Týdenní menu `jídelní stůl 5`: trendy pokrmy a nápoje každý den

Dodržování principů správné výživy hraje důležitou roli nejen v ochraně zdraví, ale také v prevenci různých chorob, a v některých případech je silným "lékem". Menu, sestavené s přihlédnutím k povaze a charakteristice různých onemocnění, se nazývá dietní a jídlo připravené podle takových doporučení a doporučení je léčivé. Terapeutická dieta často působí nejen jako pomocná metoda, ale často je hlavním faktorem při léčbě.

Stravovací stoly Pevzner

Vynikající sovětský lékař, zakladatel národní výživy Manuel Isaakovich Pevzner vyvinula vlastní štíhlý dietou systému na počátku 20. století, který se stal hvězdou v jeho světoznámém monografii „Základy klinické výživy.“ Každá strava v tomto systému se nazývá Tabulka. Celkem bylo navrženo 15 stolů, 8 "podstolov", skupina chirurgických a speciálních výdajů.

Práce byla natolik talentovaná a univerzální, že má stále velkou popularitu a je vodítkem pro akce pro lékaře po celém světě.

Tabulka 5 - strava, hlavním cílem je pomáhat v vyléčení jater, močového měchýře a žaludku zholchevyvodyaschih tratí na remise (chronické). Pacienti, kteří trpí cirhóza jater, cholecystitida, pankreatitida, biliární dyskineze, obezita strava 5 se musí učit srdcem a držet se jí nejen každý den nebo týden. Léčba dietou 5 trvá ne jeden měsíc nebo rok.

Doporučené a zakázané produkty

Nabídka "strava 5" obsahuje výrobky obsahující omezené množství cholesterolu, které pomáhají zlepšit práci postižených orgánů a snížit jejich zatížení. Pacienti si mohou připravit vlastní denní a týdenní menu z následujícího seznamu jídel a produktů:

• Občerstvení - syrové sýry, nízkotučné přírodní masné výrobky, namočené odrůdy sleďů, tresek jater.
• Polévky - mléčné výrobky, ovoce, zelenina s obilovinami, červená řepa a dietní boršč. Je zakázáno používat pečené, stejně jako maso, ryby, houby a vývar z drůbeže.
• Maso a ryby - vařené, vařené nebo vařené pečené nízkotučné odrůdy hovězího a částečné ryby, drůbeže.
• Zelenina - syrové, vařené nebo pečené. Doporučuje se zejména: dýně a mrkev - čerstvé čerstvé rajčata a pečená rajčata. Je třeba zcela vyloučit bílé zelí, všechny druhy ředkvičky, šťovík, špenát, zelenou cibuli.
• Obiloviny a těstoviny - ve formě pudinky a pečivo. Nutně ve stravě 5, dominuje polosviskózní a drobivé kaše z ovesných a pohankových krup. Zakázané: luštěniny, kukuřice, proso, proso a jejich deriváty (obilniny, ječmen a ječmen).
• Koření a omáčky - povolené vanilky, skořice, kmínových semen a kopru. Rehabilitovaný, dlouho zakázaný, červený mletý pepř - v malém množství, jako zesilovač chuti. Vítáme kyselé smetanové a smetanové omáčky, sladké topinky. Kategoricky vyloučené majonézy a podobné omáčky. Zeleninová omáčka by měla být vařena bez předpřipojení ingrediencí. Česnek, ocot a ocot obsahující křen a hořčice by měly být zcela vyloučeny.
• Mléčné výrobky - oblíbené jsou vařené a pečené, bez předběžného pražení, pokrmy z nízkotučného tvarohu. V mírném množství se uvádí celá řada nízkotučných přírodních mléčných výrobků a produktů.
• Vejce - Jsou povoleny pouze páry nebo pečené bílkovinné omelety. Žloutek může být použito více než jeden denně a pouze jako nezbytný doplněk v kuchařských pokrmech.
• Potraviny na vaření tuků - celkově ne více než 50 g za den: extra panenský olivový olej, rafinovaná slunečnice a bezpochyby vysoce kvalitní máslo. Pro plnění salátů je velmi užitečné použít směs olivového oleje a olej z Thistle.
• Výrobky z mouky - neoznačené odrůdy pšeničného a ražního chleba, sušenek, chleba, ovesných sušenek. Zrušit čerstvé pečení a pečení.
• Bobule, ovoce, dezerty - s výjimkou velmi kyselých - zbytek je v surové, vařené a pečené formě. Není-li alergie, pak nutně med a jeho deriváty (v mírném množství). Želé a džem. Měly by být zcela opuštěné ořechy, zmrzlina, kakaové a olejové krémy.
• Nápoje - želé, nekyslé kompoty, odvar z růžových boků, minerální stůl a léčivá voda. Zaměřte se na čerstvě připravené nekyslé ovoce a zeleniny čerstvé houby. Opět rehabilitováno - čaj, káva a mléko.

Obecná doporučení pro technologie a režim vaření

• Používejte režimy: smažení, konzervování, marinování, velvyslanec - je přísně zakázáno.
• Vezměte jídlo nejméně 4 krát denně. V ideálním případě - 6 jednorozměrných jídel.
• Poslední (6) příjem je prováděn hodinu před spaním.
• Sledujte moderování - části by měly mít malý objem, celková výhřevnost denního menu v rozmezí od 2400 do 2 700 kcal.
• Prisalivat pokrmy mírně - denní dávka 10 g.
• Vyhněte se příliš studeným a velmi teplým pokrmům.
• K mletí a mash, i po vaření, drůbeží potraviny, zelenina a ovoce s vysokým obsahem vlákniny.
• Přidejte do pokrmů během kuchařské výhonky mléka bodláka, senovky, semena z dýně.
• Nezapomeňte pít čistou vodu min 1 až 1,5 litru denně a čerstvě vymačkané šťávy bez buničiny omezit 200 ml.

Týdenní nabídka - tabulka 5 z vaření

Povolený seznam produktů dává příležitost nejen plně se stravovat, ale fantazírovat a být na okraji módních moderních kulinářských trendů.

dieta 5-1

1. Manno-tvarohový puding s mléčnou omáčkou a kondenzovaným mlékem. Chléb s máslem. Sladká káva s odstředěným mlékem.
2. Banánové ovesné sušenky se žlutým čajem.
3. Pikantní bramborová polévka s kořenovým celerem a koprovým dresinkem. Parní filet z ryb marinovaný v rajčatové šťávě a obložení květáku se zeleninovou omáčkou. Sladký kompot (ovoce) s odtučněnou šlehačkou a skořicí.
4. Mrkev-banán čerstvé a čerstvé sušenky s otrubami.
5. Hrnce pšeničné kaše s masovými kuličkami z mladého hovězího masa. Sbiten.
6. Kefír s koprem.

dieta 5-2

1. Puree ze surové mrkve s medem. Plněné v teplých odtučněných mléčných ovsených vločkách s přidáním malých kousků nízkotučného a lehce tvrdého sýra. Káva s proteinovou pěnou.
2. Čerstvá mrkev a sušenky.
3. Mléko Logman nudle. Pečené kuřecí křidélka v jogurtu marináda s červenou jabloň podgarnirovkoy. Bylinný čaj.
4. Berry želé.
5. Zeleninová želé s pečenými kusy filety a tresčí játra. Tan.
6. Vývar ze žaláře.

dieta 5-3

1. Puree ze syrové dýně s kondenzovaným mlékem. Pečená bílkovinná omeleta s měkkým sýrem a rajčaty.
2. Latte macchiato.
3. Postural Shchi shchi z červené a kusy květáku. Horký salát sezónní zeleniny s nudlemi z vařeného hovězího masa pod olivovým tymiánovým dresinkem.
4. Panacota. Ženšenový čaj.
5. Filet z nízkotučných mořských ryb a kotlety z červené zeleniny, dusené, se sýrovou omáčkou. Rajčatová šťáva.
6. Bulharský nízkotučný jogurt.

dieta 5-4

1. Těstoviny se smetanou omáčkou. Mrkev a celer Smoothies s medem. Káva latte.
2. Zelený čaj s ovocem a ovesnými dietními sušenkami.
3. Polévka z červené řepy s dresinkem z kefír a kopru. Klášterní chata - opek, opečený se zeleninou ve fólii, s kysanou omáčkou. Čaj je bílý.
4. Čerstvá zelenina z dýně a bílé zelí.
5. Tvaroh a mrkvový syrniki (pečené v "parní" troubě) s ovocnou polevou a pečenými jablky.
6. Vývar z divokých růží a sušených bylin "játra shromažďování".

dieta 5-5

1. Rýžový pudink s kondenzovanou mléčnou omáčkou a surovým dýňovým pyré. Ovocné Smoothies.
2. Bílý čaj s banánovými sušenkami.
3. Francouzská sýrová polévka s barevnou zeleninou a krutony. Bramborové brambory s vařeným kuřetem pod domácí dietní rajčatovou omáčkou s rakytníkovým olejem. Káva s kardamem.
4. Čerstvý grapefruit a banán.
5. Pohanková kaše s vařeným kuřetem. Červený čaj se skořicí.
6. Kefír.

dieta 5-6

1. Karotka-dýňová "surová" bramborová kaše s medovou omáčkou. Víno sýrový řízek, pečený v peci s rajčaty. Káva ve Vídni bez čokolády.
2. Ovesný pudink s chudými cookies.
3. Katnapur (polévka na mléčnou rýži). Brokolice v hovězí omáčce (dietní hovězí Stroganoff). Míchání šťávy s řepou a mrkví s léčivou minerální vodou.
4. Ovocný salát s jogurtovým dresinkem.
5. Dietní vinaigretta s namočeným sleděním. Breadbills.
6. Vývar z divoké růže a půl grapefruitu.

dieta 5-7

1. Sladká lasagna s dýní a jablky. Čaj se skořicí, pohankou a pomerančovou kůrou.
2. Cappuccino s koláčem z mangy, tvaroh, kafe a jablek.
3. Dietární chudý boršč na základě červeného zelí s lilkem. Porce pánve - Steam Fishcake se zeleninou Dolma pod domácí omáčky a rajčatovou omáčkou.
4. Ovocné a zeleninové Smoothies.
5. Sladký pilaf s vařeným kuřetem a ovocem. Čekanka.
6. Nízkotučný přírodní jogurt.

Dietní výživa "Table-diet 5" má nejen léčivý, ale i preventivní účinek - zlepšuje vzhled, pohodu, normální hmotnost. Docela často se tato dieta připisuje těhotným ženám.

Pokud by během používání stravy 5, pocit nepohodlí nebo bolest z hladu, měli byste kontaktovat svého lékaře, nebo k léčebným absolventy výživy.