Alergie k lepku nebo intoleranci u dětí

Gluten je bílkovina nacházející se v obilovinách (pšenice, žito, ječmen, oves). Malé dítě má často alergii na lepek nebo nesnášenlivost. Tyto dva problémy by měly být odlišeny od sebe navzájem, jinak se musí dodržovat bezlepková strava po celý život.

To se nazývá gluten jiným způsobem a skládá se ze dvou bílkovinných složek:

• gliadin (rozpustný v alkoholu);
• glutenin (nerozpustný v alkoholu)

V pšeničné mouce je 7-12 proteinů lepku.

Alergické projevy jsou dočasné, bílkoviny pouze dráždí střevní stěnu. Budou procházet za několik měsíců nebo let. A nesnášenlivost tohoto proteinu trvá po celý život. Z tohoto důvodu rodiče potřebují vědět, co je alergie na lepek u dítěte, jehož symptomy jsou známé lékařům po celém světě.

Příčiny alergie na lepek

Tento nepříjemný jev se může zobrazit z několika důvodů:

• předispozice je geneticky;
• příliš brzy zavedení kaše do dětské stravy;
• dysbióza;
• nadměrná konzumace alkoholických nápojů;
• Diabetes typu I;
• Infekční onemocnění střev, které jsou závažné.

Symptomatická alergická reakce

Během těhotenství samotná alergie neovlivňuje plod, ale účinek na něj může být nedostatek vitamínů, živin a minerálů. A v této době (zejména v prvním trimestru) většina antialergických léků nemůže být použita, protože takové léky mohou nepříznivě ovlivnit budoucnost dítěte.

Všechny maminky a táty by měly mít na paměti, že mateřské mléko neobsahuje tuto nebezpečnou bílkovinu, a to i tehdy, když matka jedí potravu obsahující gluten. Je-li dítě podáváno směsí, pak komponenty jejích součástí mohou být lepek. Proto jsou-li alergie přítomny, měly by být použity směsi bez lepku.

Ale v podstatě u dítěte prvního roku života mohou alergické projevy začít až po zavedení doplňkových potravin, které obsahují produkty s bílkovinami z obilovin. A dítě může také mít alergickou reakci na mléko (kasein - mléčný protein) a gluten. V tomto případě se vyrážka objeví i při kojení, a při zavádění doplňkových potravin ve formě kaše. Z tohoto důvodu je obtížné určit alergen.

Alergický k lepku u dítěte příznaky se mohou projevovat různými poměry:

• okamžitě;
• několik hodin po jídle kaše;
• během několika dnů nebo týdnů.

Je důležité vědět, jaké příznaky jsou alergické na glutén, které závisí na věku pacienta a celkovém stavu jeho těla:

• vyrážka na těle (kopřivka);
• průjem;
• zácpa;
• přítomnost tuku v stolici;
• nadouvání a zvýšená tvorba plynu;
• rozmar, podrážděnost, slzotvornost dítěte;
• nedostatek chuti k jídlu;
• nedostatek spánku;
• poruchy trávení jídla;
• ztráta hmotnosti;
• zvýšená frekvence zlomenin (nedostatek vitaminu K a D);
• častý výskyt virových onemocnění;
• krvácí dásně (nedostatek vitamínu C);
• suchá kůže, křehké vlasy a nehty, zhoršené vidění za soumraku (nedostatek vitamínu A);
• problémy s metabolismem bílkovin, všeobecné otravy těla;
• pocit sucha v ústech, kašel;
• atopická dermatitida.

Nemoc nazývaná celiakie

Celiakie (nesnášenlivost lepku, to znamená, že střeva jej neztrácí vůbec) je u příznaků podobná alergii na glutén. Ovšem narušuje fungování celého trávicího systému. Toto onemocnění je způsobeno genetickou predispozicí. Je spojena s porušením syntézy enzymů, které jsou zodpovědné za rozklad a absorpci bílkovin z obilovin v tenkém střevě. V tomto případě glutam poškozuje vilu, které jsou lemovány stěnami střeva. Výsledkem je zánětlivý proces vedoucí k narušení absorpce živin.

Při této nemoci má dítě následující příznaky:

• bolest v břišní dutině;
• zpoždění ve fyzickém vývoji (závažný nedostatek hmotnosti, vyčerpání, zpomalení růstu);
• nedostatek železa;
• edém;
• dermatitis;
• stomatitida.

U dospělých může neznášenlivost lepku způsobit neplodnost.

Podle Světové zdravotnické organizace je 0,5-1% světové populace celiakie. A také se vyskytuje u zvířat, například u koček a psů.

Diagnostika a léčba

Pokud existuje podezření, že se vyvinula alergie na gluten, jejíž symptomy jsou popsány výše, měli byste se obrátit na svého lékaře.

Moderní medicína používá několik diagnostických metod:

• odstranit ze stravy pacienta všechny produkty obsahující lepek a sledovat jeho zdraví;
• provádět krevní test na přítomnost imunoglobulinů specifických pro IgE (nejdůležitější metoda, na základě které se provádí přesná diagnóza a předepisuje se léčba).

Léčba spočívá v použití:

• antihistaminika (Loratadin, Cetirizin) k odstranění častých příznaků;
• glukokortikosteroidní masti (Hydrocortisone, Beloderm) k odstranění svědění a vyrážky;
• homeopatické prostředky pro léčbu symptomů;
• diety bez lepek.

Celiakie je léčena enzymy, probiotiky a komplexy vitamínů.

Dieta stravy

K odstranění alergické reakce je často dostačující stanovit výživu, při které jsou všechny produkty vyloučeny, které obsahují lepek:

• obiloviny a těstoviny;
• pekárenské výrobky;
• cukrovinky a sladkosti;
• jogurt;
• náhražky masa ze sóji;
• výrobky z masa (klobásy, klobásy, různé polotovary, vedlejší produkty);
• koření a omáčky se špetnou chutí;
• konzervované potraviny a nakládané produkty;
• plnotučné mléko;
• otruby;
• pečivo na chléb;
• alkohol, vyrobený z obilovin obsahujících lepek (vodka, pivo, whisky, bourbon, gin);
• hranolky a hranolky;
• polévky a doplňování paliva, vytvořené průmyslovým způsobem;
• buvolonové kostky;
• škrob z pšenice;
• nápoje na bázi kávy;
• banány, protože způsobují křížovou alergickou reakci;
• pokrmy připravené z ovsa (lepku v něm, ale jeho křížové opylování ve výsledcích pšenice v hybridní schopné hromadí a syntetizovat tento protein obsahuje účinnou cereální protein zvaný Averin, což může způsobit zkříženou reakci).

Zdravotní problémy mohou také způsobit obálky pro písmena, kde je použito škrobové lepidlo nebo hlína, kde pšeničný škrob slouží jako plnivo.

Dieta k dítěti, který měl alergii na glutén, by měl být dietoterapeut. Jsou povoleny následující produkty:

• rýže, pohanka, kukuřice;
• brambory;
• sója;
• tvaroh;
• ovoce;
• zelenina;
• fazole;
• nízkotučné maso a ryby;
• rostlinný olej (nejvýhodnější je olivový olej).

Při alergické reakci na dítě bude muset držet toto jídlo na chvíli, a ne na zbytek vašeho života, stejně jako na nesnášenlivost lepku. Když se symptomy stanou slabší a krevní test se zlepší, můžete znovu jíst obvyklé jídlo.

Mějte na paměti, že potraviny bez lepku jsou nedostatečné, proto byste měli používat vitaminy, vápník a činidla obsahující železo.

V případě, že alergické projevy jsou pozorovány pouze u pšenice, stačí vyloučit z výživy pouze tuto obilovinu.

Jaká je prognóza?

Alergie na gluten je často diagnostikována u dětí prvního roku života. V tomto věku se střevo ještě nevytvořilo, cereální protein se absorbuje špatně, což způsobuje alergickou reakci. Z tohoto důvodu, lékaři se doporučuje zavést pevnou stravu jako bezlepkové obiloviny (rýže, kukuřice, pohanka) a jednosložková zeleninovým pyré do šesti měsíců a déle kojit své dítě, a dalších obilovin, které mají dát mu teprve poté, co se změní jeden rok.

Je nezbytné zajistit, aby kvalita potravin pro děti byla vysoká. Nový produkt by měl být postupně zaveden do stravy a zaznamenán v deníku sledování reakce.

Když dítě vyroste, jeho trávicí systém bude plně rozvinutý a ve střevě se objeví normální mikroflóra. Proto se zcela zbavit problému je to docela možné.

Pokud reakce na lepek způsobuje dysbakteriózu nebo infekci střeva, pak po normalizaci mikroflóry a léčbě infekční nemoci přestanou alergické projevy narušit.

V jiných situacích dodržujte bezlepková strava bude mít až do konce života.