Příprava marinády na houby na 1 litr vody

Marinované houby - jeden z nejoblíbenějších produktů na každém svátečním stole. Toto jídlo není příliš drahé a je dostupné i pro ne velmi bohaté rodiny. Nicméně, chuť produktu

Příprava na moření

Před mořením na nakládané houby musí být správně vybrány a připraveny. Pro marinování jsou tyto houby perfektní:

• bílý;
• olej;
• podberezoviki;
• hřbet;
• houby;
• lišky;
• rozhiki;
• russula.

Po koupi nebo shromáždění hub, budete je potřebovat pečlivě třídění a třídění. To musí být provedeno, aby konečný produkt byl stejně chutný a voňavý.

Příprava na moření není omezena na jeden druh. Po roztřídění hub, je třeba je důkladně opláchnout a vyčistit. Tento proces je pro každý druh jiný a může zahrnovat peeling, odříznutí špičky nohy, oddělení víčka.

Recepty na marinády

Marinování je poměrně jednoduchý proces a dokonce i ctižádostivý kuchařský specialista se s ním dokáže vypořádat. Jediná věc, kterou potřebujete vědět, je vaření typ hub, které jste si vybrali.

Nejdůležitějším stupněm marinování je příprava marinády na houby na 1 litr vody. V závislosti na druhu hub a na recept na jejich přípravu se poměr složek obsažených v ní liší.

Univerzální marináda

Na základě názvu můžete snadno odhadnout, že tato marináda je vhodná pro téměř jakoukoli houbu. Nejkvalitnější jsou hříbky, lišky, žampiony, hlívy ústřic. Před vařením marináda by měla nasáknout houby, které jste si vybrali a vařit je.

To je nezbytné k odstranění všech škodlivých mikroorganismů a dezinfekci produktu. Zpravidla se houby vaří nejméně patnáct minut a ne více než půl hodiny.

Základní produkty pro marinády:

• 80 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octa (může být nahrazeno 30 ml octové esence);
• bobkový list, hřebíček, černý pepř;
• 1 litr vody.

Způsob přípravy marinády zahrnuje následující kroky:

1. Vezměme kontejner pro marinády a naléváme tam vodu.
2. Přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, až se přísady úplně rozpustí.
3. Dáváme je do ohně a přivedeme je do varu.
4. Přidejte ocet a koření, pak nechte pár minut.
5. Připravené houby jsou umístěny na plechovkách a nalijte horkou solanku.
6. Po ochlazení vložte sklenice do chladničky.

Rychlý recept

Tato možnost je ideální pro začátečníky a lidi, kteří nemají rádi čekat dlouhou dobu pro hotový výrobek. Před přípravou turbíny na houby na 1 litr vody si musíte vybrat ty správné ingredience:

• 3 vavřínové listy;
• květy;
• 1 malá cibule;
• několik větví tymiánu;
• pepř s hráškem;
• 30 g soli;
• voda;
• vinný ocet.

Etapy přípravy rychlé marinády:

1. Cibule jsou vyčištěny a jemně nasekány.
2. V marinádní nádobě položte všechny přísady a přiveďte směs do varu.
3. Ve vařící marinádě položíme umyté a loupané houby.
4. Přiveďte k varu a vaříme při minimálním ohřevu po dobu nejméně patnácti minut.
5. Výsledný produkt je umístěn na plechovkách a pokryt víkem.
6. Nechejte jej vychladnout a odešlete do chladničky.

Marináda pro cévy

Bílé houby jsou považovány za některé z nejkrásnějších, a proto, aby nebyla zkazena, je třeba řádně připravit marinádu. Proces moření je jednoduchý a produkt může být spotřebován jen tři dny po vaření.

Všechny potřebné produkty:

• jeden a půl sklenice vody;
• 20 gramů soli a cukru;
• 70 ml octa;
• pepř-hrach;
• bobkový list;
• 1 hlava cibule.

Příprava nakládaných cepů zahrnuje následující kroky:

1. Vyčištěné a důkladně vyprané houby se odříznou a položí do hluboké nádoby.
2. Přidejte vodu, sůl a počkejte, až se směs vaří.
3. Po vaření vaříme houby ne více než deset minut.
4. Poté přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, koření, cukr.
5. Vaříme směs dalších dvacet minut.
6. Před dokončením vaření přidejte ocet.
7. Prodlužujeme produkt přes plechovky a necháme je vychladnout.
8. Dali jsme do ledničky.

Příprava marinády na med

Chcete-li získat maximální potěšení z použití nakládaných kožešin, je třeba je řádně připravit. První věc houby by měly být nasáklé ve studené vodě po dobu půl hodiny.

Poté se medová kapka sníží pět minut do vroucí vody. Na rozdíl od jiných receptů se houby plní horkou, ale studenou marinádou. Taková slaná voda impregnuje medový agar a dává jim jedinečnou chuť a vůni.

Nutné pro marinované produkty:

• 1 litr čisté vody;
• 30 g soli a 60 g cukru;
• 300 ml octa;
• koriandr, bobkový list, hřebíček.

Způsob přípravy:

1. V horké vodě položíme sůl, cukr, koření a ocot.
2. Přiveďte marinádu na varu a nechte ji vychladnout.
3. Připravené houby se umístí do pánve a nalije se marinádou.
4. Čekáme, až se směs vaří a vaří agarickou asi patnáct minut. Během vaření se na povrchu marinády vytvoří pěna, která musí být odstraněna tlumičem.
5. Hotový výrobek je umístěn na březích a srolován.

Recept na oilers

Na rozdíl od jiných hub, oleaginy vyžadují více času na přípravu. Houby vyčistěte a odstraňte víčko z víčka. Olej namočte do slané vody a opláchněte. Tato operace je hotová několikrát odstranit písek a nečistoty.

Nezbytné přísady pro marinování oleje:

• 1 litr studené vody;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octa;
• česnek, hřebíček, bobkový list, pepř.

Způsob přípravy:

1. V hrnci vylijte vodu a přidejte sůl, cukr, koření.
2. Očekáváme, že vaříme a vaříme několik minut.
3. Vyjdeme z ohně a počkáme na úplné chlazení.
4. Přidejte ocet do marinády a přivedete k varu.
5. Rozložili jsme olej podle připravených bank a naplnili ho připravenou marinádou.

Marináda se sójovou omáčkou

Tato marináda je ideální pro marinování žampionů. Samotný proces nevyžaduje zvláštní dovednosti a nebude trvat dlouho.

Pro marinování potřebujeme následující složky:

• 30 g cukru;
• 50 ml sójové omáčky a balsamicového octa;
• 50 ml slunečnicového nebo olivového oleje;
• česnek, bobkový list, petržel.

Etapy přípravy marinády:

1. Nalijte rostlinný olej a sójovou omáčku do marinády.
2. Přidejte koření, sůl, cukr a směs zahřejte.
3. Přidejte houby a vařte asi 8 minut.
4. Přidejte ocot a dobře promíchejte.
5. Počkejte, až se houby ochladí a přidáme česnek petrželkou.

Marináda s pepřem a česnekem

Tento marinád je ideální pro marinování žampionů, které budou pečené na otevřeném ohni. Neméně dobré takové houby budou kombinovány s masem a rybími pokrmy.

Produkty pro marinování:

• česnek;
• kopr;
• 30 ml octa a rostlinného oleje;
• 30 gramů soli a cukru;
• litr vody;
• černý pepř, vavřín.

Pro přípravu je nutné:

1. Vařte vodu v hrnci s přídavkem koření a soli, pepře.
2. Souběžně se mísí cukr, ocet, kopr, česnek a slunečnicový olej.
3. Výsledná směs se přidá do solanky a vyjme z ohně.
4. V horké marinádě položíme připravené houby a necháme na patnáct minut.

Pro houby v korejštině

Pokud tyto houby vaříte správně, pak jejich chuť ohromí vaše příbuzné a hosty a nechá vás opustit zakoupenou houbu.

Výrobky pro vaření houb v korejštině:

• 80 ml jablečného octa;
• 60 ml oleje (slunečnice nebo olivového oleje);
• sójová omáčka;
• 1 chili pepř;
• vavřínové listy, koriandr, kopr, petržel, sezam;
• 6 stroužků česneku;
• sůl.

Proces marinování:

1. Nakrájejte česnek a zeleninu.
2. Chili pepř co nejmenší.
3. V nádobě nalijte rostlinný olej a přidejte všechny koření.
4. Nalijte sójovou omáčku, ocot a promícháme.
5. Smažte sezamová semínka a přidejte je do marinády.
6. Po vaření vložte houby a promíchejte.

Skladování a bezpečnostní opatření

Všechny vařené houby se skladují v chladné, tmavé a suché místnosti při teplotě nejvýše 8 stupňů Celsia. Ve většině případů by houby neměly být uchovávány po dobu delší než jeden rok. V případě ochrany se tato doba zdvojnásobí.

Když jsou špatně uvařeny nebo uloženy, chutné houby se stávají nebezpečným produktem. Abychom tomu zabránili, je třeba zvážit následující doporučení:

1. Shromažďování hub v lese následujeme, abychom je nakrájeli nožem a nevytahovali ze země.
2. Stuck bláta na stonku houby je nejlépe odříznout, a ne umýt.
3. Ujistěte se, že používáte tepelné zpracování. Zabije většinu škodlivých mikroorganismů, které způsobují různé vážné nemoci.
4. Banky a víčka pro konzervaci by měly být také pečlivě sterilizovány.
5. Přidáním kyseliny do marinády se sníží riziko vzniku škodlivých mikroorganismů.
6. Před konzumací nakládaných hub, je třeba je vařit ve vodě s přídavkem soli a kyseliny.

Marinované houby jsou velmi chutné a zdravé produkty. Správná příprava těchto látek vám umožní plně vychutnat nádherný produkt a diverzifikovat stravu nejen v létě, ale iv zimě. Pomocí jednoduchých marinádových receptů můžete experimentovat a vybrat přísady podle svých představ a dosáhnout optimálních rozměrů.