Jak rychle vyčistit mořské kmity z váhy

Pány, kteří často připravují rybí pokrmy, by určitě měli vědět, jak rychle se vyčistit z vah. Tato dovednost je užitečná nejen doma, ale i na rybaření, protože je to jeden z nejpopulárnějších a nejlehčích lovných ryb. Ucho okouna liší jemnou chuť a vysokou chuť, a tak zjistit, jak vyčistit basy je nepochybně stojí za to, a to navzdory skutečnosti, že někdy i ryby a ne příliš velký.

O výhodách mořských a říčních biskupů

Řeka okoun je dobře zachycena v mnoha řekách a jezerech v centrální části Ruska. Také čerstvé řepky mohou být zakoupeny na zemědělských trzích a na spontánních trzích od soukromých rybářů. Tato ryba je dobře zachycena v zimě av létě.

Modravci se zpravidla hromadně vyrábějí na Dálném východě, stejně jako v Japonsku. V prodeji se obvykle dodává v zmrazené podobě. Je výhodnější koupit ryby s hlavami, protože to stojí méně. Nicméně, pokud si paní maska ​​odstraní hlavu před vařením nebo vařením, je lepší koupit kostru biskupa bez hlavy. Filet biskupa se neprodává, takže v žádném případě nebudou ryby vyčištěny a za to nebude bolet praktikovat trochu.

Mnoho hospodyňek se domnívá, že není třeba se obtěžovat čištěním biskupa, stále je zde mnoho kostí v této rybě. Řekové a mořské odrůdy jsou skutečně považovány za kostnaté, ale malé kosti jsou dokonale absorbovány tělem a nepoškozují zuby. Jsou bohaté na vápník a jsou užitečné nejen pro lidi, ale i pro kočky. Odborníci, odborníci na výživu doporučují nejméně dva nebo třikrát týdně, aby zahrnovali obvyklé dietní pokrmy z řeky a mořského vlka, zvláště ti, kteří pozorují ortodoxní půstu nebo jíst maso z jiných důvodů, protože:

• Tato řada ryb obsahuje velké množství bílkovin, které jsou užitečné pro normální fungování všech životně důležitých systémů těla;
• Mořská vlna je bohatá na fosfor. Tento cenný mikroelement posiluje mozek a nervový systém, zlepšuje paměť, pomáhá předcházet vzniku senilní demence a udržuje mozku zdravou až do pokročilých let. Děti, jejichž denní strava obsahuje potraviny bohaté na fosfor, jako jsou mořské ryby, jsou ve škole mnohem lepší než jejich rodiče;
• Malé kosti obsahují vápník, který je nezbytný pro aktivní zbytek zubů, nehtů a vlasů, stejně jako pro posílení kostí a prevenci osteoporózy;
• Mořská louka je snadno asimilována a správně považována za jednu z "dietních" odrůd ryb.

V poslední době se v tisku a na televizních častými zprávami, že není nutné jíst kanice z důvodu vysoké koncentrace rtuti ve svém těle. Nevylučujte však z této stravy tuto rybu. Pokud kůň žije v znečištěném akváriu, určité množství těžkých kovů může ve svém masa skutečně být přítomno. Tato částka je však tak zanedbatelná, že nezpůsobí významné poškození zdraví. Abychom opravdu dostali otravu rtutí, je třeba jíst mořskou vlnu každý den několikrát denně několik let. To je sotva možné.

Řeka břečťan, tento problém se vůbec netýká, protože se obvykle nacházejí v čisté říční vodě, v znečištěných řekách, obvykle nejsou zachyceny.

Jak vyčistit ryby z váhy

Před vyčištěním biskupa z váhy rychle a kvalitativně je třeba umýt ryby a také oříznout ploutve. To je nejvhodnější to dělat pomocí speciálních šéfkuchařských nůžek určených pro krájení ryb a masa.

Nůžky musí být ostré. Existuje dobře známé pravidlo: čím ostřejší je nůž nebo nůžky, tím těžší je to řezat. Vysvětlení tohoto principu může být velmi snadné: když je nůž nebo nůžky hloupé, člověk vyvíjí fyzické úsilí, silně tlačí na čepel a může se rozříznout. Pokud je ostří ostré, nemusíte vynaložit žádné úsilí, takže je obtížné seříznout.

Když se pozemky zbaví ploutví, postupnost akcí bude následující:

• Ryba je úhledně umístěna na povrchu stolu, na roztříštěných novinách nebo na plátno, což není škoda, aby se zabalil a zlikvidoval;
• S pomocí speciálního zařízení, tzv. Rybího čističe, se váhy opatrně odstraňují, začínají od ocasu a končí hlavou. Potom se váhy vyjmou z rybího škrabáka a tento nástroj se vyčistí. Pokud váhy vyschnou a zůstanou uvnitř, bude zařízení velmi obtížné. Pokud není doma žádný speciální nástroj, lze ostré ostré nože s pohodlnou rukojetí použít k odstranění váhy;
• Dále se břicho ryby jemně otřese nožem. Vnitřní prvky jsou odstraněny. Budou je s potěšením zvěřena domácí kočkou. Bublina by neměla být odhozena, může být přidána do ucha pro chuť, takže vývar se stává bohatší;
• Pokud je chovná ryba smažena, hlava je nejlépe odstraněna okamžitě, takže v pánvi bude mnohem více jatečně upravených těl. Pokud jsou břity pro uši, hlava by měla být ponechána. V takovém případě jsou jemně odstraněny pouze žíly. Pokud se žlábky nevytahují, bude ucho trpké a nepříjemné, a vývar bude zakalený.

Velmi malý řek biskup, určený pro polévku, nemůžete vyčistit, jen se zbavte váhy a odřízněte trní z ploutví. Po vyvarování vývaru se taková ryba jednoduše vytáhne. Pokud nechcete nosit čištění váhy, můžete vařit „maličkost“ v pytlíku tenká nebo jemné plátno, pak polévku nedostal váhy.

Po vyčištění jatečně upravených těl musí být promyty pod proudem studené vody a vysušeny pomocí papírových ručníků. Pole může být umístěno ve vroucí vodě pro vaření rybího vývaru nebo umístěno na horké pánvi. Smažte nejlépe ryby na litinové pánvi. Jatečně upravená těla jsou umístěna pouze v horkém oleji, jinak se jen držet na povrchu, rozpadne se, je bez chuti a neochutná.

Jak se vyvarovat zranění během čištění

Čištění kýta pro paní, nezkušené v této věci, může vést k vážným zraněním. Aby k tomu mohlo dojít, je nutné:

• Okamžitě odřízněte trny a ploutve;
• Pro čištění používejte pouze ostré nástroje;
• Stříhací váhy nejsou nůž, ale speciální zařízení pro čištění ryb. Toto zařízení je dodáváno v jakémkoli obchodě s hardwarem a je dlouhým kovovým držákem s ozubenou smyčkou na konci. S těmito vápencovými váhy jemně oškrábejte kostru, zatímco se nerozpadá, ale spadne do smyčky a zůstane;
• Velmi pečlivě vytrhněte břicho;
• Vyčistit ryby ne na váhu, ale pouze na pevné a rovnoměrné, ne nestálé ploše stolu.

Došlo-li všichni stejný problém, a hostitelka byl zraněn, je nutné okamžitě ošetřit ránu s pomocí improvizovaných prostředků - zářivě zelené nebo peroxidu vodíku. Poté musíte vždy zavřít místo zranění pomocí pomůcek na pás nebo nalepit speciální špičku prstu. V případě, že rána se náhodně dostane infekci u pokrmů z ryb nebo jiných pokrmů, které bude připravovat tuto paní, může rychle množit agenty nebezpečných chorob - salmonely.

Varení s poraněním otevřených prstů je přísně zakázáno, profesionální kuchaři a obyčejní hospodyně by o tom měli vědět. Ale je nejlepší se vyvarovat zranění, pokud je to možné, a za to musíte být opatrní při čištění.

Jak správně smažit ryby

Musíte znát nejen to, jak vyčistit mořské ryby, ale i to, jak správně smažit tuto lahodnou a výživnou rybu. Je to velmi snadné. Je nutné umístit smaženou pánev na ohni a ohřívat rostlinný olej. Nejlepší je použít slunečnice, protože rybí pokrmy mají výraznou chuť.

Když je olej již horký, jatečně upravená těla jsou umístěna na pánvi. Neměli by ležet blízko sebe, jinak by se to nemohlo ukázat jako ostružinová kůra. Před smažením biskupů se obvykle stávají v mouce, ale můžete také použít strouhanku. Ti, kteří nemají rád kůru, mohou rybu položit přímo na pánvi bez kropení.

Po strouhaní jsou na jedné straně smažené, jsou otočeny železným ostřím. V tomto okamžiku můžete přidat nakrájenou cibuli nebo polokroužky cibule, do konce smažení, bude mít čas dostat zlatou barvu. Na samém začátku vaření se cibule nepřidá, jinak se spálí.

Můžete přidat trochu česnek, stejně jako koření pro rybí pokrmy. Biskupy jsou solené, pokryté víkem, snižte teplo a smažte, dokud nebude hotové. Hotové jídlo může být posypáno jemně nasekaným čerstvým koprem, jeho vůně je velmi dobře kombinována s rybí vůní.

Podávané mořské ryby na stole mohou být s vařenými brambory, zeleninovým salátem nebo vařenými těstovinami.

Není tak obtížné řádně vyčistit mořské a říční ryby, dokonce i malé, jak se to může zdát na první pohled. Hlavní věcí v této činnosti je trpělivost, péče a opatrnost. Velkou roli hraje i dostupnost vhodných nástrojů a jejich ostrost. Nejprve by mohla pracovat trochu pomalu, ale pak, když je dovednost dokonalá dokonalá, dokáže snadno vyčistit bok. Je nepochybné, že je potřeba vyčistit tuto rybu, protože je velmi chutná, výživná a aromatická.