Popis arašídů a jejich užitečných vlastností

Podzemnice nebo arašídy jsou rostliny, jejichž plody se rozvíjejí a rostou pod zemí. Jsou malé ořechy ve skořápce

Rodnou zemí arašídů je střední a jižní Amerika a na konci sedmnáctého století se kultura olejnatých semen postupně rozšířila po celém světě. Velké uznání bylo dáno ořechu v Rusku, kde se o tom dozvěděli na počátku devatenáctého století.

Dnes je známo asi 70 druhů této rostliny a téměř všichni rostou na území Brazílie. A v zemích jako je Afrika, Indie, Asie, Jižní Amerika, Evropa většinou pěstují jeden druh kultivovaných arašídů.

Co jsou to arašídy?

Vzhled a vlastnosti arašídů - ořech

Arašídy jsou bylinné roční, v rozmezí od 40 do 50 cm. Výhonky jsou poměrně rozvětvené a tvoří malý keř. Listy jasně zelené barvy, délka od 2 do 6 cm, mají pár uspořádání a oválný tvar. Malé květy žlutého odstínu jsou uspořádány na bujných květenstvích na 4-5 kusů. Po oplodnění se stonka květiny postupně zvětšuje a když se na ní objeví ovoce, postupně se začne naklánět k zemi.

Zralé matice jsou vždy uzavřeny do pevného pláště protáhlého tvaru rozdělena na několik částí, které jsou označeny jako kruhových zářezů. přítomen také na reliéfní shell vzoru podobné sítě, kvůli němu, a závod byl nazýván - „arašídy“, který v řeckých znamená „pavouk“. Plody mají vínový nebo světle žlutý odstín a nějak se podobají fazolím ve tvaru.

Je arašídy ořech nebo fazole?

Tato rostlina je zástupcem rodiny luštěninových olejnatých semen a nemá přímý vztah k ořechům, protože jejich ovoce je v luscích, kde jsou uspořádány v řadě. Tento název byl dán arašídům kvůli chuti jejich zrna, které jsou velmi podobné pistácií, mandle nebo lískové ořechy.

Arašídy - velmi zajímavá rostlina, jeho zvláštnost spočívá ve zvláštním vývoji plodů. Od dne výsadby až po vzhled sklizně to trvá asi 3-4 měsíce. Po rozkvětu se vytvářejí lusky, které se začnou ohýbat směrem k půdě. Když jádra začínají růst v nich, vaječníky se postupně vracejí do země, kde dochází k konečnému vývoji a zrání bobů. Každá rostlina může dát 30 až 50 ořechů.

Chcete-li sbírat taková ovoce, musí být keř vykopán z půdy a potom odříznut. Poté se boby důkladně očištěny od země a suší se po dobu asi 30 dnů, a když je vlhkost dosáhne 12% zrn je oddělen od jádra membrány.

Chemické složení

Peanut má skvělou chuť a obsahuje mnoho prospěšných vitamínů a živin, ale protože se jedná o poměrně vysoce kalorické potraviny (550 kcal na 100 gramů), ti, kteří následují nelze jej používat příliš často, její postava.

Nutriční hodnota fazole

Kompozice obsahuje následující užitečné složky:

1. Proteiny. Jsou nepostradatelným zdrojem pro tvorbu svalové hmoty a pro dosažení zdravého metabolismu. Ve 100 gramech tohoto produktu obsahuje asi 30% bílkovin, které tělo velmi snadno absorbuje.
2. Sacharidy. Je nezbytné doplnit energii a výživu všech tkání a buněk. Ve fazolích jsou přítomny v minimálním množství - pouze 15% na 100 gramů ořechů.
3. Tuky. Jsou do arašídy poměrně hodně - asi 50%, s pomocí tuků, mnoho vitamínů je lépe absorbováno a stav pokožky se zlepšuje.
4. Vlákno. Snižuje množství cukru a cholesterolu v krvi, odstraňuje toxiny z těla. Ve složení ořechů je přítomen v množství 9%.

Vitamíny a esenciální minerály

Arašídy obsahují velké množství různých vitamínů, například:

• E - posiluje cévní stěny, pozitivně ovlivňuje stav kůže, vlasů a nehtů.
• C - silný antioxidant, se podílí na procesu obnovy tkání, napomáhá rychlé hojení ran a odřeniny, podporuje vstřebávání železa v těle.
• PP nebo kyselina nikotinová - má příznivý účinek na krevní oběh, reguluje činnost nadledvin a pomáhá zbavit tělo toxinů.
• B1 - reguluje metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů, pozitivně ovlivňuje stav nervových buněk.
• B 2 nebo riboflavin - se aktivně podílí na metabolismu, podporuje růst a regeneraci všech tkání v těle.
• B 4 - napomáhá práci mozkové činnosti a nervového systému.
• B 5 - stimuluje metabolismus bílkovin, sacharidů a tuků, podílí se na produkci hormonů kortikosteroidů.
• B 9 nebo kyselina listová - řídí metabolismus bílkovin, podporuje množení buněk za vzniku tkání.

On také bohaté na různé minerály, nezbytné pro lidské zdraví, zahrnují:

• Vápník. Je to stavební materiál pro kostní a svalové systémy. Pozitivně ovlivňuje stav nervových buněk.
• Hořčík. Pomáhá udržovat svalový tonus a cévy, podílí se na procesech regenerace tkáně.
• Fosfor. Normalizuje práci vnitřních orgánů, ovlivňuje metabolismus, podílí se na tvorbě kostí a chrupavky.
• Draslík. Reguluje rovnováhu vody a soli v těle, normalizuje činnost srdce.
• Železo. Tímto způsobem se vytváří hemoglobin.
• Mangan. Poskytuje plnou práci nervového systému.
• Zinek. Normalizuje metabolismus, podílí se na tvorbě kostní tkáně, podporuje rychlé hojení odřenin a ran.
• Měď. Pomáhá asimilovat železo, je užitečné pro srdeční činnost.
• Mangan. Podporují normální činnost nervových buněk, pozitivně ovlivňují reprodukční procesy v těle.

Výhoda a poškození arašídů

Vzhledem k vysokému obsahu živin v kompozici, to je je velmi cenným produktem, Může pozitivně ovlivnit práci lidského těla. Užitečné vlastnosti arašídů zahrnují:

1. Příznivě ovlivňuje práci vnitřních orgánů a systémů, pomáhá normalizovat kardiovaskulární aktivitu.
2. Vzhledem k vysoké výživové hodnotě arašídů se považuje za velmi užitečný přípravek pro těhotné a kojící ženy, děti, vyčerpané a nemocné lidi i pro ty, kteří jsou vystaveni nadměrná fyzická aktivita.
3. Bílkoviny a tuky, které jsou součástí ořechů, jsou snadno absorbovány a bohatý obsah množství vitamínů a stopových prvků pomáhá zvyšovat koncentraci a paměť.
4. Přítomnost přírodních vláken zlepšuje trávení, a také pomáhá eliminovat toxiny a patogenní bakterie.
5. Ořechy, a to zejména v smažené, obsahuje velké množství antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí, zabránit vzniku nádorových buněk, a mají pozitivní vliv na srdce.
6. Použití arašíd snižuje riziko rozvoje sklerózy, přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi v důsledku přítomnosti kyseliny linolové ve výrobku.
7. Produkt pomáhá bojovat proti infekčním chorobám, posiluje imunitní systém.
8. Doporučujeme arašídy pro pacienty s hemofilií, protože může zvýšit srážení krve.
9. Složení ořechů obsahuje tryptofan - užitečnou aminokyselinu, díky níž se v lidském těle produkuje serotoninový hormon, který pomáhá odolávat stresu a přispívá k normální činnosti nervového systému.

Bohužel, s nadměrným užíváním, individuální nesnášenlivostí nebo nesprávným skladováním produktu může arašíd nepříznivě ovlivnit pohodu člověka. Škody arašídů se mohou projevit následovně:

1. Arašídy (zejména jeho skořápka), může způsobit alergickou reakci, jejichž příznaky mohou být velmi nebezpečné pro zdraví.
2. Vzhledem k tomu, že přípravek obsahuje velké množství bílkovin, nemůže být používán osobami s onemocněním kloubů a trávicího ústrojí.
3. Časté používání ořechů ve velkých množstvích ohrožuje významné zvýšení hmotnosti.
4. Při takovém onemocnění, jako jsou křečové žíly, se také nedoporučují ořechy, protože způsobují zhrubnutí krve.
5. Pokud byl arašíd zpracován nebo uložen nesprávně, může to akumulují toxické látky, což způsobí otravu těla. Před použitím se proto vždy ujistěte, že je výrobek čerstvý.

Pěstování arašídů v zahradním pozemku

Podzemnice olejná docela nenáročné a je zcela možné pěstovat venku na území soukromého domu. Vzhledem k tomu, že rostlina má velmi rád teplo, je třeba teplé i horké počasí. Jedná se o jednu z hlavních podmínek plnoprávné rostliny, protože jestliže teplota vzduchu je pod 17 stupňů, arašídy přestanou růst. Proto je výsadba takové rostliny ve vaší zahradě doporučena pro obyvatele jižních regionů nebo centrálního pásu Ruska.

Výběr půdy a přistání

Luštěniny preferují volné a úrodné půdy bez stagnace vody. Místo pro výsadbu by mělo být velmi slunečné, protože ve stínu rostlina může zemřít. Matice na konci jara, když se teplota země ohřeje až na 15 stupňů.

Semena by měly být vybírány lépe než velké, protože malé nemohou být vzaty. Předběžně mohou být naplněny vodou den před výsadbou. Pak na zahradě vykopněte malou díru o hloubce asi 12 cm, která by měla být rozloženo, takže ořechy budou vhodnější růst. Nezapomeňte, že celá plodina bude pod zemí a v ní bude mít určitý prostor, takže vzdálenost mezi řadami by měla být nejméně 50 cm.

Před vysazením by měla být připravená jámka nalita vodou, pak do ní vložte 3-4 ořechů a naplňte je půdou. Klíčky vypadají poměrně rychle, po kterém začínají intenzivně růst. Plody arašídů plně zrají po 4-5 měsících po výsadbě.

Péče o rostlinu

Pro plný růst a rozvoj arašídů příliš vlhká půda je kontraindikována, tak vodou doporučujeme rostlinu jednou za 7 dní teplou vodou, a pokud prší často, pak to obecně není třeba dělat. Když rostou arašídy, je třeba zavlažovat pouze tehdy, když je počasí velmi horké a po stonku s ovocem je pohřben v zemi, vlhkost nebude vůbec zapotřebí.

Rostlina bude potřebovat hnojení, díky níž se zvyšuje kvalita zralého ovoce. Za tímto účelem je třeba do půdy nanést několikrát komplexní minerální hnojiva. To se nejlépe provádí během vyklízení arašídů. A také je nutné nezapomínej si pravidelně uvolňovat půdu kolem nich a rostlinu.

Když arašídové listy začíná vadit a vyčerpat, to znamená, že je čas na sklizeň. Obvykle se to děje na začátku podzimu. Chcete-li dosáhnout matice, musí být keř vybaven speciálními vidlemi. Pak musíte jemně protřepat zem od kořenů. Poté dobře usušte a zavěste keře v teplé a suché místnosti. Po 2 týdnech od rostliny je možné oddělit ovoce, které je třeba na chvíli vysušit.

Když se skořápka stává tenkou a křehká, můžete ji oddělit a získat jádra. S dobrou péčí o arašídy z jednoho keře, můžete získat asi 600 gramů lahodného ovoce. Store arašídy v těsně uzavřené krabici, umístěte do ledničky, asi 8-9 měsíců.