Kdy je lepší v letošním roce shromáždit břízy?

Neexistuje přesný termín pro sběr břízy. Obvykle se sbírka, stejně jako v tomto roce, začíná na jaře. Na ulici se stává teplejší, sníh se roztavuje a pupeny se nabobtnávají ve stromech. Pivo končí, když se listy objeví na stromech. Mnozí sbírají břízy, protože jsou považovány za velmi užitečné. Od starověku se tento nápoj považuje za léčivý a obsahuje mnoho vitamínů.

Kdy můžete shromáždit břízy?

V letošním roce bude sbírka březového nektaru záviset na počasí. V Rusku se obvykle začíná koncem března v polovině dubna. Pokud se pupeny na bříze začnou bobtnat, můžete jít do lesa a zkontrolovat šťávu. Abyste to udělali, musíte si vzít tenký dřík a propíchnout kmen břízy, přibližně z dlaně. Po jeho vyjmutí, musí být kapka kapaliny. To znamená, že bříza se začala pohybovat a může se již sklízet.

Ujistěte se, že si berte na paměti, že nápoj z břízy lze shromažďovat pouze v odlehlých lesích a městech. Jinak místo terapeutických akcí z pití se můžete otravovat.

Jak sbírat břízy?

Chcete-li shromažďovat šťávu by měla být řízena pravidly:

1. Nedoporučuje se používat mladou bříza. Strom by měl být vybrán již pro dospělé. Průměr válce musí být větší než 20 cm, s výhodou více než 30 cm. Předpokládá se, že se březová víc, sladší bude šťávy.
2. Chcete-li sbírat zdravý nápoj, nemůžete použít sekeru, protože poškodíte strom a může vysušit. V dnešní době je výhodnější vmíchat bezdrátové vrtačky s malým vrtákem o průměru 5-10 mm. Díru této velikosti v březovém stromu rychle přejde a strom nebude mít žádné vážné škody.
3. Průměr stromu také určuje, kolik děr může být vyrobeno pro sběr nápoje. Pokud je průměr až 25 cm, pak jeden otvor s dřevěným rozměrem od 25 cm do 35 cm dva, při 35 cm a více můžete vytvořit 3 otvory.
4. Vezměte šťávu z mělké díry na 5 cm. Měl by být vyroben mezi kůrou a dřevem, protože tam je to místo, kde proudí lahodný nápoj. Do otvoru je třeba vložit tubu a odeslat ji do kontejneru. Můžete použít trubku ze zdravotnického systému odpojením gumového ventilu, lze jej snadno zakoupit v každé lékárně.
5. Nejlepší denní čas pro sběr břízy je od 12 do 18 hodin.
6. Nesnažte se odtokovat co nejvíce šťávy z břízy. Pokud přestane fungovat dobře, musíte jít na jiný strom. Nemůžete sbírat nápoj více než jeden den z jednoho stromu, protože to může skončit a strom zemře.
7. Po shromažďování nektaru nezapomeňte pomoct bříze. Je nutné zakrýt otvor zahradním lakem, mechem nebo voskem, aby bakterie a škůdci nepronikli do stromu.
8. A také stojí za to pamatovat, že díra v bříze je jako rána v osobě. Postupně se zvětší a nektar se časem zhorší. Pokud tekutina neprobíhá dobře, nemusíte zvyšovat otvor, protože to povede ke smrti stromu.

Složení a vlastnosti březové šťávy

Brezový nápoj se sbírá pouze jednou za rok na jaře. Birch v této době nám dává nápoj, který nám pomáhá posílit naše zdraví. Hlavní výhodou březového nektaru je, že užitečné látky se nahromadějí v kmenu stromu v zimě. Na jaře se rozprostírají podél březového kufru, krmí jej a můžeme požádat o malou vitalitu z břízy a zlepšit své zdraví.

Birčový nektar obsahuje užitečné látky - organické kyseliny cukru různých druhů, enzymy, třísloviny, vápník, železnatý mangan měď atd..

Všechny prvky v nápoji z břízy pomáhají našemu tělu naplnit vitamín, který byl ztracen v zimě:

• Enzymy posilují imunitní systém
• Vápník, draslík a hořčík posilují práci srdečního systému
• Taniny mají pozitivní účinek proti zánětlivým procesům.
• Cukry (sacharóza, fruktóza, glukóza) tělo snadno vstřebávají a pomáhají v práci mozkové soustavy.

Jaké je použití březové šťávy?

Pouze několik zemí vyrábí nápoj z břízy: Rusko Bělorusko, Kanada a Ukrajina. A současně je považován za nejlepší způsob, jak udržet dietu. Konstantní příjem břidlicového nektaru tónu rozšiřuje tělo a dodává mu užitečné látky. Pokud každý den vypijete sklenici březové šťávy, pak dochází k nárůstu síly, ospalosti a únavy zmizí.

Nektar z břízy a pro naše ledviny je užitečný. Má diuretický účinek, zlepšuje diurézu a pomáhá izolovat kyselinu močovou. Je to velmi užitečný přípravek pro lidi trpící močovou cestou a onemocněním ledvin. Ale než neustále pijete březovou šťávu, musíte konzultovat lékaře. Koordinace dávkování a možnosti jeho užívání, jelikož v řadě nemocí (urolitiáza, žaludeční vřed) může být neustálé užívání tohoto nápoje nebezpečné.

A také je doporučeno používat břidlový nektar pro osoby s kožními chorobami - lichen, ekzém, furunkulóza. Při angínech je můžete vypláchnout krkem. Birchová šťáva se používá také jako pomocná látka při léčbě bolesti hlavy, onemocnění kloubů, kašel.

Birch drink také pomáhá zbavit intoxikace, odstraňuje toxiny, čímž čistí krev.

Z toho vyplývá, že bříza je užitečná pro mnoho lidí a je schopna zlepšit jejich pohodu.

Je bříza šťáva škodlivá?

Léčivý nápoj může způsobit velkou škodu, pokud si vyberete špatné místo, kde byste ho mohli sbírat. Nemůžete to dostat u silnice, v městských parcích, poblíž velkých průmyslových závodů. Birch velmi dobře absorbuje znečišťující látky, takže jsou často vysazovány podél silnic, aby chránily pole před kontaminací. Nektar nemůže být opilý lidem s alergií na pyl břízy.

Způsoby skladování břízy

Čerstvý nápoj z břízy je uložen na krátkou dobu, 2-3 dny a vždy v chladničce. Poté začínají procesy fermentace. Proto je možné připravit chutné a užitečné kvasy ze šťávy.

Kvass lze připravit dvěma způsoby:

1. Je nutné zahřát nektar na cca 35 stupňů, přidat 20g. živé kvasnice na litr. Je-li to žádoucí, můžete přidat dvě nebo tři hrozinky a trochu citrónové kůry podle chuti. Poté se nápoj nalije do skleněné lahve nebo nádoby a těsně uzavřený, umístěte na tmavé chladné místo po dobu 7-10 dnů. Jako výsledek, tam bude lahodné šumivé kvass.
2. Pokud se vám podaří získat velké množství džusu, můžete použít tuto možnost vaření kvasu. Pro 10 litrů brezového nápoje přidejte šťávu ze čtyř citronů, 30g. cukr nebo med, trochu rozinky a 50 g kvasnic. Vše promícháme a naléváme do lahví nebo nádob a dáme je na temné místo. Po 10 dnech si už můžete vychutnat kvass.

Kvas, připravený těmito způsoby, lze skladovat dostatečně dlouho po dobu 3-4 měsíců. V dávných dobách byl bříšný nápoj vyráběn v barelech bez přidání cukru a skladován celé léto.

Vzhledem k tomu, že březová šťáva není dlouhodobě skladována,

• Zachování. Pro 1 litr nápoje přidejte 100 g cukru a 5 g kyseliny citronové. Míchat, vypustit a nalít do plechovek. Po podrobení sterilizaci a utažení.
• Sirup. Džus se odpaří po dlouhou dobu, dokud se neztuhne a nestane se jako med.
• Pro lepší zachování vlastností nápoje může být zmrazen. Chcete-li to udělat, musíte vzít několik plastových lahví o objemu 0,5 litru. Dejte šťávu a nalijte ji do láhve. Nepotřebují nalévat, protože mohou z expanze vyrazit. Vložte lahvičku s nápojem do mrazničky. Džus můžete uchovávat v zmrazeném stavu po dobu až 9 měsíců. Vypijte jej okamžitě po rozmrazení, jinak může kvést.

Shrnutí

Birchová šťáva je užitečná a nezbytná v naší době, ale není snadné ji sestavit a skladovat. Připravte si šťávu pouze na jaře od konce března do poloviny dubna. Chcete-li pít, je lepší čerstvý nápoj, v něm je více užitečných látek. Pokud pijete na jaře březový nektar, zlepšuje se celkové zdraví a tělo doplňuje vitamíny ztracené v zimě. Nejlepším způsobem, jak zachránit džus dlouho, je zmrazení.