Technologie pěstování žampionů doma

Sněhově bílé houbové houby jsou mnohem obyčejnější vidět na regálech obchodů a supermarketů, než například v lese nebo na zahradě. Nicméně úspěšně se kultivují po dobu 200 let, během které byly staženy odrůdy

Biologické znaky druhu

Rod rodu žampionů patří do agarické rodiny, která je zařazena do třídy houb Basidhal. Basidiá jsou válcovité buňky na talířích hub, v nich jsou zralé spory, které dávají vzniknout novým generacím. Odborníci si to všimnou nezávisle růst žampionů je mnohem jednodušší, než ostatní zástupci druhu. Zralé spory hub se rozlévají a téměř úplně klíčí, čímž vzniká mycelium a mycelium. Již desátý den po začátku procesu klíčení získá mycelium houbů ideální strukturu pro výsadbu.

Hyfy se protínají, vytvářejí těsnění, z nichž dále rozmnožují plody těl hub. Na samém začátku mají filmy, které těsně zakrývají dno klobouku, pak se klobouky postupně rozvinou a ponechávají prsten na noze. Desky žampionů, jak je známo, ztmavují, stávají se tmavě hnědé, z nich jsou zralé spory znovu nalévány, připraveny na klíčení a opakování cyklu.

Základní pravidla pro domácí pěstování

Jak již bylo zmíněno dříve, proces pěstování žampionů je poměrně komplikovaný. Nemusíte však nutně být profesionální a mít určité speciální dovednosti. Hlavní podmínkou je pečlivé studium technologie pěstování žampionů a dodržování pravidel:

• Stejně jako mnoho jiných druhů hub, měly by být pěstovány žampióny pouze v tmavých a vlhkých místech. Dokonale vhodný sklep s vysokou vlhkostí (nejméně 55%), komora, skříň. V suterénu je také oblíbené žampiony.
• Pro pěstování hub z tohoto druhu je vhodná téměř každá základna. Zkušení odborníci však doporučují použití konského hnoje s příměsí vápna nebo sádry.
• Místnost by měla mít konstantní teplotu alespoň +20 stupňů.

Můžete popisovat proces růstu v krátkosti: u houbařů se používají stojany nebo krabice. Zvláštní, správně připravený a současný substrát by měl být umístěn v krabičkách a měl by se tam dostat získaný mycelium. Dnes ho lze nalézt ve specializovaných prodejnách nebo na trhu. Mycelium roste zpravidla po dobu tří až čtyř týdnů. Skutečnost, že proces se vyvíjí správně, se můžete naučit ze země: měl by se objevit bělavý povlak. Bude nutně nutno posypat půdou ze skleníku a dobře navlhčeným.

Ovocné houby začínají pouze po 1,5-2 měsících, zatímco sklizeň hub může být nejdříve 3 měsíce. Je velmi důležité neztratit okamžik nástupu stárnutí, aby mycelium nevyčerpalo. Doporučujeme sklizeň hub jak pečlivě. Místo, kde rostly všechny houby, musíte okamžitě posypat tenkou vrstvu zeminy.

Další zajímavá metoda pěstování žampionů - v polyethylenových pytlích. Za tímto účelem je kompost zpočátku rozložen ne v krabicích, ale v pytlích, které jsou pak jednoduše zavěšeny v místnosti. Tato metoda je vynikající pro pěstování žampionů doma pro začátečníky, kteří nemají možnost provádět kompostování párou. A také výhodou této metody je skutečnost, že utrhaný polyethylenový vak lze snadno vyjmout z prostor bez infekce zbytku myceliu.

Je důležité, aby tato metoda umožnila ušetřit místo v komoru, suterénu. Nevýhodami lze připsat skutečnosti, že polyethylenové pytle budou muset být nezávisle na sobě přenášeny a pozastaveny, když bude směs obnovena. Je poměrně obtížné kombinovat přísady v kompostu.

Příprava podkladu

Správně připravený substrát je zárukou vynikající sklizně žampionů. Je velmi důležité přesně sledovat proporce. Hlavní složkou substrátu je kompost. Jak bylo zmíněno dříve, nejlepší možností je připravit kompost založený na hnoji koně. Můžete také použít krávy nebo ptáků, ale výtěžek v tomto případě nebude příliš vysoký. Přidejte směs živin do hnoje.

Kompostování je nejlepší na ulici, v teplém, bezvětří počasí. Při špatném počasí můžete provést proces v dobře větraném pokoji. Tento bod je velmi důležitý, protože složky substrátu se budou toulat a z nich se uvolní amoniak.

Abyste připravili substrát, budete potřebovat:

• Hnůj;
• Sláma;
• Močovina;
• Křída;
• Sádra;
• Superfosfát.

Pokud jde o poměry: čtvercový do 3 metrů čtverečních trvá asi 2 kg močoviny a superfosfát, 5 kg křídy, 8 kg sádry a 100-150 g slámy. Nezapomeňte, že hnůj by měl být alespoň 70% celkové směsi. Výsledek by měl být přibližně 300 kg substrátu.

Všimněte si, že proporce se změní, pokud použijete trusy ptáků. V tomto případě pro podklad použijte:

• Vrh - asi 100 kg;
• Sláma - 100 kg;
• Voda - 300 litrů;
• Sádra - 5 kg;
• Alabaster - 5 kg.

Podklad musí být připraven následovně. Předběžně je sláma namočená ve vodě po dobu nejméně 24 hodin, nejlépe je to udělat v hluboké nádrži. Pak se hnůj spolu se slámou střetává střídavě ve čtyřech vrstvách. Nezapomeňte, že každá slámová vrstva by měla být navlhčena stříkací pistolí. Směs se pak zředí 300 litry vody a důkladně promíchá. Zbývající komponenty - sádra, superfosfát, křída - se přidávají postupně a pokaždé se smíchají. Reakce začíná bezprostředně po posledním míchání.

Podklad bude připraven přibližně za 20-25 dní. V této době můžete vyřešit uspořádání prostor pro výsadbu a pěstování hub.

Výběr mycelií

Aby bylo veškeré úsilí odůvodněné, je nezbytné převzít odpovědnost za výběr a nákup mycelií. Nejlepší je koupit mycelium pěstované ve sterilních laboratorních podmínkách. V obchodech najdete kompost a zrno mycelium. Kompostování při teplotě mezi + 20-25 stupňů bude uloženo asi měsíc. Při mínusové teplotě (ne vyšší než 0) trvanlivost mycelií rok. Pro 1 metr čtvereční budete muset koupit pouze 500 g kompostu.

Cereální mycelium je produktivnější, ale skladovatelnost při teplotě 0 až 5 stupňů je pouze šest měsíců. Výdaje jsou přibližně stejné - 400 g mycelií na metr čtvereční. Specialisté upozorňují, že můžete také použít přírodní mycelium, tedy divoké. Najděte to poměrně snadno v místech s velkou hromadou žampionů. Vykopněte divoké mycelium pečlivě, pouze v místech, kde je plodná houba houb. Pro začátečníky se tato metoda nedoporučuje.

Dříve se substrát před výsadbou tepelně ošetří. S řádným dodržováním technologie by měla lehce pramenit. Potom se směs ochladí a rovnoměrně zabalí do krabic. Abyste mohli vytvořit kompozitní mycelium, je nutné vzít malou hrstku a zakrýt na 4-5 cm pomocí kolíku. Otvory se doporučují, aby byly rozloženy, mezera mezi nimi by neměla být menší než 30 cm. Sběrač hub zrn se rovnoměrně rozšiřuje na povrch a tenká vrstva směsi je položena nahoře.

Základní pravidla péče o žampiony

Prvním a základním pravidlem je zajistit, aby byla vlhkost vzduchu v místnosti v rozmezí 60-80%. Za tímto účelem není nutné zakoupit žádné speciální zařízení. Krabice je nutné pokrýt papírovými listy nebo pytlovinou a pravidelně je posypávat vodou. Upozorňujeme, že voda nedosáhla myceliu. Druhé, ale ne méně důležité pravidlo - teplota by měla být v rozmezí 25-27 stupňů. Chcete-li jej snížit, měli byste pravidelně větrat pokoj a za účelem zvýšení - je nejlepší použít ohřívač.

Mycelium bude aktivně růst, několik týdnů po výsadbě. V tomto období se na substrát položí tenká vrstva půdy. Pro směs by měla být použita půda ze zahrady, vápence a rašeliny. Na 1 metr čtvereční bude potřebovat asi 50 kilogramů této směsi. Nezapomeňte také nutně ošetřit zemi vroucí vodou, abyste se zbavili škůdců. Týden po položení půdy je nutné snížit teplotu vzduchu v místnosti na +15 stupňů, doporučuje se také pravidelně navlhčit vrchol půdy a zajistit dobré větrání. První houby se objeví za měsíc!

Sklizeň

Sklizeň by se měla začít, když film na hřibovou hlavu ještě nebyl roztrhaný. Nezapomínejte, že v žádném případě by neměly být potraviny používány jako suché, hnědé houby. Je velmi důležité, aby se houby neroztrhly a neřízly: jednoduše se dostaly ven. Místo, kde rostla houba, měla být posypána půdou a navlhčena. Doba plodu může trvat až 4 měsíce, během kterých lze sklizeň shromáždit více než 7krát! Tak můžete získat 5 až 10 kilogramů žampionů. Výsledek plně ospravedlňuje veškeré vynaložené úsilí, žampiony mohou krmit celou rodinu, zacházet se sousedy a příbuznými a zbytek - prodávat.

Nemoci a škůdci

Nejvíce společná houbová choroba je mokrý hniloba, jinými slovy - mikogon. Stanovte nemoc může být z následujících důvodů:

• Huba ztrácí svůj tvar, stává se měkkou;
• Kapalina s nepříjemným zápachem je vylučována;

Tam je mokrý hniloba, zpravidla, s nesprávným zacházením s půdou. Dávejte pozor na skutečnost, že se nemoc šíří poměrně rychle, a je nutné bojovat v počátečních fázích. Kromě toho nezapomeňte zachovat čistotu a hygienu místnosti.

Hlavními škůdci jsou houby z houb. Jedná se o hmyz malého rozměru, který je obtížně vidět na sněhově bílém ovoci. Larvy škůdců pronikají kurzy, poškozují mycelium a infikují žampiony. Infekce se obvykle vyskytuje přes půdu, to může být zabráněno s kvalitou pasterizace před nástupem do letadla, která byla uvedena v článku.

Užitečné vlastnosti žampionů

Šampiňóny jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také užitečné a vysoce výživné. Jedná se o absolutně bezpečné houby, jejichž výhody mohou být skutečně promlouvány nekonečně dlouho. Mezi hlavní výhody žampionů patří:

• Nízký obsah kalorií - pouze 27 kcal na 100 g produktu;
• Mastné kyseliny v kompozici;
• Vysoký obsah užitečných aminokyselin, vitamínů, minerálů.

Odborníci prokázali, že žampiony mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi. Velmi užitečné houby pro diabetiky, protože nemají cukr a tuky. Houby jsou také vysoký obsah vitamínů B. V obchodech a supermarketech, cena hub je poměrně vysoká, a nákupu ve sporných míst - je nebezpečné. To je důvod, proč rozhodně stojí za to, abyste si s vlastními rukama vytvořili lahodný a užitečný produkt!