Jak zmrazit čerstvé žampiony houby v domě

Šampiňony jsou pěstovány za umělých podmínek, takže jsou v prodeji prakticky celoročně. Ukazuje se, že není třeba dělat předlitky pro budoucí použití.

• Recepty lahodných pokrmů

Ale v létě jsou levnější než v zimě, a tak se stane, že musíte připravit pokrm s houbami, a zapomněli jste si koupit. Pomozte, jak zmrazit houby houby v domácnosti a uložit v lednici tak, aby byly neustále.

Užitečné vlastnosti

Houby jako brambory, maso a těstoviny jsou považovány za hlavní pokrmy na ruském stole. Šampiňony se liší nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Systematické použití normalizuje metabolismus a svalovou hmotu. Mají schopnost snížit hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují snadno stravitelné bílkoviny nezbytné pro svaly, zuby a kosti.

Šampiňony obsahují draslík, který může ovlivnit funkci srdce a cév. Ovlivňuje nervový systém, uklidňuje, neutralizuje depresi a posedlá myšlenky.

Obsah fosforu a vápníku je ekvivalentní rybě. Sušené žampiony skvěle zvládnou otravu a čerstvé aktivují paměť a schopnost přemýšlet.

Zapněte menu jednou týdně. Jíst houby neustále, musí být blahodárně zmrazené.

Přípravky pro balení do kontejnerů

Vyberte čerstvé vzorky středně velkých, bez tmavých skvrn a záhybů s jasně bílou barvou. Nejdříve se omyjte teplou vodou, aby se nohy a klobouky rozpadly, pak jsou volně vyčištěny. Pak se houby roztírají na papírový ručník a odvádí přebytečnou tekutinu. Ze zbývající vlhkosti během rozmrazování huby ztmavnou a při vaření ztrácejí vzhled a chuť. Proto jsou vysušeny po dobu třiceti minut, takže papír zcela absorbuje vodu. Potom s ostrým nožem jsou kořenový systém a poškozené oblasti od klobouků odříznuty a odděleny od nohou pro snadné čištění.

Houby jsou nakrájené v kusech a zmraženy v plastových nádobách, předem promyty a sušeny. Výrobky se doporučují rozmrazovat v chladničce tak, aby neztratily svou individuální chuť a užitečnost. Šampiňony nejsou rozmražené, v této formě se používají při procesu vaření. Od postupného rozmrazování se barva žampionů stává černou a chuť se ztrácí. Proto se nalití do pánve nebo do vývaru a pokračují v přípravě misky.

Ti, kteří připravují houby pro budoucí použití, není pochyb o tom, zda je možné zmrazit houby v domácí lednici. Každá žena v domácnosti je schopna připravit čerstvé houby pro zimní období. Používá se pro tento malý čas, ale pokud je to nutné, připraví se z nich jídlo.

Chcete-li správně zmrazit houby čerstvé celé houby složené v plastovém sáčku s klipem, odvod vzduchu a uzavřené. Datum je uvedeno na štítku. Když je mraznička plná, bude obtížné se v ní pohybovat. Celé zmrazené houby vyplní všechny prázdné místa na pečícím podnosu, když pečené ryby nebo kuře.

Ale častěji používejte žampiony s krájením v podobě čistých desek. Tvarování není rozbité, nejprve zmrzlé v tenké vrstvě. Chcete-li to provést, rozetřete v jedné vrstvě na podklad a vložte do fotoaparátu pro rychlé zmrazení. Když je připraven, nalijte do kontejneru nebo do plastového sáčku s uvedením data na štítku.

Připravte žampióny i ve vařené podobě:

• vyčistěte a snižte ve vroucí vodě po dobu deseti minut;
• házet cedník, aby vypustil vodu;
• po ochlazení, nakrájíme na kostky nebo desky;
• rozložte na papírový ručník a osušte jej;
• podíl v kontejneru a zmrazení.

Praktické rady

Existují pravidla a doporučení odborníků o tom, zda je možné zmrazit čerstvé houby bez ztráty chuti a možností ne poškodit plod v těle. Užitečné rady:

• zmrazené surové houby jsou skladovány v mrazáku po dobu jednoho roku při teplotě -18 stupňů, vařené - osm měsíců;
• Ne znovu rozmrazte, takže se houby rozdělí a vloží do kontejnerů;
• pro každý obal přilepte štítek s datem obrobku, aby nedošlo k porušení trvanlivosti;
• je dovoleno zmrazit čerstvé houby s celými nebo plátky.

Recepty lahodných pokrmů

Chcete-li připravit polévku z žampionů, musíte si smažit jemně nakrájenou cibuli a mrkev. Ve vroucí vodě položte kostky brambor, bobkového listu a sladkého pepře. Deset minut před koncem vaření přidejte smaženou cibuli s mrkví a zmrazenými houbami. Podávaná polévka se zakysanou smetanou a bylinkami.

Houby v krému budou také nádhernou výzdobou stolu. Šíření zmrazené houby ve vyhřívaném pánvi a pripuskayut kapaliny do zániku, pak se přidal smažené cibulové kroužky, smetanu, muškátový oříšek a špetka soli. Připravenost nádoby je určena zahuštěním. Při podávání posypeme nakrájenou bylinkou.

Když jsou v ledničce tašky se zmrazenými žampiony, nemusíte se bát nečekaných hostů na večeři. Připravené houby se přidávají do vývaru, mísí se s bramborami nebo se sýrem. Ukázalo se, že je rychlé a mýdlové.