Jak nakrájet kuře, jak rozdělit kuřecí kousky

Mnozí z nás jsou zvyklí nevěnovat pozornost krájení kuře. V důsledku toho se ukázalo, že proces je zdlouhavý, kromě nepříjemného. Nicméně, pokud budete dodržovat řadu pravidel, můžete utrácet mnohem méně než váš čas, a kusy jatečně upraveného těla budou přesnější. Současně je síla pro řezání několikrát méně a prsa zůstává nedílnou součástí, což je velmi cenné.

Existují dva způsoby řezání. Obě cesty jsou dobré, ale pro vaše jídlo. Jinými slovy, velikost kusů kuřete závisí na řezání. První metodou je malý kus, jeho rys - ekonomické řezání, u lidí je taková metoda nazývána také "odpadová". Další metoda zahrnuje rozřezávání na stejné části.

Jak ušetřit až 15% při nákupu kuřat v supermarketu

Jsme všichni pro potraviny a nejčastěji nejbližší obchod. A každý den na regálech supermarketu vidíme kuřecí maso v různých verzích. Takže se podívejme blíže na to, co nám nabízíme. Na poličce s kuřecím masem najdeme:

• Stehna
• Křídla
• Prsa
• Soupravy na polévku
• Celé slepice.

A jistě všichni všimli, že celé kuře je mnohem levnější (o 15-20%). Jak? A skutečnost spočívá v tom, že supermarkety vydělají další peníze, protože nemáme touhu a dovednosti, jak řezat kuře. Ačkoli naše matky a babičky to udělaly tak rychle, jak jsme dělali čaj. Ale ne všechno je ztraceno. Dnes se naučíme správně rozdělit kuře. Nezapomeňte, že pro řezání potřebujeme:

• Kuře;
• Nůž;
• Rada;
• Mísy na hotové výrobky.

Krok 1 - umyjte kuře

Na internetu je mnoho doporučení, které nepotřebujete kočky vyčistit. Hlavní argument - s rozstřikem všeho, co bude kuřata létat po celé kuchyni. Vaše podnikání, věřte tomu nebo ne. Pokud pečeme kuřecí kuřecí troubu v troubě, jistě budou všechny špatné na něm vyprážené. Ale co když vaříte nebo vaříte? Rozhodnutí je obecně vaše.

Krok 2 - nohy

Položte kuře na záda. Odložte tlapku a nakrájejte kutikulku nožem. Okamžitě uvidíte místo připevnění nohy k tělu. Odvážně řezané mezi nohou a kuřetem - je to kloub. S ostrým nožem se dokonale rozdělí. Rovněž snadno odřízněte druhou nohu. Výsledek: tady jsou vaše kuřecí stehna. Můžete nohy zkrátit na polovinu - dostanete obvyklé holeně a boky.

Krok 3 - Křídla

Křídla se rychle vaří kvůli tomu, že na nich je málo masa a je tenká. Ale je tu trik. Záleží na vás, kolik jemného masa zůstává na křídlech. Kolejte kůži stejně jako u nohou. Tam je také kloub. Nyní mírně nakrájíme maso, ale nezřežte ho na konec. Zkuste to otočit ručně. V důsledku toho se dostanete křídla, s dobrým kusem brachiálního masa.

Krok 4 - prsa a vzadu

Teď máme prsa, záda a někdy i krk. Položte kuřata na jeho boku a rozkrojte jej diagonálně - abyste oddělili prsa od žeber. Získáte celou hrudní kosti (v případě potřeby můžete nakrájet na dvě části) a polévku z hřbetu, zad a krku.

Chci upozornit na kůži. Mnoho lidí se jí to nelíbí, a proto ho jen odhodíte. Nespěchejte. Není nutné ji jíst, abyste získali dobro. Přidejte jej na jakýkoli pokrm z kuřecího a vařeného vývaru k vám je zaručena.

To je konec kuřecího řezu. Výsledkem je osm až deset kusů kuře. Navíc, jako pěkný bonus, dostáváme soupravu na polévku. Namísto zadní část kuře a kostí. Pro jejich bezpečnost jsme je dali do mrazničky.

Jak nakrájet kuřata na kusy?

Podívejme se také na pojetí "porcované kusy ". Podrobné pokyny pro řezání kostry na kusy kusů vám pomohou dozvědět se, jak správně provádět tento postup. Tato zkušenost bude zapotřebí především pro ty, kteří vynechali chlazené kuře, ale vždy si vybrali sady částí jatečně upraveného těla.

Pro správné řezání jsou užitečné ostré nože a kuchyňské nůžky a přednost je třeba dbát také na to, aby byly tyto nože nahodile. Co je nejzajímavější, ale na první pohled obtížné - oblékání se vám bude zdát dlouho, nicméně, když poznáte a zvážíte všechny funkce, pak tento postup nebude trvat déle než 5 minut. Doma Kuře je lépe rozdělena do osmi stejných částí. Navíc bude opěradlo.

Přemýšleli jste o tom, co děláme? Jednou můžete vynaložit peníze, a ne vždy jít na sadu polotovarů, takže s jedním nebo dokonce třemi kuřaty získáte šest holeně, šest stehen a stejný počet křídel. Kromě toho, pokud porovnáváte s částmi skladu, najdete celý balení kuřecího filé, tři záda pro bohatý vývar. Všechny polotovary zmrazujeme a skladujeme až do vaření v chladničce. Odborníci ujišťují, že je mnohem hospodárnější, praktičtější a bezpečnější.