Sklizeň na zimu a salát okurky nezhinsky

Dokonalým přírůstkem do zimního stolu budou vždy všechny druhy okurky a marinády ze zeleniny, bobulí a hub. Mohou být přiváděny do hlavní jídlo (smažené nebo dušené maso, ryby), který se používá jako oddělené složky pro přípravu salátů, salátů, omáček, může být samostatný pokrm, například v zimě Nezhinskii okurka salát.

Recepty na vaření Nezhinský salát doma

Připravte zimní salát Nezhinsky pro jeho dům je proveditelné, dokonce ani ne zkušenosti s přípravou lahodných jídel hostesky. Potřebujete trochu trpělivosti, času, touhy a podle jednoduchého receptu se vše ukáže. A v zimním večeru na večeři budete odměněni vděčnými pohledy na vaše příbuzné, kteří si vybírají recept na vaření okurky Nezhin.

Recept číslo 1. Příprava produktů

V tomto receptu používají se následující komponenty:

1. Okurky
2. Dill
3. Cibule
4. Bay list
5. Stolový ocet je 9%
6. Vonná černá pepř (peas) a hořká černá pepř (hrach).
7. Sůl

Okurky - 3,0 kg. Vezmeme čerstvé, zdravé, husté, zelené barvy (nejsou přezrálé). Tvar a délka okurky na tom nezáleží.

Okurky umyjte z nečistot, prachu, nejlépe studenou vodou a nechte po dobu 1 - 1,5 hodiny ve studené vodě, odřízněte ocasy a nakrájejte na kruhy o tloušťce 3-4 mm. Pokud je zelenina velká, pak je nakrájíme na polovinu a nakrájíme na polokruhy o tloušťce 3-4 mm.

Cibule jsou 1,5 kg. Odstraňte spodní část (kde jsou kořeny) a horní část (kde rostou šipky cibule) část žárovek, odlupujte plevel, omyjte a nechte vyschnout. Poté se žárovky rozřezávají na poloviční kroužky o tloušťce 3 až 4 mm.

Dill je asi 100 gramů (můžete použít petržel nebo jiné oblíbené greeny, například koriandr - 50 gramů). Použijte lepší mladý kopr s jemnými greeny, opláchněte dobře pod proudem studené vody, suché. Poté vybírejte větvičky kopru s jemným peřím a nakrájíme na kusy až do délky 1 cm.

Příprava plechovek pro salát Nežin

Podle tohoto receptu je z tohoto množství zeleniny dosaženo čtyři plechovky o objemu 1 litr zimní salát z Nezhin z okurky.

Banky by měly být důkladně opláchnuty roztokem pitné sody z prachu a kontaminantů, sterilizovány a sušeny. Uzávěry pro zkroucení se sterilizují ve vroucí vodě.

Objem připravené sklenice 1 litru nastaven na 4-6 rozšiřujícího hrnec hořká a voňavé černý pepř, poté se jednotné vrstvy řez okurka, fenykl, cibule. Zelenina by měla být pevně zabalena. Potom banky přidáno 1,5 lžička soli 1 lžičku cukru, čtyři lžíce devyatiprotsentnogo ocet, 1 ks listy obložený jar a vaří s horkou vodou, ponechte 2 cm na krku prázdné.

Poté jsou plechovky naplněné zeleninou uzavřeny (ale dosud nezrolovány) připravenými sterilizovanými víčky a ponechány na marinování po dobu 25 minut, po které jsou plechovky připraveny k sterilizaci ve vroucí vodě.

Sterilizace salátů z okurky Nezhin

Sterilizujte plechovku s připraveným salátem na zimu z okurek, vložte do pánve vodou a zahřejte na 35-40 stupňů. Panáček s džbánkami je umístěn na oheň, pokrytý víkem a přiveden k varu.

Banky se salátem by měly být sterilizovány v hrnci s vroucí vodou, v závislosti na objemu: u plechovek s objemem 1,0 litru - 15 minut, objem 0,5 litru - 10 minut.

Po sterilizaci plechovek Rychle vyjděte z pánve a pevně utáhněte sterilizovanými víčky, pak se sklenice ochladí při pokojové teplotě.

V sezóně vaření je koncem července, v polovině září. Doba jídelního salátu je dobrovolná, ale v zimě je chutnější.

Zimní salát Nizhinský je mnohem chutnější, jestliže předtím, než se servírujete na stole, měl by být naplněn slunečnicovým (nebo olivovým) olejem.

Recept # 2

Navrhovaná verze nezhinského salátu okurky na zimu také naznačuje ukládání surové zeleniny v bankách. Ale na rozdíl od prvního receptu na vaření salátu se používá slunečnicový olej.

Metoda a postupnost přípravy okurkového salátu pro zimní období:

Slunečnicový olej (rafinovaný nebo nerafinovaný) v množství 240 až 250 gramů se zahřeje na teplotu varu a poté se ochladí na teplotu místnosti.

Okurky, kopr, cibule pro sklizeň jsou připraveny stejným způsobem jako v prvním receptu.

Poté, v objemu 1 litr připravené nádoby a nalije prokipyachonnoe ostuzhennoy slunečnicový olej v množství 60-65 g, se přidá k 6 vsouvaných hrachu hořkou a vonné černý pepř, což odpovídá umístěny v malých vrstvách řezaných okurka, fenykl, cibule. Poté, přidejte 1,5 lžičky soli, 1 lžička cukru, čtyři lžíce devyatiprotsentnogo ocet, zpráva bobkový list a převařené horké vody se nalije do sklenice, přičemž asi 2 cm k okraji hrdla polotovaru.

Pak se všechno opakuje podle prvního receptu.

Recept č. 3

Tento recept zahrnuje již položení zeleniny pro zimní salát Nezhin tepelné zpracování v minulosti.

Připravit salát Nezhin pro použití v zimě, tento recept bude vyžadovat:

1. Okurky.
2. Cibule.
3. Slunečnicový olej (rafinovaný).
4. Laurel Leaf
5. Vaření soli
6. Černý pepř hořký a voňavý (hrach).
7. Cukr písku

Okurky (1,5 kg) a cibule (750 gramů) se připravují stejným způsobem jako v receptu č. 1.

Jemně kombinovat ve velkém hrnci, plátky okurky a cibuli, přidáme cukr - 1,5 lžičky soli, půl lžíce, nové koření a hořké 3 hrachu. Všechny mixy, nechte stát 30 minut, dokud zelenina nedá šťávu.

Nalijte panvu se zeleninou na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Pak přelijeme 50 ml slunečnicového oleje (nejlépe rafinovaného) a 50 ml 9% stolního octa, bobkový list do hrnce. Nechinský salát se vaří ještě 10 minut na zimu. Pak je vložte do připravených plechovek a utáhněte sterilizované víčky.

Sterilizovat banky s Nezhin salát z okurky na zimu vařené pro 3 předpis není nutné.

Takže navrhuji, recepty na okurky salátové Nezhinskii poměrně snadné použití, aby se minimální soubor přístupných a cenově dostupných zeleniny vařit kompletní zeleninový pokrm na zimu, která bude bez povšimnutí svými blízkými. Bon appetit!