Jak extrahovat a ukládat břízy

S příchodem jara, když se objeví první rozmrazení, začne ruská bříza "plakat", vyzařující čistou tekutinu se sladkou sladkou chutí. Začátek období aktivního úniku šťávy připadá zhruba polovině března a trvá až do pupenu, t. E. Až do doby, kdy se stává velmi nutné „povzbuzující látku“ dodávat mladého listí. V tomto časovém intervalu se mnozí vrhnou na to, aby využili nádherný dar přírody.

Vlastnosti břízy

Tento nápoj je správně nazýván "živou vodou". Bezbarvé nektarové výhonky ze zkrácených kmenů a větví stromu pod vlivem tlaku kořene. S mnoha léčebnými vlastnostmi je březová šťáva dlouho považována za skutečný elixír zdraví.

Jeho složení je bohatéOrganické kyseliny, enzymy, vitamíny a minerály, včetně sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, hliníku, bária, niklu, zirkonu, mědi, manganu, železa, křemíku, titanu. V laboratorních studiích se v něm nacházely i stopy dusíku.

Díky tomuto obsahu se nápoj používá nejen jako posilující prostředek, ale také jako další terapeutická složka v boji proti různým onemocněním. Doporučuje se používat při onemocnění dýchacího a zažívacího systému, urolitiáze, kloubní patologie, kožních problémů. Birk nektar je užitečným doplňkem stravy pro beriberi. Navíc tento nápoj dokonale čistí krev, odstraňuje toxiny a zlepšuje metabolismus.

Výrobní pravidla

Aby byla dosažena vysoká produktivita a ochrana stromů před možnými negativními následky tohoto postupu, je třeba dodržet následující požadavky:

1. Provádění extrakce šťávy v ekologicky čistých místech, protože strom je schopen absorbovat výfukové plyny a další škodlivé látky.
2. Upřednostněte ty břízy, které brzy podléhají plánovanému zaznamenávání.
3. Nepoužívejte mladé stromy.
4. Sbírejte břidlový nektar ve dne, kdy je pohyb tekutiny uvnitř kmene nejaktivnější.
5. Proveďte díru na jižní straně rostliny, abyste získali maximální množství šťávy.
6. Nepoužívejte více než jeden litr denně od jedné břízy.
7. Na konci sběru nezapomeňte pokrýt otvor v kufru pomocí vosku, jílu nebo mycího prádla.

Kde nemohu vzít šťávu

Existuje řada míst, které z nějakého důvodu nejsou vhodné ke sběru. Patří sem:

• Oblasti, které se nacházejí podél silnic, železnic, pod elektrickými vedeními;
• místa určená pro masovou rekreaci - městské parky, lesní parky, botanické zahrady;
• historické a kulturní rezervy, stanoviště volně žijících živočichů a růst vzácných rostlin uvedených v červené knize;
• území rekreačních domů a zdravotnických zařízení.

Přizpůsobení

Chcete-li sbírat šťávu, budete potřebovat následující položky:

• kontejnery - plechovky, lahve ze skla nebo plastu;
• tubuly nebo žlaby;
• kanály;
• lano nebo postroj;
• klíč, šroub nebo nůž.

Způsoby sběru

Přesný čas rostlinného nektaru je někdy obtížný. Je třeba si to vzpomenout aktivita toku moči je přímo závislá na povětrnostních podmínkách. Proto i po nástupu rozmrazení může proud džusu zastavit, pokud náhle narazil mráz.

Nezávisle ověřit období výskytu toku mízy, je nutné s ostrým předmětem prorazit bříza kmen do hloubky jeden a půl centimetru. Vzhled průsvitných kapek naznačuje ochotu stromu sdílet "živou vodu".

Extrakce šťávy by měla začínat těmi plochami, které se pravděpodobně zahřívají pod jarními slunečními paprsky. Postupně, jak se probouzí les, bude možné hlouběji proniknout do houštiny.

Pro úspěšný výběr je třeba nejprve zvolit správnou bříza. Příliš staré stromy, stejně jako velmi mladé stromy, nejsou pro tento účel vhodné. Měli byste používat "dárce" s barelem o průměru 20-40 centimetrů s vyspělou korunou.

Kořenový systém těchto rostlin je dostatečně hluboká, aby absorbovat vlhkost není s povrchovými vrstvami kontaminovaného meltwater a čistších útrob země. Čím větší je průměr, tím více otvorů může být provedeno:

• 20-25 cm - 1 otvor;
• 26-35 cm - 2 otvory;
• 36-40 cm - 3 otvory.

Vzhledem k tomu, že tekutina břízy teče v dutině mezi kůrou a dřevem, stačí jen malá tloušťka několika centimetrů. Je žádoucí, aby byl umístěn ve vzdálenosti půl metru od země. Otvor se provádí otočným nebo jiným vhodným nástrojem ve směru zdola nahoru. Vloží buď trubici nebo jiné dříve připravené zařízení. Sbírat šťávu může být dokonce s obvyklým gázovým proužkem nebo bandáží.

Někteří zkušení sběratelé to dělají více civilizovaným způsobem, pomocí lékařského systému pro kapátko. Nejprve vyvrtá díru v hloubce kmene dva až pět centimetrů.

Průměr otvoru musí odpovídat průměru špičky, aby se zajistilo pevné uložení. Předběžné odstranění jehly gumovým adaptérem, jeden konec systému je vložen do připravené dutiny, druhý je spuštěn do kontejneru.

Existuje další způsob, jak extrahovat břízy, která není ani méně účinná, ale strom je nejvíce šetrná. Tato metoda umožňuje sbírat nektar přímo z větví. V tomto případě můžete pro sběr použít dvě možnosti:

1. Po zvolení nízko položené větve pečlivě odřízněte malou část a odřízněte větví do připraveného kontejneru.
2. Odřízněte větev tak, aby na ní mohlo viset kontejner. Vytvořte uzel, který chcete upevnit v požadované poloze, svázaný s kufrem. Chcete-li urychlit proces, můžete na několika větvích současně opravit několik lahví.

Je třeba poznamenat, že po řezání břízy mohou být zbývající pahýly po nějakou dobu použity k výrobě šťávy.

Při sběru nektaru z březových bobů nezapomínejte že je lepší, aby se na litr šťávy několik stromů než z jednoho stromu, „vydírání“ více tekuté uplatňování pravidel, dooming rostlinu do úplného vyschnutí a smrt.

Na konci práce je třeba zpracovat oblast "rány", jak je uvedeno výše. To pomůže chránit strom před možnými bakteriálními a plísňovými infekcemi, které způsobují rozpadové procesy a představují velké nebezpečí pro život rostlin.

Správné ukládání

Nejlepší je použít tento nádherný nápoj v čerstvé podobě. Nicméně, taková možnost přírody nám poskytuje krátkou dobu - asi dvacet dní v roce. Doba skladování březového nektaru v chladničce je omezena pouze na několik dní.

K přípravě nápoje pro budoucí použití existuje mnoho různých způsobů. Džus může být konzervován, zmrazen, vařený z něj kvass.

Recept # 1

Ohříváme březovou šťávu v smaltovaných nádobách bez varu. Nalijte do plechovek a zrolujte. Vložte plněné nádoby do vody a sterilizujte 15 minut. Takto konzervovaný nápoj je uložen ve sklepě po dobu až 5 měsíců.

Recept # 2

Čerstvě vybralý džus nalévá do předem sterilizovaných džbánů, napíná se sítkem nebo gázou. Pro 3 litry šťávy přidejte 2 lžíce cukru, trochu citronové kůry a 2-3 rozinky, důkladně promíchejte a zakryjte víkem. Výsledný nápoj by měl být uložen v chladničce.

Recept # 3

Čerstvá šťáva se předehřeje na 35 °, rychlost přidávání kvasnic 15 g na 1 litr, citrónové kůry a rozinkami několik nechá v uzavřené nádobě po dobu dvou týdnů při teplotě místnosti. Po uplynutí této doby musí být získaná kvasa filtrována a vložena do chladničky.

Recept # 4

Ihned po odběru vylijte šťávu do lahví a umístěte do ledničky na zmrazení.

Tato metoda ukládání umožňuje velkou záchranu chuťových a kvalitativních vlastností přírodního nápoje.

Bezpečnostní opatření

Stejně jako jakýkoli potravinářský výrobek má březová šťáva řadu kontraindikací k jídlu. Je třeba omezit nebo opustit přijetí nápoje v přítomnosti onemocnění, jako je diabetes mellitus, alergií na pyl břízy, stejně jako v případě individuálního nesnášenlivosti. V případě neexistence takových podmínek Ruská břízy šťávy pomůže nejen udržet zdraví, mládí a krásu, ale také najít nezapomenutelnou radost ze života společenství s přírodou.