Marinované žampiony na zimu: chutné recepty

Chcete-li stolku nabídnout chutné a originální občerstvení ve formě nakládaných hub, není nutné ho nakupovat v obchodech. Doma můžete připravit stejně zajímavý produkt s vaším úsilím a bez přidání konzervačních látek. Marinované žampiony na zimu budou vyžadovat minimální čas a výsledek potěší i sofistikované gurmány. Chuť se ukázala být bohatá a příjemná, stačí pozorovat některé triky.

Pikantní předkrm pro slavnostní stůl

Šampiňony stojí na pozadí jiných hub, které mají zvláštní chuťové vlastnosti, což je způsobeno technologií jejich růstu v průmyslových podmínkách. Používají se nejen na marinování, ale také na smažení, přidávání polévek, salátů, vaření v korejštině. Tyto houby jsou harmonicky kombinovány se všemi přílohami z brambor nebo obilovin. Příznivci dietní výživy žampionů přitahují nízkou hodnotu kalorií. Tím, že se omezujete na mnoho pokrmů obvyklé stravy, houby nelze vyloučit. Nebudou ovlivňovat číslo, protože nevyvolávají nadměrnou hmotnost.

Marinované žampiony na zimu mohou být pro podání jako obyčejnou večeři nebo večeři a pro slavnostní hody. Zavřít a přátelé jistě ocení kulinářské dovednosti hostesky a nemohou zůstat lhostejní k takovému slanému svačinu.

Tajemství houbiček

Pokud se nedržíte některých povinných pravidel, můžete beznadějně zkazit produkt a získat špatnou chuť hub. Aby nedopustili své blízké s nebezpečným mistrovským dílem kulinářského umění pro zdraví nebo bez chuti, jak nakládat žampiony na zimu v plechovkách správně:

1. Předem vyčištěné žampiony doporučujeme namočit alespoň 1,5 hodiny ve studené a mírně slané vodě, během této doby třikrát změnily vodu. Tento postup pomáhá eliminovat toxiny a činí houby bezpečnými pro spotřebu. Dlouhá doba, než je udržet ve vodě, není nutná, takže snadná houbová chuť nezmizí.
2. Pro marinování v jedné bance je třeba třídit houby ve velikosti. Za prvé, toto jídlo bude vypadat mnohem estetičtější a za druhé, každá houba může absorbovat to samé množství marinády a rovnoměrně namočené v koření.
3. Ti, kteří jsou opatrní ohledně konzervování čerstvých hub, mohou být upozorněni, aby je předem varili ve fyziologickém roztoku: v 1 litru vařící vody zředit 3 lžíce soli a několik kapek octa. Vařte houby ne více než 3-4 minuty, vypusťte a vhazujte do cedníku, aby jste úplně sklenuli veškerou tekutinu.
4. Při kladení hub v nádobách není nutné je těsně utlačovat. Zbývající prostor jim umožní rovnoměrně namočit marinádu.

Zbývá jen vybrat, jak připravit žampiony na zimu - nejkrásnější recept je vždy u každé milenky, ale experimenty jsou také vítány.

Existuje mnoho možností a technologií pro přípravu a přidání různých koření, koření, česneku pomůže diverzifikovat občerstvení.

Recepty polotovarů na zimu

Malé vzorky by měly být vybrány samostatně a velké by měly být nakrájeny na poloviny nebo na 4 části, aby se rovnoměrně marinovaly a rychle vylupovaly. To platí pro absolutně každý recept. Před marinováním hub na zimu v předstihu je nutné připravit nádoby, pečlivě umýt a sterilizovat.

Pikantní recept s česnekem

Přes to, že česnek není milován každým, je v tomto přípravku velmi zajímavou přísadou. V slaném nálevu změkčuje jeho chuť, dává jemné jemné vůni. Pro vaření je potřeba jídlo:

• 1,5 kg čerstvých žampionů;
• 1 litr vody;
• 3-4 keřů loupaného česneku;
• 30 gramů soli a stejného množství cukru;
• 50 ml olivového oleje;
• 2-3 Laurushki;
• 10 kusů černé voňavé pepře;
• 1 borůvka jalovce na každou banku.

Vyčistěte houby, odstraňte z nich všechny nečistoty, zbytky listů, namočte. V tuto chvíli můžete udělat marinádu. Odstraňte česnek z peří, rozmontujte je s hrubými čepičkami. V hrnci přinést vodu k varu, rozpustit cukr a sůl v něm, zcela rozpustit. Pak vylejte vavřínové listy, hrášek černého pepře, borůvky jalovce a nalijte ocet olejem. Marináda vařte nejdéle 1-2 minuty, přesuňte se z ohně na stůl.

Šampiňony se roztáhnou do každé nádoby, nalijte solanku na samotný krk. Uzřímejte a přikryjte kryty, zabalte a nechte na jeden den, dokud houby úplně vychladnou. V zimě můžete podávat aromatické houby s příjemnou chutí a kořeněnou chutí koření.

Houby s voňavými greeny

Dalším oblíbeným receptorem je, jak nakládat žampiony do sklenic. Zahrnuje přidání česneku a cibule. Chcete-li ochutnat, můžete přidat marjoram nebo jiné koření. 1 kg hub bude zapotřebí:

• 5-6 stroužky česneku;
• 2 cibule;
• 1 bulharský pepř;
• 2 litry vody;
• 2-3 bobkové listy;
• 150 ml jablka nebo obyčejného octa;
• 20 g granulovaného cukru;
• 3 lžičky soli;
• hrášek černého pepře;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Důkladně opláchněte houby a pošlete je do vroucí slané vody s vavřínovým lístkem. Po 5 minutách vypusťte tekutinu a houby do cedníku. Vařte znovu vodu, přidejte cukr, následuje sůl, bobkový list, majoránka a kostky papriky, černý pepř. Kuchajte 3-4 minuty, nalijte olej, ocot.

Ve sterilovaných sklenicích na dně leželo špetka nakrájeného česneku, polokroužky cibule.

Umístěte žampiony do každé nádoby, nalijte vařící marinádu. Banky se ucpávají, otočí se, zakryjí teplou přikrývkou a nechávají se 24 hodin vychladnout. Vařené mírné houby pro tuto zimu je možné nejen skladovat až do nástupu chladného počasí. Budou připraveny k použití již 2 dny. Servírujete svačinu marinovaných hub ke stolu, doporučujeme je posypat čerstvými bylinkami, nalijte vonným slunečnicovým olejem.

Šampiňóny s bílým vínem

Chcete-li doplnit rezervy konzervace na zimu, může to být další zajímavý recept. To je dobrý příklad skutečnosti, že víno není jen dovolenou nápojem, ale také přísadou pro marinování. Na nádobě o objemu 1 litr:

• 1 šálek suchého bílého vína;
• 1 sklenici vody;
• 1/3 šálku rostlinného oleje (lepší je olivový olej);
• 1 polévková lžíce soli;
• 2 lžičky cukru;
• citron;
• 2-3 bobkové listy;
• ochutnat - sladká paprika;
• na žádost karafiátu.

Podle standardního schématu - houby nejprve opláchněte, odstraňte zbytky nečistot a nečistot. Vložte do studené vody, zředěnou citrónovou šťávou, zabráníte tak ztmavnutí žampionů. Pošlete hlavní složku do slané vroucí vody a po 3-4 minutách házíte do cedníku. Připravte marinády kombinací všech složek ve vroucí vodě a vždy odstraňte výslednou pěnu shora.

Plněné houby v marinádě, pošlete sterilizované po dobu 20-30 minut. Po ochlazení uložte na temné místo, dokud se nechcete hýčkat vonnými a křupavými houbami.

Chcete-li si v zimě vychutnat pestrou chuť hub, při jejím míchání můžete přidat nejen obvyklý ocet, ale i jablko. Dá snadnou sladkost. Saturace obrobků s vitamíny lze provést s mrkví. To je také přidáno do marinády během vaření. Mezi mnoha receptů si každý najde své oblíbené.