Vlastnosti designu a zdiva pompejské pece a jejích fotografií

To je věřil, že pompejská trouba se objevila na Pyrenejském poloostrově. Takto kompaktní a snadno sestavitelné zařízení se používá pro vaření, zejména pizza. Tato pec je v lidu známa jako italská nebo neapolská. Není určen k vytápění místností.

Návrhové prvky

Pompejská kamna se odkazují na zvonovité struktury. Tradičně to zvyklý na obědy pro celou rodinu. Dnes se v restauracích stále častěji objevuje. Velmi často se tento design nazývá pizza trouba.

Pompejské kamny jsou umístěny v domcích, pizzeriích a pekárnách, stejně jako v chatkách. Takový návrh by byl vhodný na terase nebo v altánku.

Stojí za zmínku, že ve slavných italských pizzeriích je oheň v pompézském kameně po mnoho měsíců ponechán, a když je pizza vložena dovnitř, teplota je přivedena na přibližně 350 ° C. Obecně teplota pro vaření v troubě může kolísat v mezích 70 až 400 ° C Zde můžete udělat toskánský gril. K tomu jsou uhlí uhlazeny jemně do úst a na nohách jsou namontovány speciální rošty.

Další funkce:

• Komín pece je umístěn v blízkosti vstupní strany, zatímco je oddělen od pece;
• Výška vstupu do výše zmíněné komory je 60% celkové výšky klenby;
• Studený vzduch pochází zespodu a okamžitě jde do ohně. Vystupuje horko, ohýbá strop a opět klesá a pak vystupuje skrz komín umístěný nahoře;
• Šířka vstupu pece je téměř identická s výškou kupole. Vzhledem k tomuto vztahu dochází k malým tepelným ztrátám, stejně jako vynikající trakce;
• Nepoužívané druhy stromů se používají jako palivo. To je olše, oliv a třešeň.

Základní prvky

Nadace. Je nevyhnutelná při konstrukci takové struktury. Namísto takového založení lze použít železobetonovou desku, který je položen na štěrkovém polštáři.

Stát. Namontuje se na polštář štěrku, takže můžete konstrukci zvednout na pohodlnou výšku, což zjednodušuje přípravu jídla. Samostatný stojan je čtvercová krabice s cihlovými nebo betonovými stěnami.

Tabulka. Jedná se o plochý povrch namontovaný přímo na stojanu. Ve skutečnosti je to železobeton, jehož tloušťka je asi 20 cm. Takový prvek musí odolat hmotnosti pece a zajišťují vysoce kvalitní tepelnou izolaci krbu.

Rozdíly mezi Pompejí a ruskými peci

V pompánské peci je váha kamene, která ohřívá na vysokou teplotu a pak vydává teplo, malá. To je způsobeno skutečností, že Itálie má teplejší klima, což znamená, že topné trouby nejsou potřeba.

V ruské troubě proniká do interiéru teplo. Proto, aby bylo dosaženo určité teploty, bude trvat spousta času a paliva, avšak přítomnost velké tepelné hmotnosti zajišťuje, že požadovaná teplota zůstane zachována po dlouhou dobu. Aby se kompenzovala tato nevýhoda v pompézském designu, je zajištěna kvalitativní tepelná izolace dómu a krbu.

Charakteristickým rozdílem pompézské pece je nepřítomnost pravých úhlů, která by byla nerovnoměrně ohřátá.

Konstrukce pece

Chcete-li vytvořit podobný design s vlastními rukama, musíte skladovat následující materiály a nástroje:

• písek a cement;
• šamotové cihly;
• speciální směs pro zednické nebo šamotové hlíny;
• stěrka;
• bulharština;
• gumové kladivo;
• maltová lopata;
• úroveň budovy.

Na stavbu se používá cihla cihla, stejně jako malta z písku, čisté vody a šamotové hlíny. To bude vyžadovat poměr písku a hlíny 4: 6. V opačném případě zdiva praskne kvůli příliš vysoké teplotě.

Doporučení pro provádění stavebních prací

1. Nejprve je třeba nakreslit kruh o průměru asi 100 cm. Jeho vnější okraj je ozdoben kousky z cihel a uvnitř tohoto kruhu je nalit tepelněizolační materiál, jmenovitě expandovaná hlína, izolační pěna nebo rozbité sklo. Poté je povrch stolu opatrně drážkovaný betonem. Jako povrchová úprava se používají kamenné dlaždice.
2. Pro rozptýlení krbu se používá cihla cihla, odříznutá na okrajích. Všechno štěrbiny jsou úhledně naplněny roztokem, po kterém je kružnice vyrovnána.
3. Poté začíná konstrukce kupole. Nejprve musíte určit vstup a nainstalovat zde rám pěny, kovu nebo dřeva. Poté jsou řady cihel rozloženy v rozloženém pořadí. V této fázi je třeba se ujistit, že je sklonný do středu spalovací komory. K tomuto účelu se používají klíny ze dřeva nebo cihel. Po dokončení zdiva je třeba odstranit cizí předměty.
4. Současně s vytvořením kopule vzniká komín pompézské pece. Tento prvek je instalován zvnějšku. Při konstrukci je použita cihla nebo kovová sendvičová trubka. Výška takové části by měla činit 2 m a průměr 170 mm. Po kvalitní sušení je střecha pece pokryta tepelně-izolačním materiálem.

K tomu, aby byla připravená trouba popejí dlouhou dobu, je nutné dodržovat všechna bezpečnostní pravidla. Takže v procesu výstavby by měly být použity respirátory a brýle. Kromě toho je nutné vybrat vysoce kvalitní materiály, připravit vhodné řešení a dodržet objednávku.