Hydrolyzovaný kolagen a jeho použití

Složení kolagenu

Kolagen obsahuje 20 různých typů aminokyselin, včetně osmi z devíti nepostradatelných. Nejsou vyrobeny tělem, jediný způsob, jak je získat, je jíst je.

Mezi aminokyseliny:

• prolinu;
• hydroxyprolin;
• glycin.

Kolagenový hydrolyzát (také nazývaný želatina) se vyrábí na bázi přírodního kolagenu. Je to 97 procent bílkovin.

Látka živočišného původu se extrahuje trávením z kostí, kůže nebo chrupavky. Suroviny jsou současně předem připraveny zvláštním způsobem.

Složení zvířecího kolagenu a hydrolyzátu produkovaného na jeho základě je velmi blízko bílkovin produkovaných tělem. Pokud má výsledná látka nepříjemný zápach, bude špatná. Pokud má želatina příjemnou vůni, pak obsahuje chuť, ale to je nepřijatelné. Kvalitní želatina by neměla mít žádnou chuť ani vůni.

Výhody pro člověka

Pro naše tělo má takový význam:

• zodpovídá za pružnost tkání;
• stimuluje růst buněk;
• zadržuje vlhkost v buňkách;
• poskytuje atraktivní vzhled vlasů, nehtů a kůže;
• neumožňuje chřadnutí a klesání pokožky.

Použití želatiny pro jídlo je naprosto bezpečné. Neexistuje žádná kontraindikace k této skutečnosti, s výjimkou individuální nesnášenlivosti, fenylketonurie (onemocnění, při kterém dochází k přerušení metabolismu aminokyselin) a selhání ledvin.

Při silném zatížení na tkaninách kolagénové nitě neumožňují prasknutí a zajišťují jejich roztažnost.

V těle jsou odpovědné za syntézu kolagenu speciální buňky. Tento proces se však začíná zpomalovat s věkem, který se projevuje v těchto příznacích:

• kostní struktura oslabuje;
• vrásky a další známky stárnutí pokožky;
• klouby začínají bolet;
• motorová aktivita je snížena;
• dochází k rychlé únavě;
• celkový stav lidského zdraví se zhoršuje.

Procesy se zhoršují působením ultrafialového záření, nadměrné konzumace sladkostí nebo kouření.

Pro syntézu látky v těle se vyskytuje v dostatečném množství, člověk potřebuje řadu stopových prvků a vitamínů. Jsou nalezeny v produktech, jako jsou:

• vejce;
• mléko;
• pták;
• ryby;
• sýr;
• matice;
• mořské plody;
• ovesné vločky;
• třešeň;
• maliny;
• borůvka;
• pohanka.

Použití látky

Hydrolyzovaný kolagen je široce používán v následujících oborech:

• potravinářský průmysl;
• sportovní výživa;
• lékařství;
• výroba kosmetických a kosmetických procedur.

Želatina v potravinářském průmyslu

Kolagenový hydrolyzát v potravinářském průmyslu se používá při výrobě různých produktů, také používaných jako emulgátor, stabilizátor nebo zahušťovadlo.

Obsahuje minimální množství kalorií a často nahrazuje tuky a cukr ve výživových produktech. Želatina ve složení masných polotovarů snižuje výrobní náklady o pět procent, což se neodráží v kvalitě výrobků.

V cukrářské kouli se želatina používá ke zlepšení chuti produktů a dává jim objem. Při výrobě mléčných výrobků se přidává do jogurtů, kysané smetany, zmrzliny, taveného sýra a dalších produktů, takže konzistence se stabilizuje a výtěžnost hotových výrobků se zvyšuje. Želatina v majonéze a omáčky zvyšuje jejich odolnost proti teplu a mrazu.

Použití v medicíně

V medicíně se hydrolyzovaný kolagen používá jako doplněk stravy v případě nedostatku aminokyselin v těle a je také používán při komplexní léčbě onemocnění kloubů. Při pravidelném užívání jsou vazky posilovány, je obnovena celistvost chrupavky a bolest je zmírněna.

Činidlo se používá v suché formě, rozpuštěné nebo ve formě želé. Doporučená rychlost: 10 g denně.

Léky založené na této látce také pomáhají zpomalit proces stárnutí, odstranit toxiny a zlepšit imunitu.

Používá se k komplexní léčbě takových onemocnění, jako jsou:

• osteochondróza;
• artritida;
• artróza;
• osteoporóza;
• radikulitida;
• dysplázie kyčelního kloubu;
• vertebrální trauma.

Hydrolyzát kolagenu výrazně zlepšuje stav kůže, pouhých 5 gramů denně po dobu jednoho a půl měsíce je hladší, elastický a elastický. Léčuje popáleniny s různou závažností a používá se k obnově po operaci.

Na bázi kolagenu existuje mnoho BAD pro vnitřní použití a gely pro vnější použití. Pro zvýšení jeho účinku se doporučuje společná aplikace s chondroitinsulfátem a glukosaminem.

Sportovní výživa

Želatina dobře posiluje klouby a vazy a sportovci to dobře vědí. Aby se budoval sval, nesedí, ale tento přípravek by měl být přítomen v poměru sportovců, protože má ochrannou funkci.

Je to nejen posiluje vazy a klouby, ale také dává pružnost svalů a šlach, zabraňuje ztenčování chrupavky, ale také minimalizuje riziko zranění při tréninku nebo soutěží.

Kosmetika a kosmetologie

Kolagen se často používá při výrobě šamponů, krémů a lotionů. Nemá žádný karcinogenní účinek, má dobrou biologickou kompatibilitu, má zvlhčující a regenerační účinek a není toxickou látkou.

Látka nedráždí pokožku a sliznici, nestává se návykovou a je vhodná k pravidelnému užívání jako součást kosmetických prostředků.

Vlastnosti kolagenu v kosmetice jsou:

• zvýšení hustoty a pružnosti pokožky;
• jeho zvlhčení a zvýšení schopnosti zadržovat vlhkost;
• má regenerační účinek;
• zlepšuje nehty a vlasy;
• chrání pokožku před ultrafialovým zářením;
• vrásky jemné vrásky.

Při použití kosmetických produktů kolagenu je kůže lépe hydratovaná vzhledem k její hygroskopicitě a kolagen vytváří také film na pokožce, který neumožňuje odpařování vlhkosti. Film se při vysychání zmenšuje, což vytváří zvedací efekt. Používáte-li kosmetiku průběžně, pokožka se zjemňuje.

Cena kolagenového kosmetického přípravku se liší podle výrobce, důležitou roli hraje také množství kolagenu, které se v něm nachází, a jeho kvalita.

Často se v reklamách říká, že něco nebo jiný kosmetický přípravek obsahuje rostlinný kolagen. Takové tvrzení je však jen reklamní trik a nemůže to být pravda, protože rostliny jej neobsahují, ale pouze ty látky, které přispívají k jeho syntéze v těle.

Populární mylná představa je, že použití kozmetiky na bázi kolagenu stimuluje její syntézu v těle, čímž se zlepšuje stav kůže. Ale ve skutečnosti je to kvůli intenzivnímu zvlhčení a výroba látky nemá vliv na krémy. Syntéza závisí pouze na správné výživě a hormonálním pozadí.

Další látka je široce používána pro kosmetické procedury. Pod kůži se pacientům podávají plnidla na bázi kolagenu zvířat, která se zpracovávají enzymy. Samozřejmě, plniva a postup samy o sobě stojí mnohem víc ve srovnání s želatinou.

Před takovým postupem si prosím všimněte, že kosmetický kolagen není náhradou za přirozený protein a nakonec se rozpadne. Po injektáži plniva se nerovnosti pokožky naplní požadovanou látkou, takže pokožka je na chvíli vyhlazena. Aby byl tento účinek delší, měly by být prováděny pravidelné postupy údržby.

Krémy a masky založené na kolagenu se doporučují používat od 25 do 30 let, v roce 35 je možné začít pravidelně podstupovat postupy pomocí plniva.

Hydrolyzovaný kolagen je látka přírodního živočišného původu, která se aktivně používá v různých průmyslových oborech, stejně jako medicína a kosmetologie. Jeho vlastnosti pomáhají uzdravovat řadu nemocí a udržovat mládí. Vše závisí na tom, jakou formu ji použít.