Jaká teplota by měla být v chladničce

V současné době je velmi obtížné si představit život moderního člověka bez ledničky, který pomáhá udržovat potraviny zakoupené nebo připravované na několik dní čerstvé na dlouhou dobu. Mnoho zde závisí na činnostech spotřebitele. Jak bude výrobky umístěny v různých zónách chladničky a jaký teplotní režim bude určovat, závisí na tom, jak dlouho budou produkty skladovány. Proto je nutné vědět, jaká teplota by měla být v mrazicích a chladicích komorách.

Existují speciální teplotní standardy, které musí každá chladnička splňovat. Spotřebitel může regulovat teplotu v chladničce nebo mrazáku, ale minimální nebo maximální prahová hodnota, stanovený výrobcem, nemůže překonat. Vzhledem k tomu, že různé produkty jsou skladovány při různých teplotách, měla by tato funkce poskytnout lednička, a proto jsou doporučení pro plnění chladicího prostoru.

Mraznička

V mrazničce můžete nastavit teplotní režim od -6 do -24 stupňů Celsia. Provozní režimy mrazicího oddílu jsou označeny hvězdičkami, z nichž každý znamená snížení teploty o 6 stupňů. Optimální teplotní režim v mrazícím prostoru, což je norma pro většinu moderních chladniček, je -18 stupňů. V mrazničkách můžete nastavit režim rychlého zmrazování, při kterém teplota klesne na -24 stupňů.

Chladicí komora

Abyste pochopili, jaká teplota by měla být v chladničce, musíte vědět, za jakých podmínek by měly ukládat různé typy výrobků.

Optimální teplota pro ukládání různých typů výrobků

• Maso je dokonale skladováno při teplotě +1 až +3 stupňů. Takže to nezmrazí a není tak rychle kazí. Pokud zvýšíte teplotu, rychle zmizí a pokud je nižší, zmrazí se a po odmrazení se stane méně šťavnatým.
• Klobásové a salámové výrobky preferují teplotní režim od +2 do +5 stupňů.
• Připravené kuchařské nádobí se nejlépe uchovávají při teplotě +2 až +4 stupňů. Polévky nebo jiné pokrmy na vodě by měly být skladovány v rozmezí +4 - +5 stupňů. Při nižších rychlostech mohou zmrazit.
• Zelenina preferuje vyšší teploty, od +4 do +6 stupňů. Varená zelenina je nejlépe zraněná při teplotě +3 - +5, aby neztrácela nutriční hodnotu.
• Chcete-li zachovat mléčné výrobky, jako je kefír, tvaroh, kysaná smetana, mléko a máslo, nastavte teplotu v lednici o +1 až +5 stupňů.
• Ve stejném teplotním rozmezí jsou vejce uložena, kromě křepelky - od 0 do +3 stupňů.
• Mořské plody a ryby. Čerstvé ryby jako teplota od 0 do +2 stupňů, vařené až do +4. Čerstvé mořské plody - od +4 do +6, vařené - až do +6.
• Plody. Exotické ovoce by nemělo být uchováváno v chladničce, protože milují teplo. Zbývající ovoce jsou skladovány v teplotních podmínkách od +4 do +8 stupňů.
• Ideální podmínky pro skladování sýra - od +3 do +5 stupňů, v závislosti na odrůdě, obsahu tuku a tvrdosti.
• Chléb a cukrovinky. Je lépe udržovat je v chladničce při teplotě +3 až +5 stupňů. Když jsou rámy spuštěny, chleba se vytvrzuje, když se formuje, stává se plesnivým. Produkty s kondenzovaným mlékem, krémy, krémem nebo tvarohem mohou být dlouhodobě skladovány od -1 do +3 stupňů.
• Majonézy, kečupy, hořčice lze skladovat v uzavřeném obalu od 0 do +6 stupňů a po otevírání - od +1 do +4 stupňů.

Proto je optimální skladování většiny produktů teplotní režim od +2 do +5 stupňů.

V různých částech chladničky se udržují různé teploty. To se provádí za účelem ukládání různých produktů najednou.

Zóna čerstvosti

Tato větev není v každé chladničce, ale výrobci ji stále častěji uvádějí do svých modelů. Zvláštností tohoto oddělení je, že teplota zde kolísá od 0 do 1 stupně. To vám umožňuje zastavit reprodukci mikroorganismů, zatímco produkty nemrznou a nezachovávají své užitečné vlastnosti, chuť, vůni a barvu. Tento fotoaparát je skvělý pro ukládání produktů, jako je

• čerstvé maso
• Ryba (červený a černý kaviár je výjimkou)
• klobásy
• masné polotovary
• mléčné výrobky
• sýry
• zeleniny
• zelené
• plody

Všechny výrobky musí být v uzavřeném balení.

Na další polici z nulové zóny se teplota pohybuje od +2 do +4 stupňů Celsia. Polotovary, maso, klobásy, ryby, mléko, cukrovinky, vejce jsou zde dlouho uloženy. Na dveřích chladničky na opačné straně k tomuto polici jsou oddělení vajec.

Ve středu chladničky je teplota udržována od +3 do +6 stupňů Celsia. Jedná se o optimální podmínky pro skladování polévek, zeleniny, omáček, chleba a dalších produktů.

V dolní části chladničky jsou krabice nebo police pro zeleninu a ovoce, kořenová zelenina. Teplota zde musí být asi 8 stupňů Celsia. Toto je maximální teplotní režim pro chladicí komoru.

Vlastnosti skladování potravin

Výrobky by měly být skladovány pečlivě zabalené, aby se vyloučila jejich ušnice z důvodu cirkulace vzduchu, a také vyloučit šíření jejich pachů do jiných produktů a absorbovat chuť jiných lidí.

Neumísťujte do chladničky teplé nebo teplé potraviny, Je nutné počkat, dokud se úplně nezchladí.

Dveře chladničky by měly být pevně uzavřené a krátce otevřené, aby nedošlo k porušení teplotního režimu.

Nepřidávejte příliš těsně potraviny, protože narušují volný oběh a rozbije chladničku.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých tipů a správně vyhledávat produkty uvnitř chladničky, nebudou během doby skladování nikdy ztraceny.