Hlavní světové hroznové odrůdy

Hrozny dozrávají jinak, ale bílý zraje rychleji než červená nebo růžová. Široký výběr všech druhů bílých hroznů umožňuje zvolit správný druh pro vaše bydlení podle přání a možností vinohradníka.

Je rozdělen na dvě skupiny:

1. Jídelna je hotový výrobek. Z toho dělají rozinky, kompoty, kojenecká výživa.
2. Technické - džusy a víno.

Hovoříme o významných a ne velmi technických odrůdách hroznů, o kterých se mnoho z těchto odrůd pěstuje a o jídelnách.

Chardonnay

Kvality

Toto bílé hrozno má vynikající, příjemný pocit vůně, vůni citronů. Zvláštnost slavné odrůdy se projevuje při skladování v dubových sudech. Při krátkém skladování se džus dostane ořechová a ovesná moučka. Se zvyšující se trvanlivostí, mastnou, se objevuje chuť tropického ovoce a duhovky.

Území vegetace

Chardonnay se pěstuje všude. Je těžké najít zemi, kde vinaři tuto odrůdu hroznů nerostou.

• Jeho původ je kvůli Burgundsku. Stále existují stylové nápoje s ořechovým odstínem, klasicky průhledné a suché.
• V Chablis, severně od Burgundska, se Chardonnay liší ostrými minerálními kyselinami. Skladování v dubových sudech vyrovnává tuto vlastnost. Doba skladovatelnosti je stanovena výrobcem, což určuje hloubku chuti.
• Austrálie a Kalifornie daly Chardonnayovi nový zvuk. Vynikající dubové tóny získaly ananasový nádech chuti.
• Nový Zéland exceloval v ovoci a úžasné ořechové chuti.
• V Chile - to je ovoce konec stupnice.
• Jihoafrické aperitivy jsou v kvalitě velmi odlišné, ale najdete slušné vzorky.
• Evropské styly Nového světa se pěstují v jižní Francii, Itálii a Španělsku.

Skladování nebo spotřeba

Nápoje z Chardonnay mohou být konzumovány ihned po koupi, ale Francie, Austrálie a Kalifornie vyrábějí vína, jejichž kvalita se po pěti letech stárnutí výrazně zlepší.

Pro gurmány

Montrachet - nejdražší a nejkrásnější kytice Burgundska z Grand Cru. V blízkosti ceny a chuti můžete dát Californian Chardonnay.

Cena a kvalita

Hodně chutné a cenově dostupné - chilské a australské Chardonnay

Kombinace s jídlem

Téměř každé jídlo je kombinováno s chutí Chardonnay - považuje se za jednu z hodnot. Jakékoli ryby, pokud jsou lehce smažené nebo podávány v husté máslové omáčce. Chardonnay a hustá omáčka se kombinují s vůní hustých dubových tónů.

Sauvignon Blanc

Kvality

Hrozny s bylinkovým odstínem a vůní ovoce. Vinníci získají nápoje s přirozenou chutí.

Území vegetace

• Nový Zéland vynikal v oblasti Marlborough. Produkuje, což se stalo nedávno klasickým, nápoj s vůní angreštů a kopřiv v pikantní kombinaci.
• Casablanca, tento chilský region, rostou hrozny, které jsou proslulé svou energií v chuti, ačkoli aroma je průměrná.
• Producenti vinařství v Jižní Africe pěstují slušné odrůdy Sauvignon Blanc, které začínají být ve velké poptávce.
• Kalifornská vína se snaží vydržet šťávu v dubových sudech. Objevuje se nový vonný odstín tropického ovocného salátem.
• Francouzské údolí Laury je evropskou domovinou tohoto hroznu. Nejlepší nápoje v této oblasti jsou složitější než světlé vůně na Novém Zélandu.
• Střední druhy jsou produkovány Itálií, Austrálie produkuje lehké nektary.
• Východoevropská kvalita Sauvignon Blanc je odlišná, v podstatě chce být lepší.
• Hrozny rostoucí v oblasti Bordeaux (Francie) a Rueda (Španělsko) jsou nasyceny bohatou a bohatou vůní. Odrůda hroznů Sauvignon se v těchto oblastech stala velmi důležitou pro produkci aperitiv.

Sancerre a Pouilly-Fume jsou považovány za nejlepší nápoje z hroznů Sauvignon Blanc. Menetou a Sauvignon de Touraine a Viude Pays du Jardin de la France jsou také velmi dobré, ale jejich cena je nižší.

Skladování nebo spotřeba

Sauvignon Blanc - elitní víno a pití by mělo být okamžitě, při příjezdu domů a otevření láhve.

Pro gurmány

Je obtížné získat kultovní víno Cloudy Bay dokonce doma, na Novém Zélandu. Prodává se hned po jeho prodeji.

Cena a kvalita

Entre-Deus-Merx vás potěší nejen nízkou cenou, ale také vůní. Tast chuť tohoto nektaru přitahuje mnoho znalců.

Kombinace s jídlem

Sauvignon Blanc dokonale nalézá kombinaci s jakýmkoli pokrmem, který zahrnuje rajčata.

Kalifornie a Austrálie nazývají toto bílé hrozny - Fume Blanc. Cabernet Sauvignon se podobá pouze názvu, ve skutečnosti červené odrůdy hroznů.

Shenin Blanc

Kvality

Toto hrozno je cenné díky své mimořádné kytici. Úchvatná chuť: med, guava a dule se protínají s neobvyklým ocelovým přízvukem a ostrým kyselinám. Hrozny Shenen pokračuje v produkci absolutně suchého vína, z něhož vše v ústech vyčerpává. Vyrábí vynikající šumivé a polosladké víno, stejně jako mistrovská díla sladkých dezertních nápojů.

Území vegetace

Centrum Loire Valley ve Francii pěstuje Chenin, produkující z ní Vouvray Savennieres, Saumuru a některé další víno. Jednoduché vzorky vín nesou jablečnou chuť, med a ovoce. Byobpe víno připomíná vůni horkého granátového jablka.

Bonezo roste nejlepší Shenan. Bonnezeaux a Quarts de Chaume a Coteaux du Layon mají nezapomenutelnou hlubokou chuť, která se dosáhne letami expozice.

Jižní Afrika Shenen je nejrůznější nejrozšířenější hrozny. Produkuje jednoduché a levné víno.

Nový Zéland a Austrálie produkují dobré ovoce Shenin Blanc, ale v malém množství.

Kalifornie a Argentina rostou Shenin, aby vyráběli jednoduchá vína.

Guvürztraminer

Kvality

Tento druh bílých hroznů vede k jedinečnému vínu. Kytice doprovázená vůní broskví a růžových lístků, zralé ovoce a luxusní hustá máslová struktura.

Území vegetace

Alsasko - uznává se jako nejlepší místo pro Guvürtstrumminer. Výběr ročníku dává nadměrné víno, jehož styl se může měnit od suchého až po sladký. Nejjednodušší víno z Guvürttramineru má komplexní kytici koření.

Na Novém Zélandu se z tohoto hroznu vyrábí Gevurts a v Itálii Traminer. Německý Tramín prohlásil květinové přízvuk, ale pouze Alsace pěstuje hrozny, které promění v reálném Guvyurtstraminer.

Kombinace s jídlem

Toto víno je jednoduše vytvořeno pro pikantní asijské pokrmy, ačkoli je to perfektně vnímáno a bez čehokoliv.

Muscat

Kvality

Víno, které voní z hroznů, je jedinečné a toto zdokonalení je dáno pouze bílým hroznovým hroznem. Každé muškátové víno má svůdnou vůni muškátového oříšku. Sladké muškáty mohou mít odstín pomerančové kůry.

Území vegetace

Severovýchodně od Victoria, to je v Austrálii město Rutherglen. Zde produkují Muscat s vůní rozinky.

Francie, na jihu série malých měst a vesnic: Beaumes-de-Venise, Frontignan, Riversaltes atd., Vyrábějí opevněné víno. Tento lehký Muscat má svěží, vynikající vůni hroznů, jemný tón růžového okvětního lístku.

Ve Španělsku vyrábějí Muscatel de Valencia. Není to drahé muškátové oříšky, méně rafinované, ale pamatuje si na chuť, která zůstává po dlouhou dobu.

V Alsasku je vařený dobrý suchý muscat.

Austrálie a Portugalsko také produkují Muscat, ačkoli to se ukáže výjimečně příležitostně.

Muscat šumivé je Itálie, Asti. Víno má báječnou chuť.

Stejnojmenné víno Muscat Blanc:

• Muscat de Frontignan ve Francii.
• Brown Muscat v Austrálii.
• Moscato v Itálii.
• Moscatel nebo Muscatel ve Španělsku.

Tam je víno Muscadet, to je ve Francii, ale to je již suché suché víno a ne muscatel.

Pinot Gris

Kvality

Honeydew je v tomto hroznu vždy přítomen. Přes chuť a priority, každý, kdo chce najít suché nebo pikantní, ale vždy intenzivní víno Pinot Gris.

Území vegetace

Stejný francouzský Alsasko, představuje Pinot Gris jako nejstarší, suché víno.

Stát Oregonu v USA nabízí osvěžující světlo s pikantní chutí.

Východní Evropa vyrábí úžasné suché, polosuché a kořenité víno z hroznů Pinot Gris.

Německo dělá zajímavé kořeněné víno Rulander. Suchý německý grauburgunder, zralý ve sudech. Tento nápoj je překvapivě intenzivní a čerstvý.

Itálie ve velkém množství produkuje víno Pinot Gris, ale skutečně vysoce kvalitní má vůni květin a medu.

Podobně jako Pinot Gris, ale ne to stejné:

Pinot Noir;

Pinot Blanc;

Pinot Meunier.

Je to všechno různé druhy hroznů.

Ryzlink

Kvality

Charakteristické pro hrozny uznávané znalci je vysoká kyselost. Ryzlink obsahuje pestrou chuťovou paletu, je to sladký med nebo čerstvost vápna s odstínem minerálních břidlic. Vůně zralých hroznů má benzínový odstín, ačkoli toto je jen srovnání.

Území vegetace

Němečtí vinaři vyrábějí největší víno z Rieslingu. Údolí Mosely je známé svými lehkými květinovými víny břidlicových odstínů. Ryzlink v Rheingau překvapí pikantními a lehkými stupni. Toto víno musí stárnout několik let, až poté otevírá celou kytici.

Francouzský Alsasko vyrábí suché a kořenité víno s vysokým obsahem alkoholu.

V Austrálii roste úplně jiný Riesling. Osvěžující vůně vápna se mění na krémový chléb. Chutnává vysoký obsah alkoholu.

Rýsování roste v mnoha zemích. Nový Zéland, Jižní Afrika a Spojené státy vyrábějí dobré víno z tohoto hroznu. Ale exemplář Ryzlink je pěstován v Německu, Alsasku a Austrálii.

Semillon

Kvality

Semillon se pěstuje pro výrobu dvou základních, ale zcela odlišných stylů. Suché víno a sladké, každá z nich má nádhernou vůni a chuť.

Území vegetace

Dvě hlavní oblasti pěstování hroznů jsou Semillon - Austrálie a Bordeaux Francie.

Austrálie roste toto hrozno v mnoha regionech, ale nejznámější suché víno se vyrábí v Hunter Valley. Mladé víno z Semillon z Hunter Valley, neutrální chuť, má světle citrónový nádech. Nepiju to mladé a nemohou to stát v dubových sudech. Takové víno dozrává v lahvích a zraje po dobu nejméně deseti let. Budete se cítit jako ovocný tón nektarinek a lanolinového kytice starého vína.

Absolutně další kvalita vína stárla v dubovém barelu. V Austrálii je Semillon zpravidla uchováván v sudech. Na výstupu - to je lehká citronová vůně krémového toastu.

Bordeaux je proslulý mísením s Semillonem a Sauvignonem Blanc, což vede k oživující, tvrdé kyselosti. Štěrka a Pessac-Leonigne získají smetanovou chuť s nektarinem, přežívajícími víny v sudech. Chuť produktu mnohem lepší, pokud bude pokračovat v skladování ve skleněné nádobě.

Kalifornie, Austrálie a Nový Zéland vyrábějí omezené objemy vína Sauternes. Toto mimořádně koncentrované víno má aroma broskví a cukru z ječmene. Toto víno není levné, i když ne příliš nákladné.

Vionje

Kvality

Hrozny mají hlubokou vůni z meruňky a jemných květin. Aromatické suché aperitivy z Vionei jsou tak elegantní, že mohou vypadat sladce.

Území vegetace

Severní Francie, údolí Rhone - omezený pozemek pěstování hroznů dělá Condrieu a Chateau-Grillet vína elita, a cena je nebe-vysoká.

Na jihu Francie se postupně rozvíjejí vinařské vinice, což umožňuje těm, kteří chtějí ochutnat dobré víno za přijatelnou cenu, ale objemy jsou malé.

Malé odrůdy

Několik, méně slavných odrůd bílých hroznů, z nichž se vyrábějí v malých množstvích slušná vína.

Albarino

Víno z tohoto hroznů je poměrně drahé. Příjemně povzbuzující vůně broskví, meruňky a grapefruitu se používá k přípravě portugalského Vinho Verde.

Aligote

Toto bílé hrozny se používají pro přípravu Aligote de Bouzeron v Burgundsku. Jedná se o jednoduché, drsné víno, analogické tomu, které produkuje východní Evropa.

Colombard

Perfektní odrůda pro výrobu stolního nápoje s osvěžující vůní ovoce. V omezeném množství produkují: Francie, Austrálie, Jižní Afrika a Kalifornie.

Garganega

Toto stolní hrozny s jablkovou příchutí. Z toho získáte slavné Soave.

Malvasia

Rostou na ostrově Madeira, ve Španělsku a v Portugalsku.

Müller-Thurgau

Německo, východní Evropa a Nový Zéland používají tuto odrůdu k výrobě velkého množství měkkých, květinových nektarů střední třídy.

Muscadel

Z tohoto voňavého hroznu udělejte sladký aperitiv v Bordeauxu a Austrálii.

Palomino (Pedro Jimenez).

Toto hrozno vyrábí Jerez a Montilla-Moriles.

Pinot Blanc

Jednoduché stolní nápoje z něj dělají a pijí je ve velkých džbáních.

Rusan - z údolí Rhone.

Torrontes - z Argentiny.

Trebbiano (známý jako Unyi Blanc) - z Itálie.

Verdelo - z ostrova Madeira a z Austrálie.

Verdiccio - z Itálie.

Vermentino - Z ostrova Sardinie.

Vernaccio - z ostrova Sardinie az Toskánska.

Viura - ze Španělska.

Vymažte seznam bílých odrůd hroznů z jádra pro výrobu elitních nápojů a konče s málo známými, ale ne méně příjemnými odrůdami.