Hroznová šťáva na zimu doma

Hroznová šťáva je dlouho známa, vypila obyvatele starého Řecka a starého Říma. Podle některých zpráv je známo, že hrozny jsou první rostlinou zasazenou po velké povodni. A v dnešní době je nápoj velmi oblíbený. Článek obsahuje recepty na přípravu džusu pro zimu jako samostatný nápoj, stejně jako ve směsi s ostatními plody přírody.

Odrůdy pro lisování

V hroznu je mnoho užitečných látek. A jsou zachovány jak v přírodní čerstvě vymačkané šťávě, tak i sklizeny pro budoucí použití. Chcete-li udržet šťávu na zimu, musíte postupovat podle technologie vaření. Pro stlačení vybrat odrůdy vína, charakterizovaná šťavnatější konzistencí:

• Holub.
• Lydia.
• Cabernet.
• Isabella.
• Bianca.
• Armalaga a další.

Tabulka odrůdy šťávy na zimu bude méně, protože jsou sušší. Nejčastěji vybírají černé odrůdy, ale ve směsi se zeleným nápojem se ukáže mnohem chutnější.

Jak se obstarat pro budoucí použití?

To je snadné. Hlavním úkolem je oddělení kapalné části z buničiny, který zahrnuje kůži a kosti. V oblastech s bohatou sklizní se hodnotí šťáva z prvního lisování. Získává se metodou drcení surovin. Po pasterizaci se šťáva zcela připravuje na pití.

Chuťové vlastnosti nápoje závisí na odrůdě, barvě, zralosti, kvalitě, způsobu odstřeďování a vaření. Je stlačen:

1. Ručně.
2. Mechanicky. Používáte-li odšťavňovač, šroubový lis, mixér, masku.

S ruční metodou bobulí hnětení a filtrování. Filtr je sítem, gázou nebo kapronem.

Při použití mixéru nebo mlecího stroje se šťáva z hroznů podobně vytlačí.

Ideální volbou je stlačovací tlačítko. Sada obsahuje speciální trysku pro mlecí stroje na maso, ale pracuje s ní zpravidla po dlouhou dobu. Čerstvě vymačkaná šťáva se však získá velmi dobrou kvalitou, buničina se tak téměř vysuší.

Pohodlným řešením je sokovarka. Když jej používáte, nemusíte nic stisknout. Plody byste měli zavést pouze do zvláštního přijímače a podle pokynů podle pokynů zapnout režim vaření. Jakmile jsou hotové, ovoce je hnětena dřevěným tolstickem. Po dokončení procesu, hotový výrobek je válcován do břehů. Ale ne každý má rád sovochark, protože vaření trvá dlouhou dobu.

Nemůžete dát cukr do hotové šťávy. Tradiční recepty však předpokládají jeho přidání ve výpočtu pro 2 kg vína sladké odrůdy 100 gramů. Při odběru kyselých odrůd se zvyšuje množství cukru.

Bílá a zelená druh považovat za sklizni zimu předpokládá odstranit před vařením hroznové větvičky, protože kazí vnější vzhled nápoje. Vezmeme-li tmavé, bude jeho větve přidejte koláč chuť, protože obsahuje třísloviny.

Pasterizace je nezbytná. Protože za krátkou dobu nápoj začne bloudit. Banky s hotovým nápojem se vloží do hrnce s vroucí vodou pro pomalý požár. Na dně položte dřevěnou desku nebo tlustou látku, a pak ohřívá na 80 stupňů za čtvrt hodiny.

Dvojitá pasterizace dává vynikající efekt - vaše obrobky na zimu zůstanou až do jara. První půlhodinové oteplování zabrání fermentaci. Druhý dá šťávu jasný vzhled. Mezi prvním a druhým polotovarem by se měl ochladit. Po druhé úpravě je výrobek zachován.

Recepty šťávy na zimu

Hroznová šťáva na zimu doma může být připravena podle následujících receptů, jsou velmi jednoduché.

Klasické

Chcete-li oddělit hroznovou šťávu od buničiny, použijte míchač, mletou mouku nebo kombajn. Buničina se vrátí džusem přes cedidlo a gázu.

Budete potřebovat:

• Hrozny.
• Voda.
• Cukr, pokud existuje touha.

Jak vařit doma v zimě Napište recept z hroznů:

1. Svazky jsou omyty, z nich jsou odstraněny bobule, které jsou nějakým způsobem rozdrceny.
2. Hroznová hmota se filtruje přes cedník. Kaše se vysuší s gázou, výsledná šťáva se nalije do hrnce.
3. Mezza se nalije vodou s rychlostí 10 kg lisovaných semen a litrem studené vody. Potom se promíchá a postup se opakuje.
4. Stlačená šťáva z hroznů se také spojí do pánve.
5. Při středním ohřevu se panva zahřívá 15 minut. Jakmile zjistíte, že se džus začne vařit, předejte ho méně.
6. Panva se vyjme z desky a nechá se vychladnout po dobu 1 hodiny. Tento čas umožní, aby se džus stal transparentním a čistým.
7. Pak by měla panice znovu zapálit a uvidíte, že se džus začal vařit.
8. Kyslou chuť hroznů může být sladší pomocí cukru.
9. Nyní nechte hroznový džus pro zimu nalít do plechovek, které byly sterilizovány, a zavřete víčka.

Tradiční recept

Sklizeň na zimu se vaří s cukrem, ale nemůžete ji přidat. V každém případě bude výsledek vaření doma vynikající. Hlavním nástrojem je odšťavňovač, který musí být testován.

Příprava hroznů:

1. Dobré hroznové bobule jsou odděleny od větví, umyté a zaslány do odšťavňovače.
2. Během práce musí být zařízení vyčištěno ze shromážděné buničiny.
3. Džus z hroznů je filtrován do pánve přes gázu.
4. Rozbité jámy se liší střízlivým účinkem, proto je třeba je neutralizovat.
5. To se provádí pomocí filtrované vody. Používá se v poměru jedné části ke dvěma dílům šťávy.
6. Je-li potřeba cukr, pak se užívá v poměru 50 gramů na litr šťávy.
7. Hrnce položíme na talíř a na pomalé oheň přivedeme na první bubliny, udržíme to 15 minut.
8. Teplý nápoj je nalit do připravených bank, po kterém jsou uzavřeny a poslány na zimní sklad. Před otevřením je nádoba otřesena, aby nápoj získal původní chuť.

Recept "Ruční žhavení"

Příprava hroznového nápoje na zimu je obtížné, pokud místo mechanické metody zvolíte ručně. To je náročné na pracovní sílu, takže velké množství doma není možné vařit. Ale ruční metodou je to kosti zůstávají neléčeny, takže výsledný nápoj nemá specifickou chuť. Pokud se zvolí kyselé odrůdy, je lepší použít cukr.

Budete potřebovat zimní sklizeň z hroznů podle receptury:

• Hroznové kartáče.
• Cukr.

Příprava hroznů:

1. Umyté bobule vypláchněte bez větví pod lisem. Nalijte čistou šťávu přes žvýkací tkaninu do hrnce.
2. Naplňte samostatnou nádobu s buničinou.
3. Pro každý litr vody si vezměte kilogram jám, oloupejte a položte na střední oheň.
4. Kaše se vaří 10 minut, ochladí se.
5. Poté se zfiltroval přes gázu a nalial do pánve s prvním lisováním.
6. Cukr se odebírá v poměru poloviny sklenice na 2 litry přijaté kapaliny. Můžete to udělat bez něj.
7. Nápoj z hroznů doma je plněn do sterilních plechovek.
8. Pak následuje sterilizace: nádoby se umístí do hrnce s vroucí vodou. Litry mají 20 minut, jeden a půl litru stojí 40.
9. V horké formě dochází k jejich válcování, po které se ochlazují dolů.

Recepty na přípravu koncentrované šťávy

Doma můžete připravit na zimu přírodní, voňavý a lahodný nápoj z hroznů bez přídavku buničiny, cukru a vody. V tomto receptu jsou potřeba pouze hrozny.

Příprava na zimní nápoj z jednoduchého hroznu:

1. S pomocí odšťavovače získávejte hroznový džus a přetáhněte ho přes síto.
2. Vypusťte do hrnce a vaříme 5 minut.
3. Nakládejte výslednou kapalinu z hroznů přes froté nebo jemné síto.
4. Nalijte nápoj do lahví.

Recept na šťávu na zimu přes sokovarku

Tento nápoj může být dlouhodobě skladován, pokud je lehce oslazený. Pro sklizeň na zimu bude tento recept vyžadovat:

• Hrozny - 10 kg.
• Cukr na chuť.

Příprava hroznové šťávy na zimu:

1. Proveďte výběr zralých plodů bez vad. Klíčky, pokud chcete odejít. Hrozny se promyjí a podle pokynů vloží do přijímače přístroje.
2. Mnoho plodů by nemělo být umístěno, protože kapalina by se během procesu vaření neměla zvedat nad okraj.
3. Cukr by měl být nasycen postupně společně s hrozny, aby byl konečný výsledek jednotný.
4. Sokovarka připravena k práci, která spočívá v instalaci kontejneru pro sběr hroznové šťávy a plnění misky vodou.
5. Podle pokynů vaření trvá asi hodinu.
6. Potom se připravovaná kapalina odvádí do plechovek a uzavře víčky.
7. Poté je nádoba vyčištěna od produktů zpracování, vaření pokračuje pouze s druhou vloženou dávkou.
8. Proces pokračuje podobným způsobem, po kterém se banky ochlazují a týkají se skladování polotovarů na zimu.

Takže z hroznů můžete provést lahodnou a užitečnou sklizeň na zimu podle výše uvedených jednoduchých receptů. Použití nápoje je, že výrobek bohaté na organické kyseliny, vitamíny a mikroelementy. Děti, které pijí, mají silné zdraví, nadšený zrak, houževnatou mysl, klid. Jeho užívání by však mělo být omezeno na osoby trpící cukrovkou, hypertenzí, obezitou, problémy s žaludkem v důsledku obsahu cukrů v ní.