Příprava kompotů z feijoa

Feijoa je voňavá zelená bobule s chutí, které je velmi obtížné popsat. Vypadá to jako směs kiwi, jahod a ananasu. Dnes plody feijoa získávají popularitu a stále více domácích žen využívá bobule pro své kulinářské mistrovské dílo. Jedním z nich je kompot z feijoa, variace receptů, které již byly vynalezeny hodně.

Popis rostliny feijoa

Feijoa je stálezelený keř z rodiny Myrtovů. Tato subtropická rostlina pochází z Jižní Ameriky (hornaté oblasti Argentiny, Kolumbie, Uruguaye, Brazílie).

Charakteristika pouzdra a jeho rozložení

Evropané rostou byl objeven v pozdní osmnáctém století. Jméno bylo dáno na počest portugalského navigátora-průkopníka rostliny - João da Silva Feijo.

V Evropě byl keř přinesen teprve koncem devatenáctého století. V roce 1900 byla rostlina pěstována na pobřeží Černého moře.

K dnešnímu dni jsou křoviny rozšířeny téměř po celém světě. Najdete ji v USA, Austrálii, na Novém Zélandu, na pobřeží Středozemního moře, na Kavkaze.

Plody - velké a šťavnaté zelené plody o délce 3-4 cm (někdy až do 7 cm). Hmotnost v průměru - 30-50 gramů (velká může být až 120 gramů). Buničina je voňavá, světlá barva (hnědé maso - znamení hniloby ovoce), sladké a kyselé.

Výhody ovoce

Plody jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Obsahují vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, C, PP, a mnoho užitečných makro a mikroelementy (draslík, sodík, vápník, jód, atd.). Mimochodem, u plodů feijoa je obsah jódu vyšší než u mořských plodů. Kromě toho obsahují užitečné kyseliny a esenciální oleje. Plod se doporučuje používat s beriberi, gastritida, ateroskleróza, dna, pyelonefritida a další nemoci. Bobule jsou vynikající pro prevenci nachlazení a chřipky.

Feijoa je široce používán ve vaření. Ovoce se konzumují čerstvé, konzervované (džemy, džemy, kompoty), které se používají jako výplň na pečení, jako koření pro saláty.

Recepty kompotů z feijoa

Jahody feijoa jsou chutné a čerstvé. Ale jejich kompot se také ukazuje jako vynikající.

Klasický recept

Ovoce pro kompot jsou nejvhodnější pro malé, nejlépe ne zralé (můžete dokonce i trochu podhodnotit). Pak plody dávají úplně své chuťové kompoty.

Složky pro třílitrovou nádobu budou potřebovat tyto:

• 600 gramů středně velkého ovoce feijoa;
• 200 gramů cukru;
• 2,5 litru vody.

Plody je třeba důkladně umýt vodou. Kůže není nutná k řezání, je poměrně jedlé a obsahuje mnoho užitečných látek. Špičky by měly být řezány (doslova velmi špičky, je vhodné nedosáhnout semena). Banka by měla být nejprve třikrát opláchnuta vroucí vodou.

Voda v hrnci se přivede k varu, přidá se cukr. Ovoce se vloží do plechovky a vše je plné sirupu. Alternativně mohou bobule vařit pár minut v hrnci, vytáhnout je a dát do sklenice. Sirup není přidán do krku asi o jeden centimetr. Víčka je třeba vařit nejméně po dobu 10 minut. Banka je utažena víkem a umístěna pod pokrývkou na tmavém místě několik dní.

Po ochlazení je deka odstraněna a kompot je uložen. Nápoj může být opilý po pouhých dvou týdnech po kroucení (samozřejmě, před pitím žádný zákaz, ale kompot nemusí mít čas vařit, a proto bude více jako konvenční slazené vody).

Případně, když je do vody přidán cukr, můžete zakrýt malou kyselinu citronovou (asi 1-2 gramy). Pak bude kompot zachovat čerstvou chuť po dlouhou dobu. Ale je důležité, aby se to nepřehnulo, protože ovoce již obsahuje hodně kyseliny, a pokud je vylijete, dostanete příliš kyselý nápoj.

Kompot z jablek a feijoa

Čistý nápoj z feijoa se získá s poměrně bohatou chutí. Pokud chcete vyrobit nealkoholický nápoj, můžete kompotovat s jablky. Tento recept v našem článku se skládá ze dvou částí: první část popisuje recept na zkroucení, druhá - pro použití nápoje po vaření.

Pokud chcete kompotovat pro uchování, pak z výpočtu třílitrové nádoby budete potřebovat:

• 350 gramů feijoa;
• 350 gramů jablek;
• 2,5 litru vody;
• 1-2 gramy kyseliny citronové (volitelné);
• 1-2 sklenice cukru (v závislosti na preferencích).

Feijoa a jablka je třeba důkladně umýt pod vodou. Jablka se odříznou laloky (neodstraňujte kůru). Ovoce feijoa může být ponecháno celé (pouze špičky odříznuté), a můžete jej nakrájet na polovinu.

Voda se přivede k varu, do ní se vylije cukr a kyselina citronová. Dále v pánvi s vodou na pár minut položil ovoce. Po dvou minutách jsou vytaženy z vroucí vody a vloženy do nádoby. Sirup se přivede k varu znovu a vlije se do nádoby trojnásobně opařený s vařící vodou, která je kroucená prokipyachonnoy víko. Banka je zabalena v ručníku (deku) a umístěna na tmavém místě několik dní, po níž může být kompot uložen v skříňce.

Takový kompot může být připraven k pít okamžitě po přípravě. Podíl ovoce lze provést téměř libovolně, v závislosti na osobních preferencích. Standardní rozměry:

• 200 gramů feijoa;
• 2-3 litry vody;
• 200 gramů cukru.

Kompoty můžete vařit jak v multivarkách, tak v hrnci. Pokud je kompota vařená v multivarkách, nastaví se režim "polévka" a připraví se hodina. U hrnce na sporáku se musíte dívat. Ale doba vaření je asi stejná (možná o něco méně - 40-50 minut). Dokončený kompot by měl být povolen vařit na pár hodin.

Kompot z feijoa s granátovým jablkem

Tento nápoj je velmi pikantní. K přípravě budete potřebovat:

• 300 gramů feijoa;
• sklenici semen granátového jablka;
• 10-20 gramů sušených růžových okvětních lístků;
• 3 litry vody;
• 2 šálky cukru.

Feijoa je třeba vyčistit, odříznout špičky. Po třikrát zaparené vroucí vodou se plechovka položí na ovoce, vše se naplní vařící vodou. Po deseti minutách je sirup vypuštěn zpět do pánve, přidává se cukr. Pak se růžové okvětní plátky spadají do ovocných džbánků, vše se nalije vařícím sirupem a stočí se vařeným víkem. Banka musí být obrácena vzhůru nohama, zabalena do deky a nechat na tmavém místě několik dní, aby se ochladila. Pak jej můžete odeslat do skříně pro uložení.

Připravené kompoty by měly být skladovány na chladném, tmavém místě. Doba použitelnosti - ne více než rok. Pak nápoj nebude tak čerstvý a chutný. Při přípravě poměrů může být feijoa změněno, což komponuje více či méně koncentrovaně. Stejně jako cukr: můžete přidat další, můžete méně (na ochutnání).