Pikantní byliny pro zahradu: rostliny rostou jako koření

Známé už dávno, různé druhy bylin jsou dnes velmi populární. Používají se k vaření všech druhů pokrmů, protože jejich chuť a neobvyklá vůně vyvolávají chuť k jídlu a přispívají k normalizaci trávení.

Vlastnosti sadení koření

Uspořádat postel pikantních bylin na dvorku nebude těžké, protože mohou být vysazeny kdekoli, například, v zahradě nebo v mixborderu. Nejvýhodnější je však vytvořit zvýšené travnaté postele nebo oddělení, oddělené stěnami dřeva, cihel nebo jiných materiálů.

Pokud z nějakého důvodu není možnost vysadit vonné trávy na otevřeném terénu - mohou být zasazeny se stejným úspěchem v hrnci na parapetu. Za tímto účelem jsou vhodné byliny jako tymián, petržel, majoránka, květy a mátou. Přístup k množství vitamínů je tedy poskytován bez ohledu na roční období.

Výsadba se provádí metodou semenáctví nebo sejením v otevřené půdě. Doporučuje se, aby koření bylo umístěno v těsné blízkosti domu, což usnadňuje sklizeň v chladném počasí.

Měli byste vybrat a připravit pozemek pro výsadbu pikantních rostlin. Aby se na vašem místě nepoužívaly různé chemikálie, je nutné koření připravit v pečlivém souladu s agrotechnickými požadavky.

Je nezbytné vytvořit nezbytné podmínky pro budoucí rostliny, a to:

1. Vyprázdněné půdy.
2. Sluneční světlo zasáhne alespoň několik hodin denně.
3. Pravidelný sběr rostlin pro zachování kompaktní formy.
4. Výměna vytrvalých rostlin (každé 3-4 roky).
5. Ovládání rychle rostoucích rostlin (například mátou).

Třešnice keřů stačí růst v jediném exempláři (rozmarýn). Nicméně, malé travnaté rostliny budou potřebovat více (petržel).

Odrůdy bylin

Mnoho druhů koření může být pěstováno ze semen, ale je vhodnější si koupit samozřejmě i jíst sazenice v hrncích ve specializovaných prodejnách. Vonné byliny, které mohou a měly být pěstovány v zahradě:

• Koriandr.
• Basil.
• Dill.
• Chervil.
• Petržel.
• Rosemary.
• Tymián.
• Sage.
• Oregano (majoránka).
• Tarragon.
• Celer (listy).
• Schnitt-cibule.
• Mincovna.
• Citronová tráva.
• Fenykl.
• Melissa.
• Rebarbora.

Je třeba podrobněji zvážit nejpopulárnější z těchto rostlin.

Vlastnosti některých typů

Koriandr Je každoroční rostlina rodiny umbelliferous. Má jiné jméno - koriandr nebo čínskou petrželku. V potravinách semena koriandru, která kvete v podobě deštníků v červnu - červenci. Zastřešené deštníky jsou řezané, sušené a poté protřepané. Takto shromážděné semena jsou uložena v papírových sáčcích. Kromě vaření je koriandr široce používán v lékařství a voňavkářství, a v některých zemích, například v Německu, se používá v pivovarnictví.

Basil - každoroční rostlina, není chladná. V březnu až dubnu je vysazen pod sklem v rašelinných a rašelinových hrncích. V zemi je nejlepší přistát na začátku června v dobře osvětleném slunci a odvodněném místě. Chcete-li vytvořit huňatou formu, je zasazen do vzdálenosti 30 cm, pravidelně přitahovat horní část výhonků. V létě jsou listy sklizeny, pokud je to nutné, mohou být zmrzlé. Při chovu doma by měl být v září vykopán z půdy a vysazen do hrnce.

Chervil, jako je bazalka, je spíše láskyplná rostlina. Má otevřený povrch tenké listy, jeho vůně připomíná anýzu a rychle zmizí při tepelném zpracování. Netoleruje horké počasí. Chervil roste dostatečně rychle a po osmi týdnech po výsevu jsou listy připraveny na sklizeň. Má dostatečnou vytrvalost, vyrůstá až do zimy.

Ses se mělo jít na jaře nebo v létě. Rostliny jsou zředěny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla asi 15 cm, když v suchém počasí je nutné časté zalévání. Listy jsou odříznuty od vnějšího okraje, zatímco odstraní květenství.

Ideální jako bylinková příchuť pro pokrmy jako polévka, smažené vejce nebo ryby.

Marjoram nebo oregano má nejrůznější odrůdy, z nichž nejpopulárnější je sladce vonící sladka - rostlina, která se podobá tvaru keře. Pěstuje se jako roční období odolné proti chladu.

Sesané v březnu pod sklem a zasazeny koncem května na slunném místě v intervalech 25. Zachyťte je před otevřením květin. Rostliny na podzim jsou vykopány a zasazeny do domu.

Je mnohem snazší pěstovat trvalé majoránky v hrnci a výsadba kontejneru na jaře.

Fenykl obyčejná - jedna z kořeněných bylin pro zahradu, vytrvalá rostlina o výšce 1,5 m se žlutými květy a pinnately rozříznutými listy. Neměla by být zaměňována s fenyklem Florentine - zeleninou se zesílenou základnou řapíku.

Fenykl je vhodný pro slunečné místo pro výsadbu s dobrou drenáží půdy. Semena mohou být vysety na jaře, ale mnohem jednodušší je koupit rostlinu připravenou k výsadbě v hrnci. Listy shromážděné v létě stejnou metodou jako kopr. Ale na rozdíl od kopru má fenykl silnější chuť. Tyto rostliny jsou vzájemně zaměnitelné. Semena se používají jako koření pro poměrně tučné rybí pokrmy.

Sběr a sušení koření

Letecká část rostlin se používá k sušení a pak jde k jídlu. Sklizeň se musí uskutečnit během období plného vývoje. Mělo by se provádět v létě, za slunečného a suchého počasí, při absenci rosy na listí. Nestávejte rostliny v předvečer sběru.

Díky pečlivému sběru aromatických olejů nevychází ze zeleně. Po rozbitých a roztrhaných listech jsou nevhodné ke spotřebě, protože ztrácejí svou chuť. Sběrné rostliny musí být pečlivě a důkladně vysušeny, například v podkroví při teplotě přibližně 30 ° C. Pokud jsou listy dostatečně velké, měly by být rozmístěny v tenké vrstvě na regálech.

Kopr nebo estragon je rozdělen do svazků a vázán, po kterém jsou zabaleny do novin, jsou pozastaveny. Anýz a koriandr po sběru ve svazcích se suší na plechu a pak se protřejí.

Suché byliny obvykle do 7 dnů, v závislosti na rostlinách a teplotě okolního vzduchu. Pochopte, že koření jsou již vysušené charakteristickým šumem a padajícími listy. Stonky přestávají ohýbat.

Vysušené listy se triturují na prášek. Koření je skladováno, obvykle ve skleněných nebo skleněných nádobách s lepeným štítkem, které označuje jméno a datum záložky.

Pikantní byliny jsou nepostradatelnými pomocníky v kuchyni. Plní nádobí s užitečnými vlastnostmi, příjemnou vůní a vyváženou chutí. Kromě toho mohou být pěstovány bez problémů v příměstské oblasti nebo přímo v domě, užívající si své nádherné vlastnosti po celý rok.