Jak vařit hovězí guláš doma

Dušené hovězí - druh ochrany, vyrobené z hovězí vlákniny, tuku, vody, soli a koření. Široce rozšířený výrobek, zejména v post-sovětském prostoru. Ve způsobu konzervárenského průmyslovém měřítku začíná kalení surový produkt se potom balí připraven pro plechovek a sterilizuje. Díky tomuto způsobu léčby, přípravek může být skladován po dlouhou dobu, že spolu s kvalitou a dobrou chuť, což je univerzální kouzelnická hůlka.

Zadávání masa pro budoucí použití

Ne vždy hospůdka může mít čas nebo příležitost udělat večeři nebo večeři čerstvého masa. A v takových případech pomůže domácí hovězí guláš. Hovězí maso se připravuje snadno a jednoduše. Připravte si to doma nebude pro vás těžké. Ale bude možné domácnost potěšit přírodním produktem jak ve složení první a druhé nádobí. Při výběru masa a dalších složek zohledněte následující aspekty:

• Nedoporučuje se užívat zmrazené suroviny. Nejlepší je domácí příprava čerstvé buničiny.
• Není to nadbytečné přidávat sádlo, protože hovězí maso nemá požadovaný obsah tuku.
• Koření, koření a koření, můžete přidat libovolně, podle vašeho vkusu.
• Tára pro uchování je lepší vzít sklenici. A nezapomeňte sterilizovat před zahájením konzervování.

Vlastnosti přípravy

V Rusku a guláš Sovětský svaz získal popularitu v omezených časech. Čerstvé maso nebylo marné. Ale došlo ke kvalitativní guláš v plechovkách, které zachránil sovětských občanů z monotónnost stravy. Guláše vaření polévky, založené na tom uhašen brambory a jiné zeleniny, také vynikající těstoviny námořnicky, nudle rendlíky.

Konzervy pocházejí z dětství

Toto recept Nevěsty s přirozenou chutí a minimálním množstvím komponent. Pro přípravu jsou vyžadovány následující komponenty:

• hovězí maso - 900 g;
• cibule - 20 g;
• Hovězí tuk - 110 g;
• černý pepř - 0,2 g;
• sůl - 12 g;
• Vavřínový list - 0,3 g.

Tyto součásti by měly být dostačující pro čtyři malé plechovky až do půl litru. Maso je třeba umýt, otřete papírovou ubrouskou. Nakrájejte na plátky, sůl, pepř a nechte na deset minut. Mezitím si vezměte sterilizované plechovky, v dolní části každého hodu vložte list vavřínu a pár cibulových prstenců. Po vložení masa do sklenic, ale ponechte trochu místa na krku. V tom položte trochu více cibule a tuku. Banky se pevně přišroubují víčky a vloží se do širokého hrnce. Na jeho spodní straně je nutno dát jakoukoli podporu, jinak existuje riziko, že kapacita praskne.

Umístěte nádoby do hrnce a přidejte vodu do ramen. Natižte oheň, přivedete k varu, snižte plyn a vyhoďte obrobek nejméně dvě a půl hodiny. Po opuštění bank se ochladí uvnitř. A druhý den ho můžete dát do komory.

Kastrolová verze

Pokud nechcete trpět sterilizací masa v nádobě, pak můžete připravit přípravek v hrnci nebo v hřebenu. Takto připravené maso nebude horší. Pro něj musíte vzít dva kilogramy hovězího masa a nakrájet ho na malé kousky, sůl a posypat vaší oblíbené koření. V pánvi se roztaví 400 gramů vepřového tuku a na něj se smažíte čtyři velké cibule. Když cibule dostane zlatý odstín, naložte maso a smažte asi deset minut. Pak do 2 ml lití masného bujónu nalijeme maso a tříhodinový masový polotovar se vaříme.

V sterilizované plechovky (můžete přijmout jakoukoli vhodnou hlasitost) k rozkladu skladu, nalijte vývar a nalijte. Nechte v noci v místnosti vychladnout. Jakmile se obrobek úplně ochladí, může být přemístěn do chladničky nebo skladovacího prostoru.

Osušte z trouby

Výhodná volba obrobku. Když je maso v troubě dušené, kusy si zachovávají svůj původní tvar a výsledný produkt vytváří velmi bohatou chuť. Složení pro 4 plechovky:

• hovězí maso - 1 kg;
• tučné vepřové maso - 100 g;
• sůl - 40 g;
• pepř vůně, černý pepř, laurushka - chuť.

Chlazené maso se nakrájí na kostky, osoleme a necháme deset minut. V nádobách na konzervování je třeba hodit několik kusů laurushky, sladce vonícího pepře a pepře s hráškem, a pak dát maso tam, ale to není volné. Položte nádoby na plech a pošlete je do trouby, zahřáté na 250 stupňů. Když se obrobek v bankách začne vařit, snižte výkon na 180 stupňů. Mezitím tuk roztát v pánvi. Po vyjmutí hotového masa z trouby jej nalijte tuk, utáhněte a otočte. Když tuk ztuhne, mohou se obrobky vyjmout do komory.

Recept na vícenásobné

Pokud má dům dům multivariační, pak se veškerá snaha připravit masovou pochoutku sníží na nulu. Stačí si připravit ingredience, načíst je a nastavit požadovaný program. Za tímto účelem musí být dva kilogramy hovězího masa nakrájeny na malé kostičky a vloženy do misky multivark. Na časovaču nainstalujte program "Quenching" a nastavte čas na pět hodin. Hodinu před koncem vaření přidejte půl lžíce soli, špetku rozmarýnu a papriky a několik vavřínových listů.

Hotový produkt by měl být rozložen přes sterilizované nádoby, nalijte předem roztavenou prasata nebo hovězí tuk a utáhněte je víčky. Příprava v multivarkách zajišťuje rovnoměrné ochlazení masa a v konečném výrobku je velmi jemné.

Idea pro mikrovlnnou troubu

Recept je podobný způsobu, jakým je výrobek vařený v troubě. Podle chuti a kvality se nic nebude lišit od jiných analogů. Pro přípravu jsou vyžadovány následující komponenty:

• buničina - 1,5 kg;
• slaninová slanina - 500 g;
• sůl, pepř, bobkový list - na chuť.

Maso se rozřezává na středně velké části, tuk se může posunout v mlecím stroji. Ze zbytků masa zváříte silný vývar. Maso smíchané se slaninou a kořením, zalito do sklenic a nalije se vývarem. Nezakrývejte kryty. Sklenice umístěte do mikrovlnné trouby, při středním vaření a vaříme dvě hodiny. Po uzavření víka a nechání vychladnout.

Podmínky skladování produktu

Hovězí konzervy není úchvatný ve skladování. Mohou být uloženy jak v chladničce, tak v suchém skladišti nebo sklepě. Zkuste udržet teplotní režim ne vyšší než +5 ° C. V průměru může být trvanlivost (pokud jsou splněny všechny požadavky během udržovací a skladovací teploty) až 24 měsíců. Neumisťujte sklenice, na které by se mohly dostat sluneční paprsky. To může vyvolat růst patogenní flóry ve výrobku.