Jak ověřit a určit kvalitu medu doma

Sladká, voňavá, viskózní, trochu koláče, ale tak užitečná - zlato! Dokážete nekonečně zpívat tento dar přírody eulogistické ode. Je to nevyčerpatelný zdroj vitamínů a mikroelementů pro naše tělo.

Je to užitečný superprodukt, který je obdařen léčivými vlastnostmi.

Takže, pokud jste již začali slintat v očekávání této božské pochoutkou poněkud přečíst náš článek a spustit do obchodu nebo na včelaře pro vysoce kvalitní přírodní med. Řekneme vám:

• co je med a co se jí;
• jaké druhy existují ve světě;
• než je tak užitečné pro náš organismus;
• Jaké jsou vlastnosti přírodního produktu?
• vnější známky špatné kvality pochoutky;
• domácí experimenty, jak testovat med pro přirozenost;
• kde koupit a kolik stojí.

Co je med a co jí?

Med je viskózní sladká látka, kterou tvoří včely v důsledku trávení nektaru. Na druhou stranu je nektar šťávou z různých rostlin, která je přidělena na lákavé opylovače - včely.

Z toho můžeme usoudit, že med je obsažen hodně vitamínů, zejména B, kyselina listová, ve které ženy potřebují akutně během těhotenství a kojení, jako žluto-oranžové barvivo s názvem karoten.

První med z divokých včel byl těžen v době kamenné. Od té doby uplynulo více než 14 tisíc let. Údolí se objevilo ve starověkém Řecku v 17. století. BC. e. První vědecká práce na tomto produktu byla Anabasis z Xenofonu. Dokonce i Aristotel, velký myslitel, se zabýval chovem medonosných včel - včelařství. Ve starém Římě to byla velmi výnosná a prestižní okupace. Kromě toho bylo velmi populární, a proto byl v římském zákoně vydán zákon o opuštění včel, které nebyly nalezeny v úlu.

V Rusku se za panování princezny Olgy objevily včely.

Ale navzdory neuvěřitelné popularitě této sladké delikatesy je tento dezert mnohem lahůdkou pro nás než každodenním produktem. Uvidíme, co je pro naše tělo tak užitečné:

1. Aktivně bojuje proti různým virům, bakteriím a houbám.
2. To může být použit pro osoby s diagnózou diabetes, protože tento produkt je bohatá na fruktózu, ale nezvyšuje hladinu cukru v krvi, pokud se budete držet na určité normy používání.
3. Vysoký obsah železa v pochoutkách pohanky, který je zvláště potřebný pro lidi s anémií.
4. Pomáhá urychlit proces trávení jídla.
5. Pomáhá udržet zuby zdravé a kosti silné, protože obsahuje hodně vápníku.
6. Má výrazný protizánětlivý účinek.
7. Imunomodelování, tj. Posilování imunity.
8. Je to přirozený afrodiziak, to znamená, že ovlivňuje sílu a zlepšuje sexuální touhu. Proto je vhodné používat tento produkt pro rodiny, které z nějakého důvodu nemohou mít děti.
9. Zlepšuje náladu.
10. Med z pohanu potlačuje vývoj onemocnění, jako je gastritida a vředy.
11. Stimuluje zvýšení chuti do jídla o 80%, což je dobré pro osoby se sníženou tělesnou hmotností.

Je však třeba si uvědomit, že se všemi superfunkčními vlastnostmi musí být tento výrobek velmi opatrný vůči lidem, kteří jsou náchylní na alergické reakce! Přestože je procento alergických reakcí na med naturální kvality bez umělých přísad a chemikálií zanedbatelné.

Honey je velmi vysoce kalorický výrobek, takže ho nemůžete zneužívat! To platí zejména pro osoby s nadměrnou tělesnou hmotností.

Nejčastější druhy medu

Přírodní med může být ze dvou typů:

• květina;
• padewy.

Samotným názvem květiny je zřejmé, že po extrakci z nektarových včel je extrahováno z květin a rostlin.

A co je padevyh med a jak je extrahován? Jedná se o produkt získaný v důsledku sběru sladkého medu (padi) včely, které izolovat různé druhy hmyzu. Tato forma obsahuje zvýšené množství minerálních látek.

Hlavní druhy květin medu

• akácie;
• Květen (dostat se po prvním pitchingu, koncem května - půlku června);
• byliny (druhy polyflora, které se získávají z několika květin nebo rostlin);
• pohanka;
• bodlák mléčný;
• les;
• vápno:
• levandule;
• karmínová;
• rakytník;
• slunečnice.

Jedná se pouze o nejběžnější typy, které lze zakoupit v téměř každém supermarketu.

Med může být tekutý (zvláště v akácii, která nekrystalizuje), když byla právě vykopaná z voštin a těžká.

Honey kategoricky nelze zahřát nad 60 stupňů. Karcinogeny (látky vyvolávající vzhled rakoviny) začínají vystupovat z toho! Nepřidávejte do horkého čaje a nepoužívejte ho při pečení!

Jak zjistit kvalitu medu doma

Nejlepší produkt je ve voštinách. Není možné falšovat!

Jak zkontrolovat kvalitu medu doma, aniž byste museli mít speciální vybavení a aniž byste se uchýlili k laboratorním službám? Především je třeba vědět, co odlišuje kvalitní produkt od padělaného zboží.

Jak zjistit přírodní med

1. Věnujte pozornost barvě. Mělo by být mírně průhledné, bez sedimentů, jednotné barvy, bez skvrn. Stín se může pohybovat od bílého (bodláka) až po téměř černé (padevo). Záleží na medovině (rostliny, ze kterých byl včely shromažďován nektar).
2. Aroma. Přírodní med má svou vlastní jedinečnou a jedinečnou vůni, kterou nelze ničím zaměnit. Pokud necítíte zvláštní chuť - pak před vámi falešný.
3. Zlato by měla být viskózní (viskózní), tj. Při naklápění vysušte nepřetržitou nit a vytvořte posuv. Pokud nedodržujete tuto vlastnost, byla proto vyhřátá, aby se předešlo krystalizaci, což, jak víte, je velmi nebezpečné pro zdraví!
4. Konzistence. V zimě nelze najít přírodní čistý tekutý med (kromě bílé akácie). Pokud vám prodejce řekne, že máte před tebou čerstvý tekutý med - nevěřte mu a utečete z tohoto obchodu co nejvíce, protože to je čisté falešné jídlo!
5. Chuť. Zlato je charakterizováno velmi sladkou, tortovou, bohatou chutí, která, jakoby byla, "otupuje hrdlo". Pokud se pokusíte pochoutět, nemáte takové pocity - to je jistě falešné!

Jak okamžitě identifikovat falešný

Okamžitě můžete identifikovat neštandardní produkt pomocí následujících funkcí:

• jasná jantarová barva a transparentní krystal (před tím, než zahříváte med);
• pach karamelu (včely byly krmené cukrem);
• pěna na povrchu produktu (tento med dosud nezrastal a může se rychle zhoršit);
• neexistuje žádná charakteristická medová vůně;
• heterogenita, vrstvení, zakalení a srážení (uveďte přidání chemických látek);

Jak testovat med pro přirozenost

Nekalí výrobci ve všech směrech pokuste se zfalšovat med:

• krmné včely s cukrovým sirupem;
• vydejte loňský výrobek čerstvý s využitím topení;
• spěchejte, aby jste vyčerpali dosud nezralý med;
• směs přírodního medu s melasou, invertní cukr;
• přidat škrob, křídu, vodu pro zvýšení hmotnosti.

Med, prodávaný na regálech a obchodech, musí mít označení, které odpovídá GOST (státní standard kvality výrobku).

Metody identifikace padělání pomocí improvizovaných prostředků

Zkontrolujte, zda je výrobek kvalitní, může být poměrně jednoduchý a snadný, s použitím jódu, papíru, alkoholu, chemické tužky. Obecně platí, že ty prostředky, které budou nalezeny v každém domově.

1. Jak zjistit med pro příměs cukrového sirupu? Míchání se 5 ml směsi medu a destilovanou vodou (v poměru 1 díl medu na 4 díly vody) methanolem (půl polévkové lžíce). Pokud se vyskytuje hojná sraženina žluto-bílé barvy, znamená to, že do medu byl přidán cukr. Můžete také zkontrolovat přidání cukru rozpuštěním v horké vodě. Pokud je vklad - výrobek je nepřirozený.
2. Pro detekci, zda je škrob nebo mouka zakoupit pochoutka, med a směs se rozpustí ve vodě (poměr 1 až 2) a aplikovat několik kapek jódu. Pokud se roztok změní na modrou barvu, pak je škrob nebo mouka. Čím více barvy byly nasyceny, tím více škrobu bylo smíšeno.
3. Nízkokvalitní med lze kontrolovat mlékem. Chcete-li to udělat, rozpusťte lžíci medu ve sklenici horkého mléka. Pokud je mléko sráčeno, znamená to, že padělání je před vámi.
4. Zkontrolujte přirozenost pomocí listu papíru. Chcete-li to provést, dejte kapku medu na kus papíru a zjistěte, zda to bude úniku. Kvalitní med nezanechává vlhké stopy a pocení.
5. Stanovení obsahu křídy s octem. Pokud přidáte roztok medu a vody do octa, uvidíte chemickou reakci - pak je křída.
6. Ohřejte čajovou lžičku nad osvětlenou varnou desku. Pokud se produkt rozsvítí - je to falešné.
7. Zkontrolujte, zda je kvalita za pomoci zbaveného chleba. Ponořte kus do nádoby s pochoutkou. Pokud se chleba namočí - med je kovaný.
8. Jak zjistit kvalitu medu pomocí drátů? Rozložte kus měděného drátu a ponořte jej do lahůdky. Pokud je na drátu nějaká stopa, je to zředěný výrobek.
9. Krystalizační test. Můžete sledovat konzistenci po třech měsících. Pokud produkt zůstal tekutý (s výjimkou bílé akácie) - předtím, než jste falšovali.
10. Dotkněte se pro kontrolu. Odstraňte kapku mezi prsty. Z kvalitního výrobku nebude stopa, prostě se absorbuje do pokožky.

Med je používán nejen pro potraviny, ale také má široké uplatnění v medicíně a kosmetologii. Na jejím základě vzniká mnoho kosmetických přípravků a léků. Jsou velmi účinné, za předpokladu, že hlavní složkou je kvalita a přirozená.

Kde koupit kvalitní produkt

Koupit tuto lahůdku je nejlepší pro osvědčené lidi. Je skvělé, pokud najdete včelař, který prodává med přímo v hřebenech.

Náklady by měly činit nejméně 500 rublů na kilogram. Pokud jste našli mnohem levnější - je to falešná. Bee-jedlík není prospěšné prodat med levnější, než oni strávili na čerpání to. Pokud tedy chcete jíst skutečnou, šíleně lahodnou a užitečnou pochoutku, musíte trochu vyklouznout.

Nekupujte produkt na spontánních trzích, je nepravděpodobné, že můžete najít přirozenost. Ptejte se včelaře před nákupem. Například:

• kde jsou včeliny;
• stacionární nebo mobilní;
• kolikrát denně podává včely s cukrem a jaké antibiotika dá v případě nemoci (včelař si nedokáže okamžitě uvědomit, že je chycen a bude pravdě odpovídat).

Analyzujte odpovědi včelaře, zkontrolujte med pro vnější vlastnosti (5 prvků, které byly podrobně popsány výše). Přečtěte si recenze na internetu, protože pokud včelař prodá falešné, dříve či později se tajemství odhalí a dozvíte se o tom od jiných kupujících, kteří o této skutečnosti mlčí.

Nyní víte, jak zkontrolovat kvalitu všech vašich oblíbených delikates doma, a ujistěte se, že tyto znalosti používají s triky bezohledných prodejců a včelařů.