Doba použitelnosti vajec a podmínky skladování

Vaječné vajíčko je výrobek první potřeby a je v ledničce téměř pro všechny. Navíc, vejce - zdroj bílých a vitaminů, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Nicméně velmi málo lidí ví, kolik a jak tento výrobek ukládat.

Především je třeba poznamenat, že kuřecí vejce pocházejí z několika typů nebo kategorií:

• nejvyšší;
• Selektivní;
• první;
• druhý;
• třetí.

Kromě toho při nákupu byste měli věnovat pozornost nejen kategorii výrobků, ale také jejich vzhledu. Velmi důležité, takže vajíčka nemají vrh, krve, praskliny a jiné vady. Podle GOST mohou vejce mít malá místa nebo pásy, které se objevily během přepravy. Před použitím je třeba umyt vajíčka. Kromě toho je třeba mít na paměti, že by neměli mít žádný cizí pach nebo chuť.

Co ovlivňuje dobu skladování vajec?

1. Jejich původ. Na vejcích, které byly shromážděny ve výrobě, vždy uveďte přesné datum. Přibližně trvanlivost produktu, která byla shromážděna na drůbeží farmě, je přibližně měsíc. Pokud mluvíme o domácích vejcích, mohou být skladovány po dobu 3 měsíců.
2. Správnost skladování před nákupem. Úložiště vyhovuje všem technickým normám týkajícím se skladování tohoto výrobku, pak může být skladovatelnost 25 až 30 dnů. Skladování po koupi také záleží. Takže pokud je výrobek uložen v chladničce, surové vejce mohou zůstat vhodné na jídlo po dobu jednoho měsíce a vařit po dobu 10-14 dnů. Pokud mluvíme o skladování bez chladničky, trvanlivost suroviny se sníží na 14-20 dní a vaří se na 2-3 dny.

Zejména celistvost skořápky ovlivňuje i skladovatelnost vajec. To je způsobeno skutečností, že struktura obalu je porézní a kvůli tomu zůstávají všechny užitečné vlastnosti. Pokud byla skořápka rozbitá, existuje velké riziko, že se mikroby dostanou dovnitř. Proto vařené vejce s popraskanými plášť může být uložen nejdéle 3-4 dny.

Jaká je doba skladování kuřecího vajec v chladničce?

1. Surový produkt může být skladován po dobu 28 dnů, ale ne více.
2. Tvrdé vařené cukrové řepy se uchovávají nejvýše v týdnu.
3. Vařené v "měkkém" skladu po dobu 2 dnů.
4. Dekorované vejcem na termální fólii lze skladovat 1-2 dny.
5. Doba použitelnosti rozbitých a syrových vajec je 1-2 dny.
6. Svařená a předem vyčištěná může být uložena po dobu 3 dnů.

Navíc nezapomeňte na takový indikátor jako vlhkost. Nemělo by to být větší než 85%, v opačném případě se doba skladování zkrátí.

Jak správně uchovávat tento výrobek v chladničce?

Nejprve nepokládejte tento výrobek na otevřených dveřích. To se vysvětluje tím, že pokaždé, když otevíráme dveře, měníme teplotní režim a to může ovlivnit dobu trvanlivosti. Nejlepší je ukládat tento produkt do zeleninové a ovocné komory, protože teplota je zde nejstabilnější.

Za druhé, je nejlepší skladovat tento potravinářský výrobek v pevné poloze. K tomu jsou zde speciální stánky se závitem pod každým vajíčkem. Kromě toho by měl být takový kontejner dobře uzavřen, aby se vejce nedostala do kontaktu s jinými produkty.

Za třetí, musí být skladovány při teplotě 2 až 4 stupně. A pokud je teplota v chladničce 1-2 stupně, pak může být trvanlivost prodloužena na 45 dní.

Jak pochopit, že je varlata čerstvá?

Pokud si nejste jisti čerstvostí zakoupeného produktu, je lepší provést malý test.

Existuje několik způsobů, jak určit čerstvost produktu.

Zkontrolujte sůl

K provedení malého experimentu bude zapotřebí kuchyňská sůl, trochu teplá voda a jedno varlata. Jakmile je solný roztok připraven, umístěte testovací předmět. Analýza výsledků:

1. Spadl na dno - výrobek není delší než týden.
2. Hloupý konec se zvedl - termín více než týden.
3. Jednoduše pluje v řešení - termín je více než 2 týdny.
4. Pokud se produkt objevil - je lepší jej nepoužívat.

Totéž lze provést studenou vodou bez solného roztoku.

Zkontrolujte s pánví

Pokud jste poručil kuřecí produkt do pánve a bílkovina se velmi rychle rozmnožila nebo smíchala s žloutek, pak je tento produkt zastaralý.

Aby nevznikla potíže během smažení, můžete jednoduše zlomit vejce na samostatný talíř a podívat se na jeho konzistenci. Dále byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že čerstvý žloutek bude vždy konvexní.

Definice podle zvuku

Tato metoda je velmi jednoduchá. Musíte prostě protřepat výrobek před uchem. Pokud nic neslyšíte, je to čerstvé.

Je třeba poznamenat, že rychlost čištění vařených vajec může ukázat jejich čerstvost. Pokud jsou čerstvé, pak bude velmi těžké vyčistit.

V důsledku toho je třeba poznamenat, že je velmi důležité mít informace o skladovatelnosti vajec. Jinak, můžete otrávit sebe a své blízké. Kromě toho nezapomeňte na pravidla pro skladování kuřat v chladničce.