Tradiční klasický Abkhaz adzhika: nejlepší recepty

Abkhaz adjika - je to velmi naléhavé, koření pasta, vyrobený z pálivých paprik, česneku, různým kořením, s přidáním soli, který je známý ve světě kulinářského umění.

Samotné slovo "adjika" má abcházské kořeny a v překladu znamená "sůl". Samotní abchazští to nazývají "Apprilpil - Adzhika" a to znamená pepřovou sůl s různými přísadami. Výsledkem je, že samotný význam Adjiky zcela odráží jeho skutečný účel: otřete sůl horkým pepřem, aromatickými kořením a kořením. Orientální kuchyně vždy přitahovala pikantní vůně a radost z jeho pikantnosti i těch nejzkušenějších gurmánů.

Toto pikantní koření, někdy nasycené červená, zelená, stejně jako oranžová a hnědá barva, vše závisí na tom, co je součástí Adžika. Může to být:

• Čerstvé byliny
• Sušené byliny
• Hot pepř

Existuje mnoho receptů na vaření Adjika Abkhaz classical. Mnoho metod a složek způsobuje, že chuť akutního koření je prostě nenapodobitelná. Složení receptu tradiční adzhiki v abcházském, mohou zahrnovat:

• rajčata
• chilli papričkou
• voňavý česnek
• koření založené na chmele-suneli
• čerstvé zelené petržel, kopr, koriandr

Zkušená hosteska má vždy svůj tradiční klasický recept na přípravu akutní adžiky, která nikomu nikomu neřekla a zdědí se z generace na generaci.

Varianty množství recept: může být připravena z vysuší, jakož i z běžného pepře pomocí Khmeli suneli, která zahrnuje koriandr, celer, šafrán, máta, kopr, petržel, bobkový list, bazalka, paprika. Jedná se o tento soubor přísad, který činí abcházskou Adžiku pěknou a bohatou.

Recept na zelené Adzhika obsahuje stejné složky jako červená, pouze v kompozici obsahuje zelený pepř, který není zralý a nutně obsahuje složku, jako jsou čerstvé bylinky.

Oranžová a hnědá barva je dána ořechy, které se také používají při některých způsobech vaření, je jemnější v konzistenci a méně pikantní na chuť. Proto adjika abcházský recept a přísady jeho přípravy mají spoustu možností, různé skladby a způsoby produkce.

Tradiční recept na přípravu akutní abcházské Adžiky se mírně liší od analogů přípravy: skutečná těstovina, neobsahuje rajčata a je připravena pouze z horkých chilli papriček.

Recepty pro klasické červené Abkhaz adzhika

Složení pro vaření:

• 1. Hotová paprika - 0,5 kg
• 2. česnek - 10 kusů
• 3. Hops-suneli 3 polévkové lžíce. lžíce
• 4. velká mořská sůl podle chuti

Způsob přípravy adžika:

Pepř se umyje, odstraní všechny vnitřeky, pak vylije trochu zahřátou vodu a nechá se naplnit čtyři hodiny. Poté se papriky skrývají s dalšími přísadami, přes mlýn na maso, pomocí jemného roštu. Taková těstovina je velmi vhodná pro pokrmy z masa a mouky, bude vypadat skvěle na vašem stole jako omáčka.

Recept na hořké Abcházii Adžiká s rajčaty

Složení pro vaření:

1. Bulharský pepř - 1 ks
2. rajčata - 3 kg
3. jablka - 1 kg
4. mrkev - 1 kg
5. koprem a petrželkou - 200 g
6. malý pepř chili pepř - 1 ks
7. česnek - 8 lalůček
8. rostlinný olej - 300 ml
9. ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
10. černý a červený pepř
11. hrubá mořská sůl podle chuti

Rajčata, paprika, jablka a mrkev, důkladně umyté, vyčištěné ze semen a semen, odstraněny jádro a nakrájíme na malé kousky. Pak jsou všechny ingredience několikrát zkrouceny pomocí mlecího stroje na maso. Pak přidejte ocet, sůl, rostlinný olej a vařte na pomalý požár, po dobu 2 hodin, občas míchat. Nakonec přidejte nakrájené greeny a nechte adjika vychladnout a vařit. Tento recept se používá pro přířezy na zimu. Rozložily plechovky a sterilizovaly, uložily se na tmavém, chladném místě. Tento recept již není možností pro přípravu klasického receptu.

Recept na zelenou, ostře sladkou abcházskou adžiku

Složení pro vaření:

1. zelená paprika - 0,5 kg
2. zelená paprika Chile - 0,5 kg
3. koriandr - 400 g
4. kopr - 400 g
5. petrželka - 400 g
6. bazalka - 400 g
7. hops-suneli - 2 polévkové lžíce. lžíce
8. koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce
9. listy šafrán - 2 lžíce. lžíce
10. hrubá mořská sůl podle chuti

Namočený šafrán by měl být namočený v horké vodě, během 30 minut. Papriky se umyjí, čistí od vnitřků, projíždějí masovou mlýnkou a zelenou petrželkou, koprem, bazalkou, cilantrem a česnekem. Na konci přípravy se přidávají koření a důkladně se promíchají, až se získá hustá jednotná hmota. Tato adžika má pikantní, kořeněnou chuť a bude dokonale odpovídat sýru a brynze. Uchovává se dlouho a dlouhodobě neztrácí chuť.

Recept na vaření Abcházie Adjika s ořechy

Složení pro vaření:

1. červená chilli paprička - 1 kg
2. Mletý koriandr - 6 - 7 polévkových lžiček. lžíce
3. hops-suneli - 6 polévkových lžiček. lžíce
4. skořice - 1 polévková lžíce. lžíci
5. česnek - 10 denticles
6. oloupaná jádra ořechů - 0,5 kg
7. mořská sůl podle chuti

Pepř by měl být mírně vysušen, vyčištěné od jádra, dobře umyté a řezané. Pak se všechny součásti skrývají pomocí mlýna na maso pomocí jemného roštu. Můžete také brousit pomocí mixéru. Výsledná hmota je dobře smíchána. Připravené těstoviny pro tento recept dobře kombinované s masem, bramborovými pokrmy a těstovinami.

Užitečné rady ohledně použití a přípravy abcházské Adjiky

Všechny koření, koření, kombinace bylin a zeleniny, tento produkt poskytuje jasný, plná chuť, pěkný pikantní příchuť. Proto je skvělá kombinace živin a vitamínů, dělat adjika velmi užitečný produkt. Ale jak mnoho ostrý orientální kuchyně, je kontraindikován u osob s chorobami trávicího traktu, je to také není vhodný pro dětskou výživu, a používání koření jako doplněk k základní dietě.

Váš recept Adjika byl úspěšný, nezapomeňte některé praktické tipy:

• při nákupu ingrediencí pečlivě zkontrolujte data vzhledu a vypršení platnosti a snažte se je zakoupit pouze na osvědčených místech.
• uchovávejte koření a jiné semena ve stavu, který není obecně nezměněný
• po práci s hořkou paprikou a česnekem je nezbytné důkladně umýt pracovní prostředí, vyhnout se kontaktu s očima, pracovat s těmito výrobky v rukavicích
• správné množství soli v každém receptu, přidané k chuti, je žádoucí použít mořskou sůl, zdravou sůl
• Rajčata a jablka se používají ke změkčení chuti tohoto pokrmu
• papričkové lusky by měly být s výhodou sušeny na slunci, nebo můžete použít troubu, to se provádí za účelem odstranění přebytečné vlhkosti
• uložit adzhika do skla nebo porcelánu
• při přípravě Adžiky se nebojte se přidávat nové ingredience, směle experimentovat a nakonec získáte svůj vlastní recept

Adjika v Abcházsku - tradiční recept je k dispozici každé hostesky, musí být přítomen v každé kuchyni a vychutnat si kořeněnou vůni orientální kuchyně. Vdechte vůni teplého jižního slunce a jemného mořského větru.