Indukční sporák: Princip činnosti panelu střídače

Vše na tomto světě se pohybuje, roste a rozvíjí. Nepřekročte pokrok a domácnosti. Navíc je to jeden z průmyslových odvětví, kde je obzvláště patrný vývoj. Pračky, kuchyňské roboty, mikrovlnné trouby a další zázraky moderních domácích spotřebičů nemohou člověka překvapit ani potěšit.

Výhody a nevýhody indukčních sporáků

A jedním z těchto zařízení je indukční vařič. Jakmile nebylo ani možné představit si, jak je "chytrý", bezpečný a pohodlný, může se stát jednoduchým kuchyňský atribut pro vaření. To není tolik v atraktivním vzhledu, které dává interiéru další sofistikovanost, ale v pohodlí a bezpečí. Koneckonců, moderní indukční panel je schopen nezávisle řídit svou práci a dokonce vést proces pečení regulováním teploty, což mu umožňuje vydržet nastavený režim vaření.

Venkovně se střídač (nebo indukční) deska neliší od obvyklé elektrické desky s panelem a dotykovými ovládacími prvky. Ve skutečnosti je však spojuje pouze vnější podobnost. Tak co je indukční vařič? Jedná se o kuchyňskou techniku, která vám umožňuje připravit jídlo, jehož princip je založen na působení elektromagnetického pole, což z něj činí jedinečnou. Ale jako každá technická novinka, existuje taková nevýhody takové desky:

• Možná hlavní nevýhodou je cena. Doposud jsou náklady na indukční panely v SNS poměrně vysoké.
• Při nákupu takové dlaždice stojí za to vědět, že budete muset vyměnit nádobí na vaření. Je žádoucí, aby měl magnetický spodní povrch pro lepší kontakt s pracovní plochou. Samozřejmě můžete použít běžné hrnce a pánve, ale kov, ze kterého jsou vyrobeny, musí mít magnetické vlastnosti.
• Další nepříjemný moment lze zvýraznit vysokým hlukem, a to i u nejnovějších modelů. Tento problém je však zcela vyřešen, pokud používáme nádobí, které těsně sousedí s varnou plochou sporáku.
• S úsekem lze připsat mínusům a elektromagnetickému záření, které tvořily základ pro činnost invertorových desek. Samozřejmě, že takové záření není nejlepší způsob, jak ovlivňuje zdravotní stav, ale je třeba si uvědomit, že bez ohledu na to, jak případné škodlivé účinky elektromagnetických vln může mít pouze s dlouhodobou úzkém kontaktu se zařízením. Pokud jste z pracovní plochy nad 15-20 cm, pak škoda v tomto případě nebude víc než z počítače nebo mobilního telefonu.

Přes výše uvedené nevýhody, pokud mohou být nazývány tak, existuje pro tuto jednotku mnohem více výhod:

• Hlavní výhodou měničových desek je bezpečnost. Na rozdíl od běžných plynových nebo elektrických sporáků zůstává pracovní plocha v blízkosti nádobí chladná. A také se neohřívejte a náhodně nechte na příboru hořáku, což vylučuje možnost vzniku popálenin. Dokonce i zahrnuté kamny zůstávají chladné, pokud nejsou vybaveny speciálními nádobami, což může být zvláštní příležitost, když máte malé děti. A to může být poznamenal, a ohně, protože povrch těchto desek nejsou zahřeje, a tak nechtěně dostal hadr nebo jiné citlivé položky, teplo nemůže vznítit.
• Samozřejmě, že k hlavním výhodám lze přičíst a efektivitu nákladů. Ohřev nezačne, dokud nebudou instalovány nádoby s feromagnetickými vlastnostmi požadované velikosti a materiálu. Takže spotřeba elektrické energie nastane pouze tehdy, když přímo připravujeme jídlo, účinnost činí 80-90%.
• Multifunkčnost umožňuje mnohem jednodušší vaření mnoha jídel.
• Doba strávená na vaření ve střídačových deskách je mnohem nižší než doba, kterou je jejich plyn nebo elektrické analogie.
• Snadné čištění. Vzhledem k tomu, že se povrch nezahřívá, rozlitá kapalina nebo náhodně klesající potraviny na něm nevyhoří, což značně zjednodušuje péči o zařízení.

Technologie odrůdy

Jakákoli moderní technika, pracující na určitých principech a určená pro určité úkoly, má nějakou variaci, která pokryje velký rozsah lidských potřeb. Invertorové desky nejsou výjimkou a také jsou rozděleny do několika typů, z nichž každý je vhodnější v konkrétním případě:

• Malá stolní verze, indukční varná deska, umožňuje ušetřit prostor a v případě potřeby se může stát druhou možností pěší turistiky. Samozřejmě, pokud místo, kde je osoba odeslána, naznačuje přítomnost zásuvky.
• Varná deska - co to je? Spíše univerzální volba, jelikož může být použita čistě pro svůj zamýšlený účel, se stává součástí kuchyňské soupravy. Nebo s následným přidáním trouby.
• Celkový design s troubou také nalézá své fanoušky. Je to docela pohodlné a multifunkční, ale vyžaduje si vlastní místo uvnitř kuchyně.

Princip funkce a schopností zařízení

Panel varné desky je vyroben z nemagnetického dielektrika, jako je skleněná keramika. Je to pod hladinou cívka (a tudíž indukční desku), která má dobrou elektrickou vodivost a válcový tvar.

Když zapnete cívku, projde vysokofrekvenčním elektrickým proudem, který naopak vzbuzuje střídavé magnetické pole. Vystupující z panelu magnetické pole zachycuje a nachází se na povrchu misky, z materiálu s magnetickými vlastnostmi (litina, železo). V něm je vzrušen elektrický proud, který zažívá odpor vůči pohybu. V důsledku toho se materiál nádobí zahřívá. Jednoduše řečeno, pán nebo pánve samo o sobě je ohříváno, nikoliv povrch varné desky.

Chtěl bych upozornit na skutečnost, že pokud se dotýkáte ruky, když deska pracuje na pracovní ploše u nádobí, bude to přibližně na pokojovou teplotu. Ale pod troubou nebo hrncem je teplota mírně vyšší. To vše proto, že se povrch neohřívá sám, ale z nádob, ve kterých vaříme. Pokud například vyjmete pán, panely se stanou normální pokojovou teplotou, dokud nebude poměrně rychle.

Všechny měničové desky jsou vybaveny vestavěným časovačem, který je poměrně multifunkční. Předpokládejme, to umožňuje nejen omezit množství energie spotřebované při přípravě nádobí, ale je také velmi přesné nastavit různé režimy vaření. Mnohé modely jsou vybaveny režimu „varu“, která umožňuje nádobí po převaření, dej mu nastaveného času ještě povařit, pak kamna se automaticky vypne.

Jistě, tak "inteligentní" zařízení vybavené elektronickou tabulkou, kterou můžete vidět:

• Hodinky;
• Spotřeba energie;
• Teplota;
• Čas přípravy;
• V případě náhlé vypnutí se zobrazí chybový kód, který vám pomůže zjistit příčinu selhání.

Samozřejmě, v závislosti na značce a modelu mohou být tyto parametry mnohem širší. Existují takové modely, ve kterých jsou realizovány jak indukční varné desky, tak konvenční elektrické.

Vlastnosti indukčních sporáků

Chci si uvědomit některé funkce, což může být zajímavé a užitečné pro přesnější reprezentaci měničových desek:

• Cenový prah popsaných zařízení je vyšší kvůli jejich vyšší zpracovatelnosti.
• Na rozdíl od iluze některých lidí není z vaření vůbec žádná škoda, což je způsobeno nevýznamným účinkem elektromagnetických polí na připravované produkty. Nevystavujte se však dlouhodobému kontaktu s pracovním povrchem, protože to, jak takové záření ovlivňuje lidské tělo až do konce, není jasné.
• Takové desky jsou vybaveny snímači teploty, které velmi přesně odolávají naprogramovanému režimu. Na jednoduchých plynových nebo elektrických sporácích nejsou takové možnosti.
• Je zde možnost zvukových signálů, což je velmi vhodné při přípravě různých pokrmů.
• Prakticky všechny dlaždice jsou vybaveny nouzovým vypnutím tepelných čidel. To znamená, že v případě poruchy nebo poruchy hlavního programu po dosažení 250 stupňů bude inteligentní počítač v každém případě vypínat varnou konvici nebo pánvi.
• Uvedená zařízení se liší a vysoká přesnost teplotního režimu. Například u elektrických varných desek dochází k ohřevu na úkor deseti, což znamená inerciální ohřev, což snižuje přesnost udržované teploty.
• Pokud se při přípravě potravinových kapek oleje, vody nebo plátků potravy dostalo na povrch, nebudou hořet a lze je okamžitě odstranit, protože se právě zastaví.
• Během vaření, aby se zabránilo stříkání na povrch panelu, můžete dát ručník.
• Uvažované jednotky jsou také naprogramovány pro další úspory. Pokud se současně používá několik hořáků, samotný program sníží celkový výkon tak, aby se snížilo zatížení jak elektroniky, tak elektroinstalace v domě. Předpokládejme, že pokud je celková spotřeba energie 3 kW, pak se při zapnutí všech hořáků sníží průtok na 2,5.

Tipy pro instalaci

Je zřejmé, že takové věci vyžadují znalosti určitých bodů z hlediska instalace:

• Nedoporučujeme instalovat indukční panely v blízkosti kovových předmětů: trubky, rohy, kovové konstrukce atd. Neexistují žádné nebezpečí, ale mohou negativně ovlivnit provoz samotného přístroje.
• Předem musíte přemýšlet o dobrém větrání, protože elektronika takových desek vyžaduje dobré chlazení.
• Neumisťujte dlaždice do blízkosti jiných kuchyňských spotřebičů. A bod tady není tak v přítomnosti kovu v konstrukci takových agregátů, ale ve vzájemném působení elektromagnetického záření. Minimální doporučená vzdálenost mezi nimi nesmí být menší než 50 cm.

Doporučené nádobí pro použití

Pro tuto techniku ​​je potřeba speciální vybavení. Samozřejmě můžete vařit v obvyklém, ale stojí za to vědět, že sporák nebude fungovat, pokud vaše pokrmy:

• Nevede elektrický proud;
• Příliš dobrý proud;
• Průměr je menší než 5 palců (≈ 12 cm);
• Je již vyhřívaný nad přípustnou hodnotu (obvykle ≈ 100 ° C).

V opačném případě je vhodný jakýkoliv materiál, který obsahuje kov, takže litina i nerezová ocel jsou vhodná pro vaření na takových deskách.

Pokud si vyberete nádobí s výpočtem využití a "indukcí", věnujte pozornost přítomnosti zvláštního odznaku, který říká, že takové nádobí je pro tyto účely vhodné. Vypadá to jako spirála s nápisem "Indukce".