Recepty na marmeládu z dýně

Chuť a barva přátel není. Ne každý člověk má rád a chutná tvrdé, adstringentní a kyselé sladké ovoce. Někdo více připomíná marmeládu dule připravenou zkušenými kulinářskými experty. Ale pokud člověk neměl rád jídlo, které používá exotické produkt, to znamená pouze jednu věc - jídlo připravené neohrabaně a bez duše.

Starověká exotika

Dýně odkazuje na nejstarší ovocné plodiny známé lidstvu po více než čtyři tisíce let. Původní zemí rostliny je hora Arménie, odkud se rozšířila do Malé Asie a dále do starověkého Řecka a Římě.

Široce známý řecký mýtus pařížské soudu, kde Afrodita, Athena a Hera argumentovat o titul nejkrásnější bohyně. Někteří historici naznačují, že ovoce kdoule je považováno za "jablko rozporu".

Botanika klasifikuje kdoule jako rodinu rostlin divokých růží. Květenství ovocných stromů a pichlavých křovin mají podobnou strukturu. Velké květiny, od bílého až po fialový, jsou neobvykle krásné. V květnu až červnu se kvetoucí dýně stává ornamentem zahrady.

Dospělý strom roste do výšky 4-5 metrů. Plody začínají dva až tři roky po výsadbě. Hmotnost plodu může dosáhnout 2 kg. Pečliví zahradníci sklízejí až 40-50 kg z jednoho stromu.

Zralé ovoce pokrývá měkké nafouknutí, který chrání kdoule před spálením. Shromážděné z ovoce stromu by neměly mít na kůži zuby a škrábance. Zralost kdoule je vyznačena bohatou žlutou barvou. Sklizeň probíhá koncem podzimu.

Užitečné a chutné

Zralé plody obsahují 11% cukru, 5% pektinů a 1,5% organických kyselin. Sloučeniny pektinu mají příznivý účinek na gastrointestinální trakt a stimulují trávení. Vysoký obsah železa a draselných solí posiluje srdeční sval a zabraňuje vzniku anémie.

Ivoy čaj má dobré diuretické vlastnosti. Zubní lékaři používají přípravky vyrobené na bázi hlienových semen pro prevenci parodontálních onemocnění. Vývar listů dýně slouží jako expektorant s bronchiálním astmatem. Wise Avicenna věřila, že kdouli zlepšuje pleť.

Kůra ovoce je nasycena silicemi, které dávají ovoce báječnou vůni. V dávných dobách, před objevením vůní, opatrné ženy v domácnosti posunuly plátno s voňavými ovocemi.

Široká aplikace kdoulí ve vaření je způsobena jeho zvláštní chutí. Ovoce se přidává na boršč a polévky. Ovoce pečené v troubě snadno nahrazují obložení. Jako jedna z ingrediencí se kdoule vyrábí rafinované maso a rybí pokrmy. Původní chuť získávají omáčky a hořčice.

Šéfkuchaři orientální kuchyně chtějí připravit exotické ovoce s masem a fazolemi. Na stole, kde jsou pokrmy ze skopového masa, musí být kdou, protože se předpokládá, že dobře neutralizuje tuk. Chcete-li plně odhalit ovoce jasnou chuť a hustou chuť, jsou nejprve lehce vypráženy.

Vymačkané ovocné šťávy a vaříme lahodné ovocné nápoje, sirupy, džemy a želé. A pro dušenou kdoule vybrané pevné a jsou vyrobeny z měkké ovoce, které jsou lépe absorbují sirup vaří, džem. Aivoy likéry a tinktury dokonale zvládnou úlohu aperitiv.

Obzvláště populární jsou dezerty, ve kterých se používají kdoule. Recepty z marmelády jsou četné. Snad poprvé připravila lahůdku v Portugalsku, portugalské ovoce zvané «marmelo». Východní sladkosti, podávané na dezert, nenechá nikoho lhostejné. Marmeláda se dobře sladí, zejména u měkkých odrůd a odrůd s žilkami modré formy.

Příběh tisíce a jedné noci

Ženy v domácnosti jsou schopny vařit hodně chutných pokrmů na dýně, které potěší nejen děti, ale i dospělé. Ale marmeláda z dulečku doma je zvláště exotický a žádoucí produkt. K přípravě sladké léčby budete potřebovat následující komponenty:

• 1,5 kg kdoule.
• 1,5 kg granulovaného cukru.
• 1 sklenici vody.
• Půl citronu.

S důkladně vypranou kdoulou je kůže odlupována. Plody jsou nakrájeny na segmenty a zbaveny semen. Peel a semena po dobu 15 minut se vaří ve vodě. Výsledný vývar je naplněn kdoulemi dýně, nalije se do široké hrnce se silným dnem. Citrón se ořezává na strouhátku. Džus a kůra se přidávají k pokrmům s kdoulou. Po varu se ovoce vaří asi hodinu.

Je nutné co nejčastěji smíchat džem s dřevěnou lžící, aby nedošlo k hoření produktu. Poté, co se dýně změkne, se nalévá cukr. Kasanok je z ohně odstraněn a cukrovinky jsou rozdrceny v pyré. Nejlepší je udělat mixér, pak nezůstávejte malé pevné kusy ovoce.

Pak se budoucí marmeláda vaří v několika dávkách po dobu 1,5-2 hodin za stálého míchání. Zahřátá horká hmota se přemístí do formy pokryté pergamenovým papírem. Sušení v závislosti na svařování výrobku trvá od jednoho dne do týdne. V tomto období je třeba obrátit marmeládu ze strany na stranu každý den.

Přivést marmeládu k připravenosti na suchém místě. V chladničce je produkt rychlejší a rychlejší. Před konzumací je pochoutka nakrájena na dlaždice a posypána práškovým cukrem nebo kokosovými hoblinami.

Aby se marmeláda snadno řezala, měl by být nůž mírně navlhčen. Některé ženy v domácnosti navrhují namočit čepel s vodkou nebo alkoholem pro potraviny. Nicméně, odborníci jsou si jisti, že pro takový postup je obyčejná voda vhodná.

Ženy v domácnosti, které nechtějí, aby multivark stál nečinný, se bude líbit následujícím receptům. Pro práci budete potřebovat:

• 1 kg kdoule;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1,5 litru vody;
• 2 g vanilky.

Oloupané z kůry a nakrájené na malé kostičky, ovoce se umístí do misky multivarků a naplní se vodou. Jednotka je zapnuta v režimu "Varka". Po 20 minutách se tekutina vylije a ovoce se rozdrtí směšovačem. Výsledné bramborové kaše společně s cukrem a vanilkou jsou vráceny do multivarku a důkladně narušeny.

V režimu "Kasha" se budoucí marmeláda vaří 15 minut. Čas od času se zahušťovací hmota smíchá s dřevěnou špachtlí. Hotový produkt se nalije do formy pokryté pergamenovým papírem. Tloušťka vrstvy by neměla překročit 2 cm. Na chladném místě může sušená marmeláda trvat šest měsíců.

Na první pohled může proces vaření marmelády doma vypadat časově náročný. Ale jak říkají, oči se bojí, ale jejich ruce dělají. Ale v příštích měsících bude rodina poskytována sladká radost. Hosté jistě ocení zlaté ruce hostesky.