Kde se nachází největší rotan a popis jedlých ryb

Říká se tomu ropucha, jestřáb, zvíře, býk Amur a tráva. Ve skutečnosti mluvíme o rybě z rodiny golovyoshkovyh volal rotan. Jaká ryba je, kde se nachází a jak to vypadá, zda se dá jíst a jaké recepty na vaření - to vše je opravdu velmi zajímavé.

Charakteristiky dravce rotan

Hlava-rotan je jediným představitelem sálavých ryb rodu. Předpokládá se, že původně se tato ryba vyvinula v povodí Amur na Dálném východě. To je dobře známo rybářům Severní Koreje a Číny. Dnes může být zachycena v takových řekách, jako jsou:

• Volga;
• Dunaje;
• Ob;
• Irtysh;
• Don;
• Dněpru;
• Urals;
• Dniester a další.

Bylina nebo hlava se cítí skvěle v malých rybnících a jezerech se stojatou vodou, kde jiné dravé ryby nepřežijí. Rozšiřuje se během období vysoké vody, spolu s ptáky as pomocí člověka.

Ve velkých nádržích má tento dravec nepřátele. Většinou to jsou lososovité. V podmínkách přirozeného výběru je jeho výskyt malý a největší rotan zřídka dosahuje hmotnosti více než 200 gramů. Zvláště mnoho smažit jíst okouny - prostě nemají čas růst.

Někteří věří, že Rotan je plevelová ryba. Vůbec ne. Tato malá ryba je aktivní a divoký dravce. Přijíždějící do rybníků rybích hospodářství způsobuje velkou škodu při konzumaci obzvláště cenných plemen a jeho přítomnost v povodí nejčistšího jezera Baikal je považována za skutečné biologické znečištění.

Popis a návyky

Rotan má krátké a husté tělo. Váhy jsou matné, střední velikosti. Její barva je variabilní - od šedozelených až po špinavě hnědé tóny. Malé skvrny a nepravidelně tvarované pásy jsou jasně viditelné, břicho je šedavé. Po začátku páření se váhy získávají v černé barvě.

Hlava ryby je velká, ústa jsou velké a podobně jako mnoho dravých ryb, je hřbet s ostrými zuby. Jsou malé a uspořádané v několika řadách, jako jsou piranhas. Tam je pobřežní páteř, stejně jako v Perciformes, ale je měkká. Ploutve nemají trny. Na zadní straně jsou dvě, jedna delší než druhá. Největší - hrudní ploutve, jsou měkké, zaoblené. Chvost má také zaoblený tvar. Vzhled Rotanu je podobný vzhledu býčích, což je důvod, proč se nazývá býčkovitý Amur.

Za dobrých životních podmínek dosáhne největší rotace délky 25 cm, jsou-li podmínky méně vhodné, pak růst nepřesahuje 14-20 cm. Jsou zde také držitelé záznamů o maximální hmotnosti 500 gramů.

Sexuální zralost nastává přibližně na dva roky. Chcete-li plodit listy hlavy v květnu-červenci. Každá žena má asi tisíc vajec. Přitiskne je k rostlinám a různým předmětům, které spadají do vody. Na této misi končí, spojka je ostražitě střežena mužem.

Bylo zaznamenáno dobré přežití rotace. To dobře snáší částečné sušení nádrží, znečištění vody a její zmrazení na samém dně.

Vlastnosti výživy a stravy

Nabídka tohoto dravce zahrnuje:

• zooplankton;
• malé bezobratlé;
• žabí tele;
• malé ryby;
• tadpoles;
• benthos;
• pijavice;
• larvy obojživelníků;
• tritony;
• další malé živé bytosti.

Někdy nepřeháněl a mrštil. Kanibalismus je široce rozšířen mezi gonery. Rádi jíst vlastní vajíčka a smažit.

V malém rybníku, kde nejsou jiní divokí dravci, může Rotan v krátké době zničit všechny ostatní druhy, a proto je považován za nebezpečný. Ve velkých řekách a jezerech je jeho obyvatelstvo řízeno šťuky, minny, sumci a biskupy.

Rybolov návnady

Rybáři-amatéři se zajímají jen o velké exempláře. Hlava má téměř žádné malé kosti, jedlé a velmi chutné. Při lovu rotanu není potřeba speciální zařízení. Každá prutka udělá. Návnada prakticky nezáleží na tom. Ryby kousnou na červ, kusy masa nebo tuku, chleba, krveprolití, mormyshku a návnadu. Návnada hbitě a hluboce spolkne. Hlavní obtíž - Vyjměte háček z úst.

Malý rotan sám o sobě se používá jako návnada pro lov většího dravce, jako je boby, ostřice, šťuka a biskupa. Jeho vitalita umožňuje opakovaně házet takovou návnadu. "V rezervě" je hlava držena doma v konvenčním kbelíku nebo nádobě.

Recepty na vaření ryb

Husté a zároveň jemné bílé a růžové rotačné maso - skutečná pochoutka. Z něho můžete vařit řadu různých pokrmů - od nejběžnějšího smažení a kouření až po vynikající ryby s omáčkou bazhe.

V zakysané smetaně s česnekem

Ryby se čistí obvyklým způsobem - v případě potřeby odstraní vnitřek, odstraní ploutve a žáby. Mnoho neztrácejí čas na žábrách a během jídla prostě hodí hlavu.

Mouku míchat se solí a pepřem, můžete přidat nějaké koření na chuť. Každá ryba se nalije do solené mouky a smaží se na vysokém ohni až do krustě.

V zakysané smetaně přidejte drcený česnek, trochu soli a vody. Připravená ryba se vloží do této směsi a zapálí. Víko pánve. Po varu udržujte po dobu 1-2 minut v ohni. Podávat teplé a studené.

Rybí polévka

Takové ucho může být vařeno z rotanů a biskupů. Je připraven v ohni i na sporáku. Pokud na návnadu uloví spousta malých ryb, a nechcete se s tím obtěžovat, můžete vařit bohatou polévku s minimálním úsilím.

Ryby pro vývar nejsou vyčištěny z váhy. Důkladně se umyje, žlábky a vnitřky jsou odstraněny. Část ryb je vázána na gázu a namočena ve vroucí vodě. Jakmile jsou oči hlavy zbarveny, vyjmou je a položí novou část. Může jít o několik takových "záložek".

V připravené vývaru přidejte brambory a koření: kořeny, pepř, koření. Když jsou brambory vařeny, několik plně vyčištěných velkých ryb je spuštěno, zelenina a drcený česnek. O několik minut později je ucho připravené. Po ochlazení získává želatinovou konzistenci. Na oheň je obzvláště chutné!

Kletky z hlavy

Malá hlava se umyje a vyčistí. Hlava a velké kosti jsou odstraněny a vše ostatní je zkroucené na mleté ​​maso s přídavkem cibule, čerstvého sádla, česneku, soli a černého pepře. Samostatně v mléku namočte kousek chleba nebo bochník. Mlýnek důkladně promíchejte a přidáme do něj změkčený chléb a vejce. Musí se trochu postavit. Pokud se objeví přebytečná kapalina, je vypuštěna.

Vytvarujte kotletky, obalte se ve strouhanech nebo mouce a smažte v rostlinném oleji, dokud nedošlo k ostružinové kůře. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.

Jídlo, které lze vařit z rotanu, je mnoho. Ryba je opravdu lahodná. Hlavní věc je, že to bylo v dostatečném množství. Chcete-li parafrázovat známý výrok - že smrt je smrt, pak je rybář šťastný ...