Dieta pro choroby pankreatu a jater - dieta

Komplexní léčba jakékoliv nemoci, která postihuje takové vnitřní orgány jako játra a pankreas, ve většině případů předpokládá přítomnost určitého složení a dietních norem. Druhy stravy jsou navrženy tak, aby zohledňovaly všechny znaky určitého typu onemocnění a jeho stádium a jejich dodržování je ekvivalentní užívání léků. Cílem stravy je nejen snížit zatížení těchto orgánů, ale také snížit úroveň "úzkosti" žaludku - chemické i mechanické. Pouze tento komplex bude schopen přinést vaše vnitřní orgány do pořádku.

Typy patologických stavů jater a pankreatu

Mezi všechny problémy, které mohou nastat ve fungování a zdraví jater, existují dvě hlavní skupiny:

• hepatitida v různých formách;
• intoxikace (porážka vnitřních orgánů některými typy drog, toxické látky, alkohol).

Kromě toho se může projevit onemocnění, jako je cirhóza jater, jako důsledek prodlouženého současného srdečního selhání. K onemocněním pankreatu může vést k predilekci tukových a smažených potravin. Důvodem pankreatitidy může být také onemocnění žaludku, jater, nebo v opačném pořadí - onemocnění slinivky vést ke zhoršení jiných orgánů, protože všechny velmi úzce souvisí navzájem.

Dieta při onemocněních jater a pankreatu

Dieta s těmito nemocemi nebude jiskřivá pro žádné amatérské chutné jídlo. Jeho hlavním cílem je snížit ve stravě příjem cholesterolu, esenciálních olejů, tuků, hrubých vláken. Je nutné, aby pacient konzumoval co nejvíce bílkovin, lyotropních látek a vitamínů. Zobecněný seznam produktů, zakázáno pro spotřebu, sestává z následujících položek:

1. Alkohol. Samozřejmě, jakýkoli alkoholický nápoj, i v nejmenších dávkách, je vyloučen ze stravy pacienta. Je nezbytné chránit alespoň ty buňky orgánu, které zůstaly v normálním funkčním stavu.
2. Maso. Nedá se říci, že strava zcela vylučuje stravu, protože stejně jako každý jiný produkt jsou látky v ní nezbytné pro normální fungování celého organismu. Ale všechny odrůdy, které jsou odvážné, jsou vyloučeny a také se nedoporučuje jíst různé druhy drobů. Pod tabuí se nacházejí i sádla, kachna a husy. Každé uzené maso je vyloučeno. Existují pouze nízkotučné odrůdy masa a drůbeže - králíka, hovězího masa, krůty, kuřecího masa. Můžete také dieta dieta s nízkým obsahem tuku ryby. Kromě toho jsou vyloučeny všechny vývary kromě zeleniny.
3. Mezi zeleninou a bylinkami, které se nedoporučují ke spotřebě, patří:

1. Rajčata (čerstvá i ve formě šťávy).
2. Fazole.
3. Cibule.
4. Ředkvičky.
5. Ředkvičky.
6. Špenát.
7. Cheremsha.
8. Pikantní greeny.
9. Houby v jakékoli formě a dokonce i houbový vývar jsou také vyloučeny.

Kromě toho všechno, strava v onemocnění slinivky vylučuje kávu, nějakou paletu sýrů (pevné látky, kondenzovaný), omezené přijetí v potravinářských vajec (dvě za týden, a s výhodou pouze protein). Chcete-li připravit potraviny přijatelné ve stravě, nepoužívejte pánve nebo otevřený oheň. "Nejlepším přítelem" pacienta s takovou nemocí je parník. Kromě toho můžete vařit vařené nebo pečené pokrmy, ve kterých bude mít minimální množství soli. Mimochodem doporučená norma pro sůl, která by neměla být překročena, je 8 gramů denně.

Jedná se o obecné normy stravy, které omezují příjem potravin v různých stádiích pro specifické formy onemocnění. V těchto případech existují stravy, které mají své názvy a normy konzumace bílkovin, tuků, sacharidů.

Dieta v případě onemocnění pankreatu pod číslem 5P

V případě akutního onemocnění, jako je pankreatitida, v chronické nebo akutní formě, je pacient předepsán v prvních 2-3 dnech léčebné hladování. V těchto dnech strava, tam se dostávají pouze kapalinu - může to být minerální vodu bez plynu (1,5 litrů za den) nebo vývar boky (1-2 sklenice). Teplota těchto kapalin by měla být při pokojové teplotě.

Poté se dieta s onemocněním pankreatu změní na první verzi diety číslo 5n. Jeden den by pacient měl užívat 200 g sacharidů, 80 g bílkovin, tuků - od 40 do 60 gramů. Tekutina se pak odebírá v objemu jednoho a půl až dvou litrů denně. Omezení soli - 8-10 gramů. Jaké produkty mohou vstoupit do denní stravy?

• Pšeničné krupice, 50 gramů.
• Nízkotučné odrůdy masa, které neobsahují ani šlachy. Druh, ve kterém jsou vařené, jsou vařené kotlety, soufflé nebo quenelly.
• Ve stejné podobě můžete jíst pokrmy z chudých ryb (štikozubce, biskupa, kapra, treska atd.).
• Puree ze zeleniny (brambory, cuketa, karfiol, mrkev).
• Polévky, vařené na vodě nebo na slabé zeleninové odvar, z jakýchkoli obilovin, s výjimkou prosa. Toto jídlo by mělo být velmi upečené.
• Z ovoce - pečené nekyselé jablka.
• K nápojům, kromě vody a vývaru z boků růží, můžete použít lehký čaj.

Dieta v nemoci pankreatu vylučuje v prvních 5-7 dnech av budoucnosti, všechny tučné vyprážené potraviny, klobásové výrobky, uzené výrobky, konzervované výrobky. Výše zmíněná nedoporučená zelenina zahrnuje také bílé zelí, rutabaga, salát. Jakákoli zelenina by nikdy neměla být konzumována syrová.

Stravování v každé stravě je rozděleno na pět až šest etap. Části by měly být malé, ale obsahují všechny potřebné normy bílkovin, tuků a sacharidů na jeden den.

Dieta 5p - druhá možnost

Normy soli a kapaliny jsou v tomto případě zachovány, stejně jako v první variantě. Úroveň bílkovin stoupá na 120 g denně, tuky na 80 g. Sacharidy se mohou užívat od 300 do 350 gramů. Proto trochu dietní dieta se rozšiřuje.

• Výrobky z chleba se odebírají ve stejné sušené formě až do 300 gramů denně. Můžete také jíst nepohodlné soubory cookie.
• Stejné nízkotučné a tvrdé odrůdy masa mohou být již ve formě vařené v celém kusu nebo nakrájené.
• V polévkách, sýra nebo sliznici, můžete přidat až 10 g zakysané smetany nebo až 5 g másla.
• K zelenině se přidá dýně, zelený hrášek, řepa, mladá fazole. Všechny jsou znovu vařené nebo pečené a používají se ošumělým způsobem.
• Z ovoce - čerstvé jablka ve strouhané podobě bez kůry.
• K nápojům je přidán odvar z černého rybízu, čaj s citronem s nízkou koncentrací, zředěné domácí džusy bez cukru.

Základní pravidla vaření a vaření

Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, osoba trpící onemocněním jater nebo slinivky by měla mít na paměti, že by mělo být jeho jídlo jako lehké a neškodné pro celý organismus. Také by měl být připraven na skutečnost, že taková kompozice a dietní normy budou dlouhé, takže nemoc může ustoupit nebo zmizet úplně. Proto musíte pro sebe vytvořit režim, ve kterém si člověk vždy bude pamatovat na případné exacerbace onemocnění žlázy a pokusit se používat maximálně doporučené potraviny.

První je režim

Sledujte příjem jídla pečlivě a neustále. Stává se 5-6 krát denně, v malých porcích, to je s intervalem 2-3 hodin.

Druhá je jídlo, stejně jako dítě

Pankreas a další orgány by měly být maximálně vyloženy z těžkých potravin. Chcete-li to provést, je nutné vybrat konkrétní seznam výrobků doporučených lékařem a vařit ve formě, ve které žaludek bude pracovat v mírném režimu. Proto je třeba všechny potraviny vařit nebo vařit. V některých případech jsou v závislosti na druhu choroby a / nebo jeho stádiu povoleny pečené produkty.

Třetí je velké množství kapaliny

Spolu s jídlem musíte také vytvořit vlastní plán příjmu tekutin. Ve většině doporučení pro stravu je třeba vzít až 2 litry denně. Tato rychlost se dá rozdělit na 200 gramů a užívá je během dne v intervalu 2-3 hodin.