Vlastnosti zelené a fialové odrůdy bazalky

Basil

Historie bazalky

Od starověku byla tato vonná bylina použita v Indii a na východě jako koření, ale v Evropě její pach byl považován za příliš specifický a nebyl dlouho oblíben ve vaření. První, kdo to zkusili, byli kuchaři Itálie a postupně se bazilika rozšířila po celé Evropě a byla poměrně drahá a byla považována za symbol bohatství a prosperity.

Už v šestnáctém století se fialová bazalka stala extrémně populární v Evropě a byla používána jako koření pro saláty, polévky, horké druhé kurzy, používané při přípravě dezertů a čajů. Infuze této byliny normalizují trávení, zvyšují imunitu, odstraňují různé záněty. V Rusku se kolem osmnáctého století objevila fialová bazalka a byla použita jako lék na nachlazení a horečky.

Hlavní třídy

Existuje mnoho odrůd této rostliny, hlavní jsou zelené a fialové, zbytek tvoří výběr z těchto dvou. A zde jsou nejoblíbenější:

• Zelená, to je sladké. Od starověku je známá a široce používaná ve středomořské kuchyni. Barva listů od smaragdu až po bohatou zeleninu má jemnou chuť a vůni. Dobré pro saláty a druhé kurzy. Existují takové odrůdy zelené bazalky jako:

1. Lemon. Rostlina s listy zelené barvy, asi šedesát centimetrů vysoká. Koření má aroma citronu, a proto se často používá k výrobě čajů a dezertů, rybových pokrmů a různých vývarů. Pomocí citrónové bazalky můžete aromatizovat místnost, je to dobrá přísada do mýdla a jiné kosmetiky.
2. Italština. Oblíbená značka s ostrým zápachem anýzu. Používá se v složení čajů, salátů, limonád. Pesto omáčka je prostě nemožné si představit bez tohoto druhu bazalky. Teplo milující, roste dobře doma.
3. Evenol. Tato odrůda pochází z Afriky, je dost vysoká, až o jeden metr vzhůru, listy jsou velké, vůně je složitá - máta s citrónovým odstínem, je tu poznámka pepře, hořká. Používá se jako koření pro první a druhé kurzy.
4. Širší listy. Je charakterizován šťavnatými a velkými listy, z jedné rostliny lze shromáždit zhruba sto gramů. Obsahuje velké množství aromatických olejů, je dobré v marinádách a salátech.

• Fialová. Má extrémně ostrou chuť a vůni, v ní jsou éterické oleje dvakrát tolik, kolik je v zeleni. Je populární v asijské kuchyni, v Evropě a Americe se rozšířila poměrně pozdě, blíže k polovině dvacátého století. Používá se v čerstvém a jako koření. Podstata basilky fialové jsou:

1. Běžný, nebo Ocimum basilicum. Nízká jakost, rostlina dosahuje padesát centimetrů. Rostou jak v květináčích, tak v kvetináčích v bytě. Vůně je příjemná, s odstínem. Používá se v čerstvé i sušené formě pro marinády, při přípravě prvních jídel a salátů.
2. Jerevan. Velmi oblíbená a výnosná odrůda, v sezóně můžete sklízet několik plodin. Chuť je koláče, s nádechem sladké pepře. Dobré pro polévky, druhá jídla, saláty a omáčky.
3. Červená. Chováni americkými chovatelky v polovině minulého století, vhodný pro výsadbu v zemi a květináče. Aroma se vyslovuje jasně. Používá se v čerstvé formě v salátu, v sušené - jako přísada do olejů a octů.
4. Posvátný. Výjimečně populární v indické kuchyni jako koření, stejně jako nezbytná látka v posvátných rituálech, odkud pochází jeho jméno.
5. Osmin. Rostlina pochází z Indie, používá se jako koření a jako dekorativní ornament domácí zahrady. Tato bazalka má rád teplo, takže v bytě roste dobře.

Zdravotní přínosy

V listech rostliny je mnoho flavonoidy, tj. organických sloučenin, které stabilizují chromozomální buňky a zabraňují jejich destrukci nebo proliferaci, takže bazalka zabraňuje vzniku nádorů.

Esenciální oleje mají baktericidní vlastnosti, pozitivně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a eugenol pomůže zmírnit křeče a uklidnit bolest. Žvýkání čerstvých listů dezinfikuje ústní dutinu. Obrovský plus zeleně - přítomnost vitaminu K v jeho složení, která v takovém množství není přítomna v žádné jiné kořeněné trávě.

Tento vitamín má hemostatický účinek, pomáhá kosti zůstat silné.

Dobrá bazalka a pro kosmetické účely. Masky z této rostliny budou mít nutriční i čisticí účinky a baktericidní vlastnosti pomohou problémové kůži.

Zelené listy jsou nasyceny hořčíkem, který uklidňuje a bojuje s depresemi.

Jakýkoli druh bazalky může nahradit pepř nebo sůl. Tráva dává pokrm pikantní chuť, ale nezpůsobuje zvýšení chuti k jídlu, což je důležité při dietě. A baktericidní vlastnosti rostliny úspěšně nahradí chemické antibiotika. Při nachlazení je velmi dobrá odvar z listů bazalky - to sníží teplo a zmírní zánět.

Další výhodou této neobvyklé rostliny je, že je to přirozený afrodiziakum. Je obzvláště užitečné konzumovat bazalku u mužů, protože posílí sílu a sexuální touhu. Rostlina zvýší krevní oběh, odstraní "škodlivý" cholesterol a přebytečný cukr z těla, dezinfikuje genitourinární systém. Pravidelná konzumace této bylinky zabrání projevům nadýmání a zácpy, bude mít obecný tonizační účinek na tělo. To vše v kombinaci pozitivně ovlivňuje potenciál. To je důvod, proč se bazalka musí stát nepostradatelnou součástí stravy člověka.

Mnoho z nich se zajímá o možnost konzumovat bazalku těhotnými ženami. To je zvláštní problém. Je třeba mít na paměti, že tato rostlina zvyšuje tón dělohy, který je obecně užitečný, ale ne v prvních stádiích těhotenství. Proto se v prvních měsících bude lépe přestat jíst. V pozdější době je spotřeba bazalky v malých množstvích zcela přijatelná.

Je důležité vědět, že u lidí, kteří trpí zvýšeným tlakem nebo nestabilním tlakem, srdečními chorobami, cukrovkou, se doporučuje rostlina velmi, velmi mírně.

Pěstování v zemi

Zasivejte sezenice bazalky na sazenicích by měl být blíže ke konci března. Za prvé je připravena živná půda, kterou lze zakoupit v obchodě s potravinami. Základní nátěr musí být světlý, s dobrou průchodností vzduchu. Semena neprocházejí hlouběji, ale vylije se jen trochu půdy, po které je nutné pečlivě zasypat. Kapacity by měly být pokryty fólií na skleníku a umístěny na teplé místo s dobrým osvětlením. Semena budou klíčit poměrně rychle a po vzhledu prvních listů se mohou semenáři vyřadit. Mohou však být a jednoduše odstraněny.

K vytvrzování jsou sazenice krátce vyvezena na čerstvý vzduch, balkon nebo terasu a skleník je odstraněn. Postupně můžete vytáhnout bazalku po celý den a vyčistit v noci dům. Při vytváření konstantního teplého počasí je možné ho vysadit v otevřené půdě. Místo by mělo být dobře osvětlené, strana je slunná, na jihu. V drsném podnebí je bazalka vysazena ve sklenících. Vzdálenost mezi kruhy by měla být pozorována přibližně na třicet centimetrů. Po výsadbě rostliny je třeba ji ohřát teplou vodou. Nejprve můžete zakrýt sazenice se skleněným filmem.

Péče o rostlinu

Péče o sazenice není příliš komplikovaná. Je nutné dodržovat správný režim zavlažování a pravidelně uvolňovat půdu a také byste měli podávat bazalku hnojivy (asi jednou za měsíc). Květy rostliny jsou odstraněny - to umožní Bush být bujnější.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, závod bude potěšen dobrým růstem a bohatou sklizní užitečných zelených.

Basil plně ospravedlňuje své jméno, což znamená "královský". Koneckonců výhody tohoto zařízení nelze přeceňovat. Obrovské množství vitamínů, základních prvků a esenciálních olejů přinese lidskému tělu velké výhody a pomůže udržet zdraví a krásný a neobvyklý vzhled zdobí jak květinovou záhonu, tak květinovou zahradu. Proto každý rostlinný zahradník, jak začátečník, tak profesionální, by měl na svém soukromém pozemku roste tak královská rostlina jako bazalka fialová nebo zelená bazalka.