Dýňová marmeláda doma

V dýně, která je již dlouho oceňována v Rusku, obsahuje obrovské množství užitečných látek a vitamínů, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Je známo, že dýně je zvláště užitečná pro děti. Vědci prokázali, že lidé, kteří jedí dýně v jejich stálé stravě, jsou méně náchylní k zažívacím potížím a v důsledku toho trpí méně vysokým krevním tlakem.

Základní pravidla přípravy marmelády z dýně

Na dýňovou marmeládu doma byla lahodná a měla dobrý vkus, musíte ji ještě používat Muscat její známky, ale pouze zralé ovoce. Je-li dýně velice velká nebo má šedou barvu, pak to nestojí za to, že použijete marmeládu. Nebude mít užitečné vlastnosti a chuť taky nebude.

Chcete-li z tohoto ovoce vyrobit marmeládu, musíte stále používat cukr a želatinu. Množství cukru bude záviset na tom, jak sladké tělo ovoce, a někdy to je nahrazeno předpisem a medem. Namísto želatiny můžete také použít pektin nebo agar-agar. Mimochodem, někdy, aby dýně marmelády zvláštní vůni v tom, když vaření přidat skořice nebo vanilínu.

Základní etapy přípravy

Pro výrobu marmelády z dýně musí být ovoce oloupáno a odstraněno z něj vlákny a semena. Výsledná vyčištěná dužnina by měla být nakrájena na malé kousky a položte na plech na pečení, které musí být nejprve pokryty pergamenem. Tekvicka pečte v troubě po dobu 35 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud taková možnost neexistuje, je možné umístit tyto malé kostičky do hrnce, kde je třeba nalít trochu vody a vařit až do měkkosti.

Když se dýňová buničina stane velmi měkkou, vyjme je z trouby nebo nádoby a umístí se do mixéru, kde přiveden do stavu pytlů brambor. Mělo by být zajištěno, že v dýňové hmotě nejsou žádné řezy. Teprve potom se v tomto pytlu cukru přidá na předpis a důkladně promíchá.

V této době se želatina nalije vodou a musí být ponechána na chvíli, aby mohla bobtnat. Pak je také přidán do dýňového pyré. Hrnce s touto dýňovo-cukrovou kaší se umístí na sporák a zahřívá se naplno rozpouštění cukru a želatiny. Ale stojí za to se postarat o to, aby se tato hmota nevarila.

Zbývá jen trochu vychladnout, nalijte do forem a nechte zmrazit v chladničce. Ale stojí za to pamatovat, že nalévat formy s dýňovou hmotou by měla být tak, aby jeho výška nepřesáhla 2 centimetry. V takovém marmeládě dýně můžete přidat jak ořechy, tak i sušené ovoce, ale nejprve je třeba je rozdrtit. Hotová dýňová marmeláda se nakrájí na kusy. A na stůl může být podáván, dříve namočený v cukru nebo v kokosových hoblinách.

Držte tekvicovou marmeládu nejlépe ve skleněné transparentní nádobě, obalte ji pergamenem a dobře uzavřeným víkem.

Recept na marmeládu z dýně

Pro přípravu jednoduché dýňové marmelády potřebujete následující produkty:

1. Dýňová dužina - 0,5 kilogramu.
2. Citronová šťáva je 75 mililitrů.
3. Cukr - 250 gramů.

Nejprve musíte připravit buničinu, vyčistit ji ze slupky, vlákniny a semen a pečeme. Po tom Masová buničina se přemění na pyré. Je lepší udělat to s mixérem, ale můžete také použít rozdrcení. Výsledná bramborová kaše se protírají sítkem do hrnce tak, aby nebyly nalezeny žádné hrudky, a pak se tento zásobník umístí na kachle na dýňové pyré. Dodává se s cukrem a citronovou šťávou.

Dýňová masa na vaření neustále potřebují zasahovat, až se vaří. Poté je třeba pokračovat v vaření po dobu dalších deseti minut, aby se mohla zhrubnout. Marmeláda je připravená, můžete ji umístit do formy, předem položené s pergamenem. Při pokojové teplotě je tato dýňová pochoutka ponechána na jeden den, a pak zůstává pouze zdobit: nakrájíme na malé kousky a posypeme práškovým cukrem.

Recept na marmeládu z dýně s vanilinem

Pro přípravu jemné marmelády z dýně bude tento recept vyžadovat následující produkty:

1. Želatina -50 gramů.
2. Dýně - 500 gramů.
3. Cukr - 120 gramů.
4. Vanilin - 10 gramů.

Čištění dýně tak, aby zůstala jedna dužina, a nakrájíme na malé kousky. Drobné dýňové kostky na pečícím plechu se odesílá do trouby po dobu 35 minut. Poté je třeba je brousit a otřít sítkem tak, aby se dosáhlo stejnoměrné hmotnosti.

Tekvicové pyré se nyní přidává na předpis vanilkovým cukrem a želatinou, který se rychle rozpouští. Vše musí být důkladně promícháno a ponecháno po dobu 25 minut, aby želatina mohla bobtnat. Dostali jsme hrnce znovu na oheň a připravili celou tuto hmotu, dokud se želatina a cukr úplně nerozpustí. Ale neměl by se vařit, ale stojí za to vypnout oheň a ochladit masu. Nyní je můžete rozřezat na formy a dát do ledničky k mrazu.

Recept na dýňovou marmeládu s medem

K přípravě marmelády z dýně s medem budete potřebovat stejné produkty:

1. Dýně -1 kilogram.
2. Vanilin je 10 gramů.
3. Želatina - 25 gramů.
4. Zlato -100 gramů.

Způsob přípravy podle tohoto receptu s medem se nijak neliší od jakéhokoli klasické předpis, stejně jako dýně drť se čistí a peče v troubě, a pak přinesl do pyré. Teprve tehdy je dýňové pyré třepáno sítem, to následuje přidejte med a dobře promíchejte. Také zde je přidána želatina, která byla dříve namočena.

Zbývá to důkladně promíchat a nalít do formy, která by měla být umístěna několik hodin na chladném místě. Nejlepší je dát do ledničky, takže marmeláda bude vařit rychleji.

Recept na vaření dýňové marmelády s citrusovou šťávou

Neobvyklá marmeláda dýně, pokud přidá citrusová šťáva. K přípravě takového zajímavého a ústa-zalévání ošetření je nutné použít přísady:

1. Cukr - 600 gramů.
2. Lemon.
3. Dýňová dužina -1 kilogram.
4. Sklo -1 vody.
5. Květenství -2 květenství.
6. 1 oranžová.

Způsob výroby této marmelády je jednoduchý a netrvá dlouho. Začínáme vařit s dýní, které musíme umýt, důkladně otřít a nakrájet na čtyři části. Každá část ovoce je oloupaná a vlákna, která mají vždy semena. Zbývající buničina by měla být nakrájena na malé kousky a dána do hrnce. Citron a pomeranč je třeba umýt a řezat, vytlačte šťávu přímo do pánve, kde se dýně už vaří. Do této hmoty se přidávají i hřebíček a cukr. Zbývá to nalít vodu a důkladně promíchat.

Přiveďte tuto dýňovou hmotu s citrusem do varu a snižte oheň, míchání, vaření, dokud se dýně nebude měkká. Obvykle trvá 40 minut.

Jakmile je panva odstraněna z ohně, pak hřebíček musí být okamžitě odstraněn, a zbytek masa se přemění na pyré, ale bez hrud. Opět se ohřejte a ohřejte 3 minuty. Stále se rozkládá teplá masa dýně a marmelády je připravena!

Malé triky vaření marmelády z dýně

Vždy stojí za to pamatovat, že je nutné vařit takovou lahůdku v hrnci se silným dnem. Pokud se nájemce najednou rozhodne přidat do pylu, který se náhle stává příliš silným, dýňový džus, pak musí být nutně čerstvý. Želatina v masce pro marmelády je přidávána pouze jen nabobtnalá, která stála několik hodin. Trvanlivost této dýňové marmelády může trvat až tři měsíce, pokud je uchovávána v chladničce při správné teplotě.