Jak mohu sterilizovat plechovky doma?

Jakákoli hosteska chce zásobit zimu vitamíny z ovoce, zeleniny a hub. Nejvíce ověřenou cestou je ochrana. Aby tento proces mohl bez problémů projít, je nutné připravit součásti v naprosto čistých bankách.

Pokud nejsou sterilizovány, pak kvůli velkému počtu mikroorganismů obsažených na povrchu může do lakovaného produktu docházet k fermentaci, což vede k jeho znehodnocení. Proto je správná sterilizace plechovek doma nezbytnou podmínkou pro bezpečnost výrobků.

Příprava nádob na sterilizaci

Konzervováno produkty vytvářejí optimální prostředí pro reprodukci bakterií. Není-li sterilizace prováděna, proces fermentace způsobený mikroby může poškodit všechny zásoby. To je vyjádřeno oblačností slané vody nebo nafouknutím víčka.

Doporučuje se dodržovat několik jednoduchých pravidel Před Jam a nakládané zeleniny.

• Měl byste pečlivě zkontrolovat banky, zda nejsou trhliny nebo štěpky. Pokud je krk štěpený, bude to určitě způsobit nadměrný nárůst a stálost. Během nalévání do nádoby s vroucí vodou může explodovat.
• Nepoškozené banky důkladně opláchněte teplou vodou a čistícím prostředkem. Nádobu obvykle vysušte ručníkem nebo ji nechte uschnout na stole. Pouze suché banky musí být sterilizovány.

Sterilizace plechovek

Metoda sterilizace je spousta. Zvažte nejpopulárnější z nich.

Sterilizace parou

Jak mohu sterilizovat plechovky doma? Můžete použít starou a spolehlivou metodu, kterou používali naši prababičky. Existuje několik způsobů, jak zpracovat nádrž nad parou.

Pro první metodu Potřebujete rychlovarnou konvici, Turk nebo jiné pokrmy s úzkým krkem. Poté, co varná konvice vaří, vložte do nosu nádobu nebo vložte ji do hrdla Turků. Kontejner o objemu jednoho litru by měl být sterilizován 7 - 10 minut a tři litry - 15 minut. Je-li úplně sterilizován, kapky vody na něm přestanou vypadat.

Druhá metoda zahrnuje použití speciálních kruhových uzávěrů s otvory, které se používají pro krk nádoby. V tomto případě je varná nádoba pokrytá takovým víkem a vložena do ní s hrdlem láhve dolů. Pokud takové zařízení neexistuje, může být použito obyčejné kovové síto. V tomto případě však pára zpravidla odpadá, což přispívá ke zvýšení teploty a vlhkosti v kuchyni.

Pro sterilizaci můžete použít parní stroj. V tom byste měli umýt čisté nádoby po dobu 15 minut a zapnout režim vaření. Nevýhodou této metody je schopnost sterilizovat jen malé množství obalu.

Sterilizace v troubě

Jak správně? sterilizovat banky v troubě? K tomu je připravený kontejner vložen do trouby a zapnutý na slabý oheň, aby se postupně ohříval až 150 stupňů. Toto je optimální teplota, při které se plechovky doporučují držet po dobu 15 minut. Jsou-li tři litry, doba se prodlužuje na 25 minut.

Vyjmout vyhřívané banky, používat kuchyňské rukavice. Musí být nutně suché, jinak kapacita může prasknout v rukou v důsledku poklesu teploty. Tato metoda je vhodná, protože teplota v troubě ničí velké množství bakterií.

Sterilizace v mikrovlnné troubě

Aby to bylo správné sterilizovat banky v mikrovlnné troubě nalijte do každé nádoby 1-2 cm vody. Potom se přístroj zapne po dobu 2-3 minut a nastaví napájení na 700 - 800 W. Jakmile voda v bankách vaří, je pára, která ničí všechny bakterie. Mějte na paměti, že skleněné nádoby mohou prasknout bez vody.

Pokud potřebujete sterilizovat třílitrové sklenice, nalijte sklenici vody a položte je na stranu. Další akce se vyskytují stejným způsobem jako při použití litrového kontejneru.

Tato metoda sterilizace má jednu nevýhodu - malou velikost mikrovlnné trouby. A výhody jsou následující:

• čerstvý vzduch v kuchyni;
• volný prostor na sporáku;
• spolehlivost a rychlost zpracování skla.

Sterilizace v myčce nádobí

Tento způsob zpracování není příliš časté, protože u malého počtu lidí je k dispozici myčka nádobí s funkcí sterilizace. Aby se nádrž mohla řádně připravit, čisté spotřebiče jsou do těchto domácích spotřebičů naloženy bez použití čisticích prostředků. Potom se zapne režim mytí s nejvyšší teplotou. Mělo by být nejméně 60 stupňů. Díky této metodě je možné zpracovat až 20 plechovek.

Tento způsob sterilizace obalů nemusí být kontrolován. Doba zpracování je určena specifikovaným režimem. Zatímco banky jsou zpracovávány, majitelka nemovitostí může dělat něco jiného. Hlavní věc je, že taková metoda nepropaguje zvýšení teploty uvnitř místnosti.

Sterilizace ve vodě

Jeden z klasických metody sterilizace plechovek je vaření.

• K tomu použijte velkou pánev, která musí být naplněna vodou na 2/3 objemu.
• Vloží banky naplněné vodou na krk. Mezi sebou by se neměli dotýkat, a tak mezi sebou dali gázu.
• Pak zapněte sporák a přivést vodu do varu. Spolu s kontejnerem jsou víčka často sterilizována.

Nevýhodou této metody je, že kuchyně je naplněná horkou párou a to je velmi škodlivé jak pro zdraví hostesky, tak i pro interiér. Navíc díky tvrdé vodě se na stěnách nádrže mohou vytvářet usazeniny soli.

Sterilizace v multivarkách

Sterilizovat banky doma, Miska multivark je naplněna do druhé úrovně nebo do středu mezi úrovněmi pokrytá víkem a čekala, dokud voda neteřila.

Potom je třeba víko otevřít, nádobu položit hrdlem a sterilizovat v režimu "vroucí" nebo "parní" po dobu 5 až 7 minut. Konec procesu je určen kondenzací, která začíná proudit dolů po stěnách. Potom se nádoby odstraní a naplní se předliskem.

Sterilizace v aerogril

Chcete-li sterilizovat nádoby v konvekční troubě, je nutné z něj odstranit takové zbytečné předměty, jako jsou mřížky, tácky, atd. Je nutné ponechat pouze spodní mřížku. Je-li nutné zpracovat vysokou nádobu, je v troubě instalován rozpěrný kroužek.

Banky v aerogrilu by měly být umístěny tak, aby tam byly volně umístěny. Trouba je uzavřena víkem a je zvolen režim sterilizace. Nakonec opatrně vyjmou nádobu, aby se nehořilo.

Banky v aerogril sterilizovat při vysoké teplotě 120-150 stupňů. V tomto případě jsou všechny patogenní bakterie zničeny. Zpracovávají se v průměru 10-15 minut, ale pokud je kontejner malý, stačí a 5 - 9 minut.

Sterilizace čepic

Stejně jako banky, víčka před sterilizací Umyjte a zkontrolujte, zda nedošlo k poškrábání, poškrábání nebo rzi. Pokud mají závity pro zkroucení, musí být každoročně aktualizovány.

Čisté kryty se spustí do vroucí vody po dobu 3 minut nebo se sterilizují v troubě spolu s plechovkami. Je zakázáno zpracovávat kovové kryty v mikrovlnné troubě, protože by mohlo dojít k jejich poškození.

Pasterizace

Mnoho milenců si nejste jisti v kvalitě dvojitého nebo trojitého odlévání při konzervaci se proto uchýlí k pasterizaci. Jinými slovy jsou banky sterilizovány společně s předlisky. Obvykle se to vyžaduje pro konzervaci hub nebo okurek.

• Pasteurizace vyžaduje kastrol se širokým dnem.
• Pokud je nádoba třílitrová, použijte smaltovanou misku.
• V dolní části hrnce nastavte dřevěnou mřížku nebo položte tenký utěrku a nádoby položte polotovary.
• Hrdlo kontejneru by mělo být pokryto víčkem, ale neotočte ho.

Panva je naplněna teplou vodu takže k hrdlu plechovek nedosáhne asi 5 cm a zapálí ho. Doba pasterizace je obvykle 15-25 minut. Pasteurované nádoby jsou po jednom vytaženy z vody a okamžitě zrolovány, poté jsou obráceny vzhůru nohama a ponechány vychladnout.

Tímto způsobem, může sterilizovat doma je nezbytná pro správné uchování produktů. Existuje poměrně málo způsobů jak to udělat kvalitativně. Stačí si vybrat určitou metodu, která v této situaci funguje nejlépe, a směle se pustit do práce.