rafinovanou zeleninu. Máslo se používá ve velmi malých množstvích.

Rybí pokrmy. Nízkotučné ryby lze vařit, vařit, vařit se zeleninou.

Nápoje. Zdravý, vodou ředitelný čaj bez cukru, mléko s nízkým obsahem tuku, odvarky a nálevy bylin, psí růže, otruby, káva s mlékem, vitamínové nápoje.

Pěny, přírodní želé, sambuk, soufflé, marmeláda. Doporučená dávka cukru je asi 70 gramů denně, přičemž cukr obsahuje cukry a ovoce. Pokud má pacient nadměrnou tělesnou hmotnost, má být cukr zcela vyloučen.

Proces přípravy jídla s dietou je jednoduchý proces, ale pro všechny jeho jednoduchosti vyžaduje dodržení poměrů a doby držení. Všechny potraviny musí být vařené do velmi mírného stavu.

K normalizaci trávicích orgánů v nejvyšších množstvích je nutné použít potraviny, které obsahují vitaminy B a přírodní dietní vlákna.

Recepty na výrobu otrub

Obrovský počet těchto živin obsahuje pšeničné otruby. Proto je jim věnována velmi důležitá důležitost v lékařské výživě. Z otrub připravte různé pokrmy, přidejte je do připraveného jídla, pijte s tekutinou, vařte, použijte v naturáliích.

Nalijte vroucí vodu do nádoby s 2-3 lžícími lžičkami. l. otruby, trvat asi půl hodiny. Rozdělte výslednou hmotnost na 4 díly a jíst jednu část během dne, vypláchněte mlékem nebo přidávejte do tekutých pokrmů.

Vývar z otrub. Třepeme otruby a vaříme asi 10 minut vroucí vodou. Chcete-li trvat 24 hodin, přetáhněte, přidejte cukr a, je-li to žádoucí, citronovou šťávu. Cukr je užitečnější nahradit medem.

Dietní menu na jeden den

• Snídaně. Tvarohový sýr (100 g) zředěný mlékem (50 ml).
• Druhá snídaně. Čerstvé ovoce.
• Oběd. Vegetariánská polévka s rostlinným olejem, vařené maso s oblohou (kašovitá kaše), želé.
• Snack. Sušenky s kyčlí z růžových boků.
• Večeře. Vařené filety tresky s vařenými brambory, minerální vodou.

Před spaním si pijte sklenici mléka. Všechny jídlo by mělo být připraveno benigní a čerstvé produkty. Zelenina, otruby, ovoce jsou hlavní složkou stravy. Koneckonců, dostupnost těchto produktů závisí na odolnosti organismu vůči nepříznivým environmentálním faktorům.

Povinnou podmínkou úspěšné léčby je dodržování stravy, stravování a cvičení fyzioterapie.