Charakteristika hroznů Muscat: bílé a jiné druhy

Hrozny jsou rostlina milující teplo, která patří mezi druhy trvalých křovin rodiny Hrozny a je známa lidstvu již od dávných dob. Mnoho událostí, k nimž došlo v dějinách lidstva, je spojeno s tím, takže není možné přecenit význam hroznů pro lidstvo. Existuje celá věda zvaná ampelografie, která studuje tuto rostlinu a způsob její kultivace.

Hrozny mají mnoho odrůd, získané v důsledku přirozeného výběru a výběrem. Ve světě dnes existuje více než 20 tisíc odrůd hroznů, z nichž většina je hybridní.

Podle mezinárodní klasifikace je více než 70 druhů hroznů distribuováno do evropsko-asijských, východoasijských a severoamerických skupin, které se dále dělí na poddruhy. Jeden z nejstarších a nejoblíbenějších může být nazýván Muscat, který bude popsán níže.

Obecná charakteristika hroznů Muscat

Muscat hrozny je populární od dob starověkého Řecka a Starého Říma. Během středověku to bylo široce rozšířené v Itálii a Francii, kde on dostal jméno pro nesrovnatelnou vůni pižma. Na území naší země, konkrétně na Krymu, začala na konci 18. století - počátku XIX. Století růst na přípravu vysoce kvalitních vín s vynikající chutí.

Má příjemnou vůni pižma a bobulí s vysokým obsahem cukru. Jejich barevné schéma je dáno charakteristikami klimatické zóny, ve které rostou hrozny. Prodloužené, oválné bobule vážou v průměru 6-7 g. Jasné slunce je barví v krásné jantarové barvě a dozrává ve stínu, získává světle bělost.

Geografie Muscatu je poměrně rozsáhlá. Rostlina této odrůdy hroznů se nachází ve většině zemí světa a v mnoha regionech Ruska.

Nicméně, většina zástupců odrůd Muscat je extrémně nízká odolnost proti mrazu a houbovým chorobám, že je určitá překážka k jejich růstu v zahrádky a vyžaduje pečlivou péči.

Úsilí chovatelů dokázalo vyvést takové nové druhy, které jsou imunní vůči infekcím, jako jsou: Don, Red a Crystal.

Muskaté jantarové hrozny byly speciálně zavedeny pro oblasti střední Asie, které mají vysoký výnos a vysoký obsah cukru v ovoci.

Je téměř nemožné popsat rozmanitost Muscat, ale budeme se snažit zvážit její nejsvětlejší zástupce níže.

Populární typy, popis a aplikace

Následující jsou nejběžnější typy hroznů Muscat:

• bílá (kadidlo);
• růžová (červená, Rouge de Forintignan, Moscato Rosso di Madera);
• černá (Calyaba);
• Hamburg;
• Maďarština (Vanilla, Crocan, Razdrob);
• alexandrián;
• Blau;
• Dona;
• Novoshakhtinskiy;
• Ottonel;
• Amber a další.

Často odrůdy hroznů Muscat podmíněně klasifikované podle splatnosti na:

• předčasné zrání: karmínová, Nina, Moskva, Kuban a další;
• střední zrání: Magarach, Tsimlyansky, Starobelský a další;
• pozdní zrání: Alexandrian, katunsky a další.

Obzvláště populární mezi ruskými truckeři jsou muškátové hrozny s počátkem doby zrání: 95 dnů zrát maliny a Super Paradise a tairovsky a muškátový oříšek natuhaevsky Nina plodiny, ze kterých mohou být shromažďovány po 110 dnech po bud praskla. Mezi druhy pozdního zrání nejoblíbenější byl Muscat Criuleni.

Z mrazuvzdorných druhů lze uvést následující:

• kishmish Zaporozhye a Potapenko;
• bílý Shatilov;
• holodrigi;
• krystal;
• Ruské brzy ("zlatíčko");
• Moskva;
• Odessa;
• de Codru;
• krk;
• zlatý Rossoshan;
• Aksay.

Zvažte nejoblíbenější druhy hroznů Muscat.

Muscat bílá

(Muscat malý listí, Muscat sproutney, Muscat Lunel, Muscat frontinian, Tamayoza, Busuiok, ​​kadidlo) - jedno z nejstarších hroznů této odrůdy, rozšířené v Bulharsku, Maďarsku, Španělsku, Itálii, Rumunsku, USA, Srbsku a Francii.

Rostlina má světle hnědý výstřel s pokrytými hustými dvěma horními listy šedozelené barvy, jejichž vrcholy mají vínově červený odstín. Průměr největší listy jsou zaoblené nálevka tvar s uzkotreugolnymi zoubkované hrany a drsná chmýří žíly spodní povrch.

Plodová réva husté shluky průměrné velikosti válcových nebo cylindrokonických tvaru s krátkým ramenem a průměrnou hmotností přibližně 110 až 150 gramů. Zaoblený, s dotykovým bobule průměru vosk 10 až 17 mm, nažloutlý zlatý odstín má průměrnou tloušťku kůže, šťavnaté buničiny silným pižmovou vůní a vysokým obsahem cukru (asi 20 až 30%).

Tento typ Muscat hroznů miluje teplé klima a jílovité půdy s přídavkem oblázků a ideální místo pro její pěstování je považována za dobře osvětlené sluneční paprsky skalnaté stráně a podhůří.

Pro horní oblékání je lepší potahové hnojivo, která by měla být použita se začátkem procesu plodin révy.

Průměrná doba zrání bílého révy Muscat je asi 140 dní a výtěžky dosahují přibližně 6 tun od 1 hektaru.

Sklizeň probíhá koncem podzimu, před prvními mrazy a poté, co plodiny nahromadily potřebné množství cukru.

Je třeba vzít v úvahu vnitřní slabost Muscat odolnost proti mrazu a předispozici k infekci s šedými hniloba, plíseň a oidium. Kromě toho, že často trpí svilušky a révokazem a s nedostatkem vlhkosti významně snižuje sílu růstu výhonků.

Chovatelé však byli hybrid Muscat bílý Shatilov, která se od svého příbuzného liší od dobré odolnosti vůči chorobám a silné odolnosti proti mrazu, která je vhodná pro pěstování na území Sibiře a Uralu.

Hrozny Muscat White je tradičně používané při výrobě šťávy, různé šumivých a jemné dezertní vína a jeho hybrid - Muscat růžová - použitý v jižních oblastech a na Krymu na výrobu vysoce jakostní likérové ​​víno s příjemnou vůní čajové růže a citron značek jako například: „White Muscat dezert "," Muscat bílý červený kámen "," Muscat bílé Livadia "," Muscat bílé jižní pobřeží ", atd.

Z tohoto hroznů, které se v Itálii rozšířilo pod názvem Moscato Bianco, se po celém světě vyrábí oblíbené šumivé víno "Asti".

Další populární druhy hroznů Muscat

Muscat Donskoy se vztahuje na technické typy mrazovzdorné hroznů s velmi raném období zrání a vysokým výtěžkem z bobulí, dosažení plné zralosti a 115-120 dnů při okolní teplotě ne nižší než 21 ° C Rostlina je Bush silnorosly zelené listy s velkým, úrodné povlakem srednekrupnymi téměř černé bobule. Muscat Donskoy se používá k výrobě tmavých nasycených barev se silnou muskátovou příchutí a ušlechtilou vůní.

Muscat Ottonel je univerzální stolní hroznová odrůda, běžná na území Francie, Itálie, Bulharska, Chile, USA a dalších zemí. Pro tento druh Muscat charakterizovaný přítomností jeho listů hladký povrch a řapíkaté vybrání s velmi ostré dno.

Husté zlatožluté plody Muscat Ottonel mají vysoký obsah cukru, silnou charakteristickou chuť pižma s lehkou kyselostí.

Sklizeň může být zahájena 125 dní po rozkvětu pupenů za předpokladu, že teplota vzduchu během zrání bobulí neklesla pod 25 ° C. Výnos je poměrně vysoký a je přibližně 8-9 tun.

Muscat černá (Kayaba nebo Kalyaba) je milovník teplého klimatu a je široce rozšířen na jižních svazích Francie a na krymském poloostrově.

Révové víno tohoto druhu hroznů má středně velké kulaté listy s hladkým horním povrchem, které během dozrávání bobulí získají načervenalé desky a na podzim - bohatou žlutou barvu.

Malá velikost banda až do 800 g. mají kulaté plody s hustou kůže, tmavě modré barvy, sladké řízky bezbarvý a silný pižmový zápach, který byl použit k přípravě rozinky a bohatá chuť sladká ochutnávka čokolády s odstíny a bohaté aroma.

Výnos vinic se pohybuje od 4 do 10 tun s 1 hektarem plochy. Muscat černá je odolná proti různým houbovým lézemím listů, ale je náchylná k poškození listu, nemá vysokou odolnost proti mrazu a je docela náročná na půdu.

Muscat z Alexandrie je také znám jako: Mosquatelle, Paní Mysuke, Salamana, Cibibo a je jedním z nejvýznamnějších představitelů odrůdy. Vztahuje se k stolnímu hroznu a je široce distribuován na jihu Francie, v Itálii, Španělsku a Řecku.

Charakteristické rysy jsou srednerassechennye listy s hladkým povrchem a malé ostré zuby, dlouhé řapíky víno červené barvy, velké plody s pevnou dužninou a silnou muškátovou chuť.

Vina má nestabilní výnos, který může dosáhnout vysokých sazeb pouze v horkém klimatu, na úrodných a dostatečně vlhkých půdách. Průměrný výnos je 5 až 7 tun na 1 hektar půdy.

Alexandrijský druh se vyznačuje extrémně nízká zimní odolnost a demonstruje předispozici porazit houbovými chorobami. Během kvetení existuje vysoké riziko rozlití květin, které jsou vysoce citlivé na chladné a vlhké počasí.

Používá se ve skleníkové kultuře. Z něj připravují hrozinky, různé džemy a kompoty, marinády.

Muscat odrůdy: užitečné vlastnosti

Tato odrůda má širokou škálu organických látek, mikroelementů a vitamínů, které mají příznivý účinek na lidské tělo.

Je extrémně bohatý na draslík, který posiluje kardiovaskulární systém a vápník, který obsahuje, podporuje růst vlasů a nehtů.

Přítomnost silic a fyttonidů pomáhá bojovat proti bakteriím, které způsobují hnilobné procesy a fermentaci v gastrointestinálním traktu. Navzdory vysokému obsahu cukru v bobulích mají relativně nízký obsah kalorií, což přispívá k rychlé saturaci, zabraňuje přejídání a výskytu nadměrné hmotnosti.

Některé druhy, jako například „Alexandria“, který se používá v lidovém léčitelství k zánětu v krku, a „Hamburk“ se ukázala být účinná při léčbě časného stádia tuberkulózy.

Předpokládá se, že pravidelné používání hroznů Muscat v potravinách je schopno aktivovat práci genů lidského těla a prodloužit jejich mládí.