Treska treska - popis ryby a jeho kulinářská hodnota

Treska jednoskavá je cenná komerční mořská ryba, která žije v severní části Atlantiku a povodí Arktického oceánu. To se týká rodiny Gadfly a dává přednost mořím s vysokou slaností. Řekneme vám víc o tomto typu ryb a jeho kulinářské hodnotě.

Popis

Treska jednoskvrnná - velké mořské ryby, jejichž hmotnost může dosáhnout až 4 kg. Ve vzácných případech jsou nalezeny vzorky o hmotnosti 15 kg. Tvarovaný ve tvaru vřetena, tmavě šedý s charakteristickým lilatem. Zadní část je obvykle tmavší a břicho je mléčně bílá. Rozlišení tresky jednoskvrnné od ostatních travnatých tráv podle charakteristických tmavých skvrn na těle.

Habitat se vyskytuje v severním moři, ale tato ryba nemá ráda extrémní chlad, takže je vzácná ve vodách s teplotami pod 6 stupňů Celsia. Upřednostňuje dno vodních útvarů a vybírá hloubky od 30 metrů do jednoho kilometru.

Treska treska 14-15 let, stáří sexuálně zralé do věku pěti let. Velikost těchto ryb závisí převážně na jejich stanovišti. V Barentsově a severním moři se vyskytuje v relativně mělké vodě, takže jeho rybolov se provádí v hloubkách až 50 metrů. V těchto mořích treska obecně nevyrůstá více než 5 kg. Zatímco na severu, kde je krmná základna větší, se mohou setkat skuteční obři o hmotnosti 10-15 kg. Současně tyto velké exempláře dávají přednost velké hloubce 500-1000 metrů.

Složení a obsah kalorií

V obchodech se můžete setkat s čerstvě zmrazeným treskem, uzeným nebo soleném. Rybí treska má jemné bílé maso s příjemnou chutí. Jedním z rysů tohoto filé je jeho nízká kalorická hodnota, což je 70 kcal na 100 g produktu. To je důvod, proč se treska obecná často doporučuje zahrnout do různých diet pro hubnutí.

Filet rybízu tresky obsahuje následující stopové prvky:

• Zinek. Je to okysličovadlo a mikroelement nezbytný pro proces regenerace tkáně. Zlepšuje metabolické procesy a zachovává aktivitu buněk.
• Brom. Je zodpovědný za práci pohlavních žláz, nervového systému, štítné žlázy, podílí se na metabolických procesech sacharidů, bílkovin a tuků.
• Železo. Je nezbytné pro řádné fungování organismu. Je to součást protoplasmu komplexních proteinů, buněk a hemoglobinu.
• Sodík. Účast na práci svalů a nervového systému. Je zapotřebí správné vyvážení vody a soli.
• Měď je nezbytná pro metabolické procesy, tvorbu hemoglobinu a syntézu bílkovin.
• Jód je životně důležitý pro imunitní systém a práci štítné žlázy.
• Fluorid je potřebný k vytvoření kostí a zubů.

Je to důležité. Tato ryba je bohatá na živiny, vč. selen, který chrání lidské tělo na buněčné úrovni od nástupu onkologie.

Také Treska treska jednoskvrnná obsahuje různé druhy vitamínů, včetně A, E, C, PP a vitamínů skupiny B je důvod, proč pravidelný příjem má příznivý vliv na lidské zdraví do potraviny ryb, zlepšuje imunitní systém, brání rozvoji různých onemocnění.

Jak správně zvolit a uložit tresku

Nabízíme vám celkem jednoduché doporučení pro výběr a následné skladování těchto ryb:

• Čerstvá treska jednoskvrnná by měla mít malý zápach moře.
• Při výběru věnujte pozornost očím ryb. Měli by být jasné a čisté. A pokud je čočka zakalená, pak je treska tmavá a od jejího nákupu by měla být vyřazena.
• Žábra by měly mít mírně růžový světlý odstín. Koupit ryby s hnědými a šedými žábry se nedoporučuje.
• Filet by měl být vybrán bílou barvou. Nažloutlý odstín masa indikuje nesprávnou přepravu a skladování ryb.
• Chlazená těla by měla být okamžitě vařena, jinak se ryby rychle zhorší. Skladování v této podobě nesmí přesáhnout 48 hodin na spodní části chladničky.
• V mrazáku se zmrazená treska skladuje nejdéle 2 měsíce.

Pozor. Pouze čerstvé chlazené maso si uchovává všechny své chuťové vlastnosti. Při výběru by se proto měla upřednostňovat čerstvé nebo chlazené filé.

Použijte při vaření

Treska hejna Je dietní produkt, který je stejně vhodný pro dospělé a děti. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je možné takové ryby zahrnout do různých diet pro hubnutí. V tomto filé obsahuje různé mikroelementy a vitamíny, které jsou pro naše tělo životně důležité. Tato ryba se nedoporučuje k jídlu lidem, kteří mají negativní reakci na bílkoviny nebo alergii na mořské plody.

Můžete ho vařit v troubě nebo na grilu. Z jater dělají lahodné konzervy a saláty. Můžete také grilovat filé, rozdrobit maso ve strouhanech nebo mouce. Z tresky jednoskvrnky získáte vynikající rybí pilaf, solyanka nebo ucho. Filet a paštika mohou být použity jako náplň na koláče. Z filé si můžete vařit jemný steak. Fry a pečení může být přímo s kůží, která obsahuje mnoho užitečných stopových prvků.

Důležité. Chcete-li zachovat všechny živiny v mase, smažte na keramické pánvi bez přidání oleje a pečte nebo trochejte ve fólii.

Závěry

Treska jedlá je komerční mořská ryba, patřící do rodiny tresky obecné. V mase těchto ryb obsahují mnoho potřebné pro tělo mikroelementy a vitamíny. Vzhledem k vynikající chuti a přijatelné ceně má treska jednosložková významný gastronomický význam. Můžete snadno najít mnoho receptů na vaření této ryby, která vám umožní vařit lahodné pokrmy, které budou tvořit základ správné stravy.