Fenikel a kopr: jaký je rozdíl mezi těmito rostlinami

Mnoho lidí si myslí, že fenikel a kopr jsou jedno a to samé. Jsou to však zcela odlišné rostliny, jejichž rozdíly musí být známé nejen kulinářským odborníkům, ale také lidem, kteří chtějí tyto potraviny používat k jídlu. Původ a léčebné vlastnosti fenylu a kopru mají významné rozdíly, ačkoli tyto rostliny jsou navzájem mírně podobné. Ti, kdo poprvé vidí fenikel, si mylně myslí, že je to druh kopru. Skutečnost je, že kůra je již dlouho známa našim lidem, neboť v této oblasti se již dlouhou dobu rozrůstá. A fenykl byl dlouho pěstován lidmi v jižní Evropě a severní Africe. V přírodních podmínkách rostl pouze na jihu Kavkazu.

Abychom pochopili rozdíly mezi fenikelem a koprem, je třeba podrobně zvážit vzhled, složení a užitečné vlastnosti každého z nich.

Vlastnosti a vlastnosti fenylu

Fenikel je jednou nebo víceletou bylinnou rostlinou rodiny umbilikálních. Zařízení může dosáhnout výšky 2 m. Žlutozelená oddenka je charakterizována tělem. Tyče s tenkými žebry rostou rovně a silně větví. Pinatatized listy jsou ovál-trojúhelníkový tvar. Horní desky jsou přisedlé a spodní jsou řapíkaté. Květiny se žlutými okvětními lístky shromažďují husté květenství, uspořádané na dvojitých deštníky, z nichž každý může mít 4-20 paprsky. Průměr jednoho deštníku je přibližně 18-20 cm. Plody mají podlouhlý oválný tvar a mají standardní rozměry 1x2 mm.

Rodilý ze subtropických zeměpisných šířek potřebuje pečlivou péči, která spočívá v pravidelném uvolňování půdy, hluku a hojném zavlažování. Zajistěte rostlinu v dobře osvětleném prostoru, protože ve stínu se nemůže vyvíjet.

Užitečné vlastnosti fenylu lze extrahovat z ovoce, které obsahuje:

• vitamíny A, C, D, E, K;
• vitaminy skupiny B;
• makroelementy - draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky - železo, mangan, měď, zinek;
• éterické oleje;
• fytosterolů;
• aminokyseliny;
• nasycené kyseliny;
• polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny.

Fenyla stonky a deštníky jsou používány jako příchutě v okurkách a marinádách. Ovoce se používá jako pikantní koření pro teplé pokrmy a saláty. Dusené kořeny rostliny jsou dokonale kombinovány s masem a rybami.

Popis a užitečné vlastnosti kopru

Trávníkový kmen je roční a patří k rodinným deštníkům. V předměstských oblastech obvykle rostou zahradní nebo vonící kobylky. Délka stonků, které roste rovně, se pohybuje mezi 40-140 cm. Výhonky jsou charakterizovány malou rozvětveností, malými drážkami na povrchu a voskovým povlakem.

Dlouhé a tenké listy mají ovo-zpeřenou formu, která se na konci stává lineárně vláknitou. Květiny ve tvaru polštáře jsou žluté. Dvojité deštníky, tvořené květenstvími, dosahují průměru 13-16 cm. Jeden deštník může mít 25-50 paprsků. Šedohnědé plody rostliny jsou charakterizovány širokým eliptickým tvarem, jejich průměrné rozměry jsou 2x4 mm.

Nenáročná péče o rostlinu může být vysazena až do konce února, protože dokonale snáší mráz. Kopr je dobře vyvinut nejen na slunci, ale ve stínu a dokonale koexistuje s jinými zeleninovými plodinami. S rostlinou neexistuje prakticky žádný problém při pěstování.

Listy kopru obsahují:

• vitamíny A, B1, B2, C, P, PP;
• flavonoidy;
• makro- a mikroelementy - draslík, vápník, fosfor, železo;
• kyselina listová;
• kyselina nikotinová;
• éterické oleje.

Kopr je známý svým charakteristická vůně, díky čemuž je rostlina rozšířena ve vaření. Zelenina se používá v teplých i studených pokrmech, salátech, občerstveních a konzervách.

Fenykl a kopr: jaký je rozdíl

Z popisu rostlin je zřejmé, proč se často mýlí se stejným produktem: identické zpeřené listy, žluté květy, květenství umístěné na dvojitých deštníky.

Navzdory podobnosti těchto vlastností mají fenikel a kopr významné rozdíly v následujícím plánu:

• aroma a chuť;
• detailní vzhled;
• užitečné vlastnosti a účinky na lidské tělo;
• rysy a pěstování.

Vnější charakteristiky a podmínky pěstování rostlin

Za prvé to je nutné říct zvláštnosti výsadby a pěstování každý typ rostliny, protože závisí na jejich kvalitě a užitečnosti.

Fenikel může být pěstován jako trvalka, což je to, co dělají mnozí zahradníci a zahradníci. Rodilý z subtropů se postaví proti lehkým mrazům, ale před dubnem by se neměl vysévat na sazenice. V oblastech Ruska se pro výsadbu často používají semena obyčejného, ​​zeleninového a dekorativního feniklu. Kvetoucí rostliny se vyskytují v červnu a první ovoce lze očekávat počátkem srpna.

V předměstských oblastech pěstovaných vonných nebo zeleninových koprů, které se vysévají brzy na jaře. Závod má vysokou odolnost vůči mrazu a dobrou odolnost proti negativním povětrnostním podmínkám. Roční sešívá sperma několikrát během letního období. Semena mohou být zasazeny do otevřené půdy, když je teplota půdy zahřátá nejméně na +7 stupňů. Tsveli kopr začíná začátkem července a první ovoce přinese koncem srpna. Pomocí několika pravidelných sadů můžete dosáhnout bohaté sklizně zeleně.

Pěstování kopru obvykle nepředstavuje problém, kdy je pro termofilní fenikel nutné vytvořit nejvhodnější podmínky pro růst a rozvoj rostlin.

V počátečních kopru a růstových fenyklu etapách lze snadno zaměnit, ale na konci každého z nich se stane charakteristické svými druhy vnějších znaků: fenykl stonky dosahují výšky 2 metry, kdy kopr neroste vyšší než 1,5 metrů subtropických rostlin rostou v větvení keře. , a kopr má jen jednu tenkou stonku. Dlouhý a silný fenomén oddenka ho odlišuje od kolegy rodiny Umbelliform. Rozdíly se nalézají také u ovoce: semena kukuřice jsou větší než fenykly téměř dvakrát a již mají charakteristický zápach charakteristický pro tento druh zeleně. Fenykl ovoce má charakter rozpadu na dvě části.

Chuť a vůně rostliny jsou od sebe navzájem velmi odlišné. Fenykl má sladkou, anýzu, kořeněnou chuť. Někteří cítí to poznámky z mincovny a estragonu. Kopřivka vůně, trochu jako kmín, má poměrně silnou a ostrou kořeněnou vůni, kterou si s ničím nemůžu pomýlit.

Vliv feniklu a kopru na tělo

Kopř a fenykl se používají v lidové a oficiální medicíně. Bohaté na vitamíny a další prvky, zeleň rostlin je učiní pro lidi užitečné. Ale každý z těchto druhů ovlivňuje různé systémy těla.

Účinek feniklu na lidské tělo:

• pomáhá normalizovat metabolismus obezity, vysokého cholesterolu, poruch metabolismu lipidů;
• Používá se k potírání střevních onemocnění - zácpa, otoky, oslabení intestinální peristaltiky, atonie;
• se používá při onemocnění žlučníku a žlučových cest - cholecystitida, písek nebo kameny v žlučníku, zánětlivé procesy v žlučových cestách;
• pomáhá normalizovat genitourinární systém - zbavit se ledvinových kamenů, zabránit zánětu močového měchýře a močového měchýře;
• je užitečná při gynekologických onemocněních - hormonální poruchy, narušení cyklu žen, nezralost ženských orgánů, menopauza, snížená produkce mléka při krmení novorozenců;
• Používá se k opravě respiračního traktu s těžkým kašlem, bronchitidou, astmatem, pneumonií;
• Je účinně používán při očních onemocněních - zánět, katarakta, konjunktivitida;
• se uplatňuje při léčbě kožních onemocnění - akné, akné, první vrásky, celulitida;
• účinně se vyrovná s problémy dětského zdraví - koliky u kojenců, plynatost, špatné trávení.

Fenyklové čaje a odvarky ve formě směsí nebo filtračních sáčků jsou užitečné pro děti i dospělé. Ale je třeba zvolit správné složení přípravku, protože některé druhy fyto čaje obsahují laktózu a další složky, které mohou být škodlivé pro určitou kategorii lidí. Je třeba poznamenat, že v lékárnách najdete lék na bázi fenyklového esenciálního oleje, který se nazývá "Dill-voda". Tento výrobek často zavádí lidi, kteří neznají složení tohoto léčiva, a domnívají se, že ve výrobě byl použit skutečný kopr.

Vliv kopru na systémy lidského těla:

• pomáhá léčit kardiovaskulární nemoci - zvýšený krevní tlak, arytmie, počáteční angina pectoris, slabost srdečního svalu, zúžení cév;
• přispívá k normalizaci respiračního systému při angínu, laryngitidě, tracheitidě;
• Používá se pro onemocnění nervového systému - nervozita, vzrušení, neurózy, deprese, nespavost;
• pomáhá vyrovnávat se s onemocněním močového měchýře - s cystitidou, otoky, zánětlivými procesy, s kameny a pískem v ledvinách;
• se používá v boji s problémy zažívacího traktu - s křečemi žaludku nebo střev, pankreatitidy, snížení chuti k jídlu, hnilobné procesy ve střevě, hemeroidy;
• pomáhá zvládat alergické reakce - se svěděním, podrážděním kůže.

Z kopru tvoří tinktury a bujóny, které pomáhají obnovit zdraví a imunitu.

Fenykl a kopr jsou zdrojem živin a vitaminů a jsou často součástí dietních programů. Vzhledem k tomu, že obě rostliny obsahují esenciální oleje, měli byste být opatrní při používání těchto produktů, jinak může nadměrné množství látek vést k negativním reakcím na těle.