Přístroj na přípravu zmrzliny

Princip funkce zařízení

Stroj na výrobu zmrzliny je poměrně kompaktní design, který ve vaší kuchyni netrvá příliš mnoho prostoru. Přístroj obsahuje:

• Kapacita s chladiči (chladiva).
• Miska pro dezertní ingredience.
• Otočné lopatky pro smíchání ingrediencí.
• Vnější rám, který spojuje celou konstrukci.

Princip přístroje je poměrně jednoduchý. Když je zařízení zapnuto, zařízení mísí součásti v misce s lopatkami, jako je tomu u mixéru, a chladicí kapalina ochladí produkt na požadovanou teplotu. Časté otáčení čepelí zabraňuje ztuhnutí celého dezertu a přemění ho na měkkou zmrzlinu.

Navíc, v takovém zařízení můžete připravit mléčné koktejly, ovocné smoothies, jogurty, jsou vhodné pro skladování ledu.

Modely se liší v počtu misky. Přístroj může mít jednu mísu pro výrobu jednoho druhu dezertů, nebo možná pár. Pro domácí použití je jedna nebo dvě misky dostačující.

Typy zařízení

Zařízení jsou rozdělena do kompaktních domácností, které jsou instalovány na stole, a velké podlahy určené k výrobě dezertu k prodeji. Zvažte všechny druhy a jejich nejlepší modely, možná také chcete udělat zmrzlinu.

Výrobci

Nejprve se podívejme na seznam výrobců, kteří vyrábějí vysoce kvalitní zařízení, které bude trvat mnoho let a uspokojí kvalitu výrobku.

Takové spolehlivé firmy vyrábějí tyto firmy:

• Taylor
• Elektro mrazení
• Carpigiani
• Nemox
• Gelmatický
• Moulinex
• Tefal
• Kenwood.

Nekupujte zařízení vyrobená v Číně, riskujete, že dostanete kousek ledu v dezertu nebo příliš tekuté konzistence zmrzliny. Italští výrobci mají vyšší hlavu a jejich technika vás nezklame v nejnepříznivějším okamžiku.

Stolní deska

Stolní zařízení pro zmrzlinu je dobrá pro svou kompaktnost a nízkou hmotnost v porovnání s podlahou. Mohou být použity pro domácí vaření a v kavárně s malým obratem zákazníků. Zvažte nejpopulárnější modely od výše uvedených výrobců.

NemoxTalentGelato Sorbet

Vysoce kvalitní model, který umožňuje vařit nejen klasický plombir, ale také různé druhy jogurtu, ovocné sorbety, žuly a jiné dezerty. Přístroj je vybaven dvěma zásobníky o objemu 1,5 litru. Za 30 minut práce získáte až 900 gramů lahodné mouční domácí zmrzliny.

Výhody:

• Automatická změna rychlosti.
• Míchadla s dvojitým rotačním systémem.
• Vyjímatelná lopatka na 1,5 litru.
• Paleta modelů je zobrazena žlutě, bíle a růžově.
• Vysoký výkon vám umožňuje používat model v kavárně.
• Indukční motor je 25 otáček za minutu.
• Záruční doba je 2 roky.

Nevýhody:

• Nebyly nalezeny žádné stížnosti pracovníků.
• Vysoká cena.

Steba IC20

Kompaktní, ale produktivní model s průhledným krytem vám umožňuje monitorovat proces a je vybaven časovačem, který je pevný až 30 minut. Uvnitř je prostorná hliníková mísa pro 1,5 litru, která vám umožní vařit až 900 gramů lahodného dezertu v jednom zasedání. Jednoduché a snadno ovladatelné, mobilní.

Pros:

• Lehkost a mobilita modelu vám umožní vzít si s sebou do chalupy nebo rekreačního centra, na kterém je elektřina, a připravit dezerty kdykoliv během dne.
• Recepty jsou k dispozici v pokynech.
• V nastavené lžíci pro vytvoření koulí.
• Spotřeba elektrické energie je 9,5 W.
• Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitního plastu.
• Plně rozumí, což mu umožňuje dobře umýt.

Nevýhody:

• Krátká záruční doba.
• Čínský výrobce.

Elektro zmrazení CS-8

Model zaručuje nepřetržitou výrobu dezertů, jejichž objem se zvyšuje na 50%. Americký výrobce se postaral o kvalitní práci zařízení a vybavil jej dvěma motory a dvěma kompresory, což umožnilo několik dezertů vařit současně a odděleně.

Výhody:

• Vhodné pro pouliční obchodování.
• Operuje ze sítě.
• 2 kontejnery.
• Mechanický typ kontroly.
• Maximální kapacita je až 40 kg za hodinu.
• Model je vyroben z nerezové oceli.
• Spotřeba energie 2,2 wattu.
• Možnost použití tří chutí.
• Objem jednoho zmrazovacího válce je 2,4 kg.

Nevýhody:

• Velmi vysoké náklady.

Venkovní

Venkovní zařízení jsou určena pro průmyslové výroby a dezertní výrobu na prodej. Jsou výkonnější a produktivnější, modely jsou vybaveny více funkčními režimy, ale jsou drahé a jejich velikost a hmotnost jsou poměrně velké.

GelMaticBC 100GR

Model je vyroben z velmi silné nerezové oceli. Značka zaručuje vysokou kvalitu, spolehlivost a produktivitu svých zařízení, proto je toto zařízení vybaveno výkonným motorem a nožem odolným proti opotřebení. Čas přípravy dezertů je 10-20 minut.

Výhody:

• Objem zásobníku je 12 litrů.
• Kapacita je 17 kg za hodinu.
• Chlazení vzduchem.
• Výkon je 1,8 kW.
• Vysoce přesný systém řízení teploty.

Nevýhody:

• Vysoká cena.
• Velká velikost.

Mrazák 600

Fritéza s kontinuálním účinkem je určena k výrobě produktů na bázi mléka. Produktový a spolehlivý, vybavený ochranou před přetížením a přehřátím. Můžete si vzpomenout na předchozí režim, který vám umožní okamžitě začít pracovat. Pro vnitřní dutiny je poloautomatický režim mytí.

Výhody:

• Chladicí systém s polohermetickým kompresorem.
• Digitální ovládací panel.
• Nerezová ocel.
• Ruční ovládání šlehání zmrzliny.
• Nastavení hladkého podávání směsi.
• Teplotní režim je od 2 do 6 stupňů, teplota hotového výrobku je -2, -5 ° C.
• Produktivita 150-300 kg hotového výrobku za hodinu.
• Výkon je 11 kW.

Nevýhody:

• Obrovský.

Směsi pro přípravu zmrzliny

Většina frizérů pracuje na směsích, které usínají uvnitř misky a jsou chována vodou nebo odstředěným mlékem. Abyste se nemýlili s kvalitou výrobku, doporučujeme zakoupit směsi od těchto firem:

• Comprital
• Pregel
• Ace sen
• GIORD

Tito producenti vyrábějí širokou škálu příchutí s různými přísadami a příchutěmi, což dává cukrářům fantasie spoustu cvičení. Navíc některé modely mrazniček umožňují plnění zmrzliny sirupy a uvíznutí.

Možnosti výběru

Před nákupem se odhaduje objem měkké zmrzliny. Zařízení je vybráno v závislosti na požadavcích výroby. V domácím prostředí jsou vybrány modely kompaktních stolních počítačů, ale než se rozhodnete pro výběr, věnujte pozornost parametrům zařízení.

• Objem misky. Pro dům je vhodná mísa 1,5-2 litrů. Tato částka bude stačit pro velkou rodinu a hosty. Pro kavárny a rychlé občerstvení stojí za pozornost více objemných venkovních modelů.
• Produktivita. Spotřeba energie domácích a profesionálních strojů je od 3 do 11 kW.
• Rozměry. Neméně důležitým faktorem, zvláště pokud prostory nemají prostor. Podlahové stroje se vybírají zvlášť pečlivě, protože zůstávají na jednom místě po dlouhou dobu. S domácími modely snadnější, téměř všechny kompaktní a trochu váží.

Náklady na mrazáky

• Zmrzlinu pro domácí použití lze zakoupit od 11 tisíc rublů a více.
• K výrobním účelům najdete kvalitní stroje od 160 tisíc rublů.