Apple želé: recepty lahodných ovocných dezertů

K jednomu z nejkrásnějších ovocných dezertů, které jsou snadno připravené a nevyžadují zvláštní výdaje, můžete bezpečně odkázat na jablko. Odborníci na výživu považují marmeládu a želé z jablek za užitečné. Jablka (zejména zelené) obsahují pektin, který zlepšuje metabolismus a intestinální funkci, snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje soli těžkých kovů, pesticidů, radioaktivních látek a dalších škodlivých látek.

Pravidla přípravy

Namísto želatiny pro želé z jablek je výhodnější vzít agar-agar, který je zcela zeleninový. Agar-agar také čistí tělo toxinů a toxinů, snižuje cholesterol a kyselost.

Díky vysokému obsahu jódu má pozitivní vliv na funkci štítné žlázy. Obsahuje mnoho vitamínů, mikroelementů a aminokyselin užitečných pro tělo.

Chcete-li vytvořit ideální želé, je vhodné vzít v úvahu některé nuance:

1. Při přípravě velkého množství výrobku by měla být jeho připravenost měřena měkkostí. Čas může být zapotřebí více.
2. Chcete-li zkontrolovat připravenost želé, je třeba ho položit na chlazenou desku s mírným sklonem. Nemělo by se šířit.
3. Želé je extrémně nežádoucí k vaření v hliníkových nádobí. Tam se zatemňuje a mění chuť.
4. K modernizaci chuti pokrmu, vanilínu, skořice, kardamonu a různých džusů lze přidat.
5. U pokrmů z kyselých jablek má cukr 1,5 krát více než u sladkých.
6. Na plátky v procesu řezání není tmavé, je třeba pravidelně posypeme citrónovou šťávou.

Tradiční recept

Recepty nepotřebují želatinu. Pro něj jsou jablka kyselých odrůd, například "Simirenko", lepší. Nutné složky:

• jablka - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• kyselina citrónová - 1 lžička.

Jablka s kůrou nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr a vodu. Když se směs vaří, vaří se 10 minut, dokud se úplně změkne. Produkt vložte do cedníku na hrnci. Po 2 hodinách položte hrnce a sirup na oheň. Vařte a mícháme, až se množství kapaliny sníží dvakrát. Zároveň by měla získat červenavý odstín. Film by měl být odstraněn podle potřeby. 3-4 minuty před koncem nalijte kyselinu citrónovou. Zasuňte do sterilních sklenic. Z zbývající jablečné hmoty můžete připravit jablečné pyré.

Použití želatiny

Jello z jablek sladkých odrůd obvykle potřebuje další zahušťovadlo. Nejčastěji se takové pokrmy přidávají běžnou želatinou. Abychom připravili tento sladký pokrm, potřebujeme:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1-1,5 lžíce. l;
• voda - 1,2 l;
• želatina - 15 g.

Plátková jablka vařte ve vodě s cukrem, dokud nezměknete. Chladená hmota k broušení

na jemném sítu nebo rozmícháme mixér do drceného stavu. V případě potřeby můžete přidat vanilku a skořici. Předem rozpuštěná želatina v horké vodě přidáme do pyré a promícháme. Vložte je do tvarů a nechte je vychladnout. Můžete sloužit zdobením čokoládových hranolků nebo karamelového sirupu.

Ovocná pěna na krupici

Tato pěna je dobře získaná z různých druhů ovoce a bobulí. Krupice je vynikající zahušťovadlo, zatímco je užitečnější než želatina. Požadované produkty:

• jablka - 600 g;
• cukr - 300 g;
• krupice z krupice - 200 g;
• voda - 1-1,5 litru.

Vystřihněte jablka a vařte. Výsledný bujón filtr přes cedidlo. Jablka se protřejí a vrací se s cukrem do vývaru. Po varu pomalu nalijte mango a za stáleho míchání vaříme 15-20 minut. Zchladit směs, bičovat a nalévat formy.

Pouštní zlatý podzim

Kombinace přísad tohoto jídla dokonale podtrhuje kouzlo podzimní nálady. Navíc vytváří dobré složení vitaminu:

• jablka - 180 g;
• hrozny - 120 g;
• meloun - 120 g;
• meloun - 180 g;
• rajče - 120 g;
• cukr - 180 g;
• želatina - 35 g;
• voda - 1,2 l;
• kyselina citrónová - špetka.

Otřete sítkem řeřicha řepkovým s hrozny. Naplňte šťávu, aby se ochladila. Na jemně nasekanou dužinu z jablek, melounů a melounu přidejte hroznové kaše. Ponořte se do horké vody, přidejte cukr a vařte po dobu 12-15 minut. V napjatém sirupu přidejte namočenou želatinu a přivedejte k varu a míchání občas. Přidejte šťávu z řešetláku s hrozny a kyselinou citronovou. Deformujte a nechte vychladnout ve formě.

Apple-oranžová želé

Pro přípravu mletého želé mléka a ovoce je žádoucí, aby mléko bylo doma. Jablka mohou být jak kyselá, tak sladká. Seznam produktů:

• jablka - 2 kusy;
• pomeranče - 3 kusy;
• mléko - 1,4 litru;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l;
• želatina - 60 g;
• Vanilkový cukr - 20 g (volitelné);
• čokoláda - pro dekoraci.

Z loupaných a oloupaných pomerančů udělejte šťávu a přidejte malé množství buničiny. Kombinujte s polovičním mléčným, hladkým a vanilkovým cukrem.

Míchá se a přidá se polovina zředěné předželatiny. Výsledná želatina se nalije do forem a nechá se ztuhnout. Doba vytvrzování ovlivňuje velikost forem.

Po odlupování jablek a oloupejte je na středním strništi. Smíchejte s druhou polovinou mléka, cukru, zředěné želatiny a vanilkového cukru. Výsledné želé je třeba nalít do zmrazených forem s druhou vrstvou a vrátit zpět do studeného stavu. Hotový úplně zmrazený produkt posypaný strouhanou čokoládou.