Jak a kolik času sterilizuje sklenice v mikrovlnné troubě

Není žádným tajemstvím správně připravené a sterilizované sklenice na uchování, závazek dlouhodobého skladování produktů. A teď je mnoho způsobů, jak je sterilizovat.

S příchodem léta začíná příprava našich oblíbených nálevu a hostesky chtějí, aby výsledek jejich práce potěšil co nejdéle ty blízké.

Sterilita a čistota kontejneru věnuje velkou pozornost. Za starých časů naši prababičky důkladně umyly sklenice a poté usušily pod jasným sluncem. Nelze říci, že je to ideální metoda, protože prach byl umístěn na nádobí, a to není nebezpečné. Když je v provozu plynový sporák, nádoby jsou sterilizovány a umístěny na konvici s vroucí vodou na dně, aby byly ošetřeny párou. A také existuje mnoho dalších způsobů, jako například:

• v troubě;
• v hrnci s vroucí vodou;
• vařený v tlakovém sporáku;
• sterilizované v mikrovlnné troubě.

Jedná se o sterilizaci v mikrovlnné troubě a bude diskutováno později. Je to hezké nová metoda sterilizace, ale zaimevshy mnoho z jeho fanoušků. Vědecký pokrok nám přináší stále více nových a moderních typů technologií, a proto nebudeme zanedbat a pochopit (pokud je to možné) sterilizaci nádob v mikrovlnné troubě.

Nejprve však objasníme, že nádoby, které lze sterilizovat v mikrovlnné troubě, můžeme zpracovávat přidáním vody nebo vyschnout. V případě přidání vody se nalévá přímo do plechovek, po zahřátí se změní na páru, která zpracovává naše nádoby. Tato metoda je podobná sterilizaci na čajové konvici a liší se pouze tím, že prochází uzavřeným prostorem, což jí umožňuje výrazně zrychlit. S druhou metodou sterilizace voda se nachází v samostatné nádobě v troubě a nepřichází do styku s vnitřkem plechovky. Jedná se o nejkombinovanější způsob sterilizace kontejnerů, protože při jejich použití jsou banky zpracovávány ze dvou zdrojů:

1. Mikrovlnné trouby zahřejí suchou nádobu a zničí přítomné mikroorganismy
2. Odděleně tvarovaná pára zaplňuje prostor uvnitř trouby, což dodatečnou sterilizaci.

Definujeme postupnost akcí pro zpracování plechovek oběma způsoby v mikrovlnné troubě. Z tohoto důvodu si jasně pamatujeme sled akcí.

Zpracování plechovek v mikrovlnné troubě s přídavkem vody

V této metodě nejsou žádné potíže. Sekvence akcí se vejde do tří etap. Takže začněte:

1. Za prvé, naše sklenice by měly být důkladně omyty mycím prostředkem, který může být dokonce i mycím prostředkem na prádlo, a zkontrolovat jejich krk na celistvost. Chcete-li zacházet s vnitřní stranou s pečící sódy, opláchněte je pod tekoucí vodou. Tento typ čištění zajistí, že naše plechovky budou vyčištěny mastnotou a jinými typy kontaminantů.
2. Nyní v našich zpracovaných nádobách naléváme 20 nebo 50 ml vody a namontujeme je na povrch otáčivé misky mikrovlnné trouby tak, aby se nepřicházely do styku. To zajistí, že nebudou tvořit zbytečné praskliny. Pokud je nutné sterilizovat třílitrové plechovky, je třeba je položit na jednu stranu, dříve naplněnou vodou.
3. Zavřete mikrovlnnou troubu, vyberte na naší palubní desce čas od 2 do 3 minut (čas závisí na velikosti sklenic) a výkon je asi 700 wattů. Na konci léčby vytáhneme naše kontejnery a bezpečně je aplikujeme na jejich zamýšlený účel.

Ale výběr způsobu zpracování vždy závisí na tom, jaký konečný produkt jsme do nich vložili. Pokud například plánujeme zavřít zeleninové saláty, nebo zeleninu v marinádě, pak můžete použít plechovky, vyhřívané v mikrovlnné troubě s vodou. Ale k tomu, aby se džbaly s džemy, je tato metoda prostě nepřijatelná, protože současné kapky vlhkosti vedou k fermentaci a v důsledku toho k poškození výrobku. Jak to být? Koneckonců, prázdný kontejner pro vložení do mikrovlnné trouby přísně zakazuje instrukci. V tomto případě použijeme následující metodu:

Zpracování plechovek v mikrovlnné troubě suchým způsobem

1. Čisté, umývané nádoby (bez vody) se umístí do mikrovlnné trouby;
2. Vedle nich postavte na desku mikrovlnné trouby sklenici, asi dvě třetiny plné vody;
3. Zapínáme mikrovlnnou troubu pro maximální spotřebu energie a zároveň se orientujeme dle času, v závislosti na varu vody ve sklenici, měla by být úplně vyvařená.

A co dělat, když to potřebujete sterilizovat plechovky přímo s polotovary? Koneckonců, u mnoha druhů konzervování stačí pouze sterilizace prázdných plechovek. A opět obdržíme mikrovlnnou troubu. Zároveň se tímto sterilizací výrazně snižuje doba tepelného zpracování, čímž se zachovává a neovlivňuje chuť výrobků. Takže například okurky sterilizované v mikrovlnné troubě se nestříkají a zůstanou křupavé.

Sterilizujte banky s polotovary v mikrovlnné troubě

Chcete-li to provést, naplňte sklenice, naplňte je sirupem nebo marinádou a vložte do mikrovlnné trouby. Maximální výkon na mikrovlnném panelu nastavíme. Po varu kapaliny by sterilizace v mikrovlnné troubě měla trvat 2 nebo 3 minuty.

Pro sterilizaci v mikrovlnné troubě, plechovky s předlisky není nutné je zcela naplnit, dostatečně nalijte 2/3 objemu, vařte je a přidávejte vařící marináda.

Výhody a nevýhody sterilizačních plechovek v mikrovlnné troubě

K pozitivním stranám Sterilizace v mikrovlnné troubě může zahrnovat následující:

• krátký čas zpracování. Není nutné čekat na ukončení procesu po dlouhou dobu. Zpracování probíhá během několika minut;
• mikroklima v místnosti je zachována. Na rozdíl od sterilizace v peci nebo v hrnci s vodou se vlhkost a teplota v kuchyni výrazně zvyšují, zatímco sterilizace v mikrovlnném procesu je téměř nepostřehnutelná.

Na negativní strany sterilizace v mikrovlnné troubě, přidáme následující:

• Vzhledem k nízké kapacitě mikrovlnné trouby bude nutné sterilizaci provádět v několika etapách;
• ne všechny pece mají dostatečnou vnitřní velikost pro uložení třílitrové nádoby, a proto bude nutné použít jiné alternativy;
• při použití mikrovlnné trouby se výrazně zvyšuje spotřeba elektrické energie, což vede ke zvýšení energetické kapacity polotovarů.

Nakonec se podíváme na základní bezpečnostní pravidla pro sterilizaci v mikrovlnné troubě.

Nejdříve je třeba před vypraním sklenice pečlivě zkontrolovat, zda nejsou praskliny tak, aby byly bez třísek a jiných poškození. Jejich přítomnost je extrémně nebezpečná. Při zahřátí mohou prasknout a poškodit vnitřní povrch mikrovlnné trouby.

Je třeba si uvědomit, že v žádném případě neskladujte do mikrovlnné trouby suchý prázdný obal. Pokud teplota stoupne, mohou takové nádoby prasknout.

A také je třeba si uvědomit, že v mikrovlnné troubě nelze umístit kovové předměty, a proto musí být obal na obrobky sterilizován odděleně, v peci nebo vroucí vodě.

Abyste zajistili, že vaše polotovary potěší co nejdéle, bez nepříjemných důsledků, budete potřebovat nezapomeňte na správné zpracování a sterilizace kontejnerů. Hlavní věc je dodržovat pravidla sterilizace v mikrovlnné troubě a v žádném případě by neměla zanedbávat tuto fázi léčby.