Způsoby výroby vína z fermentovaného kompotu

Mnoho milovníků strávit večer v příjemné kampani preferuje alkohol. Ale vždycky nechcete pít silné nápoje. Proto je často preferované domácí víno z kompoty. Existují situace, kdy se plody v nápoji začnou zhoršovat. To je způsobeno tím, že produkt byl uložen nesprávně nebo byl zabalen. Nebuďte však rozrušený. V takových případech můžete vyrábět víno z fermentovaného kompotu.

Základní tipy pro vaření

Předtím, než vyrobíte víno z kompoty, musíte pochopit všechny nuance a doporučení. Tím se zabrání výskytu různých potíží během výroby. První věcí je připravit velkou skleněnou nádobu. Obvyklá banka pro to nefunguje. Nejlépe smíchejte jednotlivé ingredience s dřevěnými výrobky.

Odborníci doporučují zdržet se používání kontejneru z kovu nebo plastu. To může vést ke zhoršení chuti konečného produktu.

V kompotu se přidává granulovaný cukr, stejně jako kvas. Obecně platí, že postup pro výrobu domácího vína z kvašeného nápoje se prakticky neliší od klasického vína. Další odstíny se mohou objevit pouze v závislosti na složkách, které byly použity při výrobě kompoty samotného. Někteří odborníci doporučují přidat nápoje z rýže na nápoje, stejně jako hrozinky. To vám umožní několikrát urychlit fermentační proces a také víno získá novou jedinečnou chuť.

Kromě toho mohou být ve výrobě použity kvasnice. Přidávají se k celkové hmotnosti během období aktivní fermentace. Obecný algoritmus se nemění. Kompot, který se používá k výrobě vína, by neměl mít prudký kyselý zápach. Není možné vyrábět víno z kyselého nápoje. S největší pravděpodobností to bude ocet.

Doporučuje se používat nápoj, který se právě začal zhoršovat. V procesu fermentace se ztratí mírně kyselá vůně a chuť. Konečná chuť se koriguje pomocí cukru. Jeho číslo přímo závisí na tom, jaký produkt chcete získat na výstupu.

Jak již bylo zmíněno dříve, je obvyklé přidávat do takového vína rýži s rozinkami. Také sušené hrozny jsou ideální pro toto. Tyto ingredience není nutné vypláchnout, protože eliminuje kvasinky, které přispívají k procesu fermentace.

Přidání rýže, hroznů a hroznů přímo závisí na tom, co dělalo kompot. Pokud při přípravě kompot použitých odrůd bobulí a ovoce se světlem odstín, pak nejvhodnější jsou sušené hrozny a rýže.

Výrobní postup

Pořadí výroby domácího vína z kompoty závisí na zvoleném receptu. Ve většině případů se do nápoje přidávají cukr a rozinky. Někteří milovníci přidávají trochu medu ke zlepšení chuti.

Klasický recept

Chcete-li vyrobit domácí víno s tímto receptorem, můžete použít libovolný kompot. Pokud postrádá cukr, bude to trvat dvakrát tolik. Seznam složek je následující:

• kompot - 3 litry;
• trochu rýže;
• hrozienka (nepovinné);
• 300-400 g cukru.

Samotná technologie výroby alkoholických látek je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, přidejte cukr k tekutině, stejně jako rozinky. Bude to trvat asi 5-8 bobulí. Pak je kontejner uzavřen běžnou gumovou rukavicí a umístěn na teplém místě po celý měsíc. Během této doby se provede fermentační postup, v důsledku čehož se nápoj stane alkoholickým.

Poté zbývá pouze vypustit víno do připravených kontejnerů a můžete ho dát do stolu. Vypouštění je nutné začít s vkladem, ale nesmí se dostat do konečného nápoje. Proto stojí za to pečlivě.

Cherry Drink

Často se používá pro výrobu domácího vína jako fermentovaný třešňový nápoj. Prvním krokem je příprava nezbytných složek:

• rozinky;
• 6 litrů třešňového kompotu;
• 400-450 g cukru.

Kompot je třeba rozmazlovat. Je-li to stále použitelné, pak je nutné jej několik dní umístit na teplé místo. Nápoj se tak zklidní a může být použit k výrobě domácího vína.

Veškerý kompot se nalije do velké skleněné nádoby, po které je třeba přidat veškerý cukr a důkladně promíchat, aby se rozpustil. Nyní můžete přidat rozinky. Není-li po ruce speciální vodní uzávěr, pak je nádoba uzavřena gumovou rukavicí a přenáší se na teplé místo po dobu jednoho měsíce.

Po ukončení fermentačního procesu je nutné pečlivě filtrovat nápoj z usazenin a dalších nežádoucích složek. Teď ho můžete nalít na lahve. V dalším kroku se doporučuje vydat hotové víno několik měsíců. Každým měsícem bude nápoj chutnější a chutnější.

Pořadí výroby domácího vína z jiných druhů kompoty se neliší od popsaných receptů. Stačí se řídit všemi doporučeními, pak můžete získat rafinovaný nápoj, který není hanbou sloužit hostům.