Mléčné plemeny koz: názvy, popisy a vlastnosti

Chov koz na venkově nebo na dvoře - ziskové povolání, zajímavé a nevyžaduje mnoho potíží. Tato čistá, domácí zvířata dlouho žijí vedle sebe s člověkem a jsou velmi užitečná. Plemena různých směrů jsou určena k produkci mléka, masa, kůže, vlny nebo chmýří. Existují také kombinované odrůdy, které mají vysokou produktivitu ve dvou nebo třech směrech, například maso a mléčné výrobky. Největší počet hospodářských zvířat je produkován k produkci mléka.

Hodnota kozího mléka

Kozí mléko je vysoce ceněno pro své výživové a dietní vlastnosti. Obsahuje více proteinů, vitamínů, sloučenin vápníku a fosforu než kravského mléka. Má vyšší procento tuku. Hypoalergenní vlastnosti, stejně jako blízkost indikátorů pro mateřské mléko žen, je vhodná pro dětskou výživu. To je nepostradatelný produkt pro děti, které jsou na umělém krmení. Kozí mléko je dobře tráveno, proto se doporučuje starším a nemocným lidem, kteří mají problémy s trávením. Díky své schopnosti neutralizovat kyselinu v žaludku se používá se zvýšenou kyselostí a dokonce s peptickým vředem.

Společné plemeny kozího mléka typu

K chovu zvířat za účelem získání mléka je třeba zvolit ty kozy, které jsou přizpůsobeny místním klimatickým podmínkám a poskytují vysoké výnosy mléka. Zvláště cenné jsou plemena kozích mléčných výrobků bez zápachu specifické Vůně a chuť mohou negativně ovlivnit kvalitu výrobků. Níže jsou uvedeny názvy a charakteristiky populárních plemen, z nichž je mléko získáno bez zápachu.

Zaanen plemeno

Tyto kozy přišli do naší země na počátku 20. století z hornatého Švýcarska, úspěšně se zakořenily a získaly si zasloužené uznání. Díky mnoha letům chovu jsou považovány za nejproduktivnější. Mohou být dojeny po dobu jednoho roku a obdrží až 1 tisíc kg mléka s vysokým obsahem tuku 4,5%. Vlastnosti plemene Zaanen kozy:

• Zvířata jsou poměrně velká - až 80 cm v kohoutku. Ženy dosáhnou hmotnosti 60 kg a muži - 80 kg. Mají pravdu konstituce a silné končetiny. Často existují hrudkovité jedinci - bez rohů. Barva je převážně bílá, ale někdy tam jsou tmavé skvrny na vemenech a uších.
• U jednoho jehněčí samice přivádí až 4 zdravé děti, které rychle rostou a zvedají.
• Zvířata tvrdé a nenáročné. Odlišují se od přátelské, chutné, hrají se s dětmi a jinými zvířaty.
• Zaanents se rychle přizpůsobují měnícím se povětrnostním podmínkám.
• Toto plemeno koz má slabě výrazný podsada, takže se zpravidla nesmějí stříhat.

Plemeno Toggenburg

Zvířata se chovají ve švýcarské čtvrti Toggenburg v důsledku lepšího výkonu místních koz. Odlišují se po dlouhou dobu laktace - až 300 dní a vysokou produktivitou - až 1 000 litrů za období. Obsah tuku v mléku až 3,5%. Vlastnosti Toggenburg kozí plemeno:

• Zajímavá šedá nebo hnědá barva srsti, někdy s charakteristickými bílými pruhy. Hmotnost samic činí až 50 kg, u samců až do 60 kg. Zvířata mají dlouhé končetiny, kozy mají impozantní vemeno. Papuka je rovná a vzrušená s mohutnými vzpřímenými ušima. Dlouhá, hustá, měkká na dotek, vlna pokrývá celé tělo uprostřed nohou, což umožňuje zvířatům snadno chladit.
• V jehně, obvykle 2-3 kozy.
• Zvířata jsou hezká rozmarný v potravinách, jídlo, které jim nabízí, ovlivňuje kvalitu a objem mléka.
• Mléko bez zápachu je vhodné pro výrobu vysoce kvalitních sýrů.
• Kozy se dokonale cítí při chovu v peru a nepotřebují pravidelné pasení na otevřeném území.

Alpská skála

Dalším zástupcem evropského chovu je alpský koz. Odvozuje se překonáním horských švýcarských koz s nejlepšími představiteli plemen ve Francii a Anglii. Ženy dávají za rok asi 1 tisíc litrů chutného mléka s obsahem tuku až 5%. Vlastnosti alpský plemeno kozy:

• Vlna je převážně barevná v hnědých a černých tónech. Někdy se vyskytují nevýznamné bílé impregnace. Vážte jednotlivce od 50 do 65 kg. Průměrná výška je asi 70 cm.
• U alpských žen nejsou mnohonásobné těhotenství neobvyklé.
• Zvířata jsou nenáročná a vhodná pro chov ve velkých stádách. Horské kozy stoupají dobře stromy a raději se krmí. Když jsou napadeni, jsou schopni dávat důstojnému odmítnutí nepříteli.

Ruské bílé plemeno

Toto plemeno pocházelo z kmenových představitelů centrální a severozápadní části Ruska a vysoce mléčných koz Evropy. V době laktace, která trvá až 8 měsíců, můžete získat 500 litrů mléka s vysokým obsahem tuku - 5%. Vlastnosti Ruské plemeno bílé kozy:

• Kozy se vyznačují nízkým růstem, silným tělem, krátkými končetinami, kulatým vemenem. Jednotlivci směřovali k rohům. Barva srsti je bílá, ale je zde také odstín smetany. Průměrná hmotnost je asi 60 kg.
• Jedna nebo dvě kozy se objevují najednou.
• Zvířata jsou dobře přizpůsobena všem klimatickým podmínkám a nenáročná na krmení. Kozy jsou mobilní, takže potřebují pasení v obrovské oblasti.
• Kromě mléka poskytují zvířata vysokou kvalitu pokožky.

Nubian rock

Potomci tohoto plemene ze severu Sudánu, kde se nachází nubijská poušť, odkud dostali své jméno. Chovatelé Francie a Anglie vynaložili velké úsilí na zlepšení výkonu těchto afrických zvířat. Výsledkem je, že plemeno získalo vysokou produktivitu a jedinečné vlastnosti mléka a masa. Den z jedné kozy dojení až 4 litry mléka, ve kterém obsah tuku může dosáhnout 8,5% a bílkoviny - 3,7%. Vlastnosti Nubian kozí plemeno:

• Jedná se o vysoké zvíře s dlouhými nohami. Mají protáhlé tělo a tenký krk. Charakteristickým znakem je visící uši. Vlna může mít jinou barvu, a to jak štiplavou, tak monofonní.
• Za rok kotitsja samice 2 krát. V každé beránce jsou 2 nebo 3 kozy.
• Nejen mléko, ale celé tělo nemá charakteristický zápach.
• Zvířata jsou charakterizována odvážnou a tvrdohlavou náladou.
• Z mléka je možné vyrábět vysoce kvalitní produkci: zakysanou smetanu, různé sýry, jogurt.
• Tyto kozy se těžce vydržely studené zimy.

Gorký plemeno

Gorky kozy byly získány překročením Zaanen a ruských bílých plemen. Tato zvířata jsou dvojnásobná směru, pěstují se na výrobu masa a mléka. Můžete také vyčesat relativně malé množství kvalitního chmýří. Produktivita je nižší než u jiných mléčných koz - přibližně 450 litrů během období laktace trvající jeden rok. Ženy se vyznačují vícečetnými těhotenstvím.

Mléčné hospodářství a péče o mléčné kozy

Aby bylo možné získat kvalitní produkty v očekávaném množství, je nutné znát hlavní body výběru zvířat pro chov. Plemeno musí být přizpůsobeno místním povětrnostním podmínkám. Pokud jsou kozy v neznámém prostředí, potřebují určitou dobu aklimatizace, což ovlivňuje produktivitu. Samoček a muži by měli být zakoupeni v různých farem, což neumožňuje křížení. Malé kozy by měly mít dobrou srst, vynikající chuť k jídlu a rychle vypadající. Doporučuje se vyzkoušet mléko dělohy, aby zhodnotila jeho chuť a vůni. Největší výtěžky mléka by měly být očekávány po dvou nebo třech beráncích. Za šest let se produktivita prudce snížila.

Pokyny pro údržbu

Přes neochota zvířat je nutná nezbytná péče, aby bylo zajištěno přijetí vysoce kvalitních mléčných výrobků. K tomu, aby mléko bylo příjemné a nemělo charakteristický zápach, několik jednoduchých předpisů:

• Samice a samci držte odděleně.
• Včas včas položte věci do pořádku, čistý hnůj a odpad z krmiva.
• Zajistěte čerstvé potraviny a čistou vodu.
• Před každým dojením umyjte vemeno a očistěte.
• Dojem Mléko je potřeba v čisté nádobě, pokryté několika vrstvami gázy. Tím se zabrání vniknutí vlny nebo jiných částic.
• Čerstvé mléčné mléko se doporučuje ochladit v kontejneru se studenou vodou.
• Použijte mléko na jeden den, protože za den se změní chuť.

Zda domácí zvířata poskytnou chutné a užitečné produkty pouze rodinám a blízkým lidem, nebo bude produkce k prodeji, závisí na konkrétních touhách a možnostech. V každém případě jsou chovná koza lukrativní záležitost: náklady na získání mladých zvířat, nákup krmiva a vybavování stání splácejí poměrně rychle.