Dětský jogurt: přínos, poškození, v jakém věku můžete dítě dát?

Jakákoliv máma chce, aby její dítě bylo zdravé. Chce pro něj jen to nejlepší a neustále podniká nějaké kroky k urychlení jeho vývoje a podpoře zdraví. Potravinářské drobky jsou vždy nejlepší, čerstvé a přirozené.

Dnes si promluvme o takovém výrobku pro děti do jednoho roku (děti a starší), jako kefír.

Mnoho pediatrů tvrdí, zda je užitečné nebo škodlivé pro zdraví dětí od měsíce, prvního roku života a starších. Je možné ji používat v tak malém věku a je to opravdu tak alergické? Obsahuje alkohol? Jak dobře se vstřebává v těle dítěte? Mohu ji používat pro dítě až do jednoho roku? Jak připravit tento dětský nápoj sami? Budeme se snažit odpovědět na všechny tyto otázky.

Kefír je výrobek, který je vyroben z kravského mléka v důsledku jeho alkoholového nebo fermentovaného kvašení. Za tímto účelem se používají speciální houby, které se skládají z:

• mikroorganismy;
• tyčinky kyseliny mléčné a streptokoky,
• kvasnice,
• bakterií kyseliny octové.

Tento nápoj je homogenní bílý nápoj s malým obsahem oxidu uhličitého. Pokud přeložíte slovo "kefír" z kavkazského jazyka, znamená to "zdraví".

Existuje ve skutečnosti nějaký přínos v nápoji, nebo jsou všechny tyto fikce a mýty?

Poškození nebo použití nápoje z kyselého mléka

Uvažujme některé užitečné vlastnosti nápoje:

• Jeho využití přispívá k obnově střevní mikroflóry a z ní se uvolňují nahromadené toxiny, což má velmi pozitivní vliv na všechny tělové systémy.
• Kefír pomáhá tělu absorbovat vápník, vitamin D a železo. Tyto látky jsou neuvěřitelně užitečné a dokonce nezbytné pro růst těla dítěte.
• Posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost těla.
• Zlepšuje chuť k jídlu.
• Obsahuje užitečné aminokyseliny a hodně vápníku.
• Má příznivý účinek na drobky nervového systému. Je schopen poskytnout veselí, aby odstranil únavu dítěte.
• Výborný se osvědčil v rozmanitých vývojových poruchách, například anémii nebo rachotu.
• Kyselina mléčná, která je součástí nápoje, je antiseptikem a má příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá při různých žaludečních infekcích nebo poruchách.
• Obnovuje mikroflóru po onemocněních.
• Kefír pro kojence je skvělou příležitostí, jak vyrovnat nedostatek vápníku a dalších vitamínů v těle.

Nyní promluvme o negativních aspektech:

• Přítomnost bílkovin z kaseinového mléka neovlivňuje tělo dospělého člověka žádným způsobem, což se nedá říci o batolech. V dětském těle kasein je velmi obtížné rozpadnout a vše ostatní, pronikající do střeva, může způsobit alergické reakce.
• Kyseliny obsažené v nápoji mohou ovlivňovat ledviny a trávicí systém, působící jako dráždivý účinek.

Je zřejmé, že výhody kefírů jsou mnohem větší než škoda. Hlavním úkolem je správné uvedení návnady a pak se negativní vlastnosti uvedené výše nebudou v žádném případě projevovat.

Kolik měsíců můžete dítěti dát kefír?

Mezi malými dětmi je malý rozdíl na umělém krmení a na kojení. Při HS se dá kefír podávat v osmi měsících s umělou výživou - ze sedmi. To je způsobeno skutečností, že nutriční potřeby dítěte se mírně liší od umělé potřeby. Potřebuje zcela jiné látky a bílkoviny. To je důvod, proč tělo drobků dokáže vyrovnat s kefírem a zvládnout to až po zavedení návnady obilovin, zeleniny a ovoce. Tato připravenost zpravidla přichází za osm měsíců.

Nezapomeňte, že dítě je také osoba, která má preference jídla a může jednoduše odmítnout nápoj. Jeho kyselá chuť nemůže potěšit dítě. Existuje východisko z této situace. Pediatři doporučují, aby kefír přidal sladké jablko nebo banán. Cukr nestojí za přidání, protože výrazně snižuje užitečnost produktu.

Jak správně dávat?

Ve stravě dítěte se kefír podává přesně stejným způsobem jako všechny ostatní potraviny. Musíte začít velmi pomalu s malou porcí. Poprvé se podává jedna čajová lžička produktu a postupně se dávka zvyšuje na 200 mililitrů denně.

Jak vařit kyselý mléčný nápoj doma?

Ve skutečnosti to není tak těžké, jak by se mohlo na první pohled zdát. Bude fungovat, i když se poprvé připraví.

Pro vaření budete potřebovat:

• Pasterizované mléko nebo mléko bez tuku.
• Sourdough. V této roli může působit jako kefír a speciální starter, který lze nalézt v každé lékárně. Jedná se například o bifidobakterie a Narine.

Na jakémkoli příchuti se připravuje nápoj. Vaříme jeden litr mléka asi deset minut a nalijeme jej do čisté, rozšířené láhve. Přidejte do mléka dvě polévkové lžíce fermentu nebo kefír. Uzavřeme kontejnery s kryty (můžete použít půllitrové plechovky) a zabalíme je. Konzervy vložíme do tepla asi 10 hodin. Pak ji pošleme do chladničky po dobu 3 hodin. Hotový nápoj je skladován nejvýše tři dny při teplotě 4 stupně Celsia.

Než krmí dítě, Stojí to za to trochu zahřát.

Recepty od maminky

„Mé dítě je rok a já se chystám se ho kislomolochku dva měsíce takto :. Vezmeme půl litru mléka, zahřát, ale nepřinášejí k varu ve vyhřívaném mléka třeba doplnit tři polévkové lžíce zakysané smetany pak poslat na teplém místě na noc ...“

„V naší vesnici, všichni dělí kefír houby. 1/4 lžičky této houby, jsem nalít sklenici teplého mléka a přejít na teplo po dobu dvanácti hodin. Kefirchik dítě je připraven. Místo toho můžete podniknout jakékoli houbový fermentovaný mléčný výrobek podle dětského jídla. Fill 40 gramů kislomolochki sklenici mléka a že je připraven čerstvý, lahodný jogurt. dávám to dítě z celého roku. nereaguje na něm nebyl. "

Fermentační zakysaná smetana

Vaříme jednu sklenici mléka po dobu deseti minut a přidáme jednu lžičku zakysané smetany. Nechte mléko kyslé v teplé místnosti asi 10 hodin. Uchovávejte hotový kefír v chladničce nejvýše tři dny.

Fermentace s jogurtem

Nejprve připravíme kvas. Vezmeme 100 ml. ne studené mléko a přidat lžíci včerejší kefír. Výsledná směs trvá asi dvanáct hodin. Pokud se fermentace provádí v zimě, může být doba infuze přenesena na 24 hodin.

Uchovává se v chladničce. Chcete-li připravit jogurt z tohoto kvasu, musíte vzít 200 - 250 mililitrů vařeného mléka, ve kterém se přidá 150 mililitrů kvasu. Výsledná směs se 12 hodin zahřívá na teplotu.

Farmaceuticky připravené počáteční kultury. Takový nápoj bude pro tělo dítěte velmi užitečný a také velmi chutný. Je schopen obnovit mikroflóru a zlepšit vstřebávání vápníku. U takového jogurtu jsou alergické reakce méně časté. Pouze nápoj připravený tímto způsobem může být podán i dětem. Ale jeho příprava je spíše nepříjemný postup.

Připravujeme sůl:

1. Vařte půl litru mléka na deset minut a ochlaďte na 40 stupňů.
2. Sterilizujte nádobu, ve které ukládáme kvas.
3. V nádobě jsme smíchali mléko a 0,3 l lékárny.
4. Banka je zabalena a ohřívána 17 hodin. Tento kvas bude krémově zbarvená a viskózní konzistence.
5. Kvas se ochladí a umístí do chladničky na 2-4 stupni.

Sourdough pomocí bifidobakterií

Kefír, vyrobený tímto způsobem, je doporučován všemi pediatry. Nejprve je třeba připravit velmi základ (startér). Za tímto účelem vařte 200 ml mléka a ochlaďte na 40 stupňů. Přidejte 1 porci a 35 gramů zakysané smetany. Pošleme startér na teplé místo po dobu 2-3 hodin.

Kefír se připraví následujícím způsobem: 200 ml mléka, které je třeba k varu a ochladí se na pokojovou teplotu, přidejte polévkovou lžíci jednoho hotového kvasinek, důkladně promíchejte a nechte po dobu 12 hodin při pokojové teplotě. Připravený nápoj uchovávány v chladničce. Nejjednodušší způsob, jak se připravit. Vařené mléko smísí s jogurtem v poměru 3: 1. Obohacená této směsi o dvanáct hodin při teplotě místnosti. Připraveno kefír je třeba zaslat v chladničce.

Jaký je rozdíl mezi "dospělým" kefírem a "dítětem"?

Dětský nápoj je méně tučný, obsahuje pouze 2,5% tuku. Je také velmi bohatý na vitamíny a minerály. Sourdough a mléko pro jeho výrobu, zpravidla, nejvyšší kvality. Tyto výrobky jsou přísně kontrolovány a ověřovány. Rodiče by měli pečlivě zvážit trvanlivost produktů a podmínky skladování, protože otravy kefírů jsou velmi nebezpečné.

Také je třeba pečlivě prozkoumat složení výrobků. Musí být vyloučeny všechny konzervační látky, umělé barviva, různé plniva, škrob a navíc doplňky s prefixem E. V kompozici by mělo být pouze mléko a kvas. Nic jiného!

Když jste v obchodě našli správný kefír s dobrým složením, musíte ho bezpečně koupit. Když používáte tento nápoj dítě se nebojí negativních důsledků a moje matka může bezpečně začít lákat s takovým užitečným produktem.