Keta ryby: stanoviště, reprodukce a užitečné vlastnosti

Po mnoho let se sovětským občanům doporučuje jíst ryby pravidelně. Nejčastěji v nabídce občanů země bylo možné setkat se sleďy nebo pollock, ale bohatší občané preferovali ketu nebo růžový losos. Tyto druhy ryb byly považovány za dražší nebo užitečné. Dnes, chum je také populární u Rusů. Nejčastěji to kupují obyvatelé Dálného východu a Sibiře. To je způsobeno stanovištěm tohoto druhu.

Habitat

Někteří Rusové si z biologického kurzu nepamatují, řeka nebo mořská ryba je chum. Stojí za zmínku, že tento druh žije v několika mořích Tichého oceánu. V Rusku je úlovek organizován v Japonských, Beringových a Okhotských mořích. Nicméně, mnoho vědců nazývá ketu jeden z průchodů typů ryb. To je způsobeno zvláštnostmi tření. Keta žije v různých oceánech Tichého oceánu, ale teď jde pouze k rozmnožování ve sladkovodních řekách. Takto jsou zejména u tohoto druhu oblíbené lososové řeky Okhotského moře. Zárubně se navíc někdy dostávají do sladkovodních řek Severní Ameriky.

V Rusku se ketu nachází v následujících řekách:

• Lena,
• Kolyma,
• Yana,
• Lov,
• Indigarka.

V minulém století se tato ryba začala extrahovat v průmyslovém měřítku, což vedlo k velmi prudkému snížení počtu ryb. V důsledku toho se na problém podíleli vědci a vládní úředníci. Výsledkem jejich práce byla změna pravidel těžby. Dnes existují jasné kvóty pro těžbu. I pro amatérský rybolov je nutné zakoupit zvláštní licenci.

Jak vypadá chum?

Mnoho lidí si stěžuje, že nemohou rozlišovat ketu od ostatních druhů lososů v obchodě. To je způsobeno tím, že je velmi podobná růžovému lososu, Nicméně můžeme rozlišit některé vnější funkce. Zkušení rybáři vědí, jak vypadá kočka během svého života na moři. Během tohoto období má její tělo podlouhlý tvar. Je pokryta šupinami stříbrné barvy. Vzhled se však změní po vstupu do sladkovodních řek pro tření. Barva váhy se změní na žlutavě hnědou, skvrny vypadají jako lila na těle. Navíc, během období rozmnožování, ryby zesilují vrstvu váhy a zvyšují velikost rtů.

• Velikost a hmotnost. Odborníci tvrdí, že velikost jednotlivce závisí přímo na věku. Typicky, doba tření v létě, ale dosahuje délky 50 cm. V podzimním období je průměrná velikost 70 cm vzorky. Obyvatelé pobřežních regionů Hunt River říci, že jednotlivci mohou být viděn, jehož délka překračuje 1,5 m. Hmotnost závisí do značné míry od délky, stejně jako z připravenosti jít na plod. Nejčastěji v prodeji najdete červenou rybu ketu o hmotnosti 3 až 5 kg. Je oficiálně zjištěno, že maximální hmotnost chyceného chumu dosahuje 16 kg.
• Napájení. Jídlo je podobné jako u všech druhů lososa. Nejčastěji se živí malými rybami nebo korýši. V zásadě obsahuje strava tání, sleď a gerbil. Proces podávání se však zastaví, když člověk jede. Odmítá jídlo úplně, takže její trávicí systém přestane fungovat.

Reprodukce ryb

Stejně jako všechny ostatní ryby, keta se chystá plodit pro potomky. Tato osoba je zpravidla připravena ve věku 4-5 let. Trávení se provádí výhradně ve sladké vodě. Keta jde k němu v období od července do listopadu. Současně v létě překonávají školy křovin kratší vzdálenost než na podzim. To je způsobeno povětrnostními podmínkami. V některých řekách Severní Ameriky musí cestující cestovat až na 3000 km.

Odborníci se domnívají, že tento typ ryb je velmi vybíravý, pokud jde o volbu místa pro tření. Keta nejčastěji vybírá místa řek s dnem oblázku. Malý proud je také povolen. Jednotlivci, kteří se během podzimního období objeví, často vybírají řeky s teplými podzemními prameny.

Během postupu podél řek je dělič rozdělen na malé skupiny, které zahrnují jeden muž a tři až pět žen. Při procesu rozmnožování se samy vykopávají malé otvory, do kterých se položí vejce. Velikost jámy dosahuje délky 3 m. Po házení kaviáru se ženy pokoušejí pokrýt štěrky štěrkem. Muži v procesu se snaží odhánět ostatní ryby. Obvykle samice stráží své vejce několik dní, pak pluje po řece a zemře.

Fries se objeví asi o tři měsíce později. Během měsíce žijí ve sladké vodě a živí se planktonem, po které odcházejí do moře. Žijí v mělké vodě po dobu několika měsíců, aby dosáhly velkých rozměrů. Pak se ryby plavou do Tichého oceánu

Výživové vlastnosti chumu lososa

Ryby Keta byly vždy považovány za velmi užitečné. To je způsobeno několika vlastnostmi. Odborníci poznamenávají, že maso obsahuje asi 20% bílkovin a vůbec nejsou žádné sacharidy. V tomto případě, Maso obsahuje pouze 5% tuku. V souladu s tím může být použita v dietní výživě. Kalorický obsah těchto ryb je pouze 127 kalorií na 100 g. Navíc přínos chumu je způsoben přítomností vitaminů PP, E, H, A, B2, B5. Kromě toho obsahuje maso takové důležité stopové prvky jako fluorid, chrom a nikl.

Vědci a odborníci na výživu říkají, že u lidí, kteří často zahrnují ketu ve své stravě, jsou hladiny cholesterolu významně sníženy a hladina hemoglobinu naopak stoupá. Kromě toho odborníci poznamenávají, že vzhledem k přítomnosti vitamínu B je tento druh lososa velmi užitečný pro lidi zabývající se intelektuální prací, protože tento vitamín má příznivý účinek na lidský mozek. Stojí za zmínku, že přínos chumu lososa přicházejí jen těm lidem, kteří nemají alergie na ryby. Alergie může ublížit.

Metody vaření ryb

Kočka je považována za velmi chutnou rybu, nicméně některé milenky si stěžují na její suchost. To je způsobeno nízkým obsahem tuků v mase. Nicméně, tam jsou pokrmy z toho tolik lidí líbí. Takže mnoho hospodyňářů často vaří v troubě. Pečou ryby ve fólii. Velmi často můžete v kuchařských blogu vidět obrázky s pečeným kettem. Je také ideální pro moření. Nicméně, ženy v domácnosti doporučují stříkat ryby s rostlinným olejem, takže je šťavnatější a chutnější. Chcete-li připravit slanou ketu, měli byste si zakoupit následující produkty:

• ryby,
• sůl,
• pepř,
• kopr,
• rostlinný olej.

Je nutné připravit filé, oddělit maso od kůže a kostí. Potom je nakrájený na malé kousky. Koření a řezané zelené je třeba smíchat. Kusy ryb musí být posypány kořením a posypány rostlinným olejem. Produkt by měl být spotřebován jeden den po osolení.