Recepty z kompoty hroznů na zimu

Význam ovoce a zeleniny v lidské stravě je obrovský, ale bohužel většina z nich nemůže být dlouho uchovávána čerstvá. Pro prodloužení doby konzumace zeleniny a ovoce a vaření pokrmů s neobvyklými chuťovými vlastnostmi mohou být zachovány podle různých receptů.

Při konzervování produkty zpravidla udržují nutriční hodnotu. Doma, pokud si přejete, můžete vždy v zimě zásobit správným množstvím různých konzerv. Produkty | mohou být konzervovány v jakémkoliv kontejneru. Pro konzervování doma používejte skleněné nádoby s víky. Aby nedošlo k zažít zklamání v zimě, protože nakažených konzervovaných produktů, musíme mít na paměti, že kvalita obrobku závisí na tom, jak pečlivě provedeny všechny operace zachování, počínaje mytí ovoce a nádobí.

Opravy zjemnění, jak vyrobit kompot z hroznů

Kuchař kompostuje různé recepty, ale dodržování znalostí některých nuancí:

• kompot může být připraven jak se sterilizací plechovek, tak bez;
• V džbánku můžete dát celé svazky, stejně jako jednotlivé bobule. Ačkoli nejčastěji oddělené bobule, protože hmyz a nečistoty se mohou dostat do větví;
• někdy plody jsou vyčištěny z kostí;
• Nápoj může být čistý z hroznů a jiných plodů;
• kompotový vařený jak z černých, tak lehkých hroznů (aby se zajistilo, že bohatá barva nápoje je tvořena třešňovými listy a horským popelem);
• pro příjemnou chuť přidejte k pití květy, skořici, vanilínu, kardamom a citronovou kůru;
• kompot může být použit jak pro pití, tak i pro výrobu pěny a želé;
• pro lepší chuť se do bobulí přidá 30 ml portu nebo Madeira;
• Kyselina citronová by měla být umístěna pro vzhled kyselosti, a to také dělá barvu jasnější a jasnější;
• téměř všechny odrůdy hroznů jsou vhodné pro výrobu kompoty, ale je nejlepší vařit z malé modré nebo z druhů, z nichž je víno vyrobeno;

Fakta o hroznovém kompotu:

• Bez ohledu na to, jaká metoda konzervace a receptury byla použita, kompot uložený při pokojové teplotě po celou zimu;
• Obsah kalorií kompotů je 77 kcal na 100 gramů;
• Kompot je mnohem lepší než šťáva, v šťávě je koncentrace hroznů větší a může způsobit alergii, a kompot je výrobek, který se vaří a je vyváženější a měkčí.

Recepty

Recept na hroznový kompot na zimu bez sterilizace (1 volba)

Nezbytné přísady pro jednu třílitrovou nádobu:

1 kg hroznů - 2,5-5,8 l vody - 150-200 g cukru a kyseliny citrónové 2 g.

Způsob přípravy

Hrozny odneste z kartáče, vyhoďte poškozené bobule, důkladně umyjte suroviny. Dejte je do předsterilizované nádoby. Hrozny by měly zabírat polovinu objemu plechovky. Další hrozny jsou pokryty cukrem. Je-li to sladké, vložte kyselinu citrónovou a 4 polévkové lžíce cukru, a pokud je kyselá, vložte 5-6 lžiček cukru a nepotřebujete kyselinu citronovou.

Nalijte obsah plechovky s vroucí vodou a zvedněte víčka, které je třeba vyvézt z vroucí vody. Bílý kov pokryjte ve vroucí vodě maximálně 3 až 5 minut a ze žluté na 5-8 minut. Potřešte nádobu, abyste rozpustili cukr a položili víko dolů. Před chlazením kompotů je nutné zabalit nádobu do pokrývky.

Kompot z hroznů - recept na zimu bez sterilizace s dvojitým naléváním

Nezbytné složky pro třílitrovou nádobu:

1 kg bobulí - sklenice cukru - voda 2,5 litru - 1 lžička. kyselina citrónová.

Způsob přípravy:

Je třeba vyčistit hrozny z větviček a zhnitých bobulí, důkladně umýt a trochu uschnout a rozložit se do sterilizovaných nádob. Pak existují dva způsoby. V jednom vylévají hrozny vroucí vodou a v druhém jsou připravený sirup. Zakryjte víko a nechte vařit 5-10 minut. Poté se vařená voda nebo sirup nalije zpět do pánve a vaří se. Pokud je to sirup - přidejte kyselinu citrónovou a pokud je to jen voda, pak přidáme cukr a kyselinu citronovou. Pak vylijí sirup zpět do plechovek a nahoře víčko, které se vaří ve vodě, se otočí vzhůru nohama a zabalí do deky, dokud se úplně neochladí.

Hroznový kompot na zimu se sterilizací

Složení pro přípravu kompotů pro 1 třílitrovou nádobu:

1 kg bobulí, 2,5 vody, 150-350 g. cukru.

Způsob přípravy:

Je třeba vyčistit hrozny z větví a rozmazaných bobulí, důkladně umýt a nechat vypouštět vodu. Rozložte bobule na břehy. Mělo by zabírat 1/3 objemu plechovky. Poté je třeba nalít vodu do hrnce, zakrýt cukrem a promíchat. Poté, co se sirup začal vařit, je třeba dalších 10 minut. vaření míchání. Poté se připravený sirup nalije do plechovek a sterilizuje se po dobu 30 minut a navije se víčky. Sterilizace se může provádět jak v peci, tak v hrnci s vodou.

Kompot z hroznů Isabella pro zimní recept

Nutné složky:

hrozny "Isabella" 1 kg - 4,5 litru čištěné vody: 2 polévkové lžíce. cukru.

Způsob přípravy:

Banky umyjí potravu sodou. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou a sterilizujte na páru po dobu 20 minut. Hrozny odděleny od větví a rozmazaných bobulí. Bobule jsou dobře promyty vodou a pak odváděny vroucí vodou. Poté nalejte cukr do vody a vařte. Připravený sirup musí být nalít přes plechovky, kde hrozny již ležel, zakryjte a nechte půl hodiny. Poté se sirup musí vrátit do pánve a vařit, pak znovu nasypeme plody. Hermeticky přitiskněte sklenice. Otočte se a přitiskněte deku. V této podobě ji nechte na jeden den. Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů.